1樓：那個閃電
需要，以下是酸奶機制作酸奶的具體方法。
主料：鮮牛奶500g、酸牛奶100g
輔料：白砂糖適量
步驟：1.準備好鮮奶和酸奶備用！
2.將裝酸奶的容器用開水煮沸消毒！
3.取出晾乾備用！
4.容器內放入適量白砂糖！
5.倒入500克鮮奶！
6.再加入100克酸奶！
7.混合均勻！
8.將容器加蓋放入添有溫水的酸奶機中加熱！
9.大概7-8小時的時間就可以完成發酵了。
10.將做好的酸奶裝放小瓶子中，放入冰箱冷藏！
2樓：蒙牛乳業
不用放水哦
做酸奶步驟如下：
1、準備好純奶及菌。200ml裝的純奶五包，菌一小包就夠了，成本一般在二元左右。
2、用開水將容器燙一下，約1分鐘，主要是滅菌3、將純牛奶倒入容器內。，再倒入酸奶（做引子），用勺子攪拌勻。
4、將蓋好的容器放入酸奶機內，改好上蓋。接通電源，8-12小時後，酸奶自動做好。
5、剛發酵好的酸奶，可以立即食用，但經過冰箱冷藏，進行純化24小時，口感更佳，香味純正。 開啟看看，酸奶凝固得象豆腐腦似的，就成功了。
3樓：匿名使用者
不用吧，酸奶機，內膽放進機子，直接插上電源就可以了。酸奶機其實就是起到保溫的作用，促進酵母的繁殖。
如果冬天太冷，溫度總上不來，可以加點開水，這樣做出來的時間快些，並且口感細膩
酸奶機中間那裡要加水嗎
4樓：那個閃電
需要，以下是酸奶機制作酸奶的具體方法。
主料：鮮牛奶500g、酸牛奶100g
輔料：白砂糖適量
步驟：1.準備好鮮奶和酸奶備用！
2.將裝酸奶的容器用開水煮沸消毒！
3.取出晾乾備用！
4.容器內放入適量白砂糖！
5.倒入500克鮮奶！
6.再加入100克酸奶！
7.混合均勻！
8.將容器加蓋放入添有溫水的酸奶機中加熱！
9.大概7-8小時的時間就可以完成發酵了。
10.將做好的酸奶裝放小瓶子中，放入冰箱冷藏！
5樓：wo94貪玩
酸奶機和不鏽鋼容器直接需要加溫熱的水，特別是在冬季利於發酵保溫。不放也一樣可以發酵
酸奶機裡要不要放水
6樓：李二淚
冬季放入溫水，可使酸奶發酵的更加均勻，更恆溫。其他季節不必放水。
做酸奶需注意：
1、所有菌種酸奶不可以加入果料的，更不可用果味酸奶。
2、牛奶加熱的溫度如過高，會殺死酸奶中的乳酸菌造成發酵失敗，如溫度過低又會造成發酵緩慢，以摸著不燙手為度（微波爐加熱常常會造成受熱不均，應該用勺子攪拌一下再試溫度）。
3、不可用電飯鍋的保溫檔進行發酵，因為保溫的溫度過高，保溫發酵時，電飯鍋必須斷電。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖氣上發酵。
4、發酵容器用帶蓋瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子質量不過關的話，加熱消毒時容易變形。蓋子很重要，乳酸菌是厭氧菌，無氧環境更有利於發酵。
5、容器消毒最好不用消毒液，因為如果沖洗不乾淨，會殺死乳酸菌，使發酵失敗。加熱消毒是最安全的方法。
6、有抗奶（含有抗生素）或還原奶（用奶粉還原成的牛奶）都不適合作製作酸奶的原料。
7、菌種酸奶因為質量不穩定偶爾也會造成發酵失敗。
7樓：楊子電影
不要再放水，給牛奶發酵提供一個恆定溫度的裝置，溫度35-45度之間，在這個環境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖轉化成乳酸，牛奶發酵成酸奶。
自制酸奶採用的是恆溫發酵法，所以酸奶機最基本的功能就是加熱和恆溫，只要可以加熱並可以恆溫在適合的溫度，這臺酸奶機就可以做出酸奶。
除了溫度，自制酸奶的另一個主要因素就是時間，而酸奶發酵的時間並不是一成不變的，牛奶的質量、酸奶發酵粉的質量、環境溫度、牛奶的初始溫度還有酸奶機的恆定溫度都會影響發酵時間的長短。
所以即使帶有定時控制功能，也是形同虛設，需要經過實踐來調整，每一個因素的改變都會帶來時間的變化；而且酸奶發酵好以後，需要在常溫下放置一段時間過後，才放入冰箱冷藏，以免有害菌的侵入，這樣的酸奶才是安全的。
