1樓：匿名使用者
乳酪可以冷凍儲存。
乳酪的品種不同，儲存方法也不同。家庭烘焙通常會用到兩種乳酪：馬蘇裡拉芝士和奶油芝士。
以下是我的儲存方法，供你參考：1.馬蘇裡拉芝士：
塊狀的可以把它切成你需要重量的小塊，用保鮮袋分別裝好後放入冷凍室（如果買的是已經刨好絲的，分裝後放冷凍室就行了。)，要用的時候，隔夜把它放到冷藏室回溫，刨成絲就可以用來烤pizza。如果買的是已經刨好絲的，分裝後放冷凍室就行了。
2.奶油芝士（cream cheese):是軟乳酪，不能冷凍儲存，最好是儘快食用。
如果一次用不完，那切的時候一定要把案板、刀具、手都用酒精棉球消毒殺菌。切記不能汙染到乳酪。切好後把剩餘的乳酪原袋包好，儘量趕走裡面的空氣，在袋口放一兩個酒精棉球，外面再套個保鮮袋，讓後放冷藏室儲存，但也請儘早食用為好。
乳酪長黴斑了就代表變質了，不要再食用了。
2樓：精彩百曉生
可以。補充：
乳酪的品種不同，儲存方法也不同。家庭烘焙通常會用到兩種乳酪：馬蘇裡拉芝士和奶油芝士。以下是我的儲存方法，供你參考：
1.馬蘇裡拉芝士：塊狀的可以把它切成你需要重量的小塊，用保鮮袋分別裝好後放入冷凍室（如果買的是已經刨好絲的，分裝後放冷凍室就行了。
)，要用的時候，隔夜把它放到冷藏室回溫，刨成絲就可以用來烤pizza。如果買的是已經刨好絲的，分裝後放冷凍室就行了。
2.奶油芝士（cream cheese):是軟乳酪，不能冷凍儲存，最好是儘快食用。
如果一次用不完，那切的時候一定要把案板、刀具、手都用酒精棉球消毒殺菌。切記不能汙染到乳酪。切好後把剩餘的乳酪原袋包好，儘量趕走裡面的空氣，在袋口放一兩個酒精棉球，外面再套個保鮮袋，讓後放冷藏室儲存，但也請儘早食用為好。
乳酪長黴斑了就代表變質了，不要再食用了。
3樓：匿名使用者
可以冷凍的，買回來可以切成小塊，留下要用的其餘冷凍.冷凍時不要忘記加保鮮膜
小塊的軟質乳酪放冰箱裡，大塊的硬質乳酪放在乾燥通風的地方的地方答案補充 隨著乳酪不斷地推陳出新,更需要妥善的儲存以保持乳酪的風味和營養.儘量在要食用乳酪時才購買,這樣有助於保持乳酪的美味和新鮮度.另外乳酪需要儲存於乾燥通風的地方,溫度在5~10度之間.
冰箱是最佳的選擇.乳酪必須個別包裝妥當,以保持其風味,不應將乳酪與生食或未洗乾淨的食物如蔬菜等放置在一起,可以使用原包裝紙,錫箔紙或蠟紙將乳酪包好(建議不要用保鮮紙)或使用塑料盒存放.食用前從冰箱裡取出開啟包裝紙,(沒有冰箱就放在窗外吧這個季節沒有關係的)放於室溫至少10分鐘,(軟及半硬乳酪需在室溫解凍半小時以上;而硬乳酪則需在室溫解凍1小時)使之回覆原有的風味以及滑潤口感.
儘量在2至3周內吃完.
