1樓：迷路cock麼
保鮮劑是無毒的，但是有部分保鮮劑具有低毒性，不會對人體造成危害。
食品防腐保鮮劑是食品加工、儲存過程中必不可少的新增劑，要求具有無毒、少殘留、高效等特點。
食品常用保鮮劑有：苯甲酸，是世界各國允許使用的一種食品保鮮劑，它在動物體內易隨屎液排出體外，不蓄積，毒性低且**低廉，目前佔據國內大部分保鮮劑市場；
丁基羥基茴香醚（bha），是目前國際廣泛應用的抗氧化劑之一，並有很強的抗微生物作用，主要用於食用油脂，最大用量為0.2g/kg，缺點是成本較高；
二丁基羥基甲苯（bht），是目前我國生產量最大的抗氧化劑之一，**低廉，為bha的1/5~1/8，但抗氧化性不如bha強，使用範圍與bha相同，缺點是毒性較高。
2樓：一顆白樺樹
有的，但是少量的對人體危害不大。
食品常用保鮮劑有：苯甲酸，是世界各國允許使用的一種食品保鮮劑，它在動物體內易隨屎液排出體外，不蓄積，毒性低且**低廉，目前佔據國內大部分保鮮劑市場。
丁基羥基茴香醚（bha），是目前國際廣泛應用的抗氧化劑之一，並有很強的抗微生物作用，主要用於食用油脂，最大用量為0.2g/kg，缺點是成本較高。
二丁基羥基甲苯（bht），是目前我國生產量最大的抗氧化劑之一，**低廉，為bha的1/5~1/8，但抗氧化性不如bha強，使用範圍與bha相同，缺點是毒性較高。
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細心的消費者可能會發現，現在無論春夏秋冬，在超市或水果攤上總能買到「光鮮照人」的各種水果。其實，這多是水果保鮮劑的「功勞」，它們常被塗在水果的表面，從而減緩水果的腐敗變質。
草莓由於含水量高且皮薄，極易受損傷而軟化腐爛。草莓通常用乳酸鈣溶液浸泡來達到保鮮的目的，植酸浸果法和幾丁質保鮮法有時也會被用到。從外觀上很難判斷是否用了這幾種保鮮劑，但它們對人體沒有危害。
清洗草莓時，在清水中加幾滴白醋，並輕輕摩擦草莓表面，即可除去大部分的保鮮劑。
聖女果特別容易受黴菌的汙染而發黴。常用於聖女果的保鮮劑是鄰苯基苯酚。鄰苯基苯酚呈粉紅色，無味低毒。
選購前可以用紙巾擦拭果皮，如果能擦掉顏色，說明使用量過大，最好不要購買。聖女果需用清水反覆沖洗，或者去皮後食用。
喜歡微酸環境的青黴菌和綠黴菌經常會汙柑橘、橙子、柚子、蘆柑等水果，這類水果經常使用碳酸氫鈉或塗蠟保鮮劑。無論是哪種保鮮劑，一般都無法穿透柑橘類水果的表皮，因此食用時無需擔心，去皮即可，但注意剝皮後洗手再吃。
3樓：100檸檬不萌
回答橘子保鮮劑如果在正常範圍是沒有毒的，如果保鮮劑超標或非法新增，對人體危害很大。食品保鮮劑是指用於防止食品在儲存、流通過程中，由於微生物繁殖引起的變質，或由於儲存銷售條件不善，食品內在品質發生劣變、色澤下降，為提高儲存期，延長食用價值而在食品中使用的食品新增劑。
4樓：手機使用者
削皮吃，是一種更安全的選擇。多數藥劑有很重的香精藥，仔細聞辨，可以判斷出來。可以帶皮食用的水果中，蘋果、梨是人們日常食用量較大的。
蘋果、梨很容易削皮，如果能聞出不正常氣味，應該削皮吃。
5樓：匿名使用者
有！保鮮劑是以纖維素粉末和表面活性劑十二烷基苯磺酸鈉為主成分！
6樓：適爾寶
水果裡的保鮮劑對人體肯定是有毒的。
保鮮劑肯定含有化學物質，而且這是人體所不需要的，但凡不是人體所必須的物質進入人體後就會給人體帶來或多或少的傷害，這就是有毒。
7樓：回憶酒窩淺淺
水果保鮮手段主要有物理和化學兩種方式，各種保鮮手段的側重點不同，但都是通過對保鮮品質起關鍵作用的主要條件進行控制。首先是抑制水果的呼吸，控制水果衰老的速度。其次是通過防腐、殺菌，控制水果中的微生物的生長。
第三保持相對的溼度，避免內部水分蒸發。
使用保鮮劑是目前比較通行的做法，只要對保鮮劑的濃度和殘留量進行控制，適量的保鮮劑不會對人體造成損害。 如果保鮮劑超標或非法新增，對人體危害很大。可能會導致基因損壞、肝腎功能損壞，還可導致慢性中毒等。
食品常用保鮮劑有：苯甲酸，是世界各國允許使用的一種食品保鮮劑，它在動物體內易隨屎液排出體外，不蓄積，毒性低且**低廉，目前佔據國內大部分保鮮劑市場；丁基羥基茴香醚（bha），是目前國際廣泛應用的抗氧化劑之一，並有很強的抗微生物作用，主要用於食用油脂，最大用量為0.2g/kg，缺點是成本較高；二丁基羥基甲苯（bht），是目前我國生產量最大的抗氧化劑之一，**低廉，為bha的1/5~1/8，但抗氧化性不如bha強，使用範圍與bha相同，缺點是毒性較高。
