1樓：匿名使用者
如果不要太油膩的話，就推薦「椒鹽裡脊」， 主要是製作簡單，不是很油膩。口感比較爽，吃著方便。
做法介紹：
原料：新鮮裡脊肉一塊（切成條狀）
五香粉（少許）、幹澱粉（我用的麵粉）、鹽、油青尖椒一支，切成碎絲後者沫。
做法：1、將切好的裡脊肉加適量鹽、油、五香粉醃製入味大約20mins；
2、醃好的肉條均勻裹麵粉； [美食中國]
3、鍋內加油燒熱，肉條開炸（大火），炸成金黃色瀝乾油，盛出；
4、鍋內加少許油，油熱加入青椒碎翻炒兩三下，加入炸好的肉條翻炒，按照個人口味也可再加些鹽和五香粉，聞到青椒味道盛出即可。
油炸裡脊,青菜炒裡脊,自己的創意會更好
2樓：匿名使用者
油炸可以，上漿炒青椒裡脊死也可，香波古老肉也行。更具個人愛好？
上漿：裡脊絲切絲用鹽；胡椒粉：味精:生粉：蛋清上漿。
3樓：斌斌心想事成
裡脊肉切成片，加入生抽蠔油澱粉食鹽醃製30分鐘左右，醃好的裡脊肉裹上油，麵粉，澱粉雞蛋液調成的麵糊，放入油鍋中炸至金黃色撈出，再複雜一遍就可以了。
豬的小裡脊怎樣做好吃
4樓：晚風就是俺
用料主料
豬裡脊肉1條
輔料蕃茄醬
2勺澱粉1勺醋
1勺糖1勺白芝麻
適量食鹽
2克胡椒粉3克姜
2片雞蛋清
少許花生油
適量水澱粉
小半碗糖醋里脊的做法
1.裡脊肉切絲
2.放鹽、胡椒粉、薑絲、蛋清醃15分鐘
3.夾去薑絲，放在**裡，邊撒澱粉邊抓勻，直到所有的肉絲都沾上澱粉,相互不粘連
4.抖去多餘的澱粉，放油鍋炸至表面微黃
5.瀝出
6.再復炸一遍
7.鍋裡留少量底油，倒入蕃茄醬，加少量糖和醋炒出小泡，倒入小半碗水澱粉，熬至湯汁濃稠
8.倒入炸好的裡脊肉翻拌均勻
9.撒上熟的白芝麻裝盤
5樓：建文弟**
豬裡脊學會這樣做，比炒著吃好吃多了，不失營養一家都愛吃
炸豬裡脊肉怎麼做好吃
6樓：新路水瓶
主料：豬裡脊肉300克
輔料：雞蛋清1個
調料：食鹽少許
醋2湯匙
料酒1湯匙
澱粉適量
番茄醬4湯匙
白糖3.5湯匙
香菜適量
炸豬裡脊肉的做法
1.豬裡脊肉切成手指粗的長條，加入少許鹽，1湯匙料酒醃製入味2.小碗中放醋2湯匙，白糖3.5湯匙，少許鹽，澱粉加水混和成水澱粉加入一起攪拌均勻成調味芡汁
3.澱粉加水再加點蛋清，調勻成厚的糊，醃製好的豬裡脊掛糊備用4.鍋中放稍多點油，燒至8成油溫，入掛好糊的肉條，炸至表面發白撈出。
注意肉條不要一起放入油鍋，而是要一條條放入，一次不要放太多
5.全部肉條炸好，撈出瀝油
6.鍋中油繼續加熱，油溫再次升上來至9成熱時把剛才炸的肉條分一半入鍋炸至表面金黃色，撈出，再繼續把另一半也入鍋炸至金黃色
7.全部肉條撈出瀝油
8.鍋中留底油，燒熱放番茄醬炒至出紅油
9.加入前面準備好的調味芡汁
10.芡汁變濃稠紅亮時，加入炸好的肉條，快速翻勻出鍋
豬裡脊肉做什麼菜好吃
7樓：
10個部位，適合不同做法 按照所處的部位不同，豬肉大體分為10種。不同部位的豬肉在脂肪含量和口感上有很大的不同，也因此適合不同的烹調方法。 裡脊肉：
是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉。肉中無筋，是豬肉中最嫩的一部分。水分含量多，脂肪含量低，肌肉纖維細小，炸、熘、炒、爆等烹調方法都適合。
