1樓：精彩百曉生
洋蔥種類多,主要為紅洋蔥、白洋蔥及黃洋蔥等三種。
烹調法：其中紅洋蔥脆感佳,辛味較明顯,適合做成生菜沙拉；白洋蔥水份和甜度皆高,長時間烹煮後有**般的色澤及豐富甜味,適合烘烤或燉煮；黃洋蔥有獨特的辛香味,但甜味重於紅洋蔥,它可以用來炒食、湯食、作調味品或加工成脫水蔬菜。
功效：洋蔥\x0d性平,味甘、辛,具有健胃消食、平肝、潤腸及利尿、發汗利尿止瀉及降血糖、降血脂、降膽固醇、降血壓、抗血小板凝聚、預防心腦血管病、抗氧化、美容等功效.洋蔥中的植物殺菌素除具有刺激食慾、幫助消化作用外,還有祛痰、利尿、發汗、預防感冒以及抑菌防腐的作用。
禁忌：洋蔥辛溫發散,對陰虛盜汗者少用,如潮熱多汗、虛煩少眠、五心煩熱等應避免溫燥之品,以防傷陰助火.洋蔥辛溫,胃火熾盛者不用,過多食用會胃腸脹氣.
2樓：大魚小魚美食
今天買了兩種洋蔥，跟大家分享了每一種洋蔥的營養含量，和用處，分別做了兩道菜，營養美味，全家都喜歡
3樓：經貿惺星
大體上沒有區別
就是在微量元素含量上
黃色洋蔥含銅量比紫洋蔥高那麼一點點
紫色洋蔥含鋅量比黃洋蔥高那麼一點點
洋蔥頭是紫色好還是黃色營養價值高 5
4樓：風逝飄伶
白洋蔥和紫洋蔥的區別:
一、營養方面：白色的洋蔥在營養方面比紫色的洋蔥要好一些，特別是一種長形的白色洋蔥，號稱「保健洋蔥」。紫色洋蔥泡紅酒是對男性前列腺病有極大的保護和**效果。
二、口感方面：白色的洋蔥沒有紫色的洋蔥那麼辣，吃起來要更稍甜一些，肉頭也要厚一些
三、儲存方面：由於白色的洋蔥相比紫色的洋蔥肉頭厚所以相對要難儲存一些，
四、用途方面：當然都是吃進肚裡，但白色的洋蔥更適合做涼拌菜，吃起來不辣且有甜味，紫色洋蔥適合炒吃，特別是與牛肉、柿子椒一起炒，再有在做燒烤時放入一些紫洋蔥也很好吃，教你一道菜：用黃油幹炒牛柳，加入些紫洋蔥、紅的和綠的柿椒，炒時再放入一點籽冉，是一道很好吃的中西結合的美味佳餚。
5樓：厲子饅頭
白色的洋蔥在營養方面比紫色的洋蔥要好一些，特別是一種長形的白色洋蔥
白色的洋蔥沒有紫色的洋蔥那麼辣，吃起來要更稍甜一些，肉頭也要厚一些
紫色洋蔥和白色洋蔥有區別嗎？
6樓：霸道總裁
洋蔥是買紫皮的好還是白皮的好？原來區別這麼大，可別再買錯了！
洋蔥肉質柔嫩，汁多辣味淡，營養豐富很多人都喜歡吃，我們都知道市場上的洋蔥有紫皮和白皮兩種，既然有所區別，那麼我們買洋蔥，是買紫皮的好還是白皮的好？相信很多人都不知道吧！它們的區別又是什麼呢？
今天就教大家紫皮洋蔥和白皮洋蔥的三個區別，一起來跟我瞭解下吧！
第一個：營養價值
白皮洋蔥中的胡蘿蔔素、維生素c的含量更高高，而紫色洋蔥中的蛋白質、膳食纖維以及鈣、鉀、鈉等礦物質含量更高，而且紫皮洋蔥中還含有花青素，我們都知道花青素有很強的抗氧化性，綜合所述紫皮洋蔥的營養價值是要略高於白皮洋蔥的。
第二個：口感
白皮洋蔥肉質細膩柔嫩，水分和甜度也更高，所以吃起來口感非常的香甜，白皮洋蔥比較適合烘烤、生吃。而紫皮洋蔥形狀有點扁，水分少且辛辣味更重，很適合口味比較重的人吃，比較適合炒菜和做蔬菜沙拉。所以不同烹飪做法也要買不容的洋蔥，這樣才更好吃。
第三個：儲存時間
買過洋蔥的都知道，一般紫皮洋蔥都會比白皮洋蔥**更高，這是因為，白皮洋蔥比紫皮洋蔥更好儲存，而且時間更長。我們買洋蔥的時候一定要買帶皮的，因為有表皮保護的洋蔥裡面的水分更充足。
