1樓：罐頭小廚
零失敗高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，記住這個祕訣，你做出多少排骨都不夠吃
2樓：寶媽享食記
懶人必備速學菜之糖醋排骨
3樓：az麵包
【懶人零失敗糖醋排骨】不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！
4樓：雨中夢幻谷
回答您好親，做法步驟:
1、先煲一鍋水開水把排骨綽水，然後再用清水清洗乾淨。
2、鍋裡放入少許油，把冰糖放入小火煮開冰糖。
3、直到冰糖煮到焦糖的顏色
4、把排骨放入翻炒
5、再把薑片放入炒出薑片的味道
6、注入開水淹沒到全部的排骨
7、加入一勺料酒，加入2勺醬油，加入三勺白醋，蓋上鍋蓋，中火煮35分鐘，煮到排骨收汁就可以了。8、最後撒上一些白芝麻就可以了。
更多6條
5樓：亻閒屁事多
小排500克
料酒一湯匙
生抽一湯匙
老抽半湯匙
香醋三湯匙分兩次放
糖三湯匙
鹽半茶匙
味精半茶匙
芝麻半茶匙
酸甜口味
燒工藝三刻鐘耗時
普通難度
糖醋排骨的做法步驟
1小排500克焯水後，煮三十分鐘，肉湯可以煮麵條，別倒掉了。
2用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）醃漬20分鐘。
3撈出洗淨控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4鍋內放排骨，醃排骨的水，三湯勺白糖（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。
5小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最後加一湯匙香醋，那個酸甜口就出來了。
6臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。
6樓：梅子美食廚房
糖醋排骨怎麼做？排骨切塊，倒入鍋中，然後加入蔥姜放料酒超出，鍋中放入冰糖，小火炒出顏色，然後放入排骨調料老醋。
7樓：我家有菜
糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。
8樓：雙龍美食教做菜
糖醋排骨在家做麼做，保證家人都愛吃
9樓：吉寒天
懶人糖醋排骨怎麼做？
10樓：愛別等
糖醋排骨 。 喜歡的給個贊吧
11樓：
排骨切小段冷水下鍋 蔥薑桂皮加入老抽調色 大火燒開 中火燉四十分鐘收汁
12樓：麻辣老司機
糖醋排骨有好多種做法，你知道怎麼做菜最好吃嗎？
糖醋排骨怎樣做？
13樓：罐頭小廚
零失敗高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，記住這個祕訣，你做出多少排骨都不夠吃
14樓：寶媽享食記
懶人必備速學菜之糖醋排骨
15樓：az麵包
【懶人零失敗糖醋排骨】不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！
16樓：小廚神美食
驚呆，糖醋排骨為什麼會是冷盤？
17樓：大雁做美食
糖醋排骨怎麼做？排骨切塊，倒入鍋中，然後加入蔥姜放料酒超出，鍋中放入冰糖，小火炒出顏色，然後放入排骨調料老醋。
18樓：後夕容己
原料:排骨,
生薑,幹澱粉,
番茄醬~(超市可買到)
醬油,醋,
鹽,料酒(沒有的話,
其它白酒也行),
白糖,食用油
做法:1.
將排骨宰4釐米長的段,
加少許鹽和料酒拌
勻(鹽不要太多,,多了
會影響甜酸味).
2.將拌勻的排骨裹上一層均勻的幹澱粉,
然後放入燒至8成熱的油鍋中炸至淡黃色撈
起待用.
(這時你可以嚐嚐排骨的鹹淡,
如果太淡,
可以在稍後的烹調中加鹽,
所以之前放鹽的時候寧少勿多)
3.生薑切成細沫,
鍋裡放油,
燒至6成熱時放
入切好的姜沫,
爆香後倒入番茄醬~醋,
白糖,醬油.
待到白糖融化後,
放入炸好的排骨,
翻炒收汁後就可以起鍋裝盤了.
(在加醋和白糖時,
還是那句話,
寧少勿多,
比例一定要均衡,
其中任何一種加多了都會嚴重影
響成品的質量.
沒經驗的朋友可以邊加邊嘗.
一般來說,
醋加到有點刺鼻的時候就ok了.
醬油最好用老抽,
一點點就夠了,
主要是起上色的作
用.由於排骨外面有一層澱粉,
所以下鍋的時候,
鍋裡的汁會馬上變稠,
這時要不停的翻炒以防止
沾鍋.汁一定要收幹,
當你看到鍋底基本都是油
,然後排骨於排骨之間分開會拉開一根糖絲的
時候,汁就收得差不多了.
否則的話,
汁沒收幹
會嚴重影響成品的光澤和口感的.)
