1樓：將微笑送給悲傷
自制春捲皮
材料： 中筋麵粉200g 開水80g 冷水35-45g 鹽1/3tsp（用1/2小匙裝八分滿）
做法：1. 中筋麵粉、鹽放入鍋內，再加入開水。
2. 快速攪拌。
3. 再加入冷水揉成麵糰。（冷水慢慢加直到成團，因不同牌子的麵粉，吸水性不同，加入水量就自己調整，直到揉成稍具光滑的麵糰，醒過後就會完全光滑。）
4. 揉好放置一旁至少醒30分鐘，超過30分鐘也無妨。（將揉好的麵糰裝入塑膠袋內醒或是鍋子蓋上保鮮膜。)
5. 醒過的麵糰變的更光滑。
6. 將麵糰分成16份，再鬆弛5-10分鐘。（鬆弛再擀開更不會回縮）
7. 每個小麵糰擀開約直徑10-11公分。
8. 取一片擀開的麵皮，刷上少許油。
9. 疊上另一片，再刷油再疊，8張為一組，抹油再層層疊上去。
10. 16片就可疊成兩份。
11. 用手均勻的在每個地方按壓，讓麵皮慢慢的撐大。（用按壓的方式撐開面皮，麵皮會更密合，厚薄也會更平均，如果一開始就用擀麵棍，在擀開的過程中，因為麵皮間有抹油，反而容易滑動，造成厚薄大小不均，邊緣的麵皮也會比較厚。
)12. 也要翻面按壓，這樣上層和底層的部份才會平均，上層有壓大一些，就要翻面按壓，再翻回來繼續按壓，來回翻面兩三次按壓，麵皮就可攤開的很均勻，這樣蒸好的春捲皮，每一張大小厚薄才會平均。（一定要來回翻面按壓）
13. 將麵皮撐大約直徑20公分(8吋)大小，這樣大小厚薄最剛好，也不是越大越好，越大面皮當然會攤的更薄，但如果太薄，蒸好撕開時就容易破。
14. 再用擀麵棍輕輕擀一下，讓麵皮更平整，前一個做法，可按壓到約19公分，最後再用擀麵棍擀平整，這樣麵皮大小就有8吋，儘量控制在21公分以內，但不要超過21公分，不然撕開時有可能會破。
15. 兩份都擀至20公分大小。
16. 其中一份抹油。
17. 就可疊上另一份一起蒸。
18. 蒸籠鋪上防沾紙或溼布，再放上擀開的麵皮，如果鋪上溼布，底層的麵皮也抹點油，我擔心會黏，抹油較保險，因為我沒用溼布做過，不知道結果如何，所以先頭防，我都鋪防沾紙，防沾紙不會黏。
19. 水開放上蒸籠，用中大火蒸10分鐘，蒸好移開放至稍不燙手就撕開，但還保有一些溫度會更好撕。
20. 輕輕撕開，如果第一張不好撕，先將春捲皮撕成數份，再取其中一小份再分別撕開。
20. 撕好就可先折兩折放盤子上。
2樓：芊芊梓沫
用料 麵粉300克鹽1克水250克
步驟1 將麵粉，鹽和200克水倒入大盆中
2 攪拌成絮狀
3 用攪拌機攪拌成光滑麵糰
4 手工將剩下的水一點點揉進麵糰中
5 最後成為筋力十足，具有流墜性的稀麵糰
6 放入盆中，封好保鮮膜，醒發2-3小時
7 抓一團麵糰
8 圓底鍋燒熱，手拿麵糰在鍋底迅速抹上一圈，並順勢提起麵糰，利用麵糰的黏性，粘走多餘的面
9 抹在鍋底的面形成薄薄的圓餅狀。
10 麵皮邊緣翹起
11 輕輕將麵皮揭起來放在一邊
12 將做好的麵皮用溼屜布蓋起來，食用時再解開即可
3樓：藍瑩夜雪
小蔥洗淨放入榨汁機加水打成汁，300克麵粉加3克鹽，打入一個雞蛋加入蔥汁和成麵糰，醒面10分鐘切成劑子，手抹油拍扁放盤中加食用油醒面30分鐘，把五個麵糰疊起拍扁，擀薄放入蒸鍋蒸8分鐘，出鍋揭開即可。
4樓：憨豆桂花
好像可以用餃子皮代替，所學知識有限，語言表達能力一般，但是已經竭盡全力去回答，希望回答能夠幫助到您！
5樓：生活萬花筒
卷皮的做法就是用雞蛋和藕粉，或者是和紅薯粉在一起，和尚以後用過給他烙成的湯盛的那種小餅，他在卷場豆沙等，這就是春捲的皮
6樓：枚初昳
這個一般都是和餛飩皮差不多，所以我覺得這個最重要的就是它本身的一些材料，其實找到合適的材料可能會比較好一點。
7樓：牛璞
真假如何做春假做出來是江米麵直接管豆沙餡是非常好吃的，我覺得是非常
8樓：晴
