1樓：李想說種植
有很多消費者，買到的農村土豬肉時說，這樣的豬肉，瘦肉有很大程度像新鮮牛肉和羊肉那麼鮮紅，與市場上買的普通豬肉，有非常大的區別。都是豬肉，為什麼肉的顏色不一樣呢？原因有三種。
①飼料的不同而造成顏色的不同。農村人養豬都是使用野草，農作物下腳料和糧食組成的飼料，飼料的種類非常繁多，這樣將會使生豬所獲得的營養物質極其豐富，生豬在生長過程中所需要的營養成分都能從食物中得到滿足。因此，生豬生長的所需要的營養都能夠在飼料中獲得。
養豬場裡的生豬，飼料結構簡單，品種都是非常單一的，很難達到農村家庭養豬的飼料多樣性。因此這樣的飼料餵養的生豬很多營養，都沒有滿足，造成生豬在生長過程中，因缺少很多營養物質，導致豬肉的顏色與農村土豬肉顏色是不一致的。
②生豬餵養的時間不同，豬肉的顏色也不相同。農村家庭養豬一般養一頭生豬，都在一年。農村家庭養豬生長的速度沒有豬場養豬生長速度快。
因此農村家庭養豬，生長的時間越長得到的營養非常豐富，豬體內各種組織生長髮育非常完美和成熟。這樣的豬肉，品質非常優良。生豬生長的時間長，豬肉的品質也就更加好。
而豬場裡的豬在養殖時間上是農村家庭養豬時間的一半。因此，這樣的生豬生長週期短，生豬體內各種器官和組織非常幼嫩，肉質也非常幼嫩，當然顏色比較淺。
③生豬的品種不同，豬肉的顏色也有差異。現在豬場裡所養的生豬都是一些生長速度非常快的優質生豬品種。這樣就縮短了養豬的生產週期。
而農村養豬都是餵養本地的一些土雜豬，不是餵養豬場裡的那些優質品種的生豬。因此，生豬生長髮育速度比較緩慢，是豬肉顏色和品質不相同的一個原因。另一個原因是生豬品種的不同，而豬肉的顏色也是不相同的。
一般農村土雜豬的豬肉顏色和品質，都比豬場裡餵養的優質品種的生豬，豬肉顏色要深一些。
農村家庭養殖的生豬，由於養殖的時間比較長，所餵養的飼料種類非常繁多，生豬獲得的營養物質非常豐富，生豬各種器官和組織，非常健全完善，豬肉品質比較老煉成熟。農村家庭養殖的生豬，豬肉的脂肪含量非常高，豬肉的瘦肉部分的，瘦肉血紅素含量非常高，因此顏色非常深，非常顯眼有光澤。這是農村家庭餵養的土豬豬肉最主要的特性。
而豬場養的生豬。因為生長週期短，餵養時間也短，出欄快，又因餵養的飼料種類非常單一，是生豬體內獲得的各種營養物質也比較少，生豬的各種器官和組織，仍然處於幼嫩狀態。這樣就導致了豬肉的品質和顏色都比較差。
豬場養的豬因為都是一些生長速度非常快的優良品種生豬，又是瘦肉型生豬，豬生長的豬肉脂肪量非常少，而瘦肉含量非常高，顏色非常淺。這是豬場養豬的豬肉最主要的特徵。
2樓：高峰拍攝
土豬肉和飼料豬肉的區別，可從三個方面判斷，只要有一個區別，基本就能立馬斷定。
第一個，看肥膘。
這是一個最明顯的方面，土豬肉肥膘厚，飼料豬肥膘薄。
這裡的道理，主要是餵養的時間，土豬時間長，散養要一年，半散養也要10個月，才會殺了賣。飼料豬就不一樣，程式化養殖，嚴格控制成本，必須到時就殺了，根據不同品種，一般在4-6個月出欄。
所以，土豬的肥膘相應要厚些，而且看著油汪汪的。飼料豬的肥膘不僅比較薄，還水唧唧的。
這個方面，要注意的是飼料豬也有厚肥膘
，主要是有些養殖場，為了混淆土豬肉，賣上好價錢，特意多養一段時間，達到催膘效果。這樣情況，就要用其他方法鑑別。
第二個，看瘦肉顏色。
土豬因為品種和飼料，與飼料豬有很大區別，在肉色上能看出來。
土豬瘦肉深色肉紅，飼料豬蒼白色肉紅，顏色輕重比較明顯，基本一眼都能看出來。
土豬肉的紅色，有點像含著血液，給人以肉質飽滿健康的感覺。飼料豬肉也很飽滿，但是色澤不大對頭，像是水洗過似的。
這個方面，要注意的是注水豬肉。豬肉煮水是常態，注水豬肉看著水唧唧的，肉色蒼白。這個還好辨認，看著有滲水模樣就是。
不好辨認的是注膠肉，注入的膠跟肉色一樣，和肉完全結合一體，老司機也不好辨認。買到這肉自認倒黴算了。
