1樓：匿名使用者
主料 雞蛋3個 輔料 蝦皮1小把 調料 食鹽適量 料酒適量 小蔥適量 水
做法1.揀去蝦皮裡面的蝦鬚，用清水將蝦皮沖洗乾淨2.雞蛋打入碗內
3.蔥花放入雞蛋內
4.放入少許料酒，可起到去腥的作用
5.用筷子將雞蛋打散
6.鍋中放入與蛋液等量的水，即蛋液與水的比例是1:17.放入洗好的蝦皮
8.再放入少許鹽，調味；鹽不宜放多，因蝦皮有鹹味9.大火將水燒開，改為中小火
10.蛋液倒入燒開的水內
11.這時不要翻動，待蛋液慢慢定型
12.會見蛋液慢慢膨脹起來，下面的蛋液已定型13.用鏟子從鍋邊慢慢推動，推動的過程蛋液會形成塊狀的雞蛋14.將雞蛋攪拌至均勻的塊狀，不停的翻炒
15.雞蛋裡面的湯汁收干時，即可出鍋
做水炒雞蛋成功2要點：
1、蛋液與水的比例為1:1，這樣做出來的雞蛋，最鮮嫩；水太少，容易糊鍋，水太多，不易成型。
2、做水炒雞蛋的前要將水用大火燒開，這樣做出來的雞蛋才蓬鬆鮮嫩，炒制的過程要改為中小火，這樣雞蛋才易成型，而且不易糊鍋。
望採納 謝謝
2樓：迪迪
水炒蛋是什麼 我只知道西紅柿炒雞蛋
水炒雞蛋的做法步驟圖，水炒雞蛋怎麼做好吃
3樓：檸蔭
用料雞蛋 3個
蝦皮bai 1小把
蔥花du鹽料酒
水炒雞蛋zhi的dao做法
揀去蝦皮裡面的蝦回須，用清水將蝦答皮沖洗乾淨雞蛋打入碗內
蔥花放入雞蛋內
放入少許料酒，可起到去腥的作用
用筷子將雞蛋打散
鍋中放入與蛋液等量的水，即蛋液與水的比例是1:1放入洗好的蝦皮
再放入少許鹽，調味；鹽不宜放多，因蝦皮有鹹味大火將水燒開，改為中小火
蛋液倒入燒開的水內
這時不要翻動，待蛋液慢慢定型
會見蛋液慢慢膨脹起來，下面的蛋液已定型
用鏟子從鍋邊慢慢推動，推動的過程蛋液會形成塊狀的雞蛋將雞蛋攪拌至均勻的塊狀，不停的翻炒
雞蛋裡面的湯汁收干時，即可出鍋
小貼士做水炒雞蛋成功2要點：
1.蛋液與水的比例為1:1，這樣做出來的雞蛋，最鮮嫩；水太少，容易糊鍋，水太多，不易成型。
2.做水炒雞蛋的前要將水用大火燒開，這樣做出來的雞蛋才蓬鬆鮮嫩，炒制的過程要改為中小火，這樣雞蛋才易成型，而且不易糊鍋。
水炒雞蛋怎麼做？
4樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的韭菜炒雞蛋
5樓：畸形的豬
用料主料
雞蛋3個
輔料蝦皮
1小把調料
食鹽適量
料酒適量
小蔥適量水適量
水炒雞蛋的做法
現在得「富貴病」的越來越多，兒童體重過胖的也佔很大一部分比例，主要是現在生活條件好了，油脂和脂肪攝入量過多，導致體內營養過剩，產生肥胖等症狀。今天給大家推薦一款健康無油水炒雞蛋，鮮嫩﹑美味﹑鮮嫩無油，老幼皆宜，吃雞蛋再也不用擔心油脂多的問題了。
炒雞蛋的同時，我加入蝦皮，既可提鮮又可補充人體鈣元素，根據自己的喜好，還可加入各種蔬菜丁。整個過程3分鐘足以搞定，準備材料1分鐘，炒制最多2分鐘，3分鐘輕輕鬆鬆做出健康無油水炒雞蛋。
材料集合圖：
1.揀去蝦皮裡面的蝦鬚，用清水將蝦皮沖洗乾淨2.雞蛋打入碗內
3.蔥花放入雞蛋內
4.放入少許料酒，可起到去腥的作用
5.用筷子將雞蛋打散
6.鍋中放入與蛋液等量的水，即蛋液與水的比例是1:17.放入洗好的蝦皮
8.再放入少許鹽，調味；鹽不宜放多，因蝦皮有鹹味9.大火將水燒開，改為中小火
10.蛋液倒入燒開的水內
11.這時不要翻動，待蛋液慢慢定型