4樓：匿名使用者
可以，我以前經常陪一群美國太太去買，他們去的地方，乳酪都是很大很大塊的，而且都是直接從大冷凍室裡取出來的。
5樓：弘影侯
像棒棒乳酪、成長乳酪可以冷凍，但是儲存還是冷藏吧。冷凍起來就跟冰棍差不多了吧，夏天當零食吃挺好的~
6樓：瑞緣奶屹塔
純乳酪可以的，加工過的還是冷藏比較好。
乳酪能冷凍儲存嗎？
7樓：行秀英後媼
乳酪可以冷凍儲存。
乳酪的品種不同，儲存方法也不同。家庭烘焙通常會用到兩種乳酪：馬蘇裡拉芝士和奶油芝士。
以下是我的儲存方法，供你參考：1.馬蘇裡拉芝士：
塊狀的可以把它切成你需要重量的小塊，用保鮮袋分別裝好後放入冷凍室（如果買的是已經刨好絲的，分裝後放冷凍室就行了。)，要用的時候，隔夜把它放到冷藏室回溫，刨成絲就可以用來烤pizza。如果買的是已經刨好絲的，分裝後放冷凍室就行了。
2.奶油芝士（cream
cheese):是軟乳酪，不能冷凍儲存，最好是儘快食用。如果一次用不完，那切的時候一定要把案板、刀具、手都用酒精棉球消毒殺菌。
切記不能汙染到乳酪。切好後把剩餘的乳酪原袋包好，儘量趕走裡面的空氣，在袋口放一兩個酒精棉球，外面再套個保鮮袋，讓後放冷藏室儲存，但也請儘早食用為好。乳酪長黴斑了就代表變質了，不要再食用了。
8樓：逢玉花公琬
可以冷凍的，買回來可以切成小塊，留下要用的其餘冷凍.冷凍時不要忘記加保鮮膜
小塊的軟質乳酪放冰箱裡，大塊的硬質乳酪放在乾燥通風的地方的地方答案補充
隨著乳酪不斷地推陳出新,更需要妥善的儲存以保持乳酪的風味和營養.儘量在要食用乳酪時才購買,這樣有助於保持乳酪的美味和新鮮度.另外乳酪需要儲存於乾燥通風的地方,溫度在5~10度之間.
冰箱是最佳的選擇.乳酪必須個別包裝妥當,以保持其風味,不應將乳酪與生食或未洗乾淨的食物如蔬菜等放置在一起,可以使用原包裝紙,錫箔紙或蠟紙將乳酪包好(建議不要用保鮮紙)或使用塑料盒存放.食用前從冰箱裡取出開啟包裝紙,(沒有冰箱就放在窗外吧這個季節沒有關係的)放於室溫至少10分鐘,(軟及半硬乳酪需在室溫解凍半小時以上;而硬乳酪則需在室溫解凍1小時)使之回覆原有的風味以及滑潤口感.
儘量在2至3周內吃完.
乳酪能冷凍儲存嗎？
9樓：抱香蕉睡覺
乳酪可以冷凍儲存。關於乳酪的儲存，品種不同儲存方法也不同。
由於乳酪營養豐富，較容易變質，消費者應關注所購產品的儲存條件與保質期。新鮮軟質乳酪水分含量較高，應密封冷藏並儘快食用；半硬質乳酪可密封冷藏於冰箱。硬質乳酪應在磨碎後放入密封的容器中冷藏，如需儲存較長時間則須冷凍。
香氣濃郁的乳酪則需密封包裝，避免其味道擴散。
為了將乳酪儲存在最佳狀態，在將乳酪買回家之後，必須馬上進行適當的儲存和處理。一般而言，如果把未開封的乳酪儲存在1℃到3℃之間，能保持質量不變。一般儲存一個星期是沒有問題的。
10樓：匿名使用者
乳酪可以冷凍儲存。
乳酪的品種不同，儲存方法也不同。家庭烘焙通常會用到兩種乳酪：馬蘇裡拉芝士和奶油芝士。
以下是我的儲存方法，供你參考：1.馬蘇裡拉芝士：
塊狀的可以把它切成你需要重量的小塊，用保鮮袋分別裝好後放入冷凍室（如果買的是已經刨好絲的，分裝後放冷凍室就行了。)，要用的時候，隔夜把它放到冷藏室回溫，刨成絲就可以用來烤pizza。如果買的是已經刨好絲的，分裝後放冷凍室就行了。
2.奶油芝士（cream cheese):是軟乳酪，不能冷凍儲存，最好是儘快食用。
如果一次用不完，那切的時候一定要把案板、刀具、手都用酒精棉球消毒殺菌。切記不能汙染到乳酪。切好後把剩餘的乳酪原袋包好，儘量趕走裡面的空氣，在袋口放一兩個酒精棉球，外面再套個保鮮袋，讓後放冷藏室儲存，但也請儘早食用為好。
乳酪長黴斑了就代表變質了，不要再食用了。
11樓：小橋觀楓
歐洲人食用乾酪講究的就是發黴的。食用時去除發黴表皮。
誰說奶油乳酪不能冷凍儲存？！
12樓：匿名使用者
不能，最好冷藏。
一般在冷藏儲存，不宜冷凍。冷凍會有可能導致奶油乳酪內部油水分離。當然，如果你能保證-18攝氏度的急凍也是不要緊的，關鍵是家用的裝置作不到。
冷藏時在切口部位一定要封好，擠出所有空氣，避免切口部位氧化變質。
