帶魚還沒出水就自爆了,但我們吃的帶魚為什麼是完整的呢

2022-03-22 16:19:30 字數 2311 閱讀 8472

1樓:品流汽默菌

江湖有傳言,帶魚會自爆。

傳言的依據是帶魚生活在深海,深海的壓力比較大,因此帶魚被撈出水面後,體內的魚鰾等充氣結構會迅速地膨脹,因此帶魚撈出水面後就會「自爆」,彷彿是為了儲存自己的尊嚴一般。可事實究竟如何呢?

所謂的自爆,在大多數人看來類似於氣球一樣,充入合適體積的氣體,氣球圓鼓鼓的,可是無視氣球的承受能力不斷地充入氣體,那麼氣球就會不斷地膨脹,最終超越了橡膠高分子之間的摩擦力,就會以高分子材料的某個間隙為突破點**。

可是生物結構不同,以細胞為單位組成的魚鰾,細胞間的連線時靠蛋白質和纖維素,不像氣球一樣有那麼大的擴張度,它的作用只是充入或者放掉一點氣,協助魚的上浮或者下潛,而且由於蛋白的作用相對氣球組織有更強的代償能力,就算是有一個破口,也能較快地修復,保證魚的上浮和下潛的能力。

帶魚是一種深海魚類,其實這裡說的深海只是以常見魚的活動水深類劃分的,事實上帶魚的活動水深只有60-100米左右,頂多到200米,而這個深度尚處于海洋水體的透光範圍內。帶魚是一種底棲魚,在白天的時候遊近沿岸捕食小魚小蝦,在夜晚的時候則沉入海底,捕食底棲的海洋小動物,是一種較為凶猛的海洋魚類,喜歡追逐燈光,捕魚者有時會根據帶魚的特性而用光照射水面,這樣更利於帶魚的捕捉。

水族館養殖的帶魚

帶魚的細長扁的體型是適應較大海水壓力的結果,海水壓力限制魚類體內空腔的擴張,因此帶魚的體內只有很小的一個魚鰾,內臟器官緊貼著脊柱排列,實際上也是細長的一條,所在並不是很大的帶魚腹腔內;細長扁平的體型也使得帶魚周身受到的海水壓力差較小,靠著含水量高的細胞組織可以抵抗海水的壓力。而這也使得帶魚的遊動能力較差,它們只有背鰭和胸鰭,沒有尾鰭,所以帶魚遊動的時候是頭朝上豎直著遊動。

剛出水的白帶魚,通體鮮亮

一般帶魚的捕撈還是靠漁船,是我國沿海的一種重要漁業資源,原來和大黃魚、小黃魚、烏賊是我國的四大海產,不過由於捕撈大黃魚已經大量減少,而帶魚卻憑藉著優秀的繁殖能力,保持著較高的產量。而有時候沿海海釣時也能釣到帶魚,剛出水的帶魚周身光彩奪目,可是過不了多久就會死掉,身體的完整效能很好地儲存,可是身周的色彩會逐漸黯淡。

冷凍帶魚,周身暗淡

傳言是帶魚因為氣壓降低自爆了,然而買過帶魚的都知道,帶魚的生物組織儲存得相當完好,那帶魚自爆爆得是什麼呢?帶魚自身的習性中,也有游到近海較淺水域捕食的特點,說明它們自身的調節是可以適應海水壓力的變化,究其原因在於帶魚不擅長游泳,游到潛水也是較為緩慢的,生理組織有代償的機會,而海釣或者捕撈的帶魚則是直接將帶魚從深海拉出來,帶魚短時間難以適應壓力的變化。

這時會發生一種被稱之為「減壓病」的生理現象。帶魚生存在海洋中,靠鰓獲取水中的溶氧,雖然量不多但是夠帶魚組織細胞消耗,而深海由於水體的壓力,溶解氧的濃度和淺海有區別,一旦將帶魚迅速拉出水面,溶解在帶魚組織中的氣體就會有部分析出,這些析出的氣體衝擊組織,還可以形成小氣泡藏在血管中,造成氣體栓塞等影響組織灌流的現象。最終帶魚是由於組織內的廣泛小算上而死亡。

減壓形成的氣泡

其實買過帶魚段的大概都知道,帶魚除了被醃製、被切成段,看起來組織還是比較完整的,只是看起來顏色晦暗,不像剛出水的帶魚一般鮮亮奪目。所謂的帶魚自爆其實是誇大了海水的壓力,尤其是帶魚這種生存深度並不是很深的物種。在人類中,尤其是潛水員等特殊行業,在潛水作業時,若潛水深度較深,就需要分階段緩慢地上浮,以免發生減壓病。

當然人類發生減壓病也不會**,而是組織中廣泛的損傷,極端的產生肺血管氣體栓塞,很快就會要命。

減壓病大理石皮紋

帶魚這種出水死的特點也使得它們基本上只能被冷凍或者醃製後銷售,在淺水中難以養活,即便是水族館養帶魚也需要建造較深的水族箱。只有沿海的漁民或者海釣者可以享用最為新鮮的帶魚,還得是撈上來就趕緊做了吃。

2樓:安好的安啊

因為帶魚自爆並不是像我們自己想象的那樣炸成一團煙花 ,自爆是因為有帶魚從深海打撈至淺海,內/外壓力差導致,自爆是個誇張的說法,其實就是內傷。

3樓:可桖曼

因為帶魚生活在壓力相對比較大的海洋裡,所以帶魚的自爆指的是它身體裡的魚泡,用來呼吸的地方爆了,而不是說它的整個身體爆了,而帶魚這種出水死的特點也使得它們基本上只能被冷凍或者醃製後銷售,在淺水中難以養活,即便是水族館養帶魚也需要建造較深的水族箱。只有沿海的漁民或者海釣者可以享用最為新鮮的帶魚,還得是撈上來就趕緊做了吃。

4樓:陌小喵

帶魚出水自爆是指深海帶魚**撈後,從深海環境被拉到淺水或者水面上。此時由於帶魚已經適應了深海的壓力,被迅速帶到淺水後會由於壓力的變化導致血管和一些器官爆開。我們買到的帶魚之所以很少看到自爆的現象,主要是因為我們買到的帶魚淺海區的種類較多。

即便是深海帶魚自爆了,我們也幾乎很難發現。

5樓:匿名使用者

帶魚的自爆並非整個身體全部**,它的外表有一定機率完整,而外表不完整的帶魚一般已經被送去加工了,我們是看不到的。

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