1樓:匿名使用者
在我國廣大農村,流傳著「冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方」、「十月蘿蔔小人蔘」等諺語。白蘿蔔的營養成分並不算高,**也很便宜,為什麼說它是「小人蔘」呢?這是因為:
(1) 白蘿蔔含有很多糖化酶。這種糖化酶能夠分解食物中的澱粉等成分,使之為人體充分吸收,減少浪費。
(2) 白蘿蔔中含有芥子油。它是辛辣味的**,有促進胃腸蠕動、增進食慾、幫助消化的功效。我國曆來就用蘿蔔來**食積胸悶和消化不良。
(3) 白蘿蔔具有很強的行氣功能,還能夠止咳化痰、除燥生津、清涼解毒、利大小便。故而京津之間有「蘿蔔賽梨」的說法。
(4) 白蘿蔔還具有抗癌作用。一是由於白蘿蔔中所含的木質素能提高巨噬細胞的活力,從而吞噬癌細胞;二是蘿蔔所含的一種酶,能把致癌的亞硝胺分解掉。
2樓:鄔恨乙珍麗
第一,蘿蔔和人生長得比較象,第二,蘿蔔的作用比較多也比較大。
3樓:雷神在世
(1) 白蘿蔔含有很多糖化酶。這種糖化酶能夠分解食物中的澱粉等成分,使之為人體充分吸收,減少浪費。
(2) 白蘿蔔中含有芥子油。它是辛辣味的**,有促進胃腸蠕動、增進食慾、幫助消化的功效。我國曆來就用蘿蔔來**食積胸悶和消化不良。
(3) 白蘿蔔具有很強的行氣功能,還能夠止咳化痰、除燥生津、清涼解毒、利大小便。故而京津之間有「蘿蔔賽梨」的說法。
(4) 白蘿蔔還具有抗癌作用。一是由於白蘿蔔中所含的木質素能提高巨噬細胞的活力,從而吞噬癌細胞;二是蘿蔔所含的一種酶,能把致癌的亞硝胺分解掉。
4樓:匿名使用者
長的像~~而且蘿蔔有營養
蘿蔔為什麼被譽為「小人蔘」之美名?
5樓:杜基佬
民以食為天,作為一個被飲食文化浸透的民族,我們一直以來都執著於吃這個話題。甚至有很多人把生活中的方方面面都寄託在吃上了:怎麼吃才能變聰明、變美貌、延緩衰老、預防疾病。
食材常被宣傳成萬靈藥,有保健作用的食物頓時身價數倍;那些不合季節不當搭配吃法致病的都市傳說,廣為流傳。
明代醫藥學家李時珍曾這樣讚賞過蘿蔔:「可生可熟,可菹可醬,可豉可醋,可飯」,是「蔬中之最有利益者」。確實,蘿蔔除了是人們喜歡食用的大眾化蔬菜外,它的藥用價值更令人刮目相看。
素有「自然消化劑」之稱的白蘿蔔,具有利尿作用,對飲食過量、消化不良、胃不舒服、胃酸過多等症狀都有緩解作用。白蘿蔔含有大量的有機硫磺化合物,有良好殺菌作用,芥子油、澱粉酶和粗纖維等成分具有止咳化痰的作用,可以緩解咽痛、咽乾等症狀。此外,白蘿蔔的營養元素也是十分的豐富,其中含有維生素a、c等,特別是它的葉子,所含維生素更是根莖部的4倍以上。
維生素c有防止**老化以及阻止色斑形成的功效,可以讓**白嫩。秋季人體的胃腸道運動較為緩慢,白蘿蔔中的澱粉酶能夠分解食物中澱粉、脂肪等。飯前喝碗蘿蔔湯,更能消食、祛痰、治咳嗽,好處多多。
胡蘿蔔:除含有大量胡蘿蔔素外,還有豐富的丙氨酸等九種氨基酸和蛋白質、脂肪以及豐富的鈣,還富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質。胡蘿蔔素對保護視力、促進兒童生長髮育效果顯著。
