1樓：美麗心情
二者都可以做蛋糕。
製作方法：
原料：雞蛋4個、麵粉3大匙 、牛奶6匙、綿白糖4匙、食用油少許。
1、蛋清蛋黃分離。
2、打蛋清的過程很重要，為了突出甜，加一點點鹽，然後加一勺綿白糖。
3、有點稠時再放一勺糖
4、打過大約20分鐘，蛋清打成了「奶油」樣，是提起筷子也不會掉下來的程度。我第一次用的筷子，但真的很費力，推薦用手動或電動打蛋器。
5、蛋黃里加2勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶，麵粉是普通麵粉，我還用過低筋的，但覺得還是普通麵粉好。
6、把蛋黃打好，攪拌均勻，麵粉很容易成小塊，耐心開啟。然後加入打好的奶油狀蛋清，攪拌均勻。
7、電飯煲按下煮飯鍵，預熱，有點熱就可以。然後倒入少許油，多晃晃讓它均勻的塗滿鍋底和鍋邊，防止蛋糕粘鍋。把攪拌好的蛋糕糊糊倒入鍋中，蹲幾下鍋，把氣泡震出來。
8、按下煮飯鍵，2分鐘左右會跳到保溫檔，此時用溼毛巾捂住通風口，悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，再等20分鐘就可以出鍋了。
9、找個容器，倒扣過來就好了。
2樓：流浪蟲蟲
電飯堡。蛋要打到起泡，翻過來碗不會流出來，才可以。沒有打蛋機的話，至少要打半個小時。。。。。
3樓：匿名使用者
你說的蛋糕到底是什麼？是麵包店賣的那種蛋糕還是家裡經常做的雞蛋糕呀？麵包店的蛋糕不是全用雞蛋的，還要麵粉呀
4樓：匿名使用者
我常做糊,樣子象,不香,不太好吃
5樓：偶爾瘋誑
電飯鍋我經常做....
你要的是做的過程 還是材料什麼的???
很簡單的... 不過我不明白你想知道什麼???
6樓：大蘋果
不好吃，也不好看，不如買來吃
7樓：
做蛋糕電飯煲選擇；
電飯鍋也叫電飯煲，是一種家用電器具，主要用於煮米飯，也可以熬粥、煮餃子等.
電飯鍋有許多種，常見的有：保溫式電飯鍋、定時保溫電飯鍋、壓力式電飯鍋.保溫式電飯鍋在飯煮熟後，能夠自動斷電並維持一定溫度，定時保溫式電飯鍋除了有自動斷電和保溫功能外，還能在一定時間內（6、12、24小時內）任意選定煮飯時間.
在外出之前，把米和水放入電飯鍋，調好定時器，它就能按規定時間接通電源煮飯.壓力式電飯鍋兼有電飯鍋和壓力鍋的特點，這種電飯鍋煮飯時，升溫快、時間短、用電省.
保溫式電飯鍋的結構
保溫式電飯鍋是其他幾種電飯鍋的基礎，應用也最廣泛，因此我們主要介紹這種電飯鍋.
電飯鍋主要由內鍋、外殼、電熱盤、限熱器、自動保溫器、鍋蓋、開關等組成，電飯鍋的內鍋一般由純鋁製成，它可以方便的從外殼內取出.當把內鍋放入外殼時，內鍋和外鍋之間有一定的空間，裡面的空氣形成了保溫層，能夠減少熱量損失.同時，內鍋底與外殼的電熱盤和磁鋼限溫器緊密接觸.
電熱盤是電飯鍋的發熱元件它是由內部裝有電熱管的鋁合金盤製成的，成圓盤形內部的電熱管成環狀，電熱絲的兩端由引出棒引出.
磁鋼限溫器是實現電飯鍋自動斷電的裝置，沒有按下開關鍵時，行程杆下落，槓桿上的絕緣塊下壓觸電開關的彈簧片，使彈簧片上的動觸點與銅片上的靜觸點分離，電飯鍋上的工作線路是斷開，按下開關鍵時，行程杆上移，永久磁鐵和感溫軟磁吸合在一起，這時槓桿上的絕緣塊被提起，釋放彈簧片，彈簧上的動觸點與銅片上的靜觸點接觸，線路接通.
磁鋼限溫器上的感溫軟磁本身沒有磁性，但在磁場的作用下，例如靠近永久磁鐵，就能磁化.當溫度升高到一定值時，感溫軟磁的磁性會居然下降或消失，溫度降低時，感溫軟磁又能被磁化.不同的感溫軟磁引起磁性變化的溫度值不同.
電飯鍋中的感溫軟磁，引起磁性變化的溫度值為103℃.煮飯時，內鍋中的水分未乾前，鍋內溫度不會高於100℃，一旦水乾，內鍋的溫度將超過100℃，通過鋁導熱片，感溫軟磁的溫度也隨著上升.當溫度升至103℃時，感溫軟磁磁性下降，在內彈簧和重力的作用下，永久磁鐵和感溫軟磁分離，行程杆下落，從而實現了斷電.
