1樓：一人廚
教你粉皮q彈爽滑的做法
2樓：小管家美食
酸辣粉皮營養分析:酸辣粉皮主要營養成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質、維生素及礦物質，具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點。
3樓：匿名使用者
涼拌粉皮：主料：粉皮、蒜、香菜 做法：
粉皮一卷放在冰箱裡冷藏室裡，變得冰冰的。取出來，剝掉外殼，用乾淨的案板及熟食刀切成小卷，放碟子裡。香菜、蔥切末，放粉皮上。
蒜兩頭剁成蓉，放小碗中，加鹽、糖、麻油、醋、醬油以及老乾媽油辣子，拌成汁，澆在粉皮上，拌均勻就可以吃了。冰冰涼涼的，酸辣開胃。 酸辣粉皮 粉皮一卷放在冰箱裡冷藏室裡，變得冰冰的。
取出來，剝掉外殼，用乾淨的案板及熟食刀切成小卷，放碟子裡。香菜、蔥切末，放粉皮上。 蒜兩頭剁成蓉，放小碗中，加鹽、糖、麻油、醋、醬油以及老乾媽油辣子，拌成汁，澆在粉皮上，拌均勻就可以吃了。
冰冰涼涼的，酸辣開胃。
粉皮魚頭湯 原料：魚頭1只(700克左右)，粉皮100克，黃酒、辣椒、醬油、白糖、味精、姜、青蒜、鮮湯、花生油各適量。 做法：
1、將魚頭放入清水中浸泡，以去除泥腥味；粉皮用清水浸軟。 2、起鍋燒油至七成熱，投入魚頭煎至兩面金黃，放入黃酒、姜、白糖、辣椒，放入鮮湯，煮至湯汁粘稠時，投入味精、粉皮，上桌時，放入青蒜，即成。 特點：
湯汁鮮美。
4樓：匿名使用者
涼拌粉皮的做法材料:粉皮,花生,蒜做法：粉皮在滾水裡煮5分鐘（我的粉皮需要事先泡軟，之後再放在滾水中）濾幹水分待用粉皮上加醋，醬油（少許），糖，鹽，味精花生切碎，辣椒片，蒜末，花椒粉等一起在油鍋裡爆香，熱油澆在粉皮上，趁熱拌勻即可
家常粉皮怎麼做好吃？
5樓：小管家美食
酸辣粉皮營養分析:酸辣粉皮主要營養成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質、維生素及礦物質，具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點。
6樓：牛牛家常菜
今天教大家四川人特別愛吃的粉皮的做法。q彈軟糯有嚼勁，大廚教你詳細的做法和技巧。做法簡單，比外面賣的還要好吃，學會之後再也不用去外面買了。
怎麼燒粉皮好吃
7樓：一人廚
教你粉皮q彈爽滑的做法
8樓：小管家美食
酸辣粉皮營養分析:酸辣粉皮主要營養成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質、維生素及礦物質，具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點。
9樓：
用新鮮的雞湯燒粉皮好吃，雞湯可用土黃雞清蒸後湯汁，粉皮在下鍋前要用溫水浸泡一段時間。這樣將新鮮的雞湯放入鍋裡，加入一些新鮮蘑菇做底料，新增一些姜蒜和辣椒，待蘑菇煮熟後加入粉皮進行悶，這樣味道就可以容道粉皮內，同時又能保持粉皮的韌性，口感會鮮美爽滑。粉皮也會保持彈性而又不硬。
10樓：吸著奶嘴的女孩
菜系及功效：家常菜譜
工藝：炒
粉皮炒魚嘴的製作材料：
主料：草魚嘴500克,粉皮100克,蔥絲,紅椒絲,青椒絲各適量。
調料：蔥段,薑片,鹽,雞精,海鮮醬,糖,色拉油各適量。