8樓：化驗員小張
做酸奶的時候酸奶機裡可以放點溫水或開水，可以使做出來的酸奶更細膩。
自制酸奶的做法
一、用料
主料：酸奶粉210克、礦泉水650毫升
輔料：開水2000毫升
二 、做法
1、準備一袋酸奶粉
2、準備礦泉水
3、把酸奶粉倒入酸奶機內桶（酸奶機桶提前用開水燙一下）4、倒入三分之一水
5、搖勻
6、再倒入三分之一的水搖勻
7、倒入最後的三分之一水搖勻
8、放入酸奶機桶
9、倒入開水
10、擰上蓋室溫靜置8-12小時
11、可以了，可以搭配水果、堅果、果仁享用
9樓：偏愛北極雪
不用放水的。
酸奶機做酸奶的方法如下：
所需原材料：
1、主料：純牛奶1000毫升、酸奶粉1小包。
2、輔料：酸奶機1個、長勺1把、酸奶伴侶（可有可無）1袋。
第一步：準備好一個酸奶機，一把長勺，一升純牛奶，一包酸奶發酵劑（紫色），老酸奶伴侶（銀色）根據個人口味喜好，可有可無。
第二步：依次往酸奶機內膽裡倒入純牛奶、一小包酸奶發酵劑，和一袋老酸奶伴侶。
第三步：攪拌均勻後放入酸奶機。
第四步：酸奶機蓋上蓋子，並通電發酵6~8小時。
第五步：酸奶就發酵完成了。
第六步：將做好的酸奶蓋住後放入冰箱裡冷藏，冷藏16個小時效果最佳。
第七步：成品圖如下。
10樓：匿名使用者
不用放水哦
做酸奶步驟如下：
1、準備好純奶及菌。200ml裝的純奶五包，菌一小包就夠了，成本一般在二元左右。
2、用開水將容器燙一下，約1分鐘，主要是滅菌3、將純牛奶倒入容器內。，再倒入酸奶（做引子），用勺子攪拌勻。
4、將蓋好的容器放入酸奶機內，改好上蓋。接通電源，8-12小時後，酸奶自動做好。
5、剛發酵好的酸奶，可以立即食用，但經過冰箱冷藏，進行純化24小時，口感更佳，香味純正。 開啟看看，酸奶凝固得象豆腐腦似的，就成功了，應該用平湖如鏡來形容 。
11樓：匿名使用者
不用吧，酸奶機，內膽放進機子，直接插上電源就可以了。酸奶機其實就是起到保溫的作用，促進酵母的繁殖。
如果冬天太冷，溫度總上不來，可以加點開水，這樣做出來的時間快些，並且口感細膩
12樓：一指緋紅
看天氣，天冷放點水可以縮短髮酵時間。如果14個小時都無法發酵完全。那就是溫度太低。
需要加點水壓緊蓋子增加溫度。發酵不要超過14小時。另外如果使用陶瓷器皿，那麼最好提前把陶瓷器皿燙熱。
奶也燙熱。這樣更容易縮短髮酵時間。陶瓷器皿較厚，不提前燙升溫很慢的。
13樓：匿名使用者
不能放水，水中有細菌，會影響乳酸菌發酵
酸奶機裡面要不要放水？
14樓：匿名使用者
不用放水哦
做酸奶步驟如下：
1、準備好純奶及菌。200ml裝的純奶五包，菌一小包就夠了，成本一般在二元左右。
2、用開水將容器燙一下，約1分鐘，主要是滅菌3、將純牛奶倒入容器內。，再倒入酸奶（做引子），用勺子攪拌勻。
4、將蓋好的容器放入酸奶機內，改好上蓋。接通電源，8-12小時後，酸奶自動做好。
5、剛發酵好的酸奶，可以立即食用，但經過冰箱冷藏，進行純化24小時，口感更佳，香味純正。 開啟看看，酸奶凝固得象豆腐腦似的，就成功了，應該用平湖如鏡來形容 。
按自己的喜歡加上應市的水果顆粒伴著吃，味道會更美！
15樓：不懂世故
酸奶機裡面要不要放水？：不用，因為不會影響酸奶的質量，但是加水可以使酸奶發酵的快一點。
16樓：米歐歐
儘量不要放水吧，如果放水裡，會對酸奶的整體口感產生不好的影響，一般也有可能是在對酸奶機造成傷害
17樓：匿名使用者
酸奶機裡最好不要放水，多放一些牛奶。把菌種放好就行了。
18樓：本人小號
冬季放入溫水,可使酸奶發酵的更加均勻,更恆溫。其他季節不必放水。 做酸奶需注意:
1、所有菌種酸奶不可以加入果料的,更不可用果味酸奶。 2、牛奶加熱的溫度如過高,會殺死酸奶中的乳酸菌造成發酵失敗,如溫度過低又會造成發酵緩慢
19樓：匿名使用者
可以放可以不放，放了就稀一些，不放就濃一些。個人建議不要放~