自動保溫器的作用，在煮飯過程結束後，繼續使米飯的溫度保持在70℃左右.它是用雙金屬片的感溫作用來工作的.當溫度高於70℃時，雙金屬片恢復平直，使動觸點與靜觸點接觸，電路接通，電熱盤發熱.
這樣就使米飯的溫度保持在70℃左右.
保溫式自動電飯鍋的電路中，磁鋼限溫器與自動保溫器是並聯的，這樣兩者只要有一個接通，電熱盤就會發熱.在常溫下，自動保溫器是接通的，因此，只要接通電源，不按下開關鍵，電熱盤也會通電發熱，但這時電熱盤的溫度只能達到70℃.如果按下開關，電熱盤溫度超過70℃後，雖然自動保溫器電路斷開，但磁鋼限溫器的電路是接通的，仍能使電熱盤通電發熱，直至電熱盤溫度達到103℃，電熱盤才斷電停止發熱.
電飯鍋的使用與維護
把洗靜的米到入鍋內並加適量的水，把內鍋放在外殼內，放置時要左右轉動一下，以保證內鍋底與發熱盤接觸緊密，再蓋上鍋蓋.
插上電源並按下開關按鍵.這時，指示燈亮，表明電飯鍋通電，工作正常.過一段時間後，按鍵會自動跳起，指示燈滅，表明飯已煮熟，但仍需放置10分鐘左右，利用餘熱把飯熟透.
如果飯煮熟後不取出，經過20~30分鐘，指示燈會重新亮起，隨後時亮時滅，表明電飯鍋處於保溫狀態.
要始終保持電飯鍋的發熱盤板面和鍋內底面清潔，兩者之間不應有飯粒、泥沙等物，否則不能保證發熱盤發出的熱量順利傳遞給內鍋，電飯鍋不能正常工作.
內鍋底部切忌因碰撞而變形.鍋底變形後，電飯鍋區域性的傳熱效能會變差，煮的飯會生熟不均，甚至會形象加熱元件的壽命.
在給電飯鍋通電之前，一定要先檢查內鍋位置是否安放妥當.如果內鍋安放歪斜，加熱器會因導熱條件差，產生過熱現象而損壞.
另外，電飯鍋的開關和電器部分要保持清潔乾燥，不要用水沖洗.一旦沾上汙物，應及時用柔軟織物抹淨.
為了確保安全使用，內鍋放入外殼以後，才可以插上電源；取出內鍋之前，應先拔掉電源插頭.
美的、蘇泊爾、東芝、松下、格蘭式都較好，看你要買哪個價位的，具體再看看價效比了
材料：雞蛋3只、自發粉100克、糖8匙、牛奶5匙、色拉油3匙、塔塔粉1/4小匙、鹽1/4小匙
按基本戚風蛋糕做法拌好的蛋糕麵糊 ：
具體做法如下:
一、 材料：蛋3個、糖7匙、牛油（色拉油）3匙、牛奶5匙、低筋麵粉100克、發粉1小匙（或用自發粉100克代替）、鹽1/4小匙、塔塔粉1/4小匙（無可用幾滴檸檬汁或白醋代替）、電動打蛋器、量匙。
二、蛋黃中加入4匙糖，用直型打蛋器打到呈乳白色為止。
三、色拉油一匙一匙加入，用力拌勻再加另一匙，然後加入牛奶，道理一樣。
四、麵粉、發粉及鹽篩入，輕輕拌勻，不要過度攪拌，放在一旁。
五、用打蛋器打蛋白及塔塔粉，至蛋白呈粗泡沫，加入3匙糖繼續打至硬性發泡。
六、取1/3蛋白泡沫與蛋黃糊拌勻，再把整盤蛋黃糊倒入蛋白泡沫中拌勻，動作要輕且快
模型內部不要塗油，底部墊一張薄紙即可
用勺子舀適量麵糊鋪平，不宜過厚，放烤箱中層用160度烤約5分鐘，觀察其表皮顏色金黃即可取出
取出再舀上一勺麵糊，保持每層厚度基本相同，如此類推烤完全部麵糊。
精緻品味：牛奶千層蛋糕
製作要點：
（1） 分蛋要小心，勿使蛋白沾到一絲油、水或蛋黃。
（2） 糖需分兩份，加在蛋黃中，一份加在蛋白中。
（3） 加油和牛奶時，要一匙加入拌勻再加另一匙，不要一口氣全倒入。
（4） 麵粉篩入後輕輕拌勻即可，不要用力攪拌或攪拌過久。
（5） 蛋白一定要打到硬性發泡，即其尖鋒能豎立不下垂才行，否則烤好後蛋糕易塌陷。
（6） 將蛋白泡沫與蛋黃麵糊拌勻時，動作要輕且快，如果拌得太久或太用力，麵糊易變稀。入爐烘烤時，麵糊越濃，蛋糕烤好後就越膨鬆不易塌陷，如果麵糊呈稀軟狀態則可能失敗。
(7) 蛋糕模型不可塗油，因為戚風蛋糕麵糊必須藉助黏附模型壁的力量往上膨脹，有油就失去黏附力了，所以只需在模型底部墊上底紙即可。
電飯煲做蛋糕，對電飯煲有什麼要求麼？
8樓：
