1樓:狸漓
可以一忌潮溼:綠茶茶葉是一種疏鬆多孔的親水物質,因此具有很強的吸溼還潮性。存放綠茶時,相對溼度在60%較為適宜,超過70%就會因吸潮而發生黴斑,進而酸化變質。
二忌高溫:綠茶茶葉最佳儲存溫度為0-5℃。溫度過高茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質則會被分解破壞,使質量、香氣、滋味都有所降低。
三忌陽光:陽光會促進綠茶茶葉色素及酯類物質的氧化,能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。綠茶茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射後,其內在物質會起化學反應,使綠茶茶葉品質變壞。
四忌氧氣:綠茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素c等易與空氣中的氧結合,氧化後的綠茶茶葉會使綠茶茶葉湯色變紅、變深,使營養價值大大降低。
五忌異味:綠茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質生性活波極不穩定,能夠廣吸異味。因此,茶葉與有異味的物品混放貯存時,就會吸收異味而且無法去除。
根據物件及綠茶擁有和儲存量的不同,綠茶的儲存和儲藏方法主要分為專業及家庭兩類,專業儲存主要是茶商對其茶品進行儲存,家庭主要是少量綠茶的儲存,其中綠茶的專業儲存方法有三種:
一是石灰塊儲存法。生石灰塊裝於白細布做的袋內。綠茶裝入白棉紙袋內,外套牛皮紙袋,然後將小口陶壇洗淨晾乾,下墊白紙,將綠茶茶葉袋置於小口陶壇內,中間嵌於一二隻石灰袋。
用數層草質密封壇口,最後用磚頭或者厚木版壓實,以減少空氣交換量。此後要經常檢查儲存情況,石灰潮解後要及時更換。
二是碳貯法。操作方法與石灰塊儲存法基本相同。所用材料不過是用燃燒熄滅後的木炭,盛茶用具可代之以瓦罐或者小口鐵皮桶。木炭袋和綠茶茶葉袋的容量可視容器大小而增減。
三是綠茶冷藏法。將茶葉烘乾水汽,含水量在3-5%之間,不超過6%。綠茶茶葉裝入鍍鋁複合袋,熱封口,用呼吸式抽氣機抽出袋中的空氣,同時衝入氮氣,加封上封口貼,置於茶箱,然後送入低溫冷藏庫保藏。
此法是目前科技水平條件下最佳的茶葉儲存法。儲存量大、時間久。
綠茶的家庭儲存方法,一般有五種:
⒈瓦罐儲茶法.此法古代就有.明人馮夢禎<快雪堂漫錄>雲:」實茶大甕,底置箬,封固倒放,則過夏不黃,以其氣不外洩也.」茶葉含水量不能超過6%.可用生石灰除溼.具體操作方法同石灰塊儲存法.
⒉罐藏法.容器選用裝糕點或者其他食品的金屬聽、箱、罐、盒,或鐵或鋁或紙或紙品,或方或圓或扁或不規則性.重要的是茶要乾燥,袋口封好.此法簡便,取同方便.
⒊塑料袋貯茶法.選用密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋.茶葉可以事先用較柔軟的淨紙包好,然後置於食品袋內,封口即成.
⒋熱水瓶貯茶法.可用保溫不佳而廢棄的熱水瓶,內充乾燥的綠茶,蓋好瓶塞,用蠟封口.
⒌冰箱儲存法.綠茶裝入密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋,然後置於冰箱冷凍室或者冷藏室.此法儲存時間長、效果好,但袋口一定封牢,封嚴實,否則會回潮或者串味,反而有損綠茶茶葉的品質
2樓:沙利文
一般來說,綠茶的保質期不超過一年。綠茶是否保持新鮮口感和味道,和儲存方式有關係。
存放時應注意以下幾點:
①避高溫。夏季的高溫會加速綠茶中的葉綠素降解,葉綠素會不斷向脫鎂葉綠素轉化,鮮綠色會變成暗褐色。
②避光線。高階綠茶對光尤其敏感,經10天照射就會變色;普通綠茶經20天照射也會失去鮮綠色澤。
③避異味。茶葉是一種多孔疏鬆體,非常容易吸收異味。
④避氧氣。被氧化後泡出來的茶湯會變成深黃色,沒有了綠茶的清香。
⑤避溼氣。綠茶是一個多孔的疏鬆體,很多物質是親水化合物,容易吸收溼氣受潮。因此,夏季貯藏綠茶時,應放在陰涼乾燥處。但最好的是將茶葉裝在密封容器內,然後放入冰箱低溫儲存。
3樓:風吹雨打難受啊
紅茶的保質期一般是三年,但是隻要不發黴,不變質,一般都是可以喝的,不過有些 綠茶就要當時喝當時買,有的綠茶也要放一段時間之後才好喝。
4樓:健康皇家
綠茶儲存時間的長短要根據茶類和儲存的條件而言。要考慮到包裝的材質和環境溫度,最好放在冰箱內。
一般的綠茶儲存期是在12個月-18個月,但是有條件的話可以儲存幾年茶還有新茶的茶香,儲存條件差的一兩個月就沒有新茶的香味了。
另外綠茶能儲存到什麼時候不能喝那有是另一回事了,只要不黴變,沒有其它氣味的產生,都是有人喝的,這樣綠茶就可儲存到很長時間了,不過就是沒有新茶的茶香了,口感和香氣也大打折扣了。
因此,儲存綠茶也是因人而異的。
5樓:霸氣含笑飲砒霜
在所有的茶葉中,綠茶最好放在冰箱裡儲存。如果儲存時間短,需要隨時喝,可將綠茶放入冷藏室,並將冰箱溫度調至5℃左右;但未開封的茶葉,想儲存一年以上,則應放入冷凍室。
相對於綠茶來說,烏龍茶、紅茶、茉莉花茶不必放在冰箱內儲存。由於烏龍茶和紅茶中多酚類物質的含量比較低,陳化變質的速度較慢,容易貯藏;而花茶具有濃郁的花香,在低溫條件下儲存會抑制其香氣,降低香氣的濃度。因此,只要放在乾燥、密封、避光、避異味的容器中,就可較長時間儲存。
普洱茶則最好室溫儲存,也不必使用乾燥劑。
6樓:閔咆抑
綠茶屬於不發酵茶,聞起來清香喝起來清甜,是中國市場最大的一款茶葉。
好的綠茶一定能夠喝到清香甘甜,也許會有微微的苦澀,但最後一定要轉化為甜才行,不能只有苦澀,沒有甜,綠茶合理的儲存,可以延長它的最佳賞味期
綠茶的最佳儲存時間是一年,如果經過密封包裝的茶葉保質期可以延長到兩年。把綠茶放在冰箱裡,可以有效的延長它的最佳賞味期。綠茶,剛剛做好的時候火氣還是比較大的,所以存放半年之後的綠茶才是最好喝的,很多地區都有把綠茶存放半年再喝的習慣。
此外,綠茶的味道是品質越好味道越好的,想要喝到品質好的綠茶,你可以在待客九品這裡預定茶葉,都是嚴格控制質量。
綠茶放冰箱可以放多久
7樓:長虹美菱股份****
茶葉放在鐵罐子裡密封,放在冷凍室裡,幾個月都行的。
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醃過的雞肉放冰箱多久會壞,雞肉放冰箱可以放多久
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