1樓：陀苒
不要去皮，因為梨的皮是對喉嚨最好的藥品 冰糖燉梨 【組成】雪梨2個，冰糖適量。 【做法】雪梨去心切片與冰糖同放入瓦盅內，加少量清水，燉30分鐘，便可食用。 【功用】清心潤肺，清熱生津。
適合咽乾口渴、面赤脣紅或燥咳痰稠者飲用。秋天氣候乾燥，一般兒童可作日常飲品 冰糖雪梨羹 原料：雪梨，性味甘微酸、涼，入肺、胃經。
含蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、蔗糖、維生素b、c等。功能潤肺，生津，清熱，化痰。 做法：
先將雪梨削去外皮，用器具磨成茸狀或者切成數塊，加冰糖少許，清水適量，慢火蒸半個小時即可。 功能：有除痰，潤肺，補肺的功效。
不僅如此，而且冰糖雪梨羹味道鮮美，賣相更加，還是一道非常好吃的甜品。 我的做法：把梨當中的心挖掉,再把冰糖放裡面一同蒸就成了.
我家就老這麼做的. 如果煮的話效果沒有蒸的好. 還有,這麼做出來的梨會很爛,我一般只喝他當中的汁.
附：冰糖銀耳雪梨的方法： 銀耳 雪梨1個、紅棗15粒、冰糖100克。
1、將銀耳泡水、洗淨、去蒂後，以滾水氽燙一下撈出，撕成小塊備用，雪梨（鴨梨亦可）洗淨，削皮，切塊備用，梨皮用果汁機打碎備用。 2、銀耳加上去籽的紅棗加水煮10分鐘，再加入梨塊及梨皮汁續煮5分鐘加糖調味。 功效：
潤肺治咳、美容養生，滋潤**，抗皺美白。
2樓：蒲公英花開丶
材料雪梨 1 個；冰糖適量；川貝適量
做法1． 雪梨削皮，切半，削去梨柄，用水果挖球器挖去梨核2． 將半個雪梨放入碗中，挖去梨核的部位放入冰糖，川貝3． 小火蒸 1 個半到 2 個小時
3樓：綠茶
如果是大人食用，建議不削皮，因為梨皮既含有豐富的膳食纖維，並含有豐富的礦物質和類黃酮可消炎殺菌！幼兒食用的話建議削皮，因為梨肉中也含有相當豐富的維生素等營養成分-----------
4樓：魅
不要去皮，因為梨的皮是對喉嚨最好的藥品
5樓：匿名使用者
要削皮…還要挖心…這樣才有效果…我爸爸給我弄過，很管用的
6樓：手機使用者
當然得削皮了
滿意請採納
冰糖燉雪梨要削皮嗎
7樓：涼涼的涼麵
需要去皮。
擴充套件資料
冰糖雪梨做法
用料：梨3只，冰糖適量，水適量
步驟1.把梨放入水中，加少許鹽巴洗淨。
2.將梨削皮（保留，不要丟掉），切塊（儘量大小差不多的塊），將切完塊後剩下的核留下備用。
3.鍋裡燒水，燒到水快開，周邊冒小泡的時候，把梨肉，梨皮，梨核同時下鍋。
4.始終保持小火，根據口味加入冰糖。
5.待冰糖融化出鍋即可。
8樓：匿名使用者
一、不要削皮為好。但是在燉之前要進行前期的處理，即：用開水並且使用流水的方式衝淋三至五分鐘。將梨開過花的那一頭向下衝淋較好。
二、將雪梨一分為二，去核。
三、冰糖（也可以適當加入幾粒枸杞子、川貝、幾片百合）放入去過核的梨心中。
四、梨心面向上放入燉缽中。
五、燉缽內不要放水。不用加蓋。
六、另用鍋放水，放上箅子（用電飯煲也可以）。
七、隔水蒸燉。將裝好冰糖梨的燉缽放在箅子上或電飯煲的蒸格上蓋上鍋蓋蒸燉三十分鐘至一小時。
八、蒸好後燉缽中會有了湯汁，燉缽內的都可以吃喝。
另外，將梨去皮也行，其他方法不變……
9樓：井家的露寶
雪梨需要去皮的。
原料：1只雪梨，1袋冰糖，涼水500ml
做法：1、建議用電飯煲燉，雪梨會比較爛熟。梨去皮去核之後切塊同涼水一起入鍋，水量多少自定；
2、電飯煲第一次水開之後放冰糖，繼續煲半個小時以上。時間越長，梨子呈黃色、入口即化，上火、咳嗽、清肺。
10樓：匿名使用者
不要削皮的 逃去芯加冰糖即可
冰糖燉雪梨，梨要去皮麼
11樓：
不用。做法如下：
1、將雪梨洗淨
2、在雪梨的頭部切開一小部分，作為蓋部！
用勺子掏出梨核部分，以便將梨肉和冰糖放入空部分。
3、將掏出的梨肉分開放在另一個碗中備用！
4、填入梨肉，加入一顆冰糖（看個人口味），梨本身有甜味，沒有放入川貝，以天然食材微基準，所以冰糖也只是少量的放了一顆
5、最後放入鍋中，隔水蒸10-15分鐘即可！
6、出鍋後，將燉好的梨水放涼，可以化痰止咳，效果很好！
12樓：涼涼的涼麵
需要去皮。
擴充套件資料
冰糖雪梨做法
用料：梨3只，冰糖適量，水適量
步驟1.把梨放入水中，加少許鹽巴洗淨。
2.將梨削皮（保留，不要丟掉），切塊（儘量大小差不多的塊），將切完塊後剩下的核留下備用。