不是所有的電飯煲都能做蛋糕的，需要專門的，說明書上寫可以做的才行，一般的內膽要有塗層，加熱要均勻。
9樓：
我以前用電飯煲做過蛋糕，一般市場上的電飯鍋都可以的。
你那次是不是時間太久了？才把內膽弄糊了？
還有就是配方不對。最好用那種打發蛋白的，就是做戚風蛋糕的方子。你在網上隨便一搜就有了。
主要是十分少，估計你內膽才糊掉了。
希望能幫到你
用電飯煲做蛋糕和用灶臺蒸的有區別嗎？
10樓：
您好！用電飯煲做蛋糕和用灶臺蒸的有點區別 ，但是做出來的蛋糕都是一樣的好吃。只不過是用電飯煲方便一些，可以定時間自動完成，而灶臺蒸 老得看著時間 火大火小，麻煩點，做出來的蛋糕一樣好吃
11樓：永梓涵
沒多大區別，區別在於火候上
已經做蛋糕電飯煲做蛋糕已經煮了40分鐘了上面還是泡沫是怎麼回事？
12樓：獨一無二的娜娜老師
蛋糕已經煮了40分鐘的話，一般情況下蛋糕都已經熟了，上面是不會有泡沫的，可能是因為你家的奶或者其他的水果多導致。
做蛋糕電飯煲好還是微波爐?
13樓：理文毓小凝
如果你家裡的微波爐有烤箱功能建議用微波爐，並且在烤至過程中要翻轉至少兩次，這樣才會考的比較均勻，電飯煲的受熱面為點狀，而微波爐為放射性。
14樓：杞懋尹永康
電飯煲那是蒸出來的，烤肯定會糊。沒有烤箱就用微波爐，我做過的，發在了我的空間裡，我還發了我做的**，你可以去看看，我們交流交流。
15樓：次煙墨悅暢
微波爐是從內先熟的!電飯煲是從外開始熟的!要是從外表看,還是電飯煲好!
用電飯煲做的時候,一等開鍋就讓其保溫!不要等自動跳閘!就是讓它溫度低一點就成了!
16樓：蒔蘿花開
沒有烤箱的微波爐也是可以做的，但是電飯煲我就沒有試過了。
17樓：社衡
做蛋糕可以分幾種方法。可以蒸制，也可以焗制。如果你是善長製作糕點的點心師，知到如何控制火候當然是微波爐好使。
因為你會很好的掌握蛋漿的打發適度，塔塔粉、蛋糕油等佐料調配得當。而微波爐又擁有內熱、快熱的優勢，只要調控至中火按份量調節加熱時間，適時整理受熱面確實是很好的。不過，如果是外行，分分鐘有可能出現過火的現象。
吃橡皮糕。電飯煲則有慢熱的特點，時限不明顯的好處。
不是這兩種廚具誰更有優勢，而是看你適合用那種工具來完成製作。
18樓：一邦**
還是微波爐好，我做過。
19樓：匿名使用者
·都可以的.
自己試了才知道那樣好.
電飯鍋蛋糕怎麼做，怎麼拿電飯鍋做蛋糕
一直想做蛋糕，又苦於沒有烤箱，不妨讓電飯鍋來幫忙，方法簡單易學，一學就會。電飯鍋可以做麵包了，再也不用出去買了 材料低粉120克，雞蛋4個，白糖80克，油30克，牛奶50克，無鋁泡打粉1克，鹽1克 做法1.蛋黃和蛋白分開 2.蛋白倒在無油無水的容器中 3.蛋黃加入白糖20克攪拌 4.分次加入油，加入...
電飯鍋做蛋糕怎麼做，自己在家用電飯鍋做蛋糕，該怎麼做
蛋糕的口感比較適中，表面那層也比較幹身，真的有烤箱出來的感覺。我家人也是這麼認為啊。相機跟拍照技術跟不上，所以出來的效果沒食物本身好看。老式海綿蛋糕，食材主料 雞蛋3個 低筋麵粉 90g輔料 玉米油20ml 白糖60g 步驟1.雞蛋3個 糖60克 玉米油20ml 低筋麵粉90克。2.最好坐在40度左...
老是電飯鍋怎麼做蛋糕，怎樣用電飯鍋做蛋糕電飯鍋做
製作方法 編輯製作食材 請點選輸入 描述 製作流程 1 用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫 為突出甜味，可放一點鹽 放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打 大概15分鐘後就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，不能停有點痛苦哦 2 蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉，6...