1樓：
因為剩米飯可以用一些其他的方法來烹飪，味道比新米飯好吃。比如：
臘腸香菇青菜炒飯：材料如下：臘腸、青菜、香菇、香蔥、蠔油、食鹽、生抽、老抽
1.臘腸切丁，香菇清洗乾淨後切成薄片，青菜洗淨控幹水分切成小丁，香蔥切丁備用。2.
鍋里加一些油，等油熱後放入臘腸丁不停的翻炒，再加入蔥花爆鍋，然後加入香菇丁，炒軟以後加入蠔油、生抽和老抽調味，材料炒勻後加入米飯，繼續翻炒均勻。這時可以加入適量食鹽調味。
3.關火，加入青菜丁翻炒，利用剛才炒飯的熱度把青菜燙熟，這樣的炒法不至於過火，吃的時候還能保持青菜的口感和清新。真的是既方便又好吃，回到家不想做飯時，拿出家裡中午剩的米飯就可以翻炒了。
不要再做單一的蛋炒飯了，趕快get起來吧，炒飯也是需要創新的嘛，臘腸炒飯真的是又香又美味！！
大家可以嘗試清淡的豆腐湯和臘腸香菇炒飯簡直是絕配！豆腐湯可以中和臘腸炒飯的油膩，配在一起還可以當做**餐呢。
3.鍋里加油，油熱炒蔥姜段炒出香味，加入蘑菇和豆瓣翻炒均勻，加入燉好的排骨和湯汁，放入豆腐塊和脂渣條，大火燒開中火慢燉十五分鐘，再放入泡好的粉絲和娃娃菜燉至軟爛。(這點很重要哦，菜要依據爛熟程度分批次放進去，有些菜放的太早的話會太過爛的)。
總結：烹調方法不同，味道就不同。
2樓：淘淘淘奇
因為剩米飯經過加工後再次加工，所以比新米飯好吃。
3樓：不羨仙
主要是可以做的很好吃而且他的口感也好了。
4樓：c2百賬號
可能是剩米飯會更加入味一點，或者會更口感好一點。
5樓：匿名使用者
因為剩米飯的口感有些做法比新鮮米飯更好哦。現在告訴你剩米飯的「新鮮」做法
6樓：他咯兔卡
可能是剩米飯經過一段時間後，米的香味發酵出來了。
7樓：
這個應該是個人習慣。可能覺得剩飯丟了可惜。
8樓：
可能因為剩米飯比較軟，但我覺得還是新的米飯好吃一點。
9樓：浪子一個寶寶
小米加到剩飯裡,還能讓剩飯散發出新米飯的味道。
10樓：鹹魚的夢想
我覺得這個只是個人的感覺吧，還是新米飯比較好吃一點。
11樓：四十隻獅
因為可能剩米飯的味道比較充足吧，所以會這樣說。
剩米飯怎麼做著比新米飯還好吃？
12樓：匿名使用者
其實有很多人會特意煮一鍋米飯，留著第二天吃。因為剩米飯的口感有些做法比新鮮米飯更好哦。現在告訴你剩米飯的「新鮮」做法，而且比新鮮米飯更好吃，快來學習吧。
醬油炒飯
一、準備食材
剩米飯（剩下多少都可以做）、蔥適量、醬油、雞蛋1個、料酒、蠔油、糖
二、做法（很簡單）
1、將剩米飯盛在碗裡（量看自己想吃多少或者剩下的量），然後加入兩勺醬油，一點糖和料酒，再加一點油攪拌均勻，使米完全被醬油和調料裹上。
2、打散一個雞蛋，然後起鍋燒油，油熱後把雞蛋倒入，迅速炒碎（注意要碎一點比較好），裝盤備用。
3、然後再倒入一點油，蔥切蔥花，倒入鍋內爆香。之後加入拌好的米飯，然後翻炒均勻。
4、把碎雞蛋倒入鍋內拌勻，然後加入少許的生蠔就可以出鍋啦
這樣一碗美味的醬油炒飯就完成啦。
注意事項
這裡使用剩米飯比新鮮的米飯更好吃，不相信可以試試哦。
剩飯煎餅
一、食材準備
剩米飯1碗、雞蛋2個、火腿或者培根一個或一片、蔥段一個、鹽、澱粉、調味品（想吃啥味隨你心）等。
二、製作過程
1、先把米飯放入一個小盆內，先打2個雞蛋進去，與米飯攪拌均勻。
2、火腿切丁、蔥切蔥花，然後都加入米飯中。
3、加入適量的鹽、一大勺澱粉，還有調味品，比如辣椒什麼的，看自己口味。然後一起攪拌均勻。
4、起鍋燒油，然後把米飯揉成一團，油熱後放入飯糰，然後用菜鏟把飯糰壓成餅狀。
5、挨個煎制飯糰，翻轉，直至涼麵金黃即可出鍋。
美味又好看的剩飯煎餅就完成啦。
注意事項
1. 口味可自己調製。
2. 澱粉可以不加，米飯煎的時候也不會散開。
3. 捏飯糰時最好帶一次性手套，否則會影響操作。
4. 煎的時候要先把一邊煎至金黃色，否則米飯會散開。
13樓：騎豬上牆
蛋炒飯就是喜歡用剩米飯。
14樓：繁華落寞
炒米飯，你想吃什麼菜都可以放裡邊。，還有肉類蛋類，比新米飯好吃。
15樓：大寶
剩的米飯我覺得還是用來炒米飯比較好吃，米飯要是再上鍋熱的話水分會使得米飯變糟，炒的話米飯的顆粒感會比較飽滿。
16樓：
剩米飯加雞蛋加麵粉放入點五香粉和鹽，攪拌均勻後放油鍋煎成小餅，大人小孩都愛吃。
米飯剩了怎麼做才能和新蒸的米飯一樣好吃呢?