看完這三個紫皮洋蔥和白皮洋蔥的區別，其實沒有說紫皮洋蔥和白皮洋蔥到底哪種更好，關鍵看個人口感和需求來挑選，大家開心就好是吧！
7樓：匿名使用者
哎！看了抖音那些吃播生吃洋蔥，買了紫洋蔥回來，涼拌都感覺好辣
8樓：匿名使用者
紫色洋蔥一般用來做肉餅之類的！白色的用來做菜！呵呵！我就知道這麼多！
9樓：匿名使用者
白的適合炒著吃，紫的涼拌食用最佳。有助於緩解老年人的各種併發症
10樓：外城
品種略微不同而已，人為選擇的結果。
11樓：匿名使用者
沒什麼區別的 就是顏色不一樣，
12樓：運嘉禽書
一、營養方面：白色的洋蔥在營養方面比紫色的洋蔥要好一些，特別是一種長形的白色洋蔥，號稱「保健洋蔥」。紫色洋蔥泡紅酒是對男性前列腺病有極大的保護和**效果。
二、口感方面：白色的洋蔥沒有紫色的洋蔥那麼辣，吃起來要更稍甜一些，肉頭也要厚一些
三、儲存方面：由於白色的洋蔥相比紫色的洋蔥肉頭厚所以相對要難儲存一些，
四、用途方面：當然都是吃進肚裡，但白色的洋蔥更適合做涼拌菜，吃起來不辣且有甜味，紫色洋蔥適合炒吃，特別是與牛肉、柿子椒一起炒，再有在做燒烤時放入一些紫洋蔥也很好吃，教你一道菜：用黃油幹炒牛柳，加入些紫洋蔥、紅的和綠的柿椒，炒時再放入一點孜然，是一道很好吃的中西結合的美味佳餚。
13樓：匿名使用者
深藍色不錯
其實這個要看人的膚色,外加看你是剪什麼樣的髮型,這個最好問一下發形師最好
不染最好
紫洋蔥和白洋蔥哪個營養更好 吃洋蔥有什麼好處
14樓：珂珂
紫洋蔥比白洋蔥營養價值更高。
紫洋蔥含有的抗氧化劑比白洋蔥還要多，預防癌症更強。 洋蔥中的槲皮素和大蒜素已被證實有助於減少炎症，有利於癌症的預防和**。紫皮洋蔥的紫皮部分含有更多的櫟皮素，這也是對人體非常有用的保健成分。
因此，紫皮洋蔥食療效果比白皮洋蔥要好很多。
蔥頭又名洋蔥，作為蔬菜已有5000餘年的歷史，洋蔥含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素b1、維生素c、胡蘿蔔素、尼克酸、前列腺素a、二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分，其中的硫氨基酸具有降低血脂和血壓的功效，前列腺素a具有擴張血管、降低血黏度、預防血栓的作用。洋蔥還富含微量元素硒，能降低癌症的發生率。一般成年人每日生吃50-80克洋蔥的保健作用十分顯著，真不愧為「蔬菜皇后」。
15樓：羿翔寶貝
白洋蔥和紫洋蔥的區別:
一、營養方面：白色的洋蔥在營養方面比紫色的洋蔥要好一些，特別是一種長形的白色洋蔥，號稱「保健洋蔥」。紫色洋蔥泡紅酒是對男性前列腺病有極大的保護和**效果。
二、口感方面：白色的洋蔥沒有紫色的洋蔥那麼辣，吃起來要更稍甜一些，肉頭也要厚一些 。
三、儲存方面：由於白色的洋蔥相比紫色的洋蔥肉頭厚所以相對要難儲存一些，
四、用途方面：當然都是吃進肚裡，但白色的洋蔥更適合做涼拌菜，吃起來不辣且有甜味，紫色洋蔥適合炒吃，特別是與牛肉、柿子椒一起炒，再有在做燒烤時放入一些紫洋蔥也很好吃，教你一道菜：用黃油幹炒牛柳，加入些紫洋蔥、紅的和綠的柿椒，炒時再放入一點籽冉，是一道很好吃的中西結合的美味佳餚。
紫色洋蔥對哪些病有輔助**的作用？
感冒，高血壓，糖尿病，骨質疏鬆，口腔潰瘍，呼吸系統疾病，心腦血管系統疾病，內分泌系統疾病，骨科疾病，五官疾病。
哪些體質的人適宜吃紫色洋蔥?
