1樓：忻忻相惜
在炎熱的夏天，氣溫升高，家裡的一些食物儲存不當就很容易變質。很多人不知道夏天的食物能放多久，所以有時候就會吃到一些已經變質的食物。那麼夏天的食物能放多久呢？
在夏天的時候食物要怎麼儲存才好？下面我們就一起去看看。
夏天氣溫高，是細菌滋生的季節，一些食物放久了很容易發生變質。但是很多人都不知道夏天的食物能放多久，導致有時候就會吃到一些變質的食物。那麼夏天的熟食能儲存多久呢?
夏天的食物怎麼儲存才比較好?下面就跟著小編去了解一下吧。
夏天熟食能放多久
1、遵守2-4小時法則。烹煮好的食物在室溫下勿超過2小時，應儘快食用或放置冷藏儲存;若烹煮好的食物在室溫下超過4小時，則建議食用前需充分加熱或直接丟棄。
2、記得食物儲存時間。米食類食物放置陰涼處，儲存期限約1周~3個月、根莖類如紅薯應儲存於陰涼處或冰箱底層;魚、肉類應適量分裝後放置冷藏或冷凍，魚肉類冷藏時間為1?2天，冷凍時間為1?
2個月、雞蛋擦拭乾淨冷藏15天、黃豆類製品儲存像豆乾冷藏約3天，傳統豆腐冷藏約5~7天，盒裝豆腐冷藏約30~45天。
3、整包未煮過的生米一般建議放置在常溫陰涼處為宜，開封過剩下的蜂蜜可置冰箱冷藏，自己diy煮熟的湯品如綠豆、紅豆、薏仁、愛玉或仙草等及豆漿放置冰箱冷藏約儲存2-3天。
4、瓜果、蔬菜為3?5天、綠葉蔬菜冷藏5天;乳品類冷藏5?10天食用完畢;油脂類應存放在乾燥陰涼處，開封后建議標示開封日，使用過的油需另外存放，不可倒入新油中，才可以保持油脂的新鮮。
夏天食物怎麼儲存
肉及肉製品儲存
火腿腸、罐頭、肉鬆、肉脯類食物，按照說明書要求常溫儲存，注意放在通風處。開封時觀察其是否發黑、發黏、變味等。
滷味比如醬鴨、豬蹄等，夏季最好選擇有包裝的熟食滷味，儘量不要讓銷售人員切好，避免交叉感染。熟食滷味購買回家後，建議用微波爐、蒸鍋高溫加熱，吃完如有剩餘，一定要及時冷藏。
新鮮魚肉、豬肉等放入冷凍室時要注意分開放置。
蔬菜水果儲存
高溫天，冰箱是蔬果的「主戰場」，冷藏溫度一般在0~10。蔬果冷藏前最好不要清洗，用保鮮袋包著不扎口放入冰箱。需要注意的是，放置時不要貼近冰箱壁，避免凍傷。
主食儲存
大米、麵粉等主食都可以在常溫下儲存，注意保持乾燥、定期通風。
剩菜剩飯儲存
吃不完的飯菜只能冷藏，但冰箱不要塞太滿，讓冰箱中的空氣對流，保證製冷效果。儲放時，注意生熟分開，還需用乾淨的保鮮盒、保鮮袋或者碗盤上附上一層保鮮膜對食物進行密閉儲存。
冷藏時間不宜超過24小時，再次食用前一定要徹底加熱，並確認無變質後方可食用。
夏天食物儲存要注意什麼
1、避免生熟食交叉汙染。食物冷藏應將熟食放於最上層，生食放於下層，以避免交叉汙染。
2、維持良好衛生環境。無論是儲藏環境或手上細菌會汙染食物，會從生食傳到熟食。
3、食物冷藏及冷凍環境都應維持乾淨且定期清潔、調理食物前應徹底洗淨雙手、穿戴手套及口罩，避免因飛沫、手部不乾淨或傷口，造成食品或食材的汙染，影響食物儲存和產生食物中毒風險。
夏天怎麼預防食物中毒
去菜市場買菜時一定要挑最新鮮的菜，肉類如果有異味就不要購買，海產品也要挑選活蹦亂跳的。
現在很多超市裡都有配送菜，已經包裝稱重好，上面會貼有標籤，挑選的時候一定要看清楚上面的生產日期和保質期，還要看看是否有生產廠家等基本資訊，以防買到三無產品。
買菜時要掌握好分量，最好是當天能吃完，如果實在是有剩餘的，要等它涼透之後再放到冰箱裡，以免變質腐壞。
