1樓：庫秀梅戲己
我家裡的蜂蜜也變成白色了，都沒放冰箱，室溫比較低也變白了，這是正常的現象！
2樓：全鬆蘭柴珍
溫度太低
結晶了，是正常現象！蜂蜜結晶是不能作為判斷真假蜂蜜的依據的。
為什麼蜂蜜放冰箱冷藏3，4天后全變成乳白色了？像豬油膏一樣，請問這是真蜜還是假蜜啊？ 40
3樓：橙歌的城
蜂蜜變得白色固體，不是變質了，正常的，蜂蜜的凝固是一種自然現象。
剛取出的蜂蜜，呈濃液狀，儲存過程中氣溫經過13—15℃這一區間後，就會出現結晶，由以前的澄清透亮液狀，逐漸變為混濁，出現沉澱，最後全部或大部分成為白色的粒狀體。這種狀態的改變，絲毫不影響質量。
比如買蜂蜜的時候，溫度是20度，你拿回家放進溫度只有10度的冰箱裡，那麼蜂蜜的溫度就會從20降至10，在這個過程中就經過了13-15度這個溫度，凡是經過了這個溫度的蜂蜜就會出現結晶，但是不會對質量有任何影響的，可以放心。
另外，假如要想蜂蜜不結晶，那麼就要讓蜂蜜「不經歷」13-15這個溫度，買的時候氣溫高於15度，那麼儲存氣溫就要一直在15度以上；買的時候氣溫低於13度，那麼儲存氣溫就要一直保持在13度以下。
已經結晶的蜂蜜，想要融化結晶的話，可以先把蜂蜜放在一容器當中，另外取一更大的容器裝入涼水，將裝蜂蜜的容器放在裝有水的容器中，然後慢慢將水加熱（不能加得太熱了，否則會破壞蜂蜜的質量），結晶就會慢慢融化掉了。融化後的蜂蜜儲存時要注意保持在15度以上，不要讓儲存溫度經過13-15度這個階段，否則蜂蜜又會再次結晶。（另外，我個人建議不是必要的話，最好不要溶解蜂蜜結晶，因為加熱時的溫度是很難控制的，控制得不好的話，溫度過高就會破壞蜂蜜質量了）
不結晶的蜂蜜不是好蜂蜜，真蜂蜜在適宜溫度下（十來度以下吧）多多少少都會有結晶現象~
蜂蜜含糖份多，有果糖，葡萄糖，少量蔗糖。其中的葡萄糖有易結晶特性，因此蜂蜜結晶是正常現象，不是變質，也不是蜂蜜質量不好。尤其在較低的溫度下葡萄糖更容易結晶。
不同種類的的蜂蜜易結晶程度不同，主要取決於該種蜂蜜中葡萄糖和果糖的比例，葡萄糖含量高於果糖含量時，溫度適宜結晶就會很快出現。如紫雲英，槐花蜜不太容易結晶，油菜蜜就很容易結晶。
4樓：
我家裡的蜂蜜也變成白色了，都沒放冰箱，室溫比較低也變白了，這是正常的現象！
5樓：乖乖睡吧
一般情況下，剛分離出來的蜂蜜都是液態的，澄清透明流動性良好、經過一段時間放置以後，或在低溫下，大多數蜂蜜形成固態的結晶、因此人們通常把它分為液態蜜和結晶蜜。
採蜜的蜜蜂蜂蜜是由蜜蜂採集植物蜜腺分泌的汁液釀成。中國大部分地區均有生產。以稠如凝脂、味甜純正、清潔無雜質、不發酵者為佳。
蜂蜜的主要成分為糖類，其中60%～80%是人體容易吸收的葡萄糖和果糖， 蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之種還含有各種維生素、礦物質和氨基酸。1千克的蜂蜜含有2940卡的熱量。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。
不僅僅是在冰箱裡，即使冬天放在室內儲藏也會產生結晶。當加熱時結晶又會重新變回液體，並不是質量的問題。當蜂蜜中含有很多雜質時便不會結晶。
人們有時會以在低溫下是否結晶來區分純蜂蜜和加糖的蜂蜜，然而，將蜂蜜中的雜質過濾掉，也可以令蜂蜜產生結晶，所以這方法並不可靠。
正常的 可以放心的。希望幫到您
6樓：w瞎子
溫度太低 結晶了，是正常現象！蜂蜜結晶是不能作為判斷真假蜂蜜的依據的。
我的蜂蜜是白色，現在像豬油一樣，求證真假！
7樓：小蜜蜂花瓣雨
