1樓：塔木裡子
可以做粘米粉鬆糕。
用料：水磨糯米粉30克、粘米粉（大米粉）200克、綿白糖25克（喜甜可增）、清水60克以上（可根據粘米粉的吸水情況做調整）
粘米粉鬆糕（大米粉鬆糕/大米鬆糕）的做法
1、大米粉、糯米粉混合。
2、糖加入水裡融化。
3、糖水倒入粉類中，雙手互搓粉類混合。
4、混合好，用手捏緊粉類，可以成團。
5、輕輕一捏，就會散開，這個狀態就可以了。
6、粉類過篩，稍大顆粒可以用勺子刮過篩。活底蛋糕模拿掉活底，倒扣在油紙上倒入粉類，輕輕刮平。
7、上汽後蒸10分鐘，拿掉模具，再蒸10分鐘。
8、冷卻後切塊食用。做熟練後還可以自己發揮，做豆沙夾層或其它夾層的米糕，或是加入堅果碎、葡萄乾之類。
9、軟糯有嚼勁。喜好程度取決於個人的口感。
2樓：今世味耐人尋味
大米分粳米、糯米、秈米。大米粉有就分粳米粉、秈米粉、糯米粉，通常是指粳米粉和秈米粉。粉的不同就是原料不同。
如粳米粉可以做米糕，鬆糕等。秈米粉適合做米線，發糕等。糯米粉可以做各種小吃。
這幾種今世味食品都有，並都是優質原料。
粘米粉可以做什麼吃
3樓：blackpink_羅捷
雞蛋和粘米粉可以做米皮
主料：粘米粉適量、玉米澱粉適量、雞蛋適量
調料：鹽適量、生抽適量、辣椒油適量、味精適量、芝麻醬適量、蔥適量、花椒麵適量、蒜粒適量、香醋適量、白糖適量
做法步驟：
1、首先需要把適量粘米粉、適量玉米澱粉、適量水和適量鹽混合並用筷子攪拌均勻，靜置30分鐘。
2、然後再把適量雞蛋打散。
3、再然後鍋中加水燒開，將攪拌均勻的適量米漿舀4勺放入鑼子中，把鑼子放入鍋中，蓋上蓋子。
4、之後大火蒸5分鐘左右。
5、再之後倒入適量蛋液蒸至凝固後關火，取出後放在水龍頭下沿著盤底沖涼下，從一角把米皮揭下。
6、緊接著把揭下的米皮放在一個刷過油的盤子裡，然後切成條狀。
7、最後只要取一碗，將調料混合攪拌均勻，淋上米皮即可。
4樓：宸宇
米粉是製作小吃的首選，可以製成蘿蔔糕、芋頭糕，餈粑等美食。
粘米粉又叫大米粉或秈米粉，是以大米為原料磨製而成的。粘米粉可以用它來製作多種食品，如蘿蔔糕等。
主要功效：性平、味甘、補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉。
適宜人群：一般人群均可食用，適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產後粘米粉、老年人、嬰幼兒消化力減弱者，煮成稀粥調養食用。
禁忌與***：糖尿病患者不宜多食。
蘿蔔糕的做法
1.蘿蔔洗淨擦絲，然後放入沸水中氽燙兩分鐘撈出，冷水沖涼後擠幹水分；
2.臘腸、熟玉米和海米切丁，鍋中放油燒製六成熱時放入二丁翻炒兩分鐘，然後盛出備用；
3.蘿蔔絲打散，放入炒好的臘腸、玉米和海米攪拌均勻，然後再放入糯米粉和粘米粉，加入鹽和白砂糖混合均勻，製成蘿蔔糕麵糰；
4.取長方形直口容器，在內壁均勻塗上少許油後將蘿蔔糕麵糰倒入其中壓實，然後再將麵糰倒扣取出；
5.蒸鍋中做水，水開後大火蒸30分鐘，放涼後切成1cm的薄片，小火煎制兩面上色即可。