第三個，看體型大小。
這個比較好把握，土豬的個子都比較小，飼料豬比較大，這是品種特點決定的。
道理也很簡單。拿土豬當飼料豬養，怎麼喂也長不那快，就不大掙錢。飼料豬都是長得快的品種，最快的四個多月都能長到二百來斤。土豬這時候才百十斤呢。
當然，土豬養到一年殺了，個子看著也大，但是和同樣大的飼料豬，還是能夠分辨出來。看它半扇肉，肥肥胖胖、圓圓滿滿的就是土豬。飼料豬看著顯得單薄些。
然後綜合評價，就能比較準確的判斷是土豬肉還是飼料豬肉。
3樓：曉妙招
怎樣區分土豬肉和飼料豬肉？我也是今天才知道，看完趕快告訴家人，生活小技巧，生活小妙招，生活小竅門，生活小技能。
4樓：上書遠詩
第一個，看肥膘。
這是一個最明顯的方面，土豬肉肥膘厚，飼料豬肥膘薄。
第二個，看瘦肉顏色。
土豬因為品種和飼料，與飼料豬有很大區別，在肉色上能看出來。
土豬瘦肉深色肉紅，飼料豬蒼白色肉紅，顏色輕重比較明顯，基本一眼都能看出來。
5樓：淺夏夢魘
土豬肉的肉一般比較厚實，有嚼勁，而飼料豬的肉比較虛，沒有那麼緊實。
6樓：187小可樂
土豬肉相比於飼料豬成長週期更強，肉質鮮美，味道會更好一些。
「土豬肉」和「飼料豬」怎麼區分呢？
7樓：曉妙招
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8樓：美顏祕笈讓你美
土豬肉因為時間養得長，瘦肉不柴，肥肉肥而不膩，而飼料豬餵養長得快，肥肉就會很厚了，看起來比土豬肥肉要薄一點。
9樓：蕉灼
首先第一點是口感的差異，土豬及飼料豬口感差異很大。第二點是顏色黑色多為土豬，白色多為飼料豬。
10樓：露露臉露露臉露
土豬肉吃起來比較香，沒有那麼腥，飼料豬肉如果不焯水就會很腥，而且肉質沒這麼好，軟塌塌的。
11樓：真實一面
土豬肉的肉質更加緊實，肥肉和瘦肉的比例更加好一些，而飼料豬的肉質比較鬆散，聞起來豬腥味更濃重一些。
12樓：小曾老師**答疑
看肉的肥瘦，土豬肉肥肉很多，瘦肉少，飼料豬則相反。土豬肉很油，即使是瘦肉部分也很油，飼料豬不管瘦肉還是肥肉看起來都很乾。
13樓：不著急上課
首先這兩種豬肉的口感上有很大的差異。而且他們的毛色也是不相同的。土豬肉一般是黑色的，飼料豬是白色的。土豬肉一般是比較肥的。飼料豬瘦肉比較多。
14樓：香
黑土豬皮厚驃厚瘦肉紋路深顏色似牛肉
土豬肉和飼料豬該如何區分，有哪些區別呢？
15樓：曉妙招
怎樣區分土豬肉和飼料豬肉？我也是今天才知道，看完趕快告訴家人，生活小技巧，生活小妙招，生活小竅門，生活小技能。
16樓：小寶兒超人
豬皮顏色:土豬肉的豬皮顏色會偏白 ,肥瘦程度 :土豬肉的比例是肥肉多瘦肉少 ,飼料豬肉的瘦肉要比肥肉多一些 ,看觸感 :
一般土豬肉它的韌性比較強，摸上去還有粘手的感覺，而飼料豬肉就不一樣，它摸起來的韌性比較差，並且摸上去的手感是比較乾燥的。
17樓：汽車知識番茄老師
土豬肉的肥肉較多，豬油也比較多，肉色暗紅色，瘦肉纖維顯得比較粗。飼料豬的豬肉肥肉較少，豬油也比較，肉色為粉紅色，瘦肉纖維顯得比較細。
18樓：妖修解說
主要是肥瘦和肉質的區別，土豬的脂肪比較少，飼料豬的脂肪要多點，而且土豬的肉質更緊實一點。
19樓：祁思妙語
土豬肉皮厚不肥，瘦肉顏色鮮紅。飼料豬肉皮比較薄，並且肥肉較多，瘦肉顏色較淺甚至發白。土豬肉毛孔粗大，而飼料豬肉毛孔較細。
20樓：貓與友人
土豬肉的肉羶味比較大，而且肉看著比較精緻，沒有那麼脂肪，基本都是瘦肉，而飼料豬的肉吃著比較柴。
21樓：張
第一個，看肥膘。這是一個最明顯的方面，土豬肉肥膘厚，飼料豬肥膘薄。
第二個，看瘦肉顏色。土豬因為品種和飼料，與飼料豬有很大區別，在肉色上能看出來。土豬瘦肉深色肉紅，飼料豬蒼白色肉紅，顏色輕重比較明顯，基本一眼都能看出來
