1樓：熊熊韻楣
家庭版茶葉蛋這樣做 老公吃了十個
2樓：天幕網路
祝願我們的父母身體健康
3樓：
煮熟的雞蛋敲碎放大料加水煮半小時
4樓：魯姐美食
茶葉蛋怎麼做才好吃？雞蛋煮熟敲碎，加入姜，蔥 桂皮，八角，香葉，花椒一勺鹽，一箱紅茶，沒過雞蛋一勺生抽一勺老抽，燉半小時即可。
5樓：林夕的微笑
食材明細
雞蛋6個
冰糖15克
滷蛋料一包
老抽20克
料酒10克
魚露10克
甘草3克
茶葉5克
鹽適量雞精少許
鹹鮮口味
煮工藝數小時耗時
普通難度
饞嘴小吃---香滷茶葉蛋的做法步驟
1雞蛋用涼水煮熟。
2準備好調料。
3湯鍋中加入適量的清水放入茶葉和滷蛋料。
4再加入甘草和冰糖。
5加入老抽和魚露，料酒大火煮開，小火煮上10分鐘出香味。
6煮好的雞蛋過涼水後剝去蛋殼。
7然後再每個雞蛋上面劃上幾道，不要劃到底。
8把雞蛋放入滷料湯中煮上15分鐘。
9雞蛋已上色。
10加入適量的鹽和雞精調味。
11然後關火加蓋燜之2-3個小時，讓雞蛋入味在食用。
6樓：匿名使用者
先把雞蛋敲幾個裂縫，再煮茶葉放進去就行了
7樓：誰共我醉明
茶葉蛋的做法
1.準備好茶葉和香料
2.把雞蛋清洗乾淨煮熟。（可以用鍋煮，我用的煮蛋器很方便）3.雞蛋煮好後取出來，藉助湯勺或鏟子把雞蛋表面敲出裂紋4.鍋裡放涼水，把香料和茶葉放進去煮沸
5.湯汁煮沸後加入老抽和鹽，放入雞蛋一起煮6.蓋上鍋蓋，中小火悶煮10分鐘關火，浸泡8個小時以上，讓雞蛋入味就可以開吃了
8樓：耿鈮
十分鐘讓你學會做 茶葉蛋
9樓：
雞蛋季節做《茶葉蛋》
茶葉蛋製作方法
10樓：於是忘了季節
茶葉蛋看似小小的，也就煮一煮就好了，其實不然。要想煮好茶葉蛋，從洗到煮，每一步都是有講究的，就連放的調味料也是直接影響茶葉蛋味道的關鍵，你真的會煮茶葉蛋嗎？
茶葉蛋的做法
步驟step
雞蛋和鵪鶉蛋先用清水反覆沖洗乾淨，
步驟step
鍋裡放入適量的清水，清水量以能沒過雞蛋為宜，清水先加熱至溫熱後，再放雞蛋和鵪鶉蛋，這樣煮出來的雞蛋不容易爆，
步驟step
將準備好的八角、桂皮和茶葉用清水沖洗乾淨，再放到鍋裡一煮，
步驟step
大約煮6分鐘左右，用漏網將雞蛋和鵪鶉蛋撈起來，用勺子輕輕將其敲碎，這樣更容易入味，
步驟step
倒入欣和紅燒醬油，欣和紅燒醬油更適合，上色也更漂亮，
步驟step
再蓋上鍋蓋繼續煮20分鐘左右關火，燜的時間越長，上色入味也都更好
茶葉蛋的成品圖
茶葉蛋的烹飪技巧
技巧tips
1. 雞蛋和鵪鶉蛋一定要用清水清洗乾淨，這樣才更衛生。
2. 煮茶葉蛋用到的茶葉一般為紅茶，一來味道好，二來上色好。
3. 欣和紅燒醬油顏色深，讓茶葉蛋上色更漂亮，比老抽上色自然，好看，味道也好。
11樓：生活達人
回答您好
茶葉蛋需要準備的食材：雞蛋、茶葉、蔥段、薑片、桂皮、香葉、花椒、大料、乾紅辣椒、生抽、老抽
具體做法：
1、茶葉蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，時間越長越入味，先把雞蛋清洗乾淨，要多洗幾遍，並且蛋殼要用刷子刷一遍，因為要帶殼醃製，所以必須要徹底洗乾淨。
2、鍋內加水，放入雞蛋，煮雞蛋一定要冷水下鍋哦，這樣蛋殼才會好剝，很輕鬆就能脫殼，如果蛋殼不好剝殼多數是下鍋煮的方法不對。蓋上鍋蓋，大火燒開後一般6-8分鐘左右就煮熟了，然後直接撈到另一個鍋中，用勺子把蛋殼敲碎，蛋殼有了裂痕自然煮的時候就入味了，很多人都忽略了這一步，難怪不入味又不好吃。
3、放入準備好的調味品，倒入沒過雞蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，兩勺鹽，攪拌均勻，水的顏色變得紅亮發黑就可以了，老抽要放足了，不然雞蛋不容易上色，繼續蓋上鍋蓋，大火燒開。
4、鍋開後，轉成小火慢煮半小時左右，香味濃郁，雞蛋顏色已經變成咖啡色，就可以關火了，茶葉蛋就煮好了，是不是超級簡單？剛煮好的茶葉蛋還沒有徹底入味，把雞蛋和湯汁一起倒入盆中，盆口封上保鮮膜浸泡一晚上，這樣才會味十足，香噴噴的茶葉蛋就徹底做好了，無論冷吃還是熱吃都風味十足，鹹香可口，太好吃了！