「比如食用了二氧化硫含量超標的食物，可能會出現頭暈、噁心、嘔吐和腹瀉等症狀，嚴重還有可能引起急性中毒，甚至致癌。
所以，消費還是要提高警惕。
8樓：東方偷菜
蘋果本身的蠟質層很薄，幾乎感覺不到，市場上蘋果表面的蠟質層，膩膩的，都是人為的，用水是洗不掉的，還弄的手都是油。脂溶性藥劑吸附於蠟質中，即使用洗滌劑，也很難將其清洗去除乾淨。
如果表皮能看到一些灰藍色的斑點，一般是噴施了波爾多液——一種由硫酸銅和生石灰和配製成的藥劑，直接食用也對健康不利。
因此削皮吃，是一種更安全的選擇。多數藥劑新增了香精，都有較重的味道，仔細聞辨，可以判斷出來。可以帶皮食用的水果中，蘋果、梨是人們日常食用量較大的。
蘋果、梨很容易削皮，如果能聞出不正常味道，當然應該削皮吃。
柑橘保鮮劑有毒嗎
9樓：匿名使用者
沒有毒，保鮮劑按規定使用，並不會對人體造成健康損害。
國家食品安全風險評估中心風險交流部副主任鍾凱介紹，保鮮劑又稱防腐劑，一般包括兩類物質，一個是滅菌劑，主要是防止果實儲存過程中黴變腐爛，減少損耗；一個是生長調節劑，比如抑制果實成熟，避免營養流失。
保鮮劑通常是白色乳化狀物體，稀釋到一定倍數的水中就成了白色的保鮮液。很多人對食品中的防腐劑不信任，其實，食品防腐劑有害是一種誤解。食品中新增防腐劑，可抑制細菌等微生物的繁殖，以保護食物營養和外觀。
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我國不斷加大食品安全監管力度，嚴厲打擊違規使用保鮮劑的行為。山東青島市中級人民法院通報了一起在白菜上噴灑含有甲醛成分的保鮮劑案件。陝西省食藥監局釋出食品安全監督抽檢資訊公告，2批次發酵酸菜樣品因檢出違規苯甲酸及其鈉鹽而上黑榜。
水果、蔬菜可用水浸泡15分鐘左右，然後再用流水沖洗；蔬菜在烹飪前可以焯水30秒—1分鐘，蘋果、梨等水果在食用之前去皮。儘量去正規的超市購買大品牌食品，遠離雜牌和冒牌產品；在購買食物時，首選天然形態的產品，遠離顏色過於鮮豔、味道過於濃郁的產品。
10樓：課文與閱讀
柑橘保鮮劑如果在正常範圍是沒有毒的，如果保鮮劑超標或非法新增，對人體危害很大。可能會導致基因損壞、肝腎功能損壞，還可導致慢性中毒等。因此是否有毒還要看保鮮劑量的多少。
1、橙子、橘子、蘆柑等水果，經常使用碳酸氫鈉作為保鮮劑。碳酸氫鈉本身沒有直接殺菌作用，但溶於水後會使水呈鹼性，從而使水果表面的ph值升高，可以抑制喜微酸環境的青黴菌和綠黴菌的生長與繁殖。同時鹼液清洗了果面的殘留汙物和病菌，也間接減輕了腐爛率。
另外，柑橘類水果還經常使用塗蠟保鮮劑，這樣可以隔絕氧氣、微生物，具有增加光澤、減輕水分蒸發等作用。
使用碳酸氫鈉還是塗蠟保鮮，保鮮劑一般都無法穿透柑橘類水果的表皮，因此食用無需擔心是否有毒，去皮即可。
2、目前市場中存在的化學保鮮劑的主要成分以咪鮮胺及鹽類、抑黴唑及鹽類與雙胍三辛烷基苯磺酸鹽為主。 採後柑桔保鮮仍以化學保鮮為主流，主要是防治柑桔腐爛的六大病害，且以酸腐病最難防。
11樓：匿名使用者
柑橘保鮮劑中可能含有殺蟲劑、防腐劑等，雖然從含量來說，對人體不至於產生毒性，但也不是什麼好東西。別吃。
12樓：楊吃射手
是化學物，對身體就不好。所以我們在吃前要洗一洗。
13樓：手機使用者
肯定有，但是是微毒，在人體承受範圍內
14樓：雙魚座
水果保鮮手段主要有物理和化學兩種方式，各種保鮮手段的側重點不同，但都是通過對保鮮品質起關鍵作用的主要條件進行控制。首先是抑制水果的呼吸，控制水果衰老的速度。其次是通過防腐、殺菌，控制水果中的微生物的生長。
第三保持相對的溼度，避免內部水分蒸發。
使用保鮮劑是目前比較通行的做法，只要對保鮮劑的濃度和殘留量進行控制，適量的保鮮劑不會對人體造成損害。另外，使用保鮮劑後成本會增加，而且保鮮劑放得多並不代表保鮮效果就好。有的水果使用保鮮劑後還會改變顏色，甚至產生異味，效果會適得其反。
如果保鮮劑超標或非法新增，對人體危害很大。可能會導致基因損壞、肝腎功能損壞，還可導致慢性中毒等。
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回答建議一定要適當的使用蔬菜保鮮劑，也要再蔬菜買來之後進行系統的清洗。可以，需要多清洗 蔬菜保鮮劑長期食入是對人體的健康有影響的，建議您吃蔬菜的時候，儘量吃些新鮮的蔬菜。1 適量的蔬菜保鮮劑不會對人體造成危害，這種保鮮劑型別於防腐劑，作用是 1 起到抑菌，殺菌的作用。2 控制果蔬衰老的速度。3 保持...
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