注意1、水不要一次性加入，慢慢新增成可流動的米糊；
2、加入澄粉可增加q感；
3、平底鍋煎過、烤箱烘烤或切塊炒後吃更香。
5樓：想哭想瘋想遺忘
粘米粉又叫大米粉或秈米粉，是以大米為原料磨製而成的。粘米粉可以用來製作多種食品，如蘿蔔糕等。
可以製作成粘米粉雞蛋餅。
粘米粉雞蛋餅的製作過程：
材料：粘米粉200g、雞蛋2個、牛奶少許、鹽 2g、黑椒粉適量
做法 ：
1、將兩個雞蛋打均勻。
2、加入200g粘米粉 至黏稠狀。
3、加入少許牛奶，這時候麵糊看起來會比之前細滑稀薄。
4、繼續攪拌均勻，然後熱鍋放油、 倒入自制粘米粉雞蛋糊開始煎就可以了。
粘米粉功效：平、味甘、補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉。
6樓：皮皮最瀟灑
粘米粉怎麼做才好吃？香甜可口不粘牙的點心，大人小孩都喜歡
7樓：曉胖飯堂
桂花糕別再買著吃，教你家常做法，一拌一蒸，我家每週吃3次！
8樓：匿名使用者
粘米粉：禾本科植物稻的種子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或秈米粉，是多食品的原料，
是各種大米中糯性最低的品種. ，有著糯米粉不可代替的作用，例如是蘿蔔糕,湯圓,糯米餈
9樓：
粘米粉是普通粘米磨成的粉，煮熟後基本不粘。可以用來蒸糕。 糯米粉是糯米磨成的粉，
水磨的更好。煮熟後很有韌性，可以用來做糕點或湯圓。
請採納答案，支援我一下。
10樓：匿名使用者
碗仔糕，紅豆糕．
主 料： 粘米粉8兩（也就是大米粉），砂糖8兩（約320克），紅豆2兩（約80克），清水5杯，生油2湯匙。
做 法： 1、紅豆洗淨隔水蒸軟熟，粘米粉用清水2杯調開，加入生油候用。2、餘下之清水與砂糖煲滾，加入粘米粉漿中攪勻。
3、把小碗塗油後蒸熱，每隻碗放適量紅豆，倒入粉漿至七分滿，排列於蒸蘢內，用猛火蒸約20分鐘，可用竹籤挑出食用。
備 注： 1、粉漿用小篩隔濾，可令成品更幼滑。2、粉漿中也可加入椰漿和淡奶，但需扣除水的分量。3、也可用眉豆代紅豆，黃糖代替白糖使用。
大米粉可以用來做什麼？
11樓：笪安晏書白
大米分粳米、糯米、秈米。大米粉有就分粳米粉、秈米粉、糯米粉，通常是指粳米粉和秈米粉。粉的不同就是原料不同。
如粳米粉可以做米糕，鬆糕等。秈米粉適合做米線，發糕等。糯米粉可以做各種小吃。
這幾種今世味食品都有，並都是優質原料。
粘米粉能做什麼？
12樓：那個閃電
可以製成蘿蔔糕、芋頭糕，餈粑等。以下是蘿蔔糕的具體做法。
主料：白蘿蔔700克、臘腸80克、鹹肉50克、粘米粉180克、生粉20克
輔料：香菇4朵、小洋蔥2個、姜適量、白胡椒粉少許、白糖少許、食鹽適量
步驟：1、備好材料
2、蘿蔔削皮切絲，放入食鹽抓勻醃漬20分鐘（不要切太細喲，否則吃不出蘿蔔味了）
3、將粘米粉180克和生粉20克混合均勻，加入水調成糊狀（水和粉比例大概為1；1）
4、醃漬好的蘿蔔絲擠去水份。