3.鍋裡燒水，燒到水快開，周邊冒小泡的時候，把梨肉，梨皮，梨核同時下鍋。
4.始終保持小火，根據口味加入冰糖。
5.待冰糖融化出鍋即可。
燉冰糖雪梨要不要去皮
13樓：不值得的煩惱
回答去不去皮都可以，但不建議去皮。
冰糖燉雪梨作為一種甜點，主要是由雪梨、冰糖製成的，營養價值以及食用價值比較高，適量食用具有一定生津潤燥、清熱化痰、止咳化痰以及養血生肌等功效作用，深受人們的喜愛和歡迎。
需要去核 做冰糖燉雪梨的時候，是需要進行去核的，因為雪梨果核的營養價值有限，並不能很好的為人體補充營養，其次就是雪梨果核中含有大量的粗纖維，這種物質在人體中很難被消化代謝的，並且口感比較差，一般食用雪梨的時候都不會去吃果核的，所以煲冰糖雪梨的時候需要去核。
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14樓：巴山夜雨
做冰糖雪梨是要打皮的，做法如下：
一、用料
紅棗 3顆 、梨 1個、冰糖少許。
二、冰糖燉雪梨的做法
1、紅棗洗淨，梨去皮切塊
2、材料放入鍋內，放冰糖，加水，大火燒開後，轉小火1個小時，燒出淺淺的咖啡色紅棗湯色
3、一定乘熱喝哈
拓展資料適宜人群
咳嗽痰稠或無痰、咽喉發癢幹疼者。
慢性支氣管炎、肺結核患者。
高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化患者。
飲酒後或宿醉未醒者。
梨可清喉降火，播音、演唱、教師人員經常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保養嗓子的作用。
15樓：
不需要去皮，燉雪梨具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：雪梨 1個、冰糖 10克、紅棗 2個、枸杞 5克。
1、第一步使用工具把準備好的雪梨掏空。
2、然後往梨中放入準備好的冰糖。
3、接著往雪梨裡放入準備好的紅棗、枸杞，加水。
4、使用大火煮半小時，如下圖所示。
5、時間到後盛出，這樣就已經完成了。
16樓：星願老師
要去皮，梨是對喉嚨最好的藥品。
一、冰糖雪梨有清心潤肺，清熱生津的功效。適合咽乾口渴、面赤脣紅或燥咳痰稠者飲用。秋天氣候乾燥的時候，可作日常的飲品。
二、冰糖雪梨是一道常見的名點，以雪梨，冰糖一起慢火燉制而成。雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素b1、b2、c、胡蘿蔔素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。
1.現代醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對患急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉幹、癢、痛、音啞、痰稠、便祕、尿赤均有良效。
2.梨又有降低血壓和滋陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。
17樓：涼涼的涼麵
需要去皮。
擴充套件資料
冰糖雪梨做法
用料：梨3只，冰糖適量，水適量
步驟1.把梨放入水中，加少許鹽巴洗淨。
2.將梨削皮（保留，不要丟掉），切塊（儘量大小差不多的塊），將切完塊後剩下的核留下備用。
3.鍋裡燒水，燒到水快開，周邊冒小泡的時候，把梨肉，梨皮，梨核同時下鍋。
4.始終保持小火，根據口味加入冰糖。
5.待冰糖融化出鍋即可。
18樓：化驗員小張
要去皮冰糖雪梨的作用
1、冰糖雪梨能清熱止咳，適用於外感溫熱病毒引起的發熱、傷津、口渴等。 [1]
2、冰糖雪梨有滋陰潤肺，養胃生津的功效。對慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的**作用。經常吃冰糖燉梨，可祛除痰熱、滋陰潤肺。
3、冰糖雪梨具有甘甜可口，生津養胃，和中止咳的功效，對於因胃陰不足，脾虛失和而見呃逆患者，可見顯效，對口燥食少，大便不暢者起到**作用。可每晚飲用，數日見效。
