1樓：庚夜香賈佁
西紅柿炒雞蛋（或番茄炒蛋），是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。它的烹調方法簡單易學，營養搭配合理，也符合大眾口味。雞蛋炒西紅柿是營養素互補的很好例項。具有健美抗衰老的作用。
材料：西紅柿，雞蛋，蔥花。
配料：植物油，食鹽。
注意：西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因為西紅柿炒雞蛋是吃一個「鮮」字，而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時候不放蔥薑蒜的原因。
製作過程：
1．西紅柿切成塊，要大小不一，什麼形狀無所謂，青椒切成菱形小片，雞蛋開啟放入碗中放入少許溫水，打勻，放入少許的鹽，怕味重的就不放鹽。
2．鍋內放入適量（炒雞蛋的時候，油放多少很關鍵，我的經驗是放相當於雞蛋液的2/5）的油，等油熱了的時候，倒入雞蛋液，注意這個時候，雞蛋液會自然的凝固，不要動，等到這個雞蛋液都凝固的時候（要小心油幹了，造成雞蛋糊了），用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣輕輕進入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現金黃的顏色時候，再輕輕的把雞蛋用鏟子分開，不要刻意的搗爛，然後把雞蛋從鍋裡取出來（也可以不取，不過等熟練以後再說吧），這個時候鍋裡面應該還有一些油，加入蔥花，煸炒出味，把切好的西紅柿放入鍋內，由於西紅柿裡面含有大量的水分，會有水份析出，等到西紅柿的水沒完全出來的時候，這個時候把炒好的雞蛋放進去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。
2樓：小迷糊說生活
回答您好，西紅柿炒蛋的步驟如下:
1、 將西紅柿洗淨，切成三角塊，放入盤中備用。
2、把雞蛋打入碗中用筷子攪拌均勻
3、蔥、姜、香蔥切成沫。
4、鍋燒熱，下入5克色拉油，把雞蛋炒熟放入漏勺備用。
5、然後放入備好的西紅柿大火翻炒，依次加入白糖、鹽、雞粉、胡椒粉，改中火炒2分鐘。
6、最後放入炒好的雞蛋，大火收， 翻炒均勻即可。
提問番茄炒蛋的正確步驟
回答您好，以上就是番茄炒蛋的正確步驟呀。
3、將雞蛋打散，加入適量的鹽，火上放炒鍋加入適量的油，燒至七成熱，將雞蛋倒入炒制，炒好後盛出備用。雞蛋可以炒得嫩一些，也就是還有一些蛋液未凝固時就盛出來，這樣出來的口感會更嫩滑一些。
4、加入一點點底油，放入切好的西紅柿，加入一勺水（可以不加，喜歡湯汁多的加點水），慢慢的將西紅柿炒至酥爛，湯汁變濃稠，這時候加入大概半勺陳醋或者幾滴白醋，一勺糖，半勺鹽，加入炒好的雞蛋在湯汁裡翻炒，翻炒的時候注意用勺子將雞蛋分成小塊，片刻即可出鍋，裝盤地時候可撒上一些小蔥點綴。
以上是西紅柿（番茄）炒雞蛋的正確步驟哦～
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3樓：大雁做美食
西紅柿炒雞蛋怎麼做？西紅柿洗乾淨切十字，放入開水燙兩分鐘然後薄皮，切成小塊備用，把雞蛋倒入碗中，準備鹽 兩碗清水然後攪拌出末，然後下鍋翻炒即可。
4樓：超超
雞蛋煎好盛出，西紅柿炒出汁水下雞蛋翻炒
5樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的西紅柿炒蛋
6樓：長新很搞笑
西紅柿炒雞蛋不一樣的味道
7樓：尉典
西紅柿炒雞蛋詳細講解教程
8樓：
食物有原本自己的味道，不要改變
9樓：卓依雲
西紅柿炒雞蛋製作教程
10樓：耿鈮
家常西紅柿炒雞蛋做法
西紅柿炒雞蛋怎樣炒步驟
11樓：大雁做美食
西紅柿炒雞蛋怎麼做？西紅柿洗乾淨切十字，放入開水燙兩分鐘然後薄皮，切成小塊備用，把雞蛋倒入碗中，準備鹽 兩碗清水然後攪拌出末，然後下鍋翻炒即可。
12樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的西紅柿炒蛋
13樓：生活百事通瑤說
回答做法步驟：
第1步、準備好相關食材
第2步、將雞蛋和半小勺食鹽倒入碗中
第3步、打散後加入少許蔥花和清水攪拌均勻
第4步、炒鍋燒熱滴入菜籽油後再倒入雞蛋液
第5步、不要翻動中大火待蛋液凝固
第6步、待四周焦黃敲起後翻面煎制焦黃後盛起第7步、西紅柿洗淨後切小塊備用
第8步、鍋中滴入菜籽油煸香蔥花放入西紅柿大火翻炒第9步、翻炒出汁後滴入少許清水新增2小勺白糖第10步、炒勻後滴少許生抽去腥
第11步、加小半勺食鹽
第12步、最後倒入煎好的雞蛋大火炒勻即可
第13步、趁熱吃更好吃
小貼士：
1、最好選擇比較熟透的西紅柿水份足口味甜2、雞蛋液加少許清水一起充分攪拌均勻煎出來的雞蛋餅才會鬆泡滑嫩3、個人認為將西紅柿在煸炒出汁才入味好吃4、做這道菜滴入少許生抽不擔顏色好看，而且還用去蛋腥提鮮的作用希望可以幫助到您
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14樓：長新很搞笑
西紅柿炒雞蛋不一樣的味道
15樓：卓依雲
西紅柿炒雞蛋製作教程
16樓：蜜桃子手作
西紅柿炒雞蛋怎麼做？
西紅柿炒雞蛋應該怎麼炒？
17樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的西紅柿炒蛋
18樓：耿鈮
家常西紅柿炒雞蛋做法
19樓：尉典
西紅柿炒雞蛋詳細講解教程
20樓：長新很搞笑
西紅柿炒雞蛋不一樣的味道
21樓：良子美食
西紅柿炒雞蛋，好吃美味
22樓：卓依雲
西紅柿炒雞蛋製作教程
23樓：超超
雞蛋煎好盛出，西紅柿炒出汁水下雞蛋翻炒
24樓：大雁做美食
西紅柿炒雞蛋怎麼做？西紅柿洗乾淨切十字，放入開水燙兩分鐘然後薄皮，切成小塊備用，把雞蛋倒入碗中，準備鹽 兩碗清水然後攪拌出末，然後下鍋翻炒即可。
25樓：腐芯思
可以在炒的過程中加些許白砂糖，就不會酸了。
西紅柿雞蛋
西紅柿炒雞蛋，又名番茄炒蛋，是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹調方法簡單易學，
營養搭配合理。色澤鮮豔，口味宜人，爽口、開胃，深受大眾喜愛。其營養價值豐富，具有營
養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、
魚肉等類同食。
西紅柿含有豐富地胡蘿蔔素、維生素c和b族維生素。雞蛋含有大量地維生素和礦物質及有高
生物價值地蛋白質。蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維西紅柿炒
雞蛋生素a、維生素d及b族維生素。這些成分對增進神經系統地功能大有裨益，因此，西紅柿
