1樓：高雅大氣很有笵
步驟臊子面的做法步驟11.麵粉中加入少許鹽和一個雞蛋
臊子面的做法步驟22.再加入適量清水，用筷子攪成絮狀（分次少量的加入水，麵糰和的硬些）
臊子面的做法步驟33.揉成光滑的麵糰，用保鮮膜抱住放一旁備用
臊子面的做法步驟44.豆腐、胡蘿蔔、蒜薹、土豆切丁、木耳黃花菜泡軟洗淨切碎備用
臊子面的做法步驟55.肉切丁、蔥姜切末、雞蛋攤薄餅切菱形塊備用
臊子面的做法步驟66.肉末入油鍋加入料酒、炒至變色加入薑末、花椒麵煸炒到肥肉快分解完之後倒入一碗醋（這樣炒出的肉臊子香酥），再倒入醬油、雞精、適量鹽即可出鍋。
臊子面的做法步驟77.涮乾淨鍋爆香蔥花
臊子面的做法步驟88.再加入各種蔬菜丁、鹽、醬油、雞精、翻炒倒入開水菜熟後，調入一勺味精，撒蒜苗盛出備用
臊子面的做法步驟99.另起鍋倒入適量油放入薑末、辣椒麵、醋、雞精、鹽、調味
臊子面的做法步驟1010.再倒入適量開水燒開撒蔥花即可
臊子面的做法步驟1111.將面擀成薄片
臊子面的做法步驟1212.折成寬條
臊子面的做法步驟1313.切細條
臊子面的做法步驟1414.開水鍋中煮熟麵條
臊子面的做法步驟1515.將煮好的麵條過涼開水
臊子面的做法步驟1616.在碗中放入麵條舀一勺剛才熬好的湯、再放入素、肉臊子即可。
臊子面的做法步驟1717.拌勻開吃
2樓：匿名使用者
準備食材 －
胡蘿蔔 適量
土豆 適量
香菇 適量
豬肉餡 適量
木耳 適量
豆乾 適量
菠菜 適量
蔥 適量
水澱粉 適量
料酒 適量
老抽 適量
鹽 適量
糖 適量
－ 步驟 －
1.胡蘿蔔，土豆，香菇，木耳，豆乾全部切丁。
2.以上材料一起焯水再過涼濾水備用。這一部主要是為了去掉一些食材的土腥味兒。
3.豬肉餡剁細備用。
4.熱鍋涼油炒熟肉餡後下蔥末炒香。烹入料酒和適量老抽。
5.下蔬菜丁翻炒一會兒。
6.倒入開水沒過蔬菜稍多一些。根據口味加入鹽和少量糖調味。
7.煮開後轉小火燉煮至食材軟爛。下切碎的菠菜。
8.水澱粉勾芡至湯汁微微濃稠。水澱粉要稍微多準備一些，一邊勾芡一邊攪動觀察湯汁濃度。達到適當濃稠即可關火。臊子就做好啦
－ 小貼士 －
面煮好再過涼撈出，放到乾淨的案板上。倒上香油開始用筷子挑起，再落下這樣輕輕摔打。注意，是摔打哦，不是抖散。經過若干次這樣摔打的面，會變得口感勁道，鬆散不粘連，根根分明。
褲帶面肉臊子怎麼做，褲帶面的臊子怎樣做啊
肉臊子材料 後臀或五花肉 薑末 料酒 醬油 五香粉 鹽 醋 幹辣椒粉 做法1 肉洗乾淨，用刀刮淨豬皮 不要去皮 把肥瘦肉分別切開。2 鍋裡放少許油，油熱轉一下鍋，先下肥肉煸炒一下，也就是把肥肉裡面的油煸出來，肉臊子才會肥而不膩。3 煸炒到肉皮顏色稍發亮時，趕緊倒入瘦肉 不能煸得時間太長，否則肉乾巴巴...
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岐山臊子面的做法 一 做肉哨子 選精五花肉 洗淨，連皮切成1cm見方的小片 給鍋裡放上油，油熱後放入蔥絲 薑絲煸出香味，放入肉片 最好先放肥肉，待肥肉炒至肉皮發亮，開始吐油時，放入瘦肉一起炒 改小火，不停的煸炒肉片 炒至肉片發白後，放入幾根乾的紅辣椒和八角，翻炒 再放入幹辣椒麵和五香粉，翻炒均勻 撒...
雞肉白菜臊子面的家常做法怎麼做好吃
材料青椒一個,bai胡蘿蔔一小段,雞蛋du2個,鹽。做法1.青椒洗zhi淨切碎,胡 dao蘿蔔洗淨切碎,一起回 放入碗中 答。2.碗中打入雞蛋拌勻,然後加入少許鹽拌勻。3.鍋中放少許油,中火加熱,油熱後倒入上述材料,翻炒約5分鐘關火,燜2分鐘即可享用。美食 烹飪 冬大過年 儃早茶 酸酸甜甜甜甜酸酸 ...