臀尖肉：位於臀部的上面，都是瘦肉，肉質鮮嫩，烹調時可用來代替裡脊肉。 坐臀肉：
位於後腿上方，臀尖肉下方。全為瘦肉，但肉質較老，纖維較長，一般多在做白切肉或回鍋肉時用。 五花肉：
為肋條部位肘骨的肉，是一層肥肉、一層瘦肉夾起的，適於紅燒、白燉和做粉蒸肉。 前腿肉：又稱夾心肉，位於前腿上部，半肥半瘦，肉老筋多，吸收水分能力較強，適於做餡和肉丸子。
在這一部位有一排肋骨，叫小排骨，適宜作糖醋排骨或煮湯。 前排肉：又叫上腦肉，是背部靠近脖子的一塊肉，瘦肉夾肥，肉質較嫩，適於做米粉肉和燉肉。
奶脯肉：在肋骨下面的腹部，結締組織多，均為泡泡狀，肉質差，一般做臘肉或煉豬油，也可燒、燉或用於做酥肉。 彈子肉：
位於後腿上，均為瘦肉，肉質細嫩、筋少、肌纖維短，適用於炒、煸、炸等。 蹄膀：位於前後腿下部，後蹄膀比前蹄膀好，紅燒和清燉均可。
頸肉：又稱血脖、槽頭肉，在前腿的前部與豬頭相連處，是宰豬時的刀口部位，多有汙血，肉色發紅，肥瘦不分，肉質差，一般用來做餡和叉燒肉。
8樓：人比黃花瘦
- 用料 -
豬裡脊肉600克
醃肉調料
生抽3勺
料酒2勺
胡椒粉適量
花椒水五勺
十三香適量鹽適量
調麵糊雞蛋3個
生粉40克
麵粉20克
把做法儲存到手機
- 做法 -
1.裡脊肉剔去筋膜。
2.提前泡好花椒水備用。
3.處理好的裡脊肉切比小拇指稍細長短差不多的條狀。
4.放入調料順時針攪打至料汁都吃進肉裡醃製半小時。
5.等待醃製肉的時候把麵糊調好。
6.鍋中放寬油燒至筷子放入油中起泡開始炸肉。
7.醃製好的肉取一半放入麵糊中攪拌均勻。
8.筷子夾一根一根均勻掛漿的裡脊肉入油鍋反覆翻面炸至金黃撈出。（掛漿的裡脊肉放入油鍋中隔開距離防止粘連）
9.炸好的酥肉。
9樓：肥肥檸檬兒
裡脊肉切成絲，加入食鹽，醬油澱粉攪拌均勻。青椒切絲放入水中焯一下。炒鍋加油燒熱，放入大蒜炒出香味，下入肉絲快速翻炒，再加入青椒絲，食鹽味精翻炒均勻就可以了。
10樓：檸檬兒肥肥
裡脊肉切片加入雞蛋，水澱粉，麵粉抓勻。鍋內加油燒熱，放入肉片炸至金黃色撈出。炒鍋留底油，加入料酒，白糖，醋，鹽，蔥，姜澱粉。再放入炸好的肉片，翻炒均勻就可以了。
豬裡脊肉怎麼做好吃 嫩嫩的豬肉美食勢不可擋
11樓：匿名使用者
材料主料：豬裡脊肉750克，
調料：雞蛋清60克，鹽1克，料酒10克，醬油10克，五香粉1克，大蔥1克，香油5克，白砂糖10克，豌豆澱粉25克，植物油75克
做法1.裡脊肉修成圓棍形，頂頭切成1.3釐米的厚片，每塊裡脊用刀拍一拍，呈圓銅錢形，然後放入碗內，加入鹽、蛋清、料酒、澱粉拌和上漿待用。
2.將炒鍋上火燒熱，先放入冷油滑一下鍋，倒出，再放油50克左右，將裡脊肉一塊塊排在鍋中，兩面煎至黃色後，再加入油250克，裡脊肉炸熟後，倒入漏勺，瀝去油。
3.原鍋中留少許底油，烹入料酒、加入醬油、糖、高湯25毫升，待燒沸後，將裡脊肉倒入鍋中，顛翻幾下，收濃湯汁，然後端鍋半離火，迅速放入蔥花，五香粉，再顛翻幾下，淋入香油推勻，起鍋裝盤即成。
西餐豬裡脊怎麼做好吃
12樓：爵爺的網路