奶油乳酪，英文名為cream cheese，是一種未成熟的全脂乳酪，色澤潔白，質地細膩，口感微酸，非常適合用來製作乳酪蛋糕。奶油乳酪開封后非常容易變質，所以要儘早食用。
13樓：呆呆壹呆的
奶油乳酪一次吃不完可以凍起來，拿出來加熱後跟以前一樣不影響口感！年前存下的材料拿出來消耗掉吧！那就做一個抹茶芝士蛋糕吧！哇真香！冷藏之後口感更好啊！
14樓：宜甘
奶油和乳酪當然可以冷凍儲存了，誰說不可以的。
乳酪儲藏辦法
15樓：破碎的沙漏的愛
1、不同型別的乳酪在儲存時也要區別對待，比如新鮮、軟質的乳酪水分含量較高，應該密封冷藏並儘快食用。
2、半硬質乳酪可以密封冷藏在冰箱中；硬質乳酪應該在磨碎後放入密封的容器中冷藏，如需儲存較長時間則需要冷凍。
3、香氣濃郁的乳酪需要密封包裝，避免其味道擴散等。
乳酪的吃法有很多，比如切片乳酪可以用麵包片夾著食用，也可以與蔬菜、煎雞蛋搭配食用；奶油乳酪可用於塗抹麵包或拌沙拉；馬蘇裡拉乳酪可用於做菜及做披薩餅。此外，消費者還可以將乳酪切成絲狀、塊狀，與紅酒搭配食用等。
乳酪的營養價值
1、 奶製品是食物補鈣的最佳選擇，乳酪正是含鈣最多的奶製品，而且這些鈣很容易吸收；
2、 乳酪能增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康並保持肌膚健美；
3、 乳酪是的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防治便祕和腹瀉；
4、 乳酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面；
5、 英國牙科醫生認為，人們在吃飯時吃一些乳酪，有助於防止齲齒，吃含有乳酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起以抑制齲齒髮生的作用。
食用乳酪的相關人群一般人群均可食用對於孕婦、中老年人及成長髮育旺盛的青少年兒童來說，乳酪是最好的補鈣食品之一。
參考資料人民網-吃不完的乳酪如何存放？「沒乳酪會死星人」需要知道這些
人民網-乳酪也能成為**之友 乳酪營養知多少？
16樓：楊子電影
乳酪長黴斑了就代表變質了，不要再食用。
乳酪（cheese），又名乾酪，是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。
每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，乳酪是發酵的牛奶。
17樓：多晴空
一般而言，如果把未開封的乳酪儲存在1℃到3℃之間，能保持質量不變。
已拆封部分乳酪儲存方法:
1. 新鮮乳酪，如農家乳酪和稀奶油乾酪的水分都比較高，因此它們比質地較緊密的乳酪更容易腐敗。這些種類的乳酪應該密封冷藏，並且在兩個星期內食用完畢。
2. 把半硬質和硬質的乳酪密封冷藏在冰箱，新鮮度大約可以維持四到八個星期。有些陳年的乳酪在適當的儲存環境之下甚至可以存放更長的時間。
3. 硬質乾酪應該在磨碎後，放在密封的容器當中冷藏，儲存期限最長為兩個星期。如果要儲存較長時間，則須冷凍，直接從冷凍庫取出使用即可。
4.切碎的乳酪比較容易流失水分，也比硬質乳酪容易腐壞，因為其接觸空氣的表面比較多。所以切碎的乳酪必須要緊密包好，然後在幾天之內消耗完畢。
如果乳酪表面滋長黴菌，就需要從長黴的每一側切約1.3釐米的厚度。剩下的乳酪應該在一個星期之內食用完畢。
拓展資料:
乳酪被稱為「奶**」。除含有優質蛋白質外，乳酪還有糖類、有機酸、鈣、磷、鈉、鉀、鎂等微量礦物元素，鐵、鋅以及脂溶性維生素a，胡蘿蔔素和水溶性的維生素 b1、b2、b6、b12、煙酸、泛酸、生物素等多種營養成分,這些物質具有許多重要的生理功能。
乳酪中的蛋白質含量一般在3%～40%之間，每100g軟乳酪可提供一個成年人日蛋白質需求量的35%～40%，而每100g硬乳酪可提供50%～60%。由於乳酪製作中需去除乳清（含有較高生理效價的乳清蛋白），因此，乳酪的生物學價值要低於全乳蛋白質，但比純酪蛋白高。
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