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12樓：美食左哥
茶葉蛋在家裡這樣做好吃入味
13樓：天幕網路
祝願我們的父母身體健康
14樓：胖子教做菜
把煮好的雞蛋敲碎，來點作料和茶葉煮20分鐘就行
15樓：晏桂枝黎嬋
原料：6個雞蛋、3個紅茶包、2枚八角（大料）、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺醬油、1大勺王守義十三香、鹽適量做法：
1.雞蛋放冷水中煮，水開後接著煮5分鐘；
2.所有的調料放入慢燉鍋內；
3.雞蛋煮好後撈出，輕輕敲裂蛋殼然後
放入慢燉鍋，用最小火燉一晚上
茶葉蛋是怎麼做的？如何製作茶葉蛋？
16樓：崔大仙
茶葉蛋到底怎麼做呢？
17樓：
煮熟的雞蛋敲碎放大料加水煮半小時
18樓：熊熊韻楣
家庭版茶葉蛋這樣做 老公吃了十個
19樓：天幕網路
祝願我們的父母身體健康
20樓：魯姐美食
茶葉蛋怎麼做才好吃？雞蛋煮熟敲碎，加入姜，蔥 桂皮，八角，香葉，花椒一勺鹽，一箱紅茶，沒過雞蛋一勺生抽一勺老抽，燉半小時即可。
21樓：庾連枝酒錦
需要準備好雞蛋、茶葉、鹽、醬油和可樂。
煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，當蛋殼出現細小的裂縫、敲打蛋殼的聲音變得沒那麼清脆時，雞蛋就可以下鍋了。輕敲雞蛋的目的在於，使每個蛋都有裂縫，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。
將茶葉和鹽倒入鍋中。有裂縫的雞蛋因為加了鹽，蛋液不會溢位，茶葉蛋會煮得十分完整。把醬油倒入鍋中。茶葉、鹽和醬油的多少您可以根據自己的口味靈活
掌握。在鍋中加入水，大約加到鍋高度的三分之二就可以了。把可樂倒入鍋中。加入可樂是煮美味茶葉蛋的關鍵所在，這樣不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還可以讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
當水煮開時，撈出茶葉，茶葉不能在水中煮的時間太長，因為茶葉在水中煮的時間過長會產生一種對人體有害的物質。
繼續加熱，熬到只剩半鍋水時，把一碗水加入鍋中。等水再開了的時候就可以把火關啦。香噴噴的茶葉蛋出鍋嘍。
下面讓我們來回顧一下煮美味茶葉蛋的操作要點:
1.煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，輕敲雞蛋的目的在於，使每個蛋都有裂縫時，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。
2.煮雞蛋時加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會溢位，這樣茶葉蛋會煮得十分完整。
3.煮茶葉蛋時加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁
22樓：
雞蛋季節做《茶葉蛋》
23樓：耿鈮
十分鐘讓你學會做 茶葉蛋
茶葉蛋的配料及製作方法
24樓：於是忘了季節
最近婆婆來，帶了很多土雞蛋來，都是那種個頭比較小的土雞蛋。說實話我們家雞蛋的消耗基本都在蛋糕上，這個個頭不是很大拿來做蛋糕有點糾結，所以另外一個消耗雞蛋的辦法，就是煮茶葉蛋哈！茶葉蛋的做法，各個地方都有不同，沒有絕對的好與不好哈！
反正我只要好吃就行
茶葉蛋的做法
步驟step
雞蛋用清水沖洗表面
步驟step
洗好的雞蛋放到鍋內煮熟
步驟step
煮好的雞蛋，敲破殼
步驟step
準備茶包、香料、黃糖和茶包袋
步驟step
生抽，老抽，鹽，攪拌均勻
步驟step