家裡要準備兩塊砧板、兩把刀，將生、熟食分開切，不要交叉混用，否則生食上的細菌就會汙染熟食。刀具和砧板使用之後要清洗乾淨並晾乾。
夏季是豆類上市的季節，像豆角、四季豆大量上市，雖然好吃，但是烹飪的時候一定要燒熟燒透，否則生食很容易中毒。
總結：在夏天的時候食物要儘早吃完，沒吃完的也不能儲存太久。以上就是小編給大家帶來的夏天熟食能放多久，夏天食物怎麼儲存以及夏天食物儲存的一些注意事項。
文章中還介紹了夏天預防食物中毒的辦法，希望大家能夠多多的注意一下。
2樓：來自赤壁古戰場嫋嫋娜娜的馬鈴薯
夏天的熟食還是放在保鮮櫃裡比較好，夏天溫度高，熟食更容易變質，好吃的滷肉就是好吃，，稻草東坡肉，茶香叫花雞
夏天食物放冰箱幾天變質
3樓：家庭超氧除菌倡導者
生活百科，生活小妙招 ，生活小技巧
4樓：佴頎郭語兒
1鮮蛋類：冷藏書30-60天
2雞肉類：冷藏2-3天，冷凍360天
3牛肉類：冷藏1-2天，冷凍90天
4肉排類：冷藏2-3天，冷凍270天
5魚類：冷藏1-2天，冷凍90-180天
6剩飯：冷藏不超過3
7牛奶：冷藏5-6天
8蘋果：冷藏7-12天
9梨：冷藏1-2天
10柑橘：冷藏7天
所有食物，建議儘早食用，新鮮的食物，營養才是最豐富的
5樓：惠風英代靈
夏季天氣炎熱，由於細菌等微生物容易滋生，是食物中毒的高發季節，因此大家要格外注意以下幾個方面的廚房衛生：
一、防黴菌汙染。
室溫25—35攝氏度，相對溼度在70%左右是黴菌生長繁殖的最佳條件，因此夏天要特別注意防止黴菌汙染。黴菌會產生對人體危害很大的毒素，例如：食用了黃麴黴素汙染的食品會誘發肝癌，有的黴菌還會引起黴菌性肺炎、哮喘等疾病。
夏天廚房裡貯存的食物、蔬菜及用具等，由於放置時間長或受潮，上面會長出綠色、黃色、黑色黴斑，並散發出難聞的氣味，這就是黴菌汙染的原因。
為防止黴菌汙染，應注意時刻保持廚房通風、乾燥，同時要注意縮短糧食、蔬菜貯存時間，切忌為怕「浪費」而盲目食用。
二、冰箱不是「保險櫃」。
許多人存在一個認識誤區，覺得食物放進冰箱就萬事大吉了，不會變質。其實受過細菌汙染的食品放入冰箱後，低溫並不能把細菌凍死，只是抑制其繁殖，細菌仍然活著，取出後在室溫下很快會生長繁殖。科學的貯存方法是，生熟食品在冰箱裡要分架存放，熟食放在上層，生食放在下層。
蔬菜等生食要洗淨或裝入塑料袋後放進冰箱，防止交叉汙染。除了罐頭食品外，一般食品存放時間不應超過一週，冰箱內儲存熟食品最好用帶蓋的盒放，或扣上個盤子或碗，水果最好完整儲存，如剩下最好置於容器內儲存或加保鮮膜。
另外，冰箱要經常清洗，每隔1到2個月使用肥皂水擦洗，最後用流動水衝乾淨。
三、注意餐、炊具清潔。
夏季廚房裡的餐具、炊具，很容易受到蟑螂、蒼蠅等害蟲的侵襲。家人如使用了這些被汙染的器皿，易染上各種疾病。因此廚房裡的餐具、炊具，應使用密封完好的碗櫥存放，每次用前要再次清洗，如有條件，最好使用消毒櫃。
切菜板和刀是最容易藏汙納垢的地方。每次使用後，菜板都應認真刮淨、清洗，木質菜板還應在日光下晾晒消毒。切過生魚、肉、禽的刀最好用開水燙一下，以避免寄生蟲的汙染。
另外，塑料耐熱效能差易老化，最好不要使用塑料器皿裝食油、醬油、醋、酒等，避免酸敗變質。
熟食在常溫下能保持多久？
6樓：北極星荒島
保持食物的安全溫度，熟食在室溫下不得存放超過2小時，不食用的食物應及時放入冰箱4℃以下儲存，即使在冰箱裡也不應儲存食物過久。如果是夏天可以把燒雞放冰箱裡，夜裡要吃之前先熱一熱。