胡蘿蔔包含多種胡蘿蔔素、維生素及微量元素等,可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟。胡蘿蔔中含有胡蘿蔔素,胡蘿蔔素可用在小腸中轉化成維生素a。對**表皮層有保護作用,可使人的**柔潤、光澤、有彈性。
胡蘿蔔生吃養血,熟吃補身,心腦血管患者可以多吃。胡蘿蔔要用油炒,因為胡蘿蔔素是脂溶性的維生素,遇油才能被吸收,注意在烹飪過程中不可放醋,因為醋會破壞胡蘿蔔素。青蘿蔔:
空氣乾燥,許多上班族感覺口乾脣燥。青蘿蔔富含維生素c、膳食纖維、高量的澱粉酶、蛋白質、鉀等礦物質,清熱舒肝的效果極佳,還有健脾防痰,生津止渴等功效。同時,青蘿蔔的含熱量不多,但是纖維素較多,可促進胃腸蠕動。
常吃青蘿蔔可降低血脂、軟化血管、預防冠心病、動脈硬化等疾病。水蘿蔔:水蘿蔔利尿功能特別好,有利於解酒。
水蘿蔔豬肝粉絲湯是不錯的「伴酒湯」。青蘿蔔和水蘿蔔較適合涼拌,清脆爽口。
生蘿蔔籽提取物具有較強的鎮咳、祛痰作用,炒蘿蔔籽提取物具有一定的平喘作用。通常吃法是將白蘿蔔洗淨切絲加飴糖醃後食用,或者榨汁加蜂蜜食用。「家財萬貫,不如蘿蔔就飯」,蘿蔔在增強食慾、消食導滯方面有良好功效。
這是因其所含糖化酵素能分解食物中的澱粉、脂肪等成分,芥子油能促進胃腸蠕動、增強食慾、幫助消化,使分解的營養物質被人體充分吸收和利用。經烏市阿波羅**資料表明:蘿蔔或其籽熬水可以擴張血管而降壓,還可提高高密度脂蛋白(即好膽固醇)的含量。
鮮蘿蔔榨汁長期服用(每日2次,每次15—20毫升),在**血清膽固醇升高、防止冠狀動脈粥樣硬化、預防冠心病方面也可能有一定作用。
為什麼說白蘿蔔起到控制血糖的作用
蘿蔔中含有芥子油,能夠促進胃腸蠕動,增進食慾,促進消化 蘿蔔中的澱粉酶,也能夠分解食物中的澱粉,脂肪,使之得到充分的吸收 蘿蔔中還含有木質素,具有提高巨噬細胞的活力,吞食癌細胞的作蘿蔔中含有大量的膳食纖維,能夠延緩和抑制食物的消化和吸收的速度。對控糖有一定的幫助。白蘿蔔富含香豆酸等活性成分,具有降低...
白蘿蔔和胡蘿蔔有什麼區別,白蘿蔔和紅蘿蔔是營養有什麼區別?
都很有營養,但不能相提並論。但胡蘿蔔更有營養。每100克胡蘿蔔中,約含蛋白質0.6克,脂肪0.3克,糖類7.6 8.3克,鐵0.6毫克,維生素a原 胡蘿蔔素 1.35 17.25毫克,維生素b10.02 0.04毫克,維生素b20.04 0.05毫克,維生素c12毫克,熱量150.7千焦,另含果膠 ...
白蘿蔔晒了為什麼變黑了,蘿蔔切片晒為什麼有的會變黑
白蘿蔔晒了變黑是因為白蘿蔔受潮發黴了。一般在晒蘿蔔乾的時候,特別要注意天氣,不一定要有強烈的太陽光照,有微風是最好的,被暴晒的蘿蔔乾會失去原有的營養成分,而再有微風天氣下,蘿蔔乾被烘乾,原理等同於葡萄乾的烘乾。蘿蔔乾晒發黑是因為在陰雨天氣下沒有注意收好,受潮後也沒能及時處理,導致受潮發黴了。不能直接...