20樓：
酸奶機裡不要放水，直接放奶和專案就可以。
21樓：話梅太飛糖
酸奶機裡要不要放水？不太清楚，我覺得應該可以放吧。
做酸奶的時候，酸奶機裡用放水嗎
22樓：將心比心
不要再放水，可以到超市買個酸奶放到牛奶中，要用封好，使裡面的氣能出來，外面的空氣進不去。
23樓：化驗員小張
做酸奶的時候酸奶機裡可以放點溫水或開水，可以使做出來的酸奶更細膩。
自制酸奶的做法
一、用料
主料：酸奶粉210克、礦泉水650毫升
輔料：開水2000毫升
二 、做法
1、準備一袋酸奶粉
2、準備礦泉水
3、把酸奶粉倒入酸奶機內桶（酸奶機桶提前用開水燙一下）4、倒入三分之一水
5、搖勻
6、再倒入三分之一的水搖勻
7、倒入最後的三分之一水搖勻
8、放入酸奶機桶
9、倒入開水
10、擰上蓋室溫靜置8-12小時
11、可以了，可以搭配水果、堅果、果仁享用
24樓：李二淚
冬季放入溫水，可使酸奶發酵的更加均勻，更恆溫。其他季節不必放水。
做酸奶需注意：
1、所有菌種酸奶不可以加入果料的，更不可用果味酸奶。
2、牛奶加熱的溫度如過高，會殺死酸奶中的乳酸菌造成發酵失敗，如溫度過低又會造成發酵緩慢，以摸著不燙手為度（微波爐加熱常常會造成受熱不均，應該用勺子攪拌一下再試溫度）。
3、不可用電飯鍋的保溫檔進行發酵，因為保溫的溫度過高，保溫發酵時，電飯鍋必須斷電。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖氣上發酵。
4、發酵容器用帶蓋瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子質量不過關的話，加熱消毒時容易變形。蓋子很重要，乳酸菌是厭氧菌，無氧環境更有利於發酵。
5、容器消毒最好不用消毒液，因為如果沖洗不乾淨，會殺死乳酸菌，使發酵失敗。加熱消毒是最安全的方法。
6、有抗奶（含有抗生素）或還原奶（用奶粉還原成的牛奶）都不適合作製作酸奶的原料。
7、菌種酸奶因為質量不穩定偶爾也會造成發酵失敗。
25樓：匿名使用者
不用放水哦
做酸奶步驟如下：
1、準備好純奶及菌。200ml裝的純奶五包，菌一小包就夠了，成本一般在二元左右。
2、用開水將容器燙一下，約1分鐘，主要是滅菌3、將純牛奶倒入容器內。，再倒入酸奶（做引子），用勺子攪拌勻。
4、將蓋好的容器放入酸奶機內，改好上蓋。接通電源，8-12小時後，酸奶自動做好。
5、剛發酵好的酸奶，可以立即食用，但經過冰箱冷藏，進行純化24小時，口感更佳，香味純正。 開啟看看，酸奶凝固得象豆腐腦似的，就成功了，應該用平湖如鏡來形容 。
按自己的喜歡加上應市的水果顆粒伴著吃，味道會更美！
用酸奶機怎麼做酸奶好吃，請問用酸奶機做酸奶需要什麼原料？
食材酸奶機 牛奶 酸奶 白糖 蜂蜜 芒果步驟 方法 1倒入大概500毫升的純牛奶至酸奶鍋中 可以去超市買兩盒蒙牛的純牛奶 2倒入25ml的酸奶，這個需要自己把握，純牛奶跟酸奶的比例是1000 50，酸奶最好是新鮮的酸奶 3將芒果切成芒果肉丁。4然後倒入，並加上適量的白糖或者蜂蜜攪拌。5然後把蓋子蓋上...
酸奶機可以釀果酒嗎，酸奶機能做果酒嗎？
答 酸奶機不可以釀果酒。因為他們的工藝不同。酸奶的程式不說。釀製果酒，需要把鮮果洗淨，放在機器中搗碎，過濾出渣子，果汁裡面放上冰糖，蜂蜜，倒進木桶中，儲存在5 20度的 地下庫房中，慢慢發酵，溫度高於零上20度 就會變成果醋。所以製作酸奶和 釀製果酒工藝完全不同的。可以啊。第一步先把糯米洗乾淨 網上...
普通酸奶機能做米酒嗎酸奶機可以做米酒嗎？
可以啊。第一步先把糯米洗乾淨 網上說必須用圓糯米，就是瞎扯，普通的就可以 用涼水泡12小時 一定要泡夠 然後用鍋蒸熟，一般要20分鐘，放涼備用 第二步把放涼的熟糯米用涼水打鬆，倒入甜酒麴，攪拌均勻 這步很重要 放到反應桶中 注意是直接放到反應桶中，不用墊什麼東西 然後將米飯中間挖個洞 這步非常重要 ...