健康體質平和質，溼熱體質。
洋蔥一次不宜食用過多，容易引起目糊和發熱。同時犯有**瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發炎者少吃。同時洋蔥辛溫，熱病患者應慎食。
洋蔥所含香辣味對眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部充血時，不宜切洋蔥。洋蔥不可過量食用，因它易產生揮發性氣體，過量食用會產生脹氣和排氣過多，給人造成不快。洋蔥性溫，味辛甘。
有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能，洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。
1.殺菌
洋蔥的辣味能抗寒，抵禦流感病毒，有較強的殺菌作用。
2.促進消化
可用於**消化不良、食慾不振、食積內停等症。
3.降血壓降血脂
經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
4.防癌抗癌延緩衰老
洋蔥所含的抗氧化劑增強細胞的活力抗癌抗衰老。
5.補鈣
有助於增加骨密度防止骨質疏鬆。
16樓：讀壹悟貳
紫洋蔥肉少皮薄水分小辣味重澱粉含量少，應該含花青素。白洋蔥肉多皮厚水分大辣味小澱粉含量多。口重吃紫的，口輕吃白的，都屬於百合科，營養成分應該差不多。
各有各的優點，比如產量，抗病蟲能力，耐儲藏，耐運輸能力，氣候適應能力等，物競天擇，既沒營養產量又低，口感還差，早就淘汰沒人種植了。任何一種蔬菜都這樣，你說呢？
17樓：手機使用者
紫洋蔥比白洋蔥營養好，洋蔥補充營養豐富
小洋蔥和洋蔥不是一種洋蔥嗎？
18樓：瘋子難不難
小洋蔥和洋蔥是一種洋蔥，不是一種品種。
小洋蔥比大洋蔥小，小洋蔥味道輕，微辣，洋蔥味道重，辣。
洋蔥是一種很普通的廉價家常菜。
其肉質柔嫩，汁多辣味淡，品質佳，適於生食。
洋蔥供食用的部位為地下的肥大鱗莖（即蔥頭）。
在國外它卻被譽為「菜中皇后」，營養價值較高。
19樓：匿名使用者
不完全一樣但是是屬於同一個「家族」的，就像中國的大蔥和小蔥。
20樓：匿名使用者
不是同一個東西啊，小洋蔥比大洋蔥小，並且味道沒那沒重，沒那麼辣
21樓：匿名使用者
不完全一樣，但是是屬於同一個類，就像中國的大蔥和小蔥。
1、洋蔥（學名：allium cepa），別名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭、荷蘭蔥、皮牙子等，.百合科、蔥屬二年生草本植物。
洋蔥含有前列腺素a，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏鬆，是適合中老年人的保健食物。
2、洋蔥在中國分佈廣泛，南北各地均有栽培，是中國主栽蔬菜之一。中國的洋蔥產地主要有福建、山東、甘肅、內蒙古、新疆等地。
紫洋蔥和黃洋蔥有什麼主要區別？
22樓：開封_傑子
洋蔥bai種類多，主要為紅
du洋蔥、白洋蔥及黃洋蔥等三種zhi。
烹調法dao：其中紅洋蔥脆感佳，辛回
味較答明顯，適合做成生菜沙拉；白洋蔥水份和甜度皆高，長時間烹煮後有**般的色澤及豐富甜味，適合烘烤或燉煮；黃洋蔥有獨特的辛香味，但甜味重於紅洋蔥，它可以用來炒食、湯食、作調味品或加工成脫水蔬菜。
功效：洋蔥
性平，味甘、辛，具有健胃消食、平肝、潤腸及利尿、發汗利尿止瀉及降血糖、降血脂、降膽固醇、降血壓、抗血小板凝聚、預防心腦血管病、抗氧化、美容等功效。洋蔥中的植物殺菌素除具有刺激食慾、幫助消化作用外，還有祛痰、利尿、發汗、預防感冒以及抑菌防腐的作用。
禁忌：洋蔥辛溫發散，對陰虛盜汗者少用，如潮熱多汗、虛煩少眠、五心煩熱等應避免溫燥之品，以防傷陰助火。洋蔥辛溫，胃火熾盛者不用，過多食用會胃腸脹氣。
23樓：超級
今天買了兩種洋蔥，跟大家分享了每一種洋蔥的營養含量，和用處，分別做了兩道菜，營養美味，全家都喜歡
白色的洋蔥和紫色的洋蔥有什麼不同哪種更好一點
不同 紫洋蔥肉少皮薄水分小辣味重澱粉含量少，應該含花青素。白洋蔥肉多皮厚水分大辣味小澱粉含量多。紫色洋蔥更好一些。白洋蔥和紫洋蔥的區別 一 營養方面 白色的洋蔥在營養方面比紫色的洋蔥要好一些，特別是一種長形的白色洋蔥，號稱 保健洋蔥 紫色洋蔥泡紅酒是對男性前列腺病有極大的保護和 效果。二 口感方面 ...
大蔥和洋蔥哪個好，大蔥和洋蔥哪個營養價值更高
洋蔥 大蔥 大蒜，哪個對你的身體更好？看個人喜好吧，但是洋蔥的營養價值要高一點 相對來說，洋蔥對人體益處多 大蔥和洋蔥哪個營養價值更高 洋蔥與大蔥有什麼區別 洋蔥 學名 allium cepa 別名球蔥 圓蔥 玉蔥 蔥頭 荷蘭蔥 皮牙子等，百合科 蔥屬二年生草本植物。洋蔥含有前列腺素a，能降低外周血...
怎樣做洋蔥泡菜洋蔥泡菜的做法與功效，怎麼做洋蔥泡菜
蔥泡菜蔥泡菜 簡介 此道蔥泡菜適合於炒肉片或煮海鮮火鍋時加入，別有一番風味。材料 蔥1斤，1.鹽1 3杯，2.香油1大匙，辣油1大匙，花椒粒1大匙，糖1 2大匙 做法 1 將蔥洗淨去除根莖後瀝乾水份備用。2 將蔥排放於容器中，排好一層蔥即撒上一層鹽，待所有的蔥 鹽用盡，醃漬約3小時後蔥略軟化，即可將...