4、冰糖燉梨有消痰降火、潤肺涼心的功效。如果您因為感冒或是上火引起咳嗽、痰多等症狀，就可以做一碗冰糖燉梨，幫助止咳、潤肺、潤喉。
對於有慢性咽炎、咳喘等疾病的中老年人來說，可以每天做一次冰糖燉梨，一次吃半個梨子，一天分兩次吃。
5、冰糖燉梨，不僅可祛痰熱，療哮喘，滋陰潤肺，而且對嗓子卓有養護作用，歌唱家和廣播員宜常服之
營養價值
雪梨富含維生素b1、b2、c、胡蘿蔔素、蘋果酸、檸檬酸、等可謂營養豐富。現在空氣汙染比較嚴重，多吃梨可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響。
冰糖燉雪梨
一、用料
1、主料：雪梨1個
2、輔料：冰糖3塊枸杞適量鹽3克
二、做法
1、準備食材，枸杞是用來裝飾用的。
2、雪梨用鹽水寖泡，並且搓洗幾遍，切成塊。
3、雪梨塊放入蒸碗。
4、放入冰糖，蓋上蒸蓋
5、砂鍋中加入足夠的清水，蓋上鍋蓋，水開後燉60分鐘。
6、燉至雪梨軟爛。
7、放入枸杞裝飾一下，枸杞沒有燉煮。
8、出鍋，放至溫熱食用。
19樓：黃昏的夕陽
材料雪梨4個，冰糖，水適量
做法雪梨去皮切塊
去皮的梨塊和冰糖放鍋裡，加清水，大火煮開後，轉小火繼續煮20分鐘即可
20樓：戊辰年軒
不用去皮，去皮的話沒有不去皮的效果好。皮裡面有一種成分，是在果肉裡面沒有的。
21樓：郵一顆草莓
原料:銀耳8克(約1整朵)、雪梨3個、紅棗6粒、枸杞5克、冰糖60 克、清水2.5升。
做法:1、將銀耳用溫水浸泡30分鐘後衝去泥沙，用剪刀剪去根部，然後用手撕成小塊;
2、將紅棗、枸杞分別沖洗乾淨備用;
3、將撕碎的銀耳放入砂鍋內，倒入清水，蓋上鍋蓋用大火煮開後轉小火煮5小時;
4、將梨洗淨去皮後，切成小片;
5、待銀耳煮得綿軟濃稠後倒入紅棗、枸杞、梨及冰糖再煮15分鐘即可熄火，冷熱食用皆可。
22樓：匿名使用者
去了味道能好一些~~~~
23樓：逐夢之明
需要的，喝完湯後，把梨子吃點更好
冰糖燉雪梨要不要去皮
24樓：不值得的煩惱
回答去不去皮都可以，但不建議去皮。
冰糖燉雪梨作為一種甜點，主要是由雪梨、冰糖製成的，營養價值以及食用價值比較高，適量食用具有一定生津潤燥、清熱化痰、止咳化痰以及養血生肌等功效作用，深受人們的喜愛和歡迎。
需要去核 做冰糖燉雪梨的時候，是需要進行去核的，因為雪梨果核的營養價值有限，並不能很好的為人體補充營養，其次就是雪梨果核中含有大量的粗纖維，這種物質在人體中很難被消化代謝的，並且口感比較差，一般食用雪梨的時候都不會去吃果核的，所以煲冰糖雪梨的時候需要去核。
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雪梨燉冰糖水要不要去皮去核?
25樓：職場找老王
當不正常成為正常時，正常也就變成了不正常。而您所謂的冰糖雪梨發苦發澀，其實也是這個道理。冰糖雪梨的配方無非就是冰糖加雪梨熬製而成，之所以放冰糖，一個是因為冰糖配雪梨可以**某些疾病，另一個原因就是為了掩蓋雪梨的酸、澀之感。
先說雪梨吧，大多數雪梨在採摘下來的時候，並不是成熟的，有些甚至是直接採摘的青果，然後「悶熟」，這種非正常成熟的梨，本身就比較酸。如果在選購雪梨時選到了這種梨，發酸、發澀才是正常的。也就是說，當自己熬製的冰糖雪梨發苦發澀時，要麼是梨本身發苦、發澀，要麼就是冰糖放少了，而青果雪梨，其本身就是有點發苦、發澀的。
而雪梨最甜的部分是梨的表面，越到內部越瑟、甚至還有些發酸、發苦，當我們熬製冰糖雪梨時，為了防止熬製出來的味道不對，一般是要去掉核的部分地，之所以去皮，是怕皮影響口感。所以，如果熬製的時候不去掉核，再加上冰糖放少了，出現發苦、發澀的情況是政策的，不用太在意。
另外，還有一個最重要的原因，那就是冰糖雪梨本身就有些發澀、發酸、微苦，那些廠家熬製的冰糖雪梨，實際上只是有梨汁味道、勾兌出來的飲料而已。真正的冰糖雪梨，熬製出來就是你說的這個味道，不過您這種情況，估計是梨是青果、冰糖放少了， 再加上沒有去核，這才是這種味道的。而這也算是冰糖雪梨的正常味道，不要拿自己熬製的這種與哪種飲料相比，哪種飲料雖然甜，但實際上並不是純的冰糖雪梨，人家在裡面新增了很多東西，為的就是讓消費者喝起來感覺好喝。
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