17樓：仲桂花僧凰
簡單又好吃的方法首先在洗米的時候，一定要動作輕柔，而且只淘洗兩遍就行了，否則就會白損失營養。其次要注意泡米，洗完米之後，將米泡在冷水中1個小時，以便於讓米充分吸收水分，蒸熟後會更飽滿。蒸米飯時水要沒過米食指的一個關節就行。
如果米不是新米，不妨在鍋中加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。另外，蒸熟後的米飯如果放得太久很容易變餿變硬。那麼不妨在米里加點兒醋，這樣蒸出來的米飯既不會有酸味，又會使蒸出來的米飯更加濃香，還易於存放、防餿、防變硬。
要想在較短的時間內蒸出好吃的米飯，使用電飯煲是不錯的方式。有預約定時功能的電飯煲也挺方便，讓你從從容容做出好吃的米飯
剩米飯如何蒸回像新米飯
18樓：旁代天盍林
吃不完的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新煮的好吃。
加點兒醋：按500克米加1毫升醋的比例放些食醋，可使米飯鬆軟之外還易於存放、防變餿，而且煮出來的米飯肯定沒有酸味，反而香味更濃。
加點兒油：放入一湯匙油攪拌均勻做出來的米飯，香滑軟糯，粒粒分明，而且絕對不會粘鍋，這招非常適合不喜歡吃鍋巴的人。
加點兒鹽：如果在蒸剩飯時放入少量食鹽水，就能去除米飯異味。
加點兒茶：用茶水煮飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、助消化的好處。做法很簡單，把做飯的水換成泡好的茶水就行了，不過記得要用綠茶，而且茶葉不要太多了，否則茶的味道蓋過米飯本身的香味就適得其反了。
剩米飯怎麼做才能和新鮮的一樣
19樓：別緊張,莪吥媞什麼好人
加熱的時候加一杯茶，不僅能吸收隔夜的味道，還和新鮮的一樣好吃！
20樓：匿名使用者
放入冰箱吸乾水分，然後讓其重新放入適量的水煮就會像新的一樣。
21樓：緣份已近
加點水，在鍋裡再蒸一會兒，看著就跟新鮮的差不多了，不過可能會稀一點~~
22樓：匿名使用者
做個蛋炒飯吃吧。蛋炒飯要用隔夜的米飯才好吃。
23樓：華澀
可以烙大米餅或是炒一下
吃剩下的米飯怎麼煮會更好吃
24樓：裂風
吃不完的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新煮的好吃。
加點兒醋：按500克米加1毫升醋的比例放些食醋，可使米飯鬆軟之外還易於存放、防變餿，而且煮出來的米飯肯定沒有酸味，反而香味更濃。
加點兒油：放入一湯匙油攪拌均勻做出來的米飯，香滑軟糯，粒粒分明，而且絕對不會粘鍋，這招非常適合不喜歡吃鍋巴的人。
加點兒鹽：如果在蒸剩飯時放入少量食鹽水，就能去除米飯異味。
加點兒茶：用茶水煮飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、助消化的好處。做法很簡單，把做飯的水換成泡好的茶水就行了，不過記得要用綠茶，而且茶葉不要太多了，否則茶的味道蓋過米飯本身的香味就適得其反了。
25樓：派派有妙招
煮米飯不要只拿清水，教你簡單訣竅，米飯煮的軟糯又好吃，太香了
做蛋炒飯一定要用剩米飯嗎?新蒸的米飯為什麼不行？
26樓：撿心事的兔子
不一定非要用剩米飯，也可以用新蒸的米飯，下面介紹做法：
準備材料：五常香米150克、雞蛋2個、培根3片、洋蔥1/4個、胡蘿蔔1/4根、紅菜椒1/4個、蘆筍100克、鹽適量、油適量、五香粉適量
製作步驟：
1、五常香米準備好備用。
2、煮出來的米飯，稍粘、有微微的甜味、吃起來有韌性；
3、洋蔥、胡蘿蔔、紅椒切小粒；
4、蘆筍切小丁；培根切小片；