鍋內燒開水，加入調味料煮開
步驟step
煮好的醬汁，倒入燉鍋內
步驟step
加入雞蛋燜煮一個小時
步驟step
煮好的茶葉蛋，在湯汁中浸泡一個晚上
步驟step
剝開就可以吃了
茶葉蛋的成品圖
茶葉蛋的烹飪技巧
技巧tips
25樓：戰火l紛飛
茶葉蛋煮得好不好吃，主要就是你新增了什麼「調料」，新增的好，就能賦予雞蛋額外的美味和色澤，今天就為大家分享一下我製作茶葉蛋的一些小經驗，配方和做法都告訴你，保證你做的茶葉蛋比你在外面買的要好吃。
茶葉蛋做法
食材準備：雞蛋20個
調料準備：花椒一小把，八角4個，香葉5片，桂皮3塊，小茴香一小把，紅茶葉，生抽2勺，老抽3勺，食鹽
——開始製作——
第一步：各位煮茶葉蛋或者水煮蛋一定不要用過於新鮮的雞蛋，至少雞蛋應該在室溫中放置5天左右，這樣才利於最後的剝殼，然後就是要將雞蛋用清水刷洗乾淨，一定要煮多少就洗多少，否則洗過的雞蛋再放置起來是很容易壞的。
第二步：將雞蛋冷水下鍋，加入適量的食鹽，水開後煮3分鐘，然後撈出投入涼水中待用，另起鍋放入清水，加入食鹽適量，生抽2勺，老抽3勺，八角4個，花椒一小把，桂皮3塊香葉5片，小茴香一小把，紅茶葉一小把，大火燒開後轉小火熬煮3分鐘，讓香料和調料的味道充分的融合。
第三步：將冷卻的雞蛋逐個全部的敲出裂紋，放入燒好的湯水裡，水沸騰後繼續燒5分鐘即可關火，不要立刻就將雞蛋取出，最好在湯水中浸泡一夜第二天再吃，這樣茶葉蛋才能更入味，剝殼後紋理也更漂亮。
第四步：最後告訴大家雞蛋煮熟後極不易儲存，最好是能在3天之內就吃完，如果天氣太熱，記得每天把茶葉蛋連同湯水燒開一次，否則滷湯很容易就變質了，雞蛋也會變得有酸味，大家要小心。
有話說第一次煮雞蛋時，最好放一點食鹽，可以防止蛋殼破裂而蛋液流出，那樣造型就不太好看了。
所有香料和調料，包括茶葉都要先入鍋熬煮幾分鐘，這樣方便各種味道的相互融合。
雞蛋不能煮的時間太長，否則蛋黃容易變得粗糙而口感不好，其入味的關鍵也不是煮，而是浸泡，所以煮好後一定最短也要浸泡一夜再吃。
26樓：生活達人
回答您好
茶葉蛋需要準備的食材：雞蛋、茶葉、蔥段、薑片、桂皮、香葉、花椒、大料、乾紅辣椒、生抽、老抽
具體做法：
1、茶葉蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，時間越長越入味，先把雞蛋清洗乾淨，要多洗幾遍，並且蛋殼要用刷子刷一遍，因為要帶殼醃製，所以必須要徹底洗乾淨。
2、鍋內加水，放入雞蛋，煮雞蛋一定要冷水下鍋哦，這樣蛋殼才會好剝，很輕鬆就能脫殼，如果蛋殼不好剝殼多數是下鍋煮的方法不對。蓋上鍋蓋，大火燒開後一般6-8分鐘左右就煮熟了，然後直接撈到另一個鍋中，用勺子把蛋殼敲碎，蛋殼有了裂痕自然煮的時候就入味了，很多人都忽略了這一步，難怪不入味又不好吃。
3、放入準備好的調味品，倒入沒過雞蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，兩勺鹽，攪拌均勻，水的顏色變得紅亮發黑就可以了，老抽要放足了，不然雞蛋不容易上色，繼續蓋上鍋蓋，大火燒開。
4、鍋開後，轉成小火慢煮半小時左右，香味濃郁，雞蛋顏色已經變成咖啡色，就可以關火了，茶葉蛋就煮好了，是不是超級簡單？剛煮好的茶葉蛋還沒有徹底入味，把雞蛋和湯汁一起倒入盆中，盆口封上保鮮膜浸泡一晚上，這樣才會味十足，香噴噴的茶葉蛋就徹底做好了，無論冷吃還是熱吃都風味十足，鹹香可口，太好吃了！
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茶葉蛋該怎麼煮，茶葉蛋應該怎麼煮？
茶葉蛋怎麼做才好吃？雞蛋煮熟敲碎，加入姜，蔥 桂皮，八角，香葉，花椒一勺鹽，一箱紅茶，沒過雞蛋一勺生抽一勺老抽，燉半小時即可。美食需要用心去做，不可辜負 教你煮茶葉蛋的好方法 自我隔離，別學蛆了也別套圈了，閒著沒事煮點地攤茶葉蛋 家庭版茶葉蛋這樣做 老公吃了十個 茶葉蛋洗乾淨 放入八角茶葉調料 悶煮...