應該是米蘭豬扒吧，或者港式豬扒飯，做法差不多。
先將選好的豬扒醃好味，只要鹽跟白胡椒就可以了，最多加點白葡萄酒。
這段時間你可以開始準備你的茄汁了。準備四五個番茄就足夠了，先將番茄去頂，然後用刀在番茄底部劃一個十字型口子，燒水，水開後把番茄放入，頂多一分鐘後撈出放入冷水裡，去皮，去籽，家裡有攪拌機的話就把番茄隨便切兩刀就好，沒有的話就需要切很碎了。準備一些蒜頭，洋蔥。
洋蔥切絲，蒜頭拍碎，熱鍋，放油，炒洋蔥蒜頭，洋蔥炒軟後按正宗的做法是會加入一些茄膏或者去皮番茄炒，沒有的話我覺得放點番茄沙司也沒什麼問題，再放入飛好水後的番茄一起炒一炒，加水煮開，番茄煮到差不多就可以拿去攪拌機一起打碎了。這是茄汁的做法，外面的茄汁意粉啊什麼的都是用這種自知茄汁去做。、
可以準備豬扒了，熱鍋，放油，豬扒拍一些麵粉在上面，然後沾蛋液（蛋液裡面要放芝士，關鍵哦，如果條件不住的話那就沒辦法），然後煎，兩面煎上色，再倒入茄汁燴一燴（分量自己把握，不用淹沒豬扒），調味就可以啦。
出品，下面白飯上面改兩塊豬扒，把鍋裡多的汁水淋在飯上面就可以咯。
搞點綠色的東西裝飾下就好了，插兩片金不換，呵呵。
豬裡脊肉做什麼菜好吃
13樓：諸葛清竹士戌
-用料-豬裡脊肉600克
醃肉調料
生抽3勺
料酒2勺
胡椒粉適量
花椒水五勺
十三香適量鹽適量
調麵糊雞蛋3個
生粉40克
麵粉20克
把做法儲存到手機-做法
-1.裡脊肉剔去筋膜。
2.提前泡好花椒水備用。
3.處理好的裡脊肉切比小拇指稍細長短差不多的條狀。
4.放入調料順時針攪打至料汁都吃進肉裡醃製半小時。
5.等待醃製肉的時候把麵糊調好。
6.鍋中放寬油燒至筷子放入油中起泡開始炸肉。
7.醃製好的肉取一半放入麵糊中攪拌均勻。
8.筷子夾一根一根均勻掛漿的裡脊肉入油鍋反覆翻面炸至金黃撈出。（掛漿的裡脊肉放入油鍋中隔開距離防止粘連）
9.炸好的酥肉。
豬腸粉怎麼做才更加好吃，豬腸粉怎麼弄才好吃？
豬腸粉怎麼做 第一步 冬菇 瑤柱 蝦米 用熱水泡開，瀝乾水備用，火腿片切粒，表紅辣椒切成圈備用，雞精用50ml水溶解待用。第二步 蒜頭起鍋，炒辣椒，加入糖，雞精煮沸後加入少許麻油撈起，再倒入生抽。第三步 豬腸粉攤開，在上面灑上香菇 蝦米 火腿 瑤柱粒然後捲起來下鍋蒸5分鐘即可，吃的時候把辣椒油淋在表...
回鍋裡脊的做法，回鍋裡脊怎麼做好吃，回鍋裡脊
炒回鍋裡脊肉好吃。炒回鍋裡脊肉的做法 炒回鍋裡脊 主料 裡脊肉300克，洋蔥1個，胡蘿蔔1個，辣椒2個。輔料 豉油10克，黑胡椒2克，八角1枚，味精2克，白糖2克，鹽2克，澱粉2克。製作過程 1 先將裡脊肉洗淨，視大小切成若干段，爾後，加入豉油 白糖 黑胡椒 八角 水，將裡脊肉煮熟後，順肉紋路切片備...
豬肘子怎麼做才好吃，豬肘子怎麼做好吃
花生米，桂圓，燉著吃。也可以買滷水自己滷好，然後根據自己的口味放調料吃。年夜飯做一道這樣的菜還是相當的有排面。肘子不要再燉著吃了。商老闆同款的大肘子，就問你饞不饞。豬肘子怎麼做好吃?肘子肉500克，醬油15克，精鹽10克大料1顆，大蔥白2段，鮮姜2片，50克，蜂蜜 木耳 玉蘭片 味精 溼糰粉各少許，...