5、雞蛋打散備用；
6、熱鍋加點油，放入培根煸炒出油後盛出；
7、留油，倒蛋液炒成塊後弄碎；
8、加入培根、蘆筍、胡蘿蔔、洋蔥炒一會兒；
9、加入米飯炒勻至粒粒分明，再加鹽和五香粉調味就可以了；
10、成品圖。
27樓：
做蛋炒飯不一定要用剩米飯，新蒸的米飯也行的！但一定要使用涼米飯就行！熱米飯肯定是不行的！
28樓：sawa莎娃
新蒸米飯也可以，水稍微少放點，蒸好後用筷子把米飯打散晾涼就可以了。
29樓：允同秋梵
做蛋炒飯，一定要心傷啊，心中一範為什麼不行？因為心中已犯罪一定要晾涼的，她太熱，有一定的粘度。有一定粘度，你吵起來。
不容易，所以一定要涼的好，新增的也要放涼子，這兩天能炒出來蛋炒飯好吃。
30樓：大德澤神
炒米飯，米硬點好吃，所以很多人都用剩米飯。新蒸的米軟，口感沒硬點的好。
31樓：s孫莉
新蒸的米飯很粘，最好將米飯放在冰箱裡1、2個小時在炒，飯粒很散，很好吃
32樓：胡燕華
新蒸的米飯會發粘，把新蒸的米飯放一放，而且不要放太多水也是可以的
33樓：匿名使用者
新蒸的米飯比較軟，粘性大，不太好炒，蒸好後放涼了炒比較好吃。
34樓：匿名使用者
可以，但是不會太好吃。蒸米的時候蒸的幹一些，放涼就可以了，關鍵是勁道
35樓：匿名使用者
可以用新蒸的，但必須將其自然冷卻
36樓：
隔夜飯水分都蒸發掉了，口感好
剩米飯怎樣做好才好吃
37樓：匿名使用者
用料剩米飯 適量
蔥 適量
雞蛋 一個
醬油（老抽） 適量
料酒 少量
耗油 少量
糖 少量
醬油炒飯(超級簡單)的做法
一大碗剩米飯的量，用兩三勺醬油，一點料酒，一點糖，再加一點油拌勻。拌勻後依據本菜譜封面觀察顏色，根據顏色決定要不要多加醬汁或米飯。
打散雞蛋備用。
熱鍋，倒少許油，將雞蛋倒入，快速炒碎，盛出備用。
再倒少許油，加蔥末炒香，倒入拌好的米飯翻炒均勻。
把雞蛋倒入鍋中拌勻，嘗一嘗味道，最後加少許蠔油出鍋。
小貼士做炒飯時，剩米飯要比新鮮米飯更好吃。
38樓：毛毛愛廚房
教你用剩米飯做早餐餅
39樓：月亮掛山溝
剩米飯做鮮蝦蔬菜餅參考月齡10月以上
40樓：良子美食
剩米飯這樣做好吃又不浪費
41樓：阿婉美食
剩米飯裡打入一個雞蛋 鹽 胡蘿蔔 玉米粒 蔥花 黑芝麻，攪拌均勻，鍋裡刷碗，倒入米飯，煎至定型後再打
42樓：雙龍美食教做菜
剩米飯最好吃的做法，外酥裡嫩小孩子搶著吃
剩下的糯米飯可以做什麼，剩米飯要怎麼熱一下？
做成都小來吃 涼餈粑 製作方源法 1 把糯米淘洗乾淨，用溫水泡二三個小時，控幹水後裝入飯甑內，用旺火蒸熟，然後，將熟米飯放入石礁窩內。舂茸成餈粑，用熱的帕子搭蓋。2 把芝麻粉 蜜桂花 白糖 食用桃紅色素拌勻，製成芝麻糖。再把黃豆炒熟，磨成粉待用。3 餈粑放在案板上晾涼後，分成兩半，一半放在撒有黃豆粉...
剩米飯只能做蛋炒飯嗎，還能做成什麼好吃的
1.剩米飯可以做成紫菜包飯。紫菜包飯是一種非常美味並且很常見的食品，主要是用大米和紫菜做成的。而大米必須是熟的大米，所以用剩米飯完全可以做紫菜包飯，並且紫菜包飯的製作流程並不困難。只要用紫菜包住剩米飯 火腿條 酸甜蘿蔔條以及黃瓜條就可以食用了。當然也完全可以新增自己喜歡的食材。2.剩米飯可以做成披薩...
為什麼蒸出來的米飯發黃，煮過的米飯怎麼變黃了
蒸太久了，基本上小火蒸半小時即可，剩飯發黃也是因為米還是含有一點點的脂肪。隨著米放的時間越久，脂肪就會慢慢的分解而釋出脂肪酸。米的脂肪酸出現越多，反應在外觀就是看起來較黃，下面介紹蒸米飯的做法 準備材料 大米一小杯 製作步驟 1 大碗可以兩個人吃，小碗一個人吃的，小杯米倒入碗中洗淨 2 水，很多人不...