教您粉皮炒魚嘴怎麼做，如何做粉皮炒魚嘴才好吃1.草魚嘴洗淨，一切兩半；粉皮切片，焯水待用。
2.鍋內入油燒熱，入蔥段、薑片煸香，放入原料，加其餘調料翻炒即可。
粉皮炒魚嘴的製作要訣：
處理魚嘴時一定要把腥肉去掉。
粉皮怎麼做好吃
11樓：何時明月老師
粉皮是比較傳統的一種特色食品，主要原材料就是澱粉。在我們當地，常吃的還是紅薯粉皮，就是由地瓜粉製作而成。粉皮可以說是非常好搭的一種食材，烹飪方法是多種多樣，可以燉雞、燉魚、炒鵝蛋、涼拌等等。
今天我就來介紹一道以粉皮為主要原料，搭配肉絲、黃瓜、雞蛋、木耳等，涼拌而成的美食，希望大家喜歡。
下面我們就來看一下具體操作步驟——
第一步：將整張的粉皮用溫水泡透，儘量保持粉皮的完整性。粉皮泡透後，切成約一釐米寬的條狀放入開水中焯一下，然後涼水沖涼，在放入碗中備用。
第二步：準備一根黃瓜洗淨，切成絲。
第三步：取一個雞蛋，放入鍋中攤成雞蛋皮，然後再改成約一釐米左右的條狀。
第四步：木耳泡透後頂刀切成絲，然後再用開水燙一下，再過涼。
第五步：西紅柿一個洗淨，用刀切成條狀。
第六步：取豬裡脊切成絲，放入鍋中煸炒熟後，加入甜麵醬炒出醬香味，放入碗中放涼備用。
第七步：將蒜米搗成蒜泥，然後將所有準備好的原料一起放入一個乾淨的碗中，依次加入少許味極鮮、米醋、白糖、香油、鹽少許、味精、雞精，最後攪拌均勻即可食用。
【小貼士】：1、這道菜的主要食材就是粉皮，其它配料可以根據自己的喜好新增。
2、粉皮要先泡在焯水，這樣焯過水的粉皮非常的又韌性。
3、蒜米可以適量的多放點，這樣拌出的菜品才會更有味道。
以上就是我對此問題的回答，希望能夠幫到你，也希望大家能夠喜歡這道美食。粉皮作為街頭小吃代表之一，以上做法最好吃。
12樓：惲海冬
主料：排骨750克、粉皮2張。
輔料：花生油20克、白糖5克、蔥1棵、姜1塊、八角2個、花椒2克、香葉2片、幹山楂2片、白芷1塊、桂皮1塊、醬油2勺、老抽2勺、料酒2勺、鹽半勺。
1、粉皮先用水沖洗乾淨用手撕成小塊。
2、排骨放入燒開水的鍋中，加入兩片薑片和1勺料酒，煮至出來浮沫撈出沖洗乾淨。
3、鍋中倒入油燒熱後將排骨倒入翻炒至水分蒸發表面金黃。
4、加入蔥姜。
5、加水。
6、加入除鹽外的其它配料煮開。
7、燉煮至湯汁變少。
8、將粉皮放入湯汁中。
9、加鹽燉煮至湯汁濃稠即可。
10、成品圖如下。
13樓：小管家美食
酸辣粉皮營養分析:酸辣粉皮主要營養成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質、維生素及礦物質，具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點。
14樓：一人廚
教你粉皮q彈爽滑的做法
15樓：活雷瘋
粉皮泡肉
原 料：
主料：豬腿肉250克，綠豆粉皮50克。輔料：蒜15克，香油10克，白糖5克，醬油5克，料酒5克，香菜5克，姜3克，精鹽2克。
粉皮靠肉的做法: （1）將豬腿肉洗淨，切成兩長條；香菜洗淨，切成小段；姜洗淨，切成薄片；蒜洗淨，搗成泥。
（2）取一鍋加適量水，置火上燒開，將豬肉條放入，然後加入薑片、料酒，蓋上鍋蓋煮熟，撈出瀝乾，切成薄片，放入盤內，加入醬油、香油、白糖醃15分鐘。
（3）粉皮切成小菱形，放沸水鍋中燙一下，撈出瀝乾，放入盤中，加精鹽拌勻，再將醃好的肉片碼在粉皮上，撒上蒜泥拌勻即可。可口的粉皮靠肉就做好了。
特點: 清爽適口，味道鮮美。