炒雞蛋是較好地健腦食品。
26樓：蜜桃子手作
西紅柿炒雞蛋怎麼做？
27樓：樑敏慧皇弘
把西紅柿切的越碎越好，然後放糖（根據自己的口味而定）拌好。
先炒好雞蛋，再炒西紅柿，出湯了之後再放進雞蛋，燉會就可以出鍋了。
這是我自己的方法。我比較喜歡吃甜。呵呵
西紅柿炒雞蛋該怎麼做？
28樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的西紅柿炒蛋
29樓：尉典
西紅柿炒雞蛋詳細講解教程
30樓：耿鈮
家常西紅柿炒雞蛋做法
31樓：卓依雲
西紅柿炒雞蛋製作教程
32樓：良子美食
西紅柿炒雞蛋，好吃美味
33樓：長新很搞笑
西紅柿炒雞蛋不一樣的味道
34樓：超超
雞蛋煎好盛出，西紅柿炒出汁水下雞蛋翻炒
35樓：大雁做美食
西紅柿炒雞蛋怎麼做？西紅柿洗乾淨切十字，放入開水燙兩分鐘然後薄皮，切成小塊備用，把雞蛋倒入碗中，準備鹽 兩碗清水然後攪拌出末，然後下鍋翻炒即可。
36樓：萌蛋
西紅柿含有維生素c，有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降低血壓等功效。多吃西紅柿具有抗衰老作用，使**保持白皙。 西紅柿中的尼克酸能維持胃液的正常分泌，保進紅血球的形成，有利於保持血管壁的彈性和保護**。
所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。 雞蛋中含有豐富的dha和卵磷脂等，對神經系和身體發育有很大的作用，能健腦益智，避免老年人智力衰退。有實驗證明，雞蛋蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。
雞蛋含有人體需要的很多營養物質，被人們稱為「理想的營養庫」，營養學家稱之為「完全蛋白質模式」。 研究發現， 西紅柿炒蛋 是營養素互補的很好例項，可以為小朋友們提供豐富的營養**哦。 材料：
番茄三個（小個頭）、蛋兩個、油適量、番茄醬一大匙、糖適量、鹽一小撮 做法： 1、蛋打散，入鍋炒至7分熟裝盤備用； 2、加入適量油，加番茄醬炒香； 3、再加入半碗水和其他調味料及番茄丁煮軟； 4、最後，放入炒好的蛋拌炒一下即可。
37樓：種絲
先把雞蛋炒好，拿出來，再用油炒西紅柿，炒一會兒再把雞蛋放進去攪拌均勻即可。
38樓：小夢
笨死你完啦 當然先雞蛋 因為西紅柿富含維c 受熱易分解 故不可放太早 不可過熱
西紅柿炒雞蛋怎麼炒、
39樓：大雁做美食
西紅柿炒雞蛋怎麼做？西紅柿洗乾淨切十字，放入開水燙兩分鐘然後薄皮，切成小塊備用，把雞蛋倒入碗中，準備鹽 兩碗清水然後攪拌出末，然後下鍋翻炒即可。
40樓：長新很搞笑
西紅柿炒雞蛋不一樣的味道
41樓：耿鈮
家常西紅柿炒雞蛋做法
42樓：尉典
西紅柿炒雞蛋詳細講解教程
43樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的西紅柿炒蛋
44樓：
食物有原本自己的味道，不要改變
45樓：卓依雲
西紅柿炒雞蛋製作教程
46樓：超超
雞蛋煎好盛出，西紅柿炒出汁水下雞蛋翻炒
47樓：小迷糊說生活
回答您好，西紅柿炒蛋的步驟如下:
1、 將西紅柿洗淨，切成三角塊，放入盤中備用。
2、把雞蛋打入碗中用筷子攪拌均勻
3、蔥、姜、香蔥切成沫。
4、鍋燒熱，下入5克色拉油，把雞蛋炒熟放入漏勺備用。
