1樓：匿名使用者
中國蓮藕網---裡面有教怎樣用蓮藕做菜
煮豬肉前放鹽能使豬肉容易煮爛嗎？
2樓：
後加鹽：鹽能加速肉中所含的蛋白質凝固，使肉不易煮爛，所以鹽不能太早加。
放山楂：燉肉時，放入幾片幹山楂可以讓肉爛得更快。
加熱水：如果燉肉的中途需要加水，就必需加熱水，加冷水會讓肉變硬。
小火燉：火候要保持在水沸微開為最佳。用小火燉肉，既能夠保持肉湯的溫度，又能使湯的香氣不容易揮發掉，燉肉熟得快，肉質也會變得鬆軟。
如果用大火燉，會讓肉中所含的蛋白質因促熱性導致肉變硬。
南瓜可以和豬肉一起煮嗎？
3樓：匿名使用者
南瓜豬來肉咖哩，材料：源南瓜果肉——
bai——200克，豬肉——du————200克，牛奶—zhi—dao—————2杯，水————————1杯，九層塔——————少量，調味料：咖哩粉———-3-4大匙，糖————-1又1/2小匙，鹽———————1小匙，魚露———-1又1/2大匙，印度烤餅，材料：1.
低筋麵粉————180克，高筋麵粉————200克，酵母——————3小匙，2.糖————-1又1/2小匙，鹽———————-少許，3.蛋————————1個，4.
牛奶——————680ml
做法:南瓜豬肉咖哩做法：
南瓜切約2cm長短的丁狀，豬肉切成薄片，九層塔切末備用。
鍋中放入水，煮滾後加入豬肉片，南瓜丁，轉小火續煮7-8分鐘至8成熟時熄火。
加入調味料再用小火煮至呈粘稠狀，然後加入魚露和牛奶一起煮滾。
最後加入切碎的九層塔。
醃十斤豬肉需要放多少鹽
4樓：侯爵哆啦
按照一斤豬肉放25克的比例，10斤豬肉就要放半斤的鹽，醃製方法如下：
準備材料：五花肉500克、鹽25克、生抽45克、老抽15克、白砂糖15克、高度白酒15克、花椒雞粒10粒、八角半顆。
一、五花肉洗完，切成適當的長度，鹽全部倒入，慢慢揉搓約兩三分鐘左右，醃製一個小時左右！
二、在剩餘的輔料裡把白酒以外的都倒在一個小盆裡面，加熱至混合均勻，有點微微冒煙，放涼備用！
三、在徹底放涼的輔料混合夜裡面加入白酒，攪拌均勻！
四、把兩個保鮮袋套一起，把五花肉放進去，再把輔料混合液全部倒進去。
五、把整袋放在盆裡面，放冰箱冷藏，每一天給袋子翻下，保證肉的每個地方浸泡的差不多，一般醃製4-7天左右都可以！
六、醃製完把肉給拿出來，拿掉粘在肉上的花椒大料，用繩子把肉給綁起來，放在陰涼通風的地方晾晒7天左右即可。
5樓：解憂壹食堂
醃製臘肉，一斤肉到底放多少鹽？教你農村老一輩的醃製經驗
6樓：
一般按一斤肉一兩鹽的比例，把鹽均勻的擦在肉上， 還可以加點白酒。不要加其他的香料， 把加好鹽的肉放在大盆裡加蓋醃製三天， 三天後把肉一塊一塊的用鐵絲穿好，掛在陰涼處晾乾，或者掛在風口處風乾。
7樓：揹包秦人
每10斤肉2.8兩--3.0兩（140克--150克）鹽！
臘肉醃製方法
豬肉切成3---5釐米寬的長條，每10斤肉用:鹽150克，花椒50克，生薑250克，八角8克，十三香少量。
幹鍋燒熱，放鹽和其他料，炒香，直到鹽發黃，幹酥，關火，均勻塗抹在肉上，多揉捻，依次碼放在盆子裡，醃製72小時（每天翻面一次），然後掛在通風乾燥處！
黑豆和紅棗一起煮放什麼好,紅豆與紅棗一起煮放什麼糖最好啊
黑豆和紅棗這兩種食物一起搭配也好。一般黑豆是補腎的食物,可以用於氣血不足引起的疾病尤其是補腎效果很好,大棗是補氣補血的食物,兩種搭配食用比較好吸收。紅豆與紅棗一起煮放什麼糖最好啊 紅糖 白糖 冰糖三種糖都可以放的。每個人的口味不同,所以可以根據自己喜歡的口味放的。喝紅豆紅棗粥的注意事項 紅豆1 與紅...
雞蛋和土豆可以一起煮嗎，雞蛋和土豆能一起煮嗎
其實，土豆和雞蛋是可以一起吃的，雞蛋和土豆在自制沙拉時也是一種最常用的原料，因此，兩者同食是不會有太大問題的。但網上確實曾經有報道稱，一名8歲女童吃了混煮的土豆和雞蛋後3小時，渾身遍起紅斑昏倒在學校附近，並在送醫途中死亡。隨後，雞蛋和土豆混煮會毒死人 的說法也被傳得沸沸揚揚，但專家否定了這種說法。那...
螃蟹和牛肉可以一起煮嗎，牛肉可以和螃蟹一起吃嗎？
您好，牛肉性熱，螃蟹性寒，像平時正常飲食，稍微吃點無礙的！不過得清楚自己的體質！胃寒的人螃蟹不宜空腹吃，並配點生薑米醋！螃蟹最好是單吃。不要和酒類還有其他高蛋白食物混著吃。建議就單吃螃蟹吧！預防出現各種過敏的情況。牛肉可以和螃蟹一起吃嗎？可以一起吃的，以防萬一最好還是單吃。不要和酒類還有其他高蛋白食...