12.會見蛋液慢慢膨脹起來，下面的蛋液已定型13.用鏟子從鍋邊慢慢推動，推動的過程蛋液會形成塊狀的雞蛋14.將雞蛋攪拌至均勻的塊狀，不停的翻炒
15.雞蛋裡面的湯汁收干時，即可出鍋
6樓：庚夜寧白凡
這個水炒雞蛋還真沒吃過，我認為雞蛋和西紅柿在一起炒是最好吃的。
7樓：呼市新東方烹飪學校
雞蛋。清水。火腿。洋蔥。
做法1、雞蛋打入大腕中，倒入蛋液總量的4分之一的清水，攪拌均勻後待用2、鍋中倒入少許水，加熱至鍋底開始冒泡時倒入蛋液，轉中小火用鍋鏟慢慢從外向內推，直至全部定型
3、倒入火腿末與洋蔥末繼續翻炒1分鐘，出鍋前加入鹽巴與香蔥末拌勻均即可。
8樓：飼養員蘑菇
今天蘑菇新學了一門手藝，用水炒雞蛋！不只是油可以炒雞蛋，水也可以的！關鍵是用水炒出來的雞蛋更嫩更健康。鍋中加入適量水等水開後把雞蛋放進去，凝固後慢慢翻動，把水炒幹就可以出鍋了！
水炒雞蛋怎麼做
9樓：大熊貓11萌萌噠
可以的。方法如下：準備材料：
胡蘿蔔 2根、雞蛋 2個、蒜瓣 少許、食用油 少許、鹽 少許量、胡椒粉 少許。 1、第一步把蘿蔔擦絲，放一旁備用。 2、碗中打入雞蛋，加少許鹽和水，用筷子拌勻。
3、鍋內放油加熱，放入攪拌好的蛋液。 4、蛋液被炒定型後出鍋裝盤，放一旁備用。 5、使用菜刀把蒜瓣切片。
6、然後另起鍋放入油，大火加熱，放進蒜瓣爆香。 7、接著鍋內放入準備好的胡蘿蔔絲，鹽，胡椒粉，用鏟子翻炒均勻。 8、鍋內放入炒好的雞蛋，繼續用鏟子翻炒。
9、炒好後盛出，這樣就做好了。
10樓：飼養員蘑菇
今天蘑菇新學了一門手藝，用水炒雞蛋！不只是油可以炒雞蛋，水也可以的！關鍵是用水炒出來的雞蛋更嫩更健康。鍋中加入適量水等水開後把雞蛋放進去，凝固後慢慢翻動，把水炒幹就可以出鍋了！
水炒雞蛋做法?
11樓：沫漾顏
①揀去蝦皮裡面的蝦鬚，用清水將蝦皮沖洗乾淨雞蛋打入碗內蔥花放入雞蛋內放入少許料酒，可起到去腥的作用
②用筷子將雞蛋打散鍋中放入與蛋液等量的水，即蛋液與水的比例是1:1放入洗好的蝦皮再放入少許鹽，調味；鹽不宜放多，因蝦皮有鹹味大火將水燒開，改為中小火蛋液倒入燒開的水內這時不要翻動，待蛋液慢慢定型會見蛋液慢慢膨脹起來，下面的蛋液已定型用鏟子從鍋邊慢慢推動，推動的過程蛋液會形成塊狀的雞蛋將雞蛋攪拌至均勻的塊狀，不停的翻炒雞蛋裡面的湯汁收干時，即可出鍋
3.做水炒雞蛋成功要點：
1、蛋液與水的比例為1:1，這樣做出來的雞蛋，最鮮嫩；水太少，容易糊鍋，水太多，不易成型。
2、做水炒雞蛋的前要將水用大火燒開，這樣做出來的雞蛋才蓬鬆鮮嫩，炒制的過程要改為中小火，這樣雞蛋才易成型，而且不易糊鍋。
4. 雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經，可補肺養血、滋陰潤燥，用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等，是扶助正氣的常用食品，神經衰弱的人可適量食用雞蛋。能補陰益血，除煩安神，補脾和胃。
12樓：柳林涵
將雞蛋打碎、放上一點兒鹽、蔥花、薑末，然後用筷子攪打均勻；再把炒鍋放在火上，倒上水(比油多一至二倍)，也可以在水裡放上些乾的小銀魚、蝦仁、螺螄肉，能增加鮮味。待水開後，將攪好的蛋液倒進鍋裡，蛋液便奇蹟般地膨脹起來，翻炒幾下便好，味道十分鮮美可口。
主料：雞蛋300克
輔料：木耳(水發)10克,胡蘿蔔10克,香菇（鮮）10克,蝦米10克,火腿10克,菠菜10克
調料：薑汁5克,味精5克,花椒2克,鹽5克,香油10克