恭喜你，買到真的蜂蜜了。我親戚家養蜂，我從小喝蜂蜜。真正的蜂蜜一般三種形態，夏天是後沒有結晶，是粘稠的液體很少有沉澱，當溫度低於14度是會出現部分結晶（沉澱），當氣溫繼續下降董冬天的時候，會變成固態像豬油一樣。
如果稍微加溫或者放到暖氣的房間，蜂蜜又會變回到部分結晶（沉澱）。隨著氣溫變化這三個狀態會相互變化。另外養蜂的純成本不會低於40元/斤。
零售**你自己想想應該是多少，從這個方面也能判斷你的蜂蜜真假（：herodlxh）。
8樓：匿名使用者
可以告訴你蜂蜜質量很好，是原蜜、、你要不相信
、可以教你個辦法、你弄少些結晶蜂蜜放鍋里加溫一下、、蜂蜜就會化成液體了，超市的蜂蜜都是加工過的蜂蜜高溫已經破壞了蜂蜜裡的轉化酶和果糖結晶核、、所以他不會再結晶了，結晶蜂蜜在35度室溫下也會化出少量的液體、但你要再把他放到13度左右的室溫下、它又會結晶到一起、這就是結晶原蜜的特性、也是區分加工蜂蜜和原蜜最簡單有效的辦法、之一（棗花蜂蜜不會結晶）
9樓：章凝辛
那是蜂蜜
的結晶現象，所有蜂蜜都是會結晶的，不結晶的是假蜂蜜。不管是哪種蜂蜜，其結晶都是全面的，相對均勻。那種「最後沉澱到容器底部」的結晶是不正常的，蜂蜜的區域性結晶只存在於未成熟蜜、人工濃縮蜜和蜂蜜正在結晶或融化過程中。
那些毫無顆粒的細膩，值得懷疑；那些粗硬團聚且相間有液態的結晶，實屬異常；均勻綿密的顆粒匯聚才是典型的結晶狀態。
10樓：六月雪
如果像豬油一樣，你可以嘗一嘗，口感很綿柔的很細膩的，是好蜂蜜。如果感覺像吃到白砂糖一樣，這樣的蜂蜜就是加了白糖的。
11樓：匿名使用者
是溫度低，蜂蜜結晶了，沒關係的，蜂蜜結晶是物理變化，是正常現象
蜂蜜像豬油一樣是真的嗎？
12樓：啊往事知多少
蜂蜜結晶是蜂蜜的一種自然現象。
蜂蜜的結晶，實質上是葡萄糖從蜂蜜中析出被分離的一種現象和過程。從分子論的觀點來看，在蜂蜜裡葡萄糖分子本來是毫無秩序地運動著的，但蜂蜜裡葡萄糖超過它的溶解度，成為過飽和溶液時，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜裡開始有規則地運動、排列起來，形成一個微小的結晶核，成為一個結晶的中心，更多的葡萄糖分子有規則地排列在它的各面，逐漸形成較大的晶體，從蜂蜜裡分離出來，這就是蜂蜜結晶。
蜂蜜結晶是在食用蜂蜜過程中經常遇到的一個問題，隨著時間的延長及氣溫的變化，特別是冬季蜂蜜往往會從液態變為結晶狀態，顏色由深變淺，大多蜜種結晶後呈乳白色或白色，細膩或粗糙的半透明晶體。蜂蜜的這種變化常常引起一些人的誤解，認為這是由於蜂蜜摻入白糖而造成的。其實這是蜂蜜的自然物理變化，並不是摻糖的結果。
13樓：崔苗風春英
要看是什麼蜂蜜，油菜花蜜很容易結晶，洋槐花蜜就不會結晶，而且越透亮越好。
14樓：國君文化
不一樣，蜂蜜是稠的，豬油放久了是會變膏的
15樓：asd走心
結晶蜜吧，我家有罐別人送的土蜂蜜結晶了是淡黃色的
16樓：匿名使用者
看真蜂蜜顏色看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳；假蜂蜜色澤鮮豔，一般呈淺黃或深黃色。真蜂蜜呈黏稠狀，挑起可見柔性長絲，不斷流；假蜂蜜有懸浮物或沉澱，挑起時呈滴狀下落，有斷流。
17樓：縱藹英芷蝶
有些消費者發現自己買的蜂蜜像白色豬油一樣，豬油其實說的就是蜂蜜的結晶。蜂蜜結晶是蜂蜜的一種正常物理現象，在條件適宜的情況下，蜂蜜中的葡萄糖小結晶核會逐漸析出，然後形成結晶體。大家要知道蜂蜜結晶改變的只是蜂蜜的外觀和口感，並不影響蜂蜜的作用，大家還是可以放心食用的。
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