1樓：匿名使用者
茶樹籽油最好！含有不飽和脂肪酸還有角鯊烯、氨基酸~而且做飯產生的油煙對人體影響很小~
2樓：李步落
用油是因為人體對於油的成分，也就是脂肪酸有相當大的需求。不太清楚你的替代是什麼意思，事實上不管是花生油，調和油，各種採油，基本成分都是一樣的，區別在於各種脂肪酸的比例組成不同而已。
3樓：羽落無痕爬爬
1、能讓菜色更好，促進食慾2、不會粘鍋，減少刷鍋麻煩3、含吩咐的脂肪酸，補充人體需要4、脂溶性維生素可以融到油裡，補充維生素5、獲取人體所需的熱量
4樓：意韻甜心
炒菜當然要用油了，不想吃油就改清水煮好了。炒菜的話可以用豬油，花生油，玉米油，橄欖油。。。
5樓：龍皇
炒菜要用油的作用有：
1、促進脂溶性維生素的吸收；
2、增加中感；
3、增加蔬菜的色質；
4、使蔬菜受熱均勻。
5、不容易粘鍋。
6樓：手機使用者
那麼可以用牛肉炒菜嗎？使用牛肉炒菜需要注意什麼？炒的時間可以豬肉有什麼區別啊？ 可以用牛肉炒青椒，牛肉炒金針菇，牛肉炒芥蘭。牛肉屬於熱氣的，吃
7樓：匿名使用者
不可以 這是烹飪的元素 除非你直接燉 那樣缺少影響 口感不好
8樓：匿名使用者
一是防止炒菜時菜受熱不均而焦糊 二是煮的東西好吃些 呵呵
9樓：愚者斯千慮
炒菜不要長期用一種油，玉米油、花生油、豆油可以交叉使用用，這3種都是不錯的選擇，不建議用調和油，它有許多弊端。
10樓：我是寒塘鶴
用油才會香啊 可以用動物的脂肪油代替啊
11樓：沈聽荷
可以用橄欖油，不用油不好吃
12樓：馴馬者
用肥肉入鍋，煎出來的油更健康
13樓：匿名使用者
你所指的兩個油是什麼概念
14樓：來自白鹿島懷瑾握瑜的老鷹
炒魷魚是不用油的，要來一份嗎？。
15樓：匿名使用者
炒菜用油炒，主觀來說是為了不粘鍋，更美味。從營養的角度來說則是為了補充人體必需的脂肪酸及其他一些微量元素，比如花生油，菜油等炒菜就很香，而玉米油，大豆油就含有很多維生素e，對**很好，目前超市能看到的大部分食用油都是通過精煉得來的，各油種相關的微量元素都被破壞了很多。
現在生活水平提高了很多，高脂肪，高熱量的食品吃得多，容易肥胖，推薦多吃橄欖油，山茶油，女性還可以尊醫囑吃一些月見草油來調節內分泌，男性則可以多吃一些南瓜子油，對防治前列腺好。學生和上了歲數的老人可以多吃一些亞麻籽油，能夠提供給大腦更多的亞麻酸。但對於強體力勞動者來說，吃豬油是最抗餓的。
總之油的品類很多，不同的油對人體都是有很多好處的，應該不同的油種混合著吃，不要單一固定一種油，在特定的時間段和身體狀況選擇適合自己油才是合適的。
1、橄欖油呈淺綠色，有水果清香味，含豐富維生素，是唯一鮮果冷制即食的油脂。橄欖油中含有80%左右的不飽和脂肪 酸，消化吸收率高達100%，營養豐富，具有很高的生理價值。因此，橄欖油被譽為世界上最貴重的油脂之一。
2、在橄欖油中，角鯊烯含量佔不皂化物的32%-35%，角鯊烯能消除因缺氧所帶來的各種疾病，促進膽汁分泌強化肝功
能，增進食慾。可作為化妝品原料，起保護、滋養**作用。
3、食用過量的飽和脂肪酸，容易引發動脈粥樣硬化而導致冠心病。而不飽和脂肪酸是細胞膜結構的必要成分，具有降血 脂，防止動脈粥樣硬化和冠心病的功能。
參考文獻：《油脂製取工藝學》《功能食品研究與應用》
————解答來自「~吉~利~樹~橄欖油」廠家，如此囉嗦，希望對你有用。
炒菜為什麼要用油炒呢?
16樓：匿名使用者
主要是提高溫度，油升溫比水快，而且溫度也高
有利於口感好.促進食慾
有的人認為，炒菜時油放得越多越好。其實，這話是較片面的。大家知道，油類的主要成分是脂肪，炒菜時油過多會使菜的表面都被一層脂肪包圍，食後腸胃裡的消化液不能完全同食物接觸，也就不利於食物的消化吸收，有時還會引起腹瀉。
另外，在烹調時用油過多，其他的調味品就不易滲透到食物的內部，也影響了食物的味道。因此，炒菜時加油要適量。另外，對冠心病、高血壓、膽囊炎的病人，炒菜時油量要控制，油多了，會促使膽汁和胰液的守量分泌，激發膽囊炎和胰腺炎的發生。
17樓：匿名使用者
不用油，炒菜會沾鍋，潤滑作用
18樓：安徽新東方烹飪學校
可以到專業的培訓機構學習比較好比較全面
炒菜吃什麼油好炒菜用油誤區炒菜吃什麼油好呢
炒菜，哪種油好？如果你有經濟能力，食用油，當然是茶油好。一段時間，人們一直認為，橄欖最好，其實不然，在使用過程中，逐漸發現，橄欖油只適合涼拌，一但炒菜，他就會大量起煙，這是因為，雖然他營養豐富，但他的煙點比較低，油一但起煙，就容易病變，產生致癌物質苯並芘。對現代人來說，當然是不含膽固醇的高不飽和脂肪...
什麼東西能替代美甲燈，有什麼東西可以替代卸妝水嗎？
1，用電暖扇代替。如果是冬天的話，天比較冷，可以開著電暖扇，在電暖扇邊暖手，邊烤指甲。2，用陽光代替。畫完指甲去陽臺上，陽臺上陽光好，晒著乾的更快。3，用紫外燈和檯燈代替。甲燈有兩種，一種是紫外線燈，可以和其他紫外線燈試試，一種是led燈可以換成普通檯燈。4，用冷風代替。方法是使用冷卻空氣吹乾,熱空...
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