土豬肉和飼料豬肉怎樣區分？
22樓：逗趣兒
看豬皮的顏色，更白一點，更厚一點，就是土豬肉；還有就是觸感，要是摸起來彈性差，比較粗糙就是飼料豬肉，土豬肉相對粘手一點；再有就是瘦肉多，肥肉少就是飼料豬肉，肥肉多瘦肉少的是土豬肉，而且飼料豬肉吃起來沒有土豬肉的口感好。
23樓：你們的張小二吖
個人認為要區分土豬肉和飼料，豬肉主要還是要看肉質的細膩程度，以及要看肉的緊實程度。
24樓：她們說我很淑女
土豬肉偏瘦，飼料豬肉偏肥，口感也不太一樣，我個人比較喜歡吃土豬肉，有嚼勁。
25樓：只是一粒星塵
土豬肉因為活動空間大，加上吃的東西不是為了瘋狂長肉，他們的脂肪都會少一點，肉質也會緊實一點
26樓：白崎桃桃子
土豬肉顏色更鮮亮，吃起來口感更好，更加q彈有嚼勁，飼料豬肉吃起來比較柴，肉質不緊實。
27樓：斜陽樹下一漁人
最好區分的方法就是看**，土豬肉的**會更貴，飼料豬肉的**會低。再就是看肉的品質，土豬肉的肉瘦肉會多一些，肥肉會少一些。飼料豬則會相反。
「土豬肉」和「飼料豬」究竟有什麼不一樣？怎麼分別？
28樓：南方十八子
豬肉一直是各家各戶餐桌上最常見的肉類，在市場上豬肉的身影也隨處可見，其**的漲幅也一直受到民眾關注。之前豬肉**普遍在十幾元一斤，但是由於豬瘟爆發，豬肉產量急劇下降，**也漲到了二十多元，高品質豬肉的**甚至更高。即使豬肉**如此之高，花這麼多錢買到的一定是好豬肉嗎？
眾所周知，豬肉有飼料豬肉和土豬肉之分，土豬肉無論從口感還是營養價值上，都要比飼料豬好。但市場上豬肉種類繁多，這兩種品質的豬肉應該如何區分？
首先需要了解的是土豬和飼料豬有什麼不同。土豬大多是有農戶自己家養殖的，出欄時間一般在一年左右，因為不是專業養豬，所以個數比較少。食物主要是玉米、秸稈、豬草等天然農作物，活動空間較大，運動量大。
飼料豬是指養殖場中餵養的豬，養殖戶處於商業目的，會極大縮短豬的生長週期，基本上在五個月的時候就可以出欄了。飼料豬的食物主要就是飼料，飼料雖然是根據豬所需營養成分進行科學配比的，但難免有新增劑。再加上養殖場豬多，活動空間小，活動量相對土豬來說就比較小，因此也造成了二者在肉質和營養成分上的區別。
接下來教代價在買肉時如何區分土豬肉和飼料豬肉。
豬皮厚度不同。由於土豬的生長週期較長，所以土豬的皮也比較厚，在0.5釐米左右。
飼料豬生長週期較短，豬皮較薄，約為0.3釐米。雖然差距不大，但購買時還是很容易看出哪塊肉皮厚，哪塊肉皮薄。
肥瘦程度不同。飼料豬脂肪較少，大部分為瘦肉，而且肥瘦的分界線很明顯。土豬肉不僅皮厚，脂肪也厚，油量高，水分少。
瘦肉少，肥肉多。肥肉和瘦肉混雜在一起，沒有很明顯的分界線。這種肉吃起來肥中帶瘦，瘦中又肥，肥瘦結合的很好，吃起來既不會有肥肉的膩，也不會有瘦肉的柴。
觸感不同。大家在購買豬肉時，不妨用手去摸一摸、按一按，體會一下豬肉的質感。土豬肉比較有韌性，彈性較大，由於油量大水分少，所以摸上去會有些粘手。
但是飼料豬就不一樣了，他摸上去不僅沒什麼彈性，瘦肉的部分還很硬很糙，甚至有刺手的感覺，有些豬肉水分大，摸起來會覺得有溼氣。
顏色不同。土豬肉豬皮的顏色較淺，發白，瘦肉部分是淡淡的紅色，不是很鮮豔，看起來油亮油亮的。飼料豬豬皮的顏色沒有那麼白，瘦肉部分也比較紅，肉質看起來比較粗糙。
氣味不同。飼料豬的生長環境往往沒有土豬的好，再加上餵養的食物不同，導致了飼料豬的腥味比較大，烹飪過後也很難完全去除。土豬生長環境比較好，腥味就會淡很多。
因此在挑選豬肉時可以聞一聞，如果腥味過重建議大家還是不要購買了。
土豬肉和飼料豬肉吃起來的差別還是比較大的，土豬肉會更香一些。在購買時一定要應用上述方法，買到品質更好的豬肉。
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