家常豬耳朵豆角的做法怎麼做好吃又簡單

2021-05-11 04:04:03 字數 1741 閱讀 8393

1樓:匿名使用者

食材主料

豬耳朵豆角

500g

紅尖椒1個

豬肉150g輔料油

適量鹽適量大蔥適量姜

適量大蒜

適量料酒

適量步驟

1.食材備齊,豆角擇洗乾淨

2.豆角切段,紅尖椒切菱形塊,蔥薑蒜切末,豬肉切片3.加水燒開,加少許鹽,下入豆角焯水至斷生,撈出4.放冷水中投涼,撈出瀝水

5.炒鍋入油燒熱,下入蔥薑蒜爆香,下入肉片煸炒至變白,淋料酒6.下入豆角,鹽,煸炒1-2分鐘

7.在下入紅尖椒,煸炒1-2分鐘,盛出裝盤

2樓:0澤國a網盤

主料豬肉 :適量

輔料豆角 :適量

具體步驟

第一步豬耳朵豆角,用水清淨,瀝水,

第二步然後切成絲,

第三步豬瘦肉切絲,大蔥切成蔥花,

第四步鍋中倒油,中火加熱,待油熱,下豆角絲翻炒,第五步加少量鹽,點少許水,

第六步炒至豆角絲斷生後盛出,

第七步鍋中再倒油,下肉絲翻炒,加少許料酒,第八步加適量醬油,翻炒均勻,

第九步加入蔥花炒香,下入豆角絲,及一小勺白糖翻炒均勻,第十步加適量鹽,適量雞精,翻炒均勻後關火。

怎麼做好吃,豬耳朵豆角炒尖椒的家常做法

3樓:晚風無人問津

豬耳朵豆角炒尖椒的家常做法

1.豬耳朵豆角洗淨,掐去兩頭。

2.切絲備用。

3.尖椒切絲。

4.鍋內放少許油,油熱炒豆角。

5.放尖椒。

6.放蔥花。

7.加花椒粉、鹽、醬油。

8.炒熟盛出即可。

4樓:year幸運寵兒

主料豆角150g

輔料調和油適量

鹽2g花椒適量

醬油適量

細香蔥適量

尖椒1個

步驟1:豬耳朵豆角洗淨,掐去兩頭。

步驟2:切絲備用。

步驟3:尖椒切絲。

步驟4:鍋內放少許油,油熱炒豆角。

步驟5:放尖椒。

步驟6:放蔥花。

步驟7:加花椒粉、鹽、醬油。

步驟8:炒熟盛出即可。

烹飪技巧

豬耳朵豆角要是老的話,可以用水焯一下。

油燜豬耳朵豆角的做法步驟圖,怎麼做好吃

5樓:匿名使用者

用料香菜

尖椒豬耳朵豆角蔥姜

蒜油燜豬耳朵豆角的做法

將菜洗淨,香菜去根,豆角去脈,尖椒切口。

薑片,蒜末,蔥花

必備生抽調味,老抽調色。

把豆角用水焯熟。

將油加熱,放入蔥姜,變成金黃,注意油溫不要過高。

放入豆角,將油翻炒均勻於豆角上,加大概二兩碗生抽。

加水至沒過一半。

放入尖椒和香菜,香菜熟之前體力可能很大,不用擔心,很快就會縮小加入老抽調色,顏色依據個人習慣,我這裡為紅黑色。然後加糖調味,個人建議調成跳口比較能中和醬油的苦味兒,也能刺激食慾。

中火,蓋蓋兒,加熱大概十分左右

火候依照辣椒顏色為準,辣椒呈深色時,為脫骨口感最佳。

加入蒜末,翻炒一分鐘以內,不宜過久,蒜香會隨時間變淡。之後便可以關火。

這裡建議大家待溫度稍微涼一些,放入可密封器皿,便於短期儲存。

小貼士本菜口味比較弄重適合當做鹹菜食用。如果不想吃辣,可以用青椒代替尖椒。

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