1樓：小周高等教育**答疑
是不嫩還是什麼，如果是不嫩那是正常的，魚切片在開水裡煮三十秒都好的，煮久了要變老是正常現象。
2樓：一簡單小姐
如果是野鯽魚的肉質是會緊實，如果是養殖的也不會很脆啊。
3樓：無翼天使
鯽魚營養豐富，肉質鮮美，含有豐富的營養，特別是產婦可以多喝鯽魚湯，有利於傷口的恢復並有通乳汁的功效。
4樓：施韓餘暢
那是脆肉鯽 混養在脆肉皖塘裡面 所以吃起來是脆的！那些游泳多肌肉硬的答案笑死寶寶了
5樓：影子
沒看懂你說的硬是那種。是不嫩還是什麼，如果是不嫩那是正常的，魚切片在開水裡煮三十秒都好的，煮久了要變老是正常現象。
6樓：峰佘無敵
鯽魚肉質鮮嫩，營養價值很高，可以增強抵抗力，通乳汁，明目益智，美容，抗皺。
7樓：小月愛你
每種魚吃起來的口感都不一樣，鯽魚是我們比較常見又經常吃到的種類，魚肉細膩，口感非常好。
8樓：匿名使用者
因為鯽魚經常在水裡游來游去，他的肌肉都得到了鍛鍊，所以他的肉質會比較緊緻q彈，吃起來的肉感也會特別得好。
9樓：尹朶月
因為他從小就是遺傳的這種肉質，還有就是他的生活環境和生活習慣給他帶來的肉質，所以他就是這種硬彈脆肉。
10樓：布魯斯路憶思
沒有脆肉吧？鯽魚的魚肉不脆的。野生鯽魚也不過是緊實。
11樓：終綺煙
我覺得真正吃魚肉的話，一斤以內的魚，無論蒸煮，超過10分鐘肉就老得不能吃了。
12樓：以心
煮的時候別放鹽，不然肉會很硬，但是有的這種情況也是因為魚的生長條件或者是品種等問題導致的。
13樓：抽轉組
這跟起魚的生活環境有關，它生活在淡水中，而且吃很多浮游生物，比較喜歡游泳。
14樓：年79343詰娜
因為它是在油裡炸了一下再燒的，而且它的刺很多，口感就很緊，就有些硬，跟其它魚不太一樣。
這是什麼魚來的、西江邊買的、、、誰能告訴我、她說是脆肉鯽、是真的嗎？
15樓：匿名使用者
三道鱗，是鯉魚的一種，身上有三條比較粗大的魚鱗，故得名三道鱗。又名鏡鯉、三道鯉、三花鯉、裸斑魚、十八鱗魚、花甲鯉魚。這種鯉魚個大體肥，而且肉質非常鮮美，魚刺適中，只有靠近鰭的兩側和中間靠近尾部的地方有鱗。
為什麼蒸出來的鯽魚肉是脆的?
16樓：婧婧卿
應該是品種不同吧，我們這裡脆肉鯽魚賣得貴一點
17樓：
魚販賣給你脆肉鯽魚，沒有了鯽魚的鮮味，我也給騙了一次，還我普通的鯽魚！！！
18樓：匿名使用者
脆肉鯽是近年的新品種，因肉爽脆而得名。同脆肉鯇一樣食蠶豆而大。被一部分食客認同。
19樓：肚肥圓
脆肉鯽（去小骨）清蒸很好吃！
20樓：冊注被已稱呢此
脆的？還是第一次聽說......
煮熟的鯽魚肉為什麼是硬的剛買的活魚煮熟了魚肉為什麼特別硬
1 有可能是因為鯽魚不新鮮，相比活魚煮熟後肉質就會硬些 2 會不會因為烹飪 的原因，比如 油炸後的魚肉質要比非油炸的魚肉質硬 3 煮的時候不要放鹽，不然肉質會硬一些 4 會不會買到魚品種原因，比如 鯽魚的肉質絕對比子連魚的肉質老 以下僅憑個人生活經驗分析出來的，僅供參考。如果你煎炸過，可能是火候大了...
怎麼做鯽魚魚肉和魚刺一塊吃怎麼做
一般是做成鯽魚豆腐湯。鯽魚豆腐湯的做法 主料 鯽魚一條 豆腐一盒 輔料 生薑 適量 蔥 適量 1 鯽魚洗淨。2 平底鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入。3 煎至兩面呈金黃色，煎的過程中火力不能小，要中火 中大火相互轉換為宜，將兩面煎成金黃色 依次加入大蔥片 薑片。4 加入熱水。5 加入料酒。6 大火燒開...
紅魚,鯽魚,是海鮮嗎,鯽魚屬於海鮮嗎
紅魚是海魚。鯽魚一般都是淡水魚 但也有例外,比如非洲,鯽魚鹹水,淡水都行 似乎都是淡水魚吧。鯽魚屬於海鮮嗎?草魚和鯽魚都是在淡水中生活,不出產於海里,所以不屬於海鮮。海鮮的定義基本上可以這樣認為,只要是出產於海里的可食用的動物性 或植物性原料通稱為海鮮。海鮮又稱海產食物,是指利用海洋動物作成的料理,...