19樓：凌敬曦包瑋
現場教您：
1，炸排骨，把上好的排骨油炸一遍，黃色的時候出油2，調糖汁，鍋少許油放番茄醬或者其他醬料，少許醬油，糖，姜，蒜，醋。雞精等調味品小火炒沸加入水澱粉，黏稠後。
3，把炸好的排骨放入，翻炒1遍就可以出盤了，裝盤上面撒點蔥花。
我直接寫的，記的選我啊。糖和醋是關鍵湯汁的時候你可以試著調和一下，按自己的口味。
20樓：單于和靜況望
糖醋排骨最簡單的做法
做法：1、一斤小排，一勺糖，兩勺酒，三勺醋，四勺醬油，五勺水，調勻2、將上訴原料調和均勻，將小排浸入調料，泡至少一個小時3、將泡好的原料與調料下鍋大火煮開，然後文火慢燉至熟，淋入香油少許，撒上熟白芝麻即可盛盤
小貼士：
上述的「勺」根據自己的口味和鍋的大小而定
喜鹹的人可以適當多加醬油
注意別燉糊了
21樓：麻辣老司機
糖醋排骨有好多種做法，你知道怎麼做菜最好吃嗎？
22樓：魯姐美食
糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。
23樓：吉寒天
懶人糖醋排骨怎麼做？
24樓：嫵鈳取代
做法一 【特點】色香味： 甜酸合口，外焦裡嫩
【主料】 豬排骨25o克
輔料：番茄醬少許、白糖25克、醋2o克、料酒1o克、鹽3克、油1ooo克
【製作過程】
1)將排骨洗淨，用料酒、鹽醃一下；
2)鍋上火，放油燒至六成熱，下入排骨炸至呈金黃色撈出；
3)另坐鍋底油，放入白糖、番茄醬、醋、鹽，攪勻成糖醋汁,再把炸好的排骨放入，翻炒至均勻掛上湯汁即可。
做法二 【特點】 色澤紅亮，幹香滋潤，甜酸味醇。
【主料】
豬排骨400克。 熟芝麻25克。鹽2克、花椒2克、料酒15克、姜10克、蔥10克、素油500克、鮮湯150克、醋50克、白糖100克、香油10克。
【製作過程】
豬排骨斬成長約5釐米的節，入沸水內出水，撈出裝入蒸盆中，加鹽、花椒、料酒、姜、蔥、鮮湯入籠蒸至肉離骨時，取出排骨。鍋置旺火上，下油燒熱至180℃放入排骨炸呈金黃色撈出，下素油燒熱，炒糖汁，加鮮湯，下排骨、白糖用微火收汁，湯汁將干時，加醋，待亮油起鍋，淋上香油，裝盤晾涼，撤上芝麻拌勻即成。
25樓：一變何由
1、先用高壓鍋煮10分鐘（冒氣後）。
2、放炒鍋，少許油，放入煮好的的排骨，倒入少許排骨湯（沒過排骨即可），同時還要放入蔥段和薑片，大料，桂皮，料酒，醋，醬油，糖，鹽，直至湯汁將幹即成。
注：這可是本人的拿手菜，絕對地色香味全哦！
26樓：
排骨切小段冷水下鍋 蔥薑桂皮加入老抽調色 大火燒開 中火燉四十分鐘收汁
27樓：雙龍美食教做菜
糖醋排骨在家做麼做，保證家人都愛吃
糖醋排骨怎樣做？
28樓：az麵包
【懶人零失敗糖醋排骨】不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！
29樓：寶媽享食記
懶人必備速學菜之糖醋排骨
30樓：大雁做美食
糖醋排骨怎麼做？排骨切塊，倒入鍋中，然後加入蔥姜放料酒超出，鍋中放入冰糖，小火炒出顏色，然後放入排骨調料老醋。
31樓：雙龍美食教做菜
糖醋排骨在家做麼做，保證家人都愛吃
32樓：魯姐美食
糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。
33樓：罐頭小廚
零失敗高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，記住這個祕訣，你做出多少排骨都不夠吃
34樓：吉寒天
懶人糖醋排骨怎麼做？
35樓：麻辣老司機
糖醋排骨有好多種做法，你知道怎麼做菜最好吃嗎？
36樓：
排骨切小段冷水下鍋 蔥薑桂皮加入老抽調色 大火燒開 中火燉四十分鐘收汁
怎樣做糖醋排骨
37樓：罐頭小廚
零失敗高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，記住這個祕訣，你做出多少排骨都不夠吃
38樓：寶媽享食記
懶人必備速學菜之糖醋排骨
39樓：az麵包
【懶人零失敗糖醋排骨】不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！
40樓：小廚神美食
驚呆，糖醋排骨為什麼會是冷盤？
41樓：大雁做美食