16樓：匿名使用者
粉皮最好吃的做法，快來學習吧！
17樓：的瘦
我吃粉皮的時候會在裡邊加醋、辣椒醬、生抽、蔥絲、香菜、黃瓜絲、紅蘿蔔絲等。
18樓：smile微信
來道《涼拌粉皮》超過涼皮勝過涼粉！
19樓：匿名使用者
粉皮下入開水，沖涼，放入蔥姜炒肉絲，放入水老抽生抽辣椒蒜末，放入粉皮。
20樓：天才人物我無敵
涼拌粉皮的時候一定要加入芝麻醬，糖醋蒜水，還有辣椒油，再放入適量的香菜和黃瓜，攪拌均勻即可，超級好吃。
21樓：你到底敢不敢
粉皮作為街頭小吃的代表之一，有很多人都愛吃粉皮，在粉皮中加入花生，香菜，蠔油，醋，辣椒油，小米辣，黃瓜絲，進行涼拌是最好吃的。
乾粉皮怎麼做好吃
22樓：一人廚
教你粉皮q彈爽滑的做法
23樓：小管家美食
酸辣粉皮營養分析:酸辣粉皮主要營養成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質、維生素及礦物質，具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點。
24樓：電商達人秀
簡單的 你要用冷水將粉皮泡一天，可以晚上睡覺前泡，轉天下班坐就可以了！千萬不要用熱水泡，熱水泡會快，但是會將粉皮泡爛了。
四兩雞小胸切絲
將雞絲放入少許料酒，少許醬油，少許溼澱粉，備用
將一顆黃瓜切絲，放入盤底，備用
將泡好的粉皮用刀子切成寬條，準備兩片姜切絲，六瓣蒜切片，少許蔥切末，香菜少許切段
燒油至5成熱，放入薑絲，蔥末，蒜片，幹尖椒炒香，放入醃好的雞絲炒至七成熟，倒入切好的粉皮，翻炒，倒入醋（多些）少許糖，適量鹽，雞精，少許醬油翻炒，蓋鍋蓋悶30秒即可出鍋，放入成有黃瓜的盤子裡，撒上少許香菜即可
此菜味道微辣，酸甜口味，很好吃。
說白了，就是飯店裡的雞絲拉皮~~呵呵~~希望我可以幫助你，你會喜歡吃！畢竟東西都買了，不要浪費呦~~
25樓：風生水起天地變
你好，乾粉皮兒可以幹拌也可以炒著吃都很好吃。
26樓：
需要用溫水泡一段時間，直到它發軟，然後你就可以燒湯或者炒菜吃!
27樓：
粉皮可以和土豆一起燉了，也可以做紅燒魚的時候放裡面
28樓：白龍
涼水泡好 拌蒜 蔥 麻油
29樓：燦love楠
涼拌，燙開了用麻醬，蒜，
乾粉皮怎麼做好吃？
30樓：電商達人秀
簡單的 你要用冷水將粉皮泡一天，可以晚上睡覺前泡，轉天下班坐就可以了！千萬不要用熱水泡，熱水泡會快，但是會將粉皮泡爛了。
四兩雞小胸切絲
將雞絲放入少許料酒，少許醬油，少許溼澱粉，備用
將一顆黃瓜切絲，放入盤底，備用
將泡好的粉皮用刀子切成寬條，準備兩片姜切絲，六瓣蒜切片，少許蔥切末，香菜少許切段
燒油至5成熱，放入薑絲，蔥末，蒜片，幹尖椒炒香，放入醃好的雞絲炒至七成熟，倒入切好的粉皮，翻炒，倒入醋（多些）少許糖，適量鹽，雞精，少許醬油翻炒，蓋鍋蓋悶30秒即可出鍋，放入成有黃瓜的盤子裡，撒上少許香菜即可
此菜味道微辣，酸甜口味，很好吃。
說白了，就是飯店裡的雞絲拉皮~~呵呵~~希望我可以幫助你，你會喜歡吃！畢竟東西都買了，不要浪費呦~~
31樓：一人廚
教你粉皮q彈爽滑的做法
32樓：小管家美食
酸辣粉皮營養分析:酸辣粉皮主要營養成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質、維生素及礦物質，具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點。
