1樓：匿名使用者
你好！有營養， 梅豆就是南方所說的刀豆，當然有營養。營養分析梅豆含有尿毒酶、血細胞凝集素、梅豆氨酸等；近年來，又在嫩莢中發現梅豆赤黴i和ⅱ等，有**肝性昏迷和抗癌的作用。
梅豆對人體鎮靜也有很好的作用，可以增強大腦皮質的抑制過程，使神志清晰，精力充沛。
相關人群
一般人群均可食用，尤適於腎虛腰痛、氣滯呃逆、風溫腰痛、小兒疝氣等症患者食用。
晒乾的蔬菜還有營養嗎？
2樓：匿名使用者
新鮮蔬菜充足的時候，自然新鮮蔬菜是最佳選擇。
把蔬菜做成幹，確實會損失一些敏感的營養素，如維生素c和部分多酚物質。
但是隨著水分的蒸發，蔬菜中膳食纖維、礦物質、不怕熱的抗氧化成分及維生素都會被濃縮。因此，要想換個口味，把蔬菜晒成幹吃也是不錯的選擇。
需要注意的是，並不是所有蔬菜都適合晒成幹。最好選擇含水量不是很高的，這樣蔬菜能迅速晾乾，不易長黴，食用更安全。適合晒成蔬菜乾的有白菜、芥菜、筍、豇豆、胡蘿蔔、白蘿蔔、雪裡蕻等。
其中胡蘿蔔切開後，最好先在開水裡焯一下，而白菜、芥菜、雪裡蕻則不需要焯水。由於含水量稍高，白蘿蔔切成條後，需要在表面撒上一層鹽，晒幾天後再撒鹽，以除去更多的水分。另外，在白蘿蔔幹晾晒或風乾的時候，還可以加入辣椒油等調料增加風味。
3樓：邵建華泰山老大
蔬菜都是綠色食品，吃了之後可以補充維生素c確實對身體非常的好，但是有些蔬菜確實可以晒乾了之後吃，會覺得更加的好吃，下面我來給大家介紹一下吧。
我覺得非常好吃的就是蘿蔔，因為蘿蔔生吃的時候很好吃，然後做成菜的時候也很好吃，然後把它做成鹹菜晒成幹也是非常好吃的，所以蘿蔔乾確實是一個非常好的一個東西，就像在常州，他們的特產就是蘿蔔乾。
4樓：匿名使用者
適合晒成蔬菜乾的有白菜、芥菜、筍、豇豆、胡蘿蔔、白蘿蔔、雪裡蕻等。其中胡蘿蔔切開後，最好先在開水裡焯一下，而白菜、芥菜、雪裡蕻則不需要焯水。由於含水量稍高，白蘿蔔切成條後，需要在表面撒上一層鹽，晒幾天後再撒鹽，以除去更多的水分。
另外，在白蘿蔔幹晾晒或風乾的時候，還可以加入辣椒油等調料增加風味。希望可以幫到你！
乾梅豆角的做法
5樓：蘭曦雪唯一
材料裡脊肉，大扁豆，薑絲，蔥段，鹽，雞精
做法1.裡脊肉切片，用一勺蠔油和一勺料酒抓勻2.再加入一勺色拉油拌勻醃製10分鐘
3.醃製肉片的空檔，把扁豆洗淨瀝乾
4.斜切成小段
5.鍋燒熱，倒入色拉油，油溫熱的時候下薑絲和蔥段爆香，倒入裡脊肉片，快速翻炒至表面變色，盛出備用
6.倒入扁豆，用鍋中餘油大火煸炒
7.倒入一點水，燜煮兩分鐘
8.倒入步驟5炒好的裡脊肉片，翻炒幾下，調入鹽和雞精翻炒均勻，出鍋
脫水蔬菜還有營養嗎，脫水蔬菜有營養麼？
可以說沒什麼營養，但比一些醃菜要好，你可以多買一些水果來吃，在學校就是沒辦法，你要學會照顧自己！祝全家永遠開心健康！維生素可能沒有了 膳食纖維會留下來一些吧 脫水甘藍怎樣吃，是泡炒吃還是涼拌 脫水後的蔬菜還有營養嗎 有營養其蔬菜的主要成分和新鮮蔬菜基本一致 但建議少吃.因為人體需要大量水分 脫水蔬菜...
白地瓜晒乾有營養嗎 我家種多了，賣又便宣，不知晒乾營養會減少
這種水分含量高的水果，最好是吃新鮮的，晒乾的會營養流失。白地瓜的營養價值 白地瓜即涼薯。涼薯的營養價值豐富，含有人體所必需的鈣 鐵 鋅 銅 磷等多種元素。它還有降低血壓 血脂等功效。涼薯肉質塊根富含澱粉 糖分和蛋白質，脆嫩多汁，皮薄而堅韌，容易剝除，可供生食 炒食 做飼料。加工製成沙葛粉，有清涼去熱...
大蒜醃製後還有營養嗎，醃製過的大蒜還有營養價值嗎？
營養價值 大蒜含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質，幾乎不含脂肪。大蒜含有較為全面的微量元素，尤鉀和磷的含量較高。大蒜中含有一種叫 硫化丙烯 的辣素。對疾病和健康的影響 大蒜中含有的辣素，其殺菌能力可達到青黴素的1 10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感 防止傷口感染 感染性疾病和...