5、然後放入備好的西紅柿大火翻炒，依次加入白糖、鹽、雞粉、胡椒粉，改中火炒2分鐘。
6、最後放入炒好的雞蛋，大火收， 翻炒均勻即可。
提問番茄炒蛋的正確步驟
回答您好，以上就是番茄炒蛋的正確步驟呀。
3、將雞蛋打散，加入適量的鹽，火上放炒鍋加入適量的油，燒至七成熱，將雞蛋倒入炒制，炒好後盛出備用。雞蛋可以炒得嫩一些，也就是還有一些蛋液未凝固時就盛出來，這樣出來的口感會更嫩滑一些。
4、加入一點點底油，放入切好的西紅柿，加入一勺水（可以不加，喜歡湯汁多的加點水），慢慢的將西紅柿炒至酥爛，湯汁變濃稠，這時候加入大概半勺陳醋或者幾滴白醋，一勺糖，半勺鹽，加入炒好的雞蛋在湯汁裡翻炒，翻炒的時候注意用勺子將雞蛋分成小塊，片刻即可出鍋，裝盤地時候可撒上一些小蔥點綴。
以上是西紅柿（番茄）炒雞蛋的正確步驟哦～
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怎麼做西紅柿炒雞蛋
48樓：仇平安長瑪
我的做法很簡單，首先準備好材料--番茄、蛋、糖、水、香菜，接著先把水煮開，要幹嘛呢？呵呵……等下就知道了，我們把番茄拿去洗乾淨，然後放在一個小盆子裡，把煮好的開水淋在番茄上，注意不要被燙到，這時候會出現番茄的表皮裂開了，要的就是這種效果，這樣我們就比較容易把番茄的皮去掉了，去皮好就把番茄切成半圓形的，切好的番茄先放一邊，拿出鐵鍋來，把剛才切好的番茄放進去，用中火炒七分熟，趁這個時候把蛋迅速打成蛋花，把炒好的番茄先盛起來，接著取出適量的水來煮，這個時候可以把適量的糖放進去一起煮，等糖溶化了就把剛才打好的蛋花倒下去一起煮，這個時候注意要小火，差不多有一分鐘的時候把番茄放進去一起煮，這個時候要大火，還是一分鐘就好，這樣香香番茄蛋花就出來啦！不要忘記哦，最後我們要在上面撒一點香菜！
就這麼簡單
49樓：大雁做美食
西紅柿炒雞蛋怎麼做？西紅柿洗乾淨切十字，放入開水燙兩分鐘然後薄皮，切成小塊備用，把雞蛋倒入碗中，準備鹽 兩碗清水然後攪拌出末，然後下鍋翻炒即可。
50樓：長新很搞笑
西紅柿炒雞蛋不一樣的味道
51樓：尉典
西紅柿炒雞蛋詳細講解教程
西紅柿炒雞蛋怎麼做，西紅柿炒雞蛋怎麼炒啊？程式怎麼做啊？
簡單幾步教您做出好吃的西紅柿炒蛋 首先把雞蛋打碎到碗裡，然後用筷子攪拌呈金黃色，蛋清蛋黃混合到一起，然後把西紅柿洗淨切好備用，切一小段蔥花，鍋裡放油，炒雞蛋，將雞蛋炒八分熟，倒在盤子裡，然後鍋裡再放油，等半分鐘，把蔥花倒進去翻炒，不要炒糊，把切好的西紅柿倒進去，然後炒到鍋裡出湯，有一點湯就行，你感覺...
西紅柿炒雞蛋怎麼做，西紅柿炒雞蛋怎麼炒啊？程式怎麼做啊？
西紅柿炒雞蛋的做法 準備材料 西紅柿用刀切個十字 鍋中水開後關火，倒入西紅柿 很容易去掉西紅柿的外皮 將西紅柿切滾刀塊，雞蛋打散在碗中，加入料酒攪拌好，蔥切末 鍋中放油倒入雞蛋，攪拌成小塊狀，盛出 留點油，倒入蔥末 爆香後，倒入西紅柿 倒入雞蛋放入白糖和醋，少煮片刻後 關火，放鹽即可 1 西紅柿的去...
西紅柿炒雞蛋先炒哪個西紅柿炒雞蛋，究竟是先炒西紅柿還是先炒雞蛋
1 西紅柿去蒂，切成厚片，切熟透的西紅柿很容易流汁，可以將皮朝下，橫斷面朝上，這樣下刀就好切多了。2 雞蛋打散，切好蔥花蒜片備用 3 鍋燒熱，放入雞蛋，旺火炒，雞蛋進去立即邊上會膨脹的狀態，雞蛋炒到老一點，表面為金黃色，盛出備用 4 再加少量油，放入花椒，炸成黑色撈出，熗入蔥花蒜片，炒出香味兒後放入...