1. 雞蛋打在碗中；
2. 香菇去蒂切成指薄片；
3. 胡蘿蔔洗淨，成指甲般大小的象眼片；
4. 木耳摘蒂洗淨，成指甲般大小的象眼片；
5. 菠菜擇洗乾淨，取其葉切成指甲般大小的象眼片；
6. 將香菇片、胡蘿蔔片、木耳片、菠菜葉片一起放入開水鍋內氽一下，取出控幹水；
7. 海米大的切碎；
8. 熟火腿也切成象眼片；
9. 在鍋內放清水約350毫升，加上鹽燒沸後，將雞蛋倒入，用勺貼鍋底輕輕推動到全部結塊；
10. 再將配料香菇、木耳、火腿、胡蘿蔔、菠菜、海米等全部倒入燒沸，撇清浮沫，加上鹽、味精、花椒、薑汁試好味，起鍋倒在湯盤，澆上香油即成。
13樓：lf東東
上面的回答一看就知道是抄襲的，簡單點：放油適當燒熱後把打好的雞蛋倒進去翻炒，放點水，放少許鹽，味精。出鍋
水炒雞蛋的做法，水炒雞蛋怎麼做好吃，水炒雞蛋
14樓：成都博潤白癜風研究院
食材主料
雞蛋3個
輔料味精適量鹽
適量鹽適量蔥
適量步驟
1.蔥洗乾淨，切碎。
2.碗里加鹽。
3.加味精。
4.打入雞蛋。
5.打散後加蔥，攪拌均勻。
6.鍋里加水。水應該再多些，我加的有些少。
7.倒入蛋液。
8.**起泡用鏟子推**。
9.炒熟即可出鍋裝盤。
小貼士蔥要切碎，不要剁。
加水的量根據雞蛋的多少而定。
西紅柿炒雞蛋要怎麼做，才不會炒得出很多水？？
15樓：贏贏正能量
先炒雞蛋，等差不多熟了的時候再放入西紅柿稍炒一下就可以了。 為了不使西紅柿的汁流出來，在切的時候注意一下，順著西紅柿的紋理切，這樣就一瓣一瓣汁液不會流出來了
16樓：拆穿西洋鏡
西紅柿先過下水使它裡面熱了，然後把雞蛋炒好加入西紅柿 大火炒幾下就可出鍋。
17樓：捉摸不透男人跼
沒很多水啊 先炒雞蛋 然後把雞蛋剷出來 再炒西紅柿 炒七成熟的時候再放進雞蛋 我一直都這麼做的啊
18樓：中溫韋
先把蛋煎好，涼到盤子裡。 加油入鍋，油熱時加入番茄快炒，炒一會加煎好的蛋和配料。 記得要快炒，不要燜，燜會出水，而且西紅柿會變軟， 感覺不新鮮，口感也不好。 我一直是這樣炒的。
19樓：浪人
先炒雞蛋,蛋要炒香了在放西紅柿
怎樣做炒雞蛋？？炒雞蛋怎麼做？
1 西紅柿炒雞蛋 說明 西紅柿炒雞蛋人人會做，但是要做的好吃，難。主要是由幾個誤區，等會我會詳細說。材料 西紅柿，雞蛋 配料 植物油，鹽。注意，西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因為西紅柿炒雞蛋是吃一個 鮮 字，而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的...
醬炒雞蛋怎麼做，蔥炒雞蛋怎麼做？
編輯本段 第一種 主料 雞蛋四五個 大醬一小碟 蔥三四棵。配料 十三香 豆油等若干。做法 1.先將攪均的雞蛋倒入油鍋炒成八分熟，取出雞蛋 2.然後將十三香和切好的蔥段倒入鍋中，3.隨後將用水稀釋好的大醬倒入，等菜中水分蒸發沒了即可出鍋裝盤。關鍵 1，雞蛋攪拌時可放入少許涼水，但一定要少許。2，油一定...
絲瓜子炒雞蛋怎麼做，絲瓜炒雞蛋怎麼做？
絲瓜需要先用油炸一下，保持絲瓜的顏色不變，雞蛋需要炒的嫩一點，切記絲瓜要想不變色，不要放雞精和味精 食材主料 絲瓜 500g 雞蛋3個 輔料 油適量 鹽適量 蔥花適量 白糖1g 雞精少許 香油適量 1.準備好所有的食材。2.絲瓜去皮切滾刀塊加少許鹽醃製片刻。3.雞蛋打散加少許溫水攪拌均勻。4.炒鍋到...