「粉皮」怎麼炒才好吃？
33樓：小管家美食
酸辣粉皮營養分析:酸辣粉皮主要營養成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質、維生素及礦物質，具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點。
34樓：雙龍美食教做菜
粉條這麼炒啥主食我也看不見
35樓：匿名使用者
和肉糜，蛋皮，辣醬一起炒，再加點醬油
36樓：淘可丫
原料：熟豬後肘肉200克，粉皮200克，黃瓜100克，芝麻醬、辣椒油、味精、蒜泥、鹽各適量。
製作：① 將粉皮用溫水泡軟切1釐米寬條，用開水中燙一下，撈出放碗中，加入鹽，味精，香油拌勻。
② 將熟後肘肉切絲，碼放在粉皮周圍；黃瓜洗淨切絲，放在頂部。
③ 將芝麻醬放入碗內，加入蒜泥、辣椒油和適量涼開水，調勻後澆在黃瓜絲上即成。
特點 ：
滑嫩香脆，鮮辣爽口。
37樓：冷星雄
加辣醬。。。蒜泥。。。恩。。。
38樓：朱廚山哥
韭黃炒粉皮的製作流程
粉皮怎麼做好吃？
39樓：一人廚
教你粉皮q彈爽滑的做法
40樓：
來道《涼拌粉皮》超過涼皮勝過涼粉！
41樓：小管家美食
酸辣粉皮營養分析:酸辣粉皮主要營養成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質、維生素及礦物質，具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點。
42樓：匿名使用者
主料粉皮適量
肉適量輔料
食鹽適量
蔥適量姜適量
八角適量
幹辣椒適量
香菜適量
1.將粉皮掰開洗淨
2.放入燒開的水中至軟，然後撈出過涼水
3.將粉皮切成粗條
4.生肉切成細肉絲
5.蔥切蔥花
6.姜切薑絲
7.香菜切段
8.幹辣椒切碎段
9.底鍋熱油爆八角，放入肉絲煸炒至發白
10.放入蔥花、薑絲、幹辣椒爆香
11.淋上味極鮮
12.放入粉皮翻炒片刻，加鹽調味
13.灑香菜出鍋即可
魚頭粉皮煲怎麼做好吃，魚頭燒粉皮怎麼做好吃
食材主料 鰱魚頭1只 粉皮200g輔料姜 4片香蔥 2根生抽 2湯匙泡椒 2只老抽 1湯匙香醋 半湯匙胡椒粉 半茶匙精鹽 3g食用油 適量香菜 適量步驟 1.魚頭處理乾淨。2.粉皮用溫水泡軟。3.切好姜和蔥 備好泡椒 香菜葉。4.熱鍋冷油，魚頭入鍋煎一煎兩面，再切開回鍋。5.加入水燒開，加入姜和蔥 ...
粉皮燉黃瓜怎麼做好吃，粉皮拌黃瓜的家常做法大全怎麼做好吃
黃瓜燉粉皮的做法步驟11.鮮粉皮兩張 黃瓜燉粉皮的做法步驟22.把粉皮切成四方塊黃瓜燉粉皮的做法步驟33.黃瓜兩根洗乾淨 黃瓜燉粉皮的做法步驟44.把黃瓜切成片 黃瓜燉粉皮的做法步驟55.鍋中放入油加熱 黃瓜燉粉皮的做法步驟66.放入黃瓜片翻炒 黃瓜燉粉皮的做法步驟77.加入少許醬油 黃瓜燉粉皮的做...
肉絲炒粉皮怎麼做，炒肉的做法，粉皮炒肉怎麼做好吃，粉皮炒肉的家常做法
主料 肉絲 輔料 豆芽 扁豆 冬筍 冬菇 蒜黃 胡蘿蔔 蔥 姜 蒜,調料 鹽 味精 醬油 醋 胡椒粉 麻醬汁 綠豆澱粉 烹製方法 1 將綠豆澱粉與水按照1 5的比例調成粉漿，加少許粗鹽攪拌均勻後用紗布過濾一遍，製成粉皮備用 2 坐鍋點火倒油，下蔥薑末煸香，放入肉絲煸炒變色後調入醬油，依次加入香菇 冬...