有科學研究表明，食物暴露在空氣中存放2小時後，有害細菌繁殖的數量將比剛做完時高出2倍以上，而且隨著時間延長繁殖速度呈幾何級數快速增長。
熟食買回建議儘快吃完，如果不能立刻吃，應放入冰箱，最好是冷凍室，即便如此儲存，也不要超過一天，吃前必須加熱。因為單核細胞增生李斯特氏菌在0℃~45℃環境中都可以生存，一旦感染，在冰箱冷藏室也能存活。
7樓：匿名使用者
由於氣溫較高，食物極易變質，而人體抵抗力也相對較弱，是食品中毒和食源性疾病的高發季節，食品藥品監督管理部門日前釋出食品安全提示，盛夏食物煮熟後在常溫下存放不要超過4～5小時。
食物煮熟後在常溫下存放超過4～5小時是極不安全的，因為烹調好的食物冷卻到室溫時，微生物就開始繁殖，繁殖到一定數量或繁殖過程中產生的毒素可致食用者中毒。因此，煮好的食物要立即食用。
盛夏預防食源性疾病，還應注意以下方面：首先，保持廚房清潔，餐具清潔，洗碗池定期清潔消毒，接觸廚房用具的抹布每天消毒晾乾，餐具清洗消毒後應注意保潔。其次，避免生熟食品交叉汙染，冰箱記憶體放食品時注意不要生熟混放。
最後，包裝食品要即時食用，購買包裝食品時要注意檢視食品的保質期，聽裝、瓶裝的飲料和塑料真空包裝的各類小食品一旦開啟包裝，最好即時食用完畢，因為盛夏氣溫較高，細菌生長繁殖速度快，開啟時如不能及時食用或冷藏，很快就會發生腐敗變質。
8樓：匿名使用者
如果沒密封一天，密封的要看保質期。
古代人在夏天怎麼儲存食物呢？
9樓：炸胡的小仙女
古代人在夏天儲存食物的方法應該有以下幾種：
1、脫水、晒乾。像現在依然在使用的晒地瓜幹、晒豆角幹、茄幹……食物吃不了，讓太陽來幫忙儲存，沒有冰箱，這個是夏天最長用的儲存食物的方法。晒魚乾，晾晒葡萄乾，這個在今天仍是不可缺的方法。
菜乾去其水份，剩其精華，成了人間美味！
看著就讓**口水了吧。
3用煙燻制的肉，這個比臘肉更費事，因為用柏木熏製，夏天不招蚊蠅，伏天可放幾天不壞。
4、窖藏。由於地下溫度冬暖夏涼，是冬夏儲存食物比較經濟實惠的方法。
古人為了生存，在長期的摸索實踐中應該積累了很多夏天儲存食物的好方法，個人只是說一下沿用至今的常用方法。實在是淺薄，但願能拋磚引玉，看到朋友們分享的更專業更全面的方法。
古人的智慧是現代人無法想象的，隨著時代的進步以及文明的發展，現在人類懂得了利用資源，從而達到更舒適的目的。電的發明，讓人類徹底進入到了另一個文明的時代，現在沒有電的生活，是大家沒辦法想象的。尤其在夏天的時候，如果沒有了電，冰箱就無法運轉，食物將很難儲存！
而在古代的時候，既沒有電也沒有冰箱，他們夏天食物究竟怎麼儲存呢？其中一點，古代社會相比現代，生活是非常落後的，能吃飽穿暖就已經不錯了，經常過著飢不擇食的生活。因此基本上就是柴米油鹽的生活，那還用的著儲存食物。
在古代普通家庭比較珍貴的，也就是肉類了。
10樓：四藝空間
沒有冰箱，你在古代還有什麼儲存食物的辦法
11樓：海的另一邊
古人會將吃不完的食物通過醃製的但是來長期儲存，還會把一些蔬菜晒乾，備著以後使用。
12樓：暗黑貝爺
普通人家最多的就是用一塊布罩住，而在一些富貴人家以及皇宮，都會有一個冰窖來儲存食物
真空包裝的熟食能放多久，熟食真空包裝可以儲存多久
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