1樓：表文曜麴雪
阿膠膏的做法主料
阿膠500克
核桃250克
棗(幹)250克
枸杞子200克
芝麻200克
冰糖300克
輔料黃酒
750毫升
阿膠膏的做法
1.準備材料
2.準備一個不鏽鋼的烤盤，鋪上一層保鮮膜
3.在保鮮膜上刷上一點香油
4.阿膠裝在保鮮袋裡
5.放在菜板上，用刀背敲碎；敲不了太碎，敲成了小塊6.不鏽鋼鍋裡放入冰糖
7.放入黃酒，開中小火
8.煮至冰糖稍有融化，放入阿膠
9.轉成小火，用木鏟不停的翻拌，以防糊鍋，有助於阿膠融化10.熬到拿起木鏟，阿膠像飄帶一樣飄落，這個過程需要50-60分鐘11.放入核桃、棗、枸杞、黑芝麻
12.用木鏟繼續攪拌一會
13.離火，將阿膠倒在盤子中
14.用木鏟將表面抹平；放至陰涼的地方放涼15.待完全涼透後，用利刀切成薄片，裝在保鮮盒裡，放於冰箱冷藏儲存，早晚各吃一塊
2樓：恭華清幸含
製作方法
1、在乾淨的搪瓷鍋內，倒入阿膠粉（考究一點用龜板膠或鹿角膠，因人而異），加入黃酒，文火煎煮，去除腥味，待阿膠全部烊化並起泡沫時，加入紅棗、桂圓肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地攪動拌勻，防止粘著鍋底。
2、大約半小時後，觀察到紅棗顏色變成紫黑，而且鍋裡的東西粘稠得如膠著狀態，此時，阿膠糕已經熬成。
3、選擇乾淨、沒有水分的器皿或者保鮮膜，把熬成的阿膠糕倒入其中，用力擠壓。
4、冷卻後（必須冷卻凝固），切成各種形狀的糕，便是阿膠糕。
常溫儲存就可以，也可以放在冰箱冷藏
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