糖醋排骨怎麼做？排骨切塊，倒入鍋中，然後加入蔥姜放料酒超出，鍋中放入冰糖，小火炒出顏色，然後放入排骨調料老醋。
42樓：魯姐美食
糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。
43樓：麻辣老司機
糖醋排骨有好多種做法，你知道怎麼做菜最好吃嗎？
44樓：小壞_禎櫳
材料：小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖（也可替換成冰糖，色澤更加誘人）3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大料2個、蔥段、薑片各適量、鹽（可不放，隨意）1小匙。做法：
1、糖醋排骨的做法有很多，有的步驟多些，有的調料有所不同，我家是這樣做的，先將買來的小排洗淨，一般超市賣的包裝好的肋排都比較長，買回來最好剁一下，剁成一半就可以了，也可以買那種還沒切的，讓超市的工作人員幫你剁得塊小點，總覺得吃糖醋排骨塊小了好，這是我的喜好，你都隨意。 2、取來湯鍋，注入清水，小排骨冷水下入鍋中，開鍋後撇去浮沫、血沫，放入蔥段，薑片，大料，轉小火燉制30-60分鐘，看你的時間了，只焯一下也行，這樣燉一下還可以順便喝到排骨湯~ 3、排骨煮好後撈出，放在一邊控控水分。這時我們做一碗調味汁，1勺料酒、兩勺醬油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，按照這個比例做好味汁就可以了，調味汁的多少要根據你的排骨多少來調整。
喜歡不同口味的也要根據自己的需要增減調料。
45樓：包擦菜
家常做法： 1.排骨斬成小塊後略焯水去血醒（時間不可太長） 2.
用適量的鹽和紹酒淹制後，蘸上幹澱粉（澱粉可以少加點小蘇打，這樣外殼脆），入五成熱的油鍋裡略炸，待油溫升至七成再復炸後撈出瀝油 3 倒出油後，用蒜薑末，醬油，糖，蕃茄醬熗鍋後，加入炸好的排骨翻炒，少量水澱粉勾芡，淋入香醋便可出鍋（要保證酥脆，排骨不能放在鍋裡時間長了）。 此法在家做著方便，但口味可與正宗做法的相媲美
46樓：瑩兒
飯店做法： 1.排骨斬成小塊焯水去血醒。（把水控幹） 2.用7成油把外皮炸焦 3.炒鍋加底油放糖 番茄沙司熬粘稠下排骨加味精 出鍋即可。
47樓：吉寒天
懶人糖醋排骨怎麼做？
48樓：愛別等
糖醋排骨 。 喜歡的給個贊吧
做糖醋排骨是怎樣做的
49樓：罐頭小廚
零失敗高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，記住這個祕訣，你做出多少排骨都不夠吃
50樓：寶媽享食記
懶人必備速學菜之糖醋排骨
51樓：az麵包
【懶人零失敗糖醋排骨】不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！
52樓：小廚神美食
驚呆，糖醋排骨為什麼會是冷盤？
53樓：大雁做美食
糖醋排骨怎麼做？排骨切塊，倒入鍋中，然後加入蔥姜放料酒超出，鍋中放入冰糖，小火炒出顏色，然後放入排骨調料老醋。
怎樣做糖醋排骨，怎麼做最正宗的糖醋排骨？
懶人必備速學菜之糖醋排骨 懶人零失敗糖醋排骨 不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。懶人糖醋排骨...
糖醋排骨怎麼做呢，糖醋排骨怎麼做？
家常版糖醋排骨 材料 排骨800克，姜，蔥結，花椒粒，八角 料酒。調味料 生抽，老抽，冰糖，陳醋，清水或 比例汁 1 2 3 4，即1勺料酒，2勺醬油，3勺醋，4勺糖。做法 1 排骨冷水入鍋，加入料酒 花椒 八角 蔥結，生薑大火煮開，轉中火燉煮15分鐘撈出。2 起鍋倒少許油，放入冰糖小火熬至融化。3...
糖醋排骨的做法怎麼自己做家常糖醋排骨
零失敗高升排骨！1酒 2醋 3糖 4抽 5水，記住這個祕訣，你做出多少排骨都不夠吃 懶人必備速學菜之糖醋排骨 糖醋排骨在家做麼做，保證家人都愛吃 糖醋排骨怎麼做？排骨切塊，倒入鍋中，然後加入蔥姜放料酒超出，鍋中放入冰糖，小火炒出顏色，然後放入排骨調料老醋。糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角...