春捲皮的做法是有一定講究的，最重要要選取新鮮的材料，在製作的過程中把皮擀得薄一些，做出來的味道才會更好。
9樓：無殤
用烙餅機給他改成一個小張小張的，隨後放入機器裡面，加入320度左右的高溫，然後慢慢燙出來就可以了。
10樓：王老師情感諮詢
春捲的做法還是非常簡單的，首先把，冕賀電粉活成糊狀，上鍋攤成餅，把項鍊她填好，以後用餅皮把餡料包裹住，加入四成熱的油鍋中，炸至金黃就好了
11樓：匿名使用者
碗里加130克麵粉、20克澱粉、1個雞蛋、2克鹽、10克油，180克清水先加入1部分，攪拌成稠糊狀，倒入剩餘清水攪勻，餳20分鐘攪拌，消除其中的麵疙瘩，平底鍋或電餅鐺開小火，倒入麵糊，用刮板轉圈刮薄，麵糊凝固，邊緣翹起即可。
12樓：銀色月光
春捲皮如何做可以用那個面和成面，然後用那個擀麵杖擀成精薄的餅，然後把好幾個摞成一塊，中間又有隔開使勁碾壓，就可以把春捲皮做成。
13樓：紅
自家做的春捲皮就是用高筋麵粉加雞蛋燙麵，然後擀薄一點，用來包豆沙餡就好了。
14樓：匿名使用者
陳家皮可以用雞蛋的蛋液來製作，把雞蛋打散放在平底鍋中烙製成的小餅
15樓：平凡平射手
春捲皮如如何做來說的話，你要做這個的話，我覺得很簡單的就是這個先用麵粉把它們做成這種。一片一片的皮，然後再把它們放在鍋裡面去做成這個轉皮。
16樓：胡椒玉米片
春捲皮如何製作，其實這個的話你要可以去買就行了，因為這個製作起來比較麻煩，而且也沒有多貴。
17樓：玉宇
評價皮做的時候，時間裡面做出趕著屏直接報就可以了。是非常好做的，是個江門面兒或者領證後之後直接保險就可以了。
18樓：大醬小醬
春捲皮你需要的是雞蛋和麵粉，把雞蛋攤在比你鍋上就可以開始捲了。
19樓：
你就要皮，你可以自己做把面。活成餅狀的面，然後把它揪成小劑子擀薄。擱鍋裡蒸就可以了
20樓：朋又夏侯
你好，春皮卷，如何做這個是很簡單的，先把雞蛋打碎，攪拌均勻，再放一點油在鍋裡。再放一勺純在裡面小火就可以啦。
21樓：侍格格
要做好，他應該要把麵粉啊淡呀，還有一些蔬菜吧，弄色了以後粉到在一起製成這個壺丈人這就，烤箱裡面去烤
在家如何做春捲皮竅門
22樓：0澤國a網盤
食材主料
參見步驟適量
方法/步驟
1，將所有春捲皮材料混合均勻。
2，在國內刷薄油。
3，麵糊加入鍋內攤成薄餅。
4，小火煎熟，出鍋備用。
5，胡蘿蔔 金針菇 香菇下鍋炒至斷生後加入蔥段。
6，味啉 醬油 玉米澱粉和水混合均勻。
7，將混合液加入蔬菜中，翻炒至湯汁變濃即可。
8，接下來就可以開始包春捲啦。別忘了在收口處塗一點生面糊，幫助粘合。
23樓：鍋劇
在家自制春捲皮，方法簡單，一看就會！
家中如何製作春捲皮，怎樣自己在家制作春捲皮
材料大米，麵粉，溫水，食鹽，雞蛋 做法1.和麵盆的重量為166克 2.往面盆里加入100克麵粉，麵粉和盆的總重量為266克 3.空水杯的重量為158克 4.往水杯里加入溫水50克，總重量為208克 5.水裡加入1 4茶匙食鹽，攪拌均勻成淡鹽水 6.調好的淡鹽水分次倒入麵粉裡 7.用筷子朝一個方向把麵...
雲吞皮和水餃皮如何做，雲吞皮和餃子皮的區別
可以自己用擀麵棒做 也可以到外面買 餃子皮 把面和好，要醒一會，然後揪一塊下來，用兩個手搓成長條，均勻，然後按自己想要的大小，切成小點的團，再用掌心揉成圓，用掌心壓扁一點，然後一手拿面，一手拿麵杖，由外到內均勻的擀，擀的時候拿面的手要把麵糰，隨著麵杖均勻的轉動，餃皮外面要薄，中間要稍微厚一點，以防煮...
在家如何做包子，如何做包子？
一 發麵 有兩種發麵的方法 1 用麵肥發麵 通常叫大鹼發麵 把麵肥用水先泡開然後把麵粉倒進去合勻，醒8小時待面發起是原來的1倍，然後對鹼當面沒有酸味，稍微有一點點鹼味，再醒半小時既可，蒸時鍋內放點醋以免蒸出的包子皮有花點，一定要用涼水把包子放進去再通電.2 用酵母發麵 通常是快速發麵法 配料 麵粉5...