5、香腸、鹹肉、香菇、洋蔥全部切丁，生薑切末。
6、鍋裡少倒些油燒熱，先下洋蔥丁和生薑末炒出香味。
7、然後下香腸、鹹肉、香菇炒出香味
8、加入加糖、少許食鹽和胡椒粉調味。
9、放入蘿蔔絲翻炒至八分熟。
10、將米漿再一次的拌拌勻，倒入鍋中，要邊倒邊翻拌。
11、直至翻拌均勻。
12、倒入容器中壓緊壓平。（容器中要抹油，或著鋪一張油紙，方便脫模）。
13、放入蒸鍋，為了防止蒸汽水滴落在糕上，容器蓋上一個盤子，中火蒸45分鐘左右至熟透。
14、待到完全冷卻後，切塊。
15、鍋中放油，煎至兩面金黃即可。
13樓：匿名使用者
粘米粉又叫大米粉或秈米粉，是以大米為原料磨製而成的。可以用它來製作多種食品，如蘿蔔糕、芋頭糕，餈粑等美食。
粘米粉的做法：
粘米粉蛋糕
原方：全蛋150克，砂糖110克，水飴6克，低筋粉100克，黃油26克，牛奶40克。
用料：蛋3個，糖60-70克，粘米粉100克，油26克，牛奶40克。
製作過程：
1、全蛋加糖打發，鑑於全蛋打發比較難，氣溫低時可以隔溫熱的水，更易打發。
2、分2-3次篩入粉，注意儘量不要消泡。
3、沿刮刀沿壁加奶和油（如果用黃油要先化開）攪拌均勻。
4、入模具。
5、170度烘烤45分鐘，具體還是要根據自己家的烤箱和自己的用的模具來決定。
6、出爐。切成塊，放入盤裡，即可食用。
粘米粉的營養價值：
粘米粉性平、味甘。歸經脾，胃。具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉等作用。禁忌糖尿病、乾燥綜合症、陰虛火旺患者不宜多食。
14樓：小六的看法
你好，發酵，產生二氧化碳，使和的面裡邊酥鬆些，用於蒸饅頭，蒸麵包。。
15樓：皮皮最瀟灑
粘米粉怎麼做才好吃？香甜可口不粘牙的點心，大人小孩都喜歡
粘米粉可以做發糕嗎粘米粉怎麼做才能讓發糕鬆軟美觀
食材 主料 低筋麵粉 65克 主料 糯米粉 200克 輔料 酵母 幹 1小勺 輔料 水 165克 輔料 白糖 40克 輔料 紅曲粉 少許 步驟1.將低筋麵粉65克 水65克 酵母1小勺混合均勻發酵到3 4倍大 用時比較長，跟溫度有關 在發酵好的麵糰中加入粘米粉 糖 2.加入水拌勻 4.8寸圓形蛋糕模...
做綠豆冰棍沒有糯米粉可以換粘米粉可以嗎
粘米粉是用普通梗米磨的粉，臺灣叫在來粉。黏性不如糯米粉，所以不能代替糯米粉。粘米粉適合作蒸的中式點心，如鬆糕 發糕 定心糕等。rice flour 是製作很多糕點如廣東的蘿蔔糕和芋頭糕等的主要原料。製作綠豆冰棍注意事項 1 煮綠豆時，一次性加入足量水，儘量避免再次加入生水，會影響口感。2 如果用湯鍋...
糯米粉可以做什麼，糯米粉可以做什麼好吃的？
糯米粉除了可以做湯圓之外，還可以做糯米糕 糯米糰等，一大推點心真是讓人垂涎欲滴有沒有？接下來就詳細介紹一下糯米粉製作點心的做法，吃貨福利啊，那麼多美食，你值得擁有喲！糯米點心 材料 糯米，牛奶，糯米粉，糖，巧克力，煉乳做法 1 糯米用加了適量糖的牛奶浸泡24小時後，蒸成軟爛的糯米飯。2 糯米粉加巧克...