1樓：匿名使用者
回鍋肉所須原料：五花肉(肥：瘦=3：2、帶皮)、料酒、花椒，青蒜，豆瓣醬，香薰豆豉(最好選四川彭山張記香薰豆豉)，蔥，姜，花椒，大料，桂皮，黃酒,；
回鍋肉的燒法：1.將肉洗淨，在鍋內放入清水。將肉放入；將鮮肉煮至八成熟，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，關火，泡5分鐘，再出鍋。
2.青蒜拍一下，切斜刀段，將煮過的肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好。炒出來的味道越好！
3.鍋內放少許油，下白肉，煸炒，肥肉變的捲曲，透明後，把肉先剷出來，下豆瓣醬，煸出紅油，下豆豉，薑絲，青蒜，同炒。這個菜炒時不用加鹽,因為豆瓣醬已經夠鹹了。
4.下配菜 （這裡根據放的料不同，可以做成香乾回鍋肉，青椒回鍋肉等）後，炒熟即可！
回鍋肉屬於高蛋白的食物，營養豐富，但同時熱量也較高，應注意分量的得當。回鍋肉中所用的豬肉油脂含量高，甜麵醬及豆瓣醬均含鈉，故高血壓患者不宜多吃
2樓：匿名使用者
五花肉煮熟切片 辣椒一個 胡蘿蔔半個 洋蔥一個 切片！做的好關鍵在於肉要把油匾出來 還有就是豆瓣醬！o(∩_∩)o~ 有時間給你做個嚐嚐！
我媽炒的菜那叫色香味俱全,後面怎麼列舉相關的多項表現
我媽炒的菜，那叫一個色香味俱全，有鮮黃的炒雞蛋，綠油油的拌菠菜，紅燒肉，還有宮保雞丁，水煮肉片，麻婆豆腐這些都是媽媽比較拿手的好菜。老遠就香味撲鼻而來，嘗一口那簡直就是脣齒留香，感覺這就是最好的美味佳餚了，天天吃那是三生有幸，人生從此走上疊風。我國的社會主義市場經濟體制，體現了市場經濟的一般特徵與特...
究竟怎樣才能做出色香味俱全的川式滷菜
幹蝦bai先炒出香味，再將嫩瓜 洋蔥du 香菇 辣椒zhi一起放入，和白糖dao 胡椒粉 蒜末 醬油一專起翻炒均勻即屬 可，下面介紹具體做法 主料 嫩瓜半個 幹蝦半杯 洋蔥半個 香菇2個輔料 辣椒1個 紅辣椒1個 蒜末1勺 醬油1勺 白蘇油1勺 白糖半勺 胡椒粉適量 芝麻適量 製作步驟 1 嫩瓜切片...
如何做好一份旅遊攻略，如何做一份好的旅遊攻略
新都橋，新都橋號稱攝影天堂 主要拍光線 光與影，稻城亞丁，先去看牛奶海和三神山，回頭還可以泡下亞丁溫泉 很 不錯的 也不貴，50一人。從林芝走山南環線，路上可以看到有。神湖拉姆拉錯，青樸修行山 楚布寺 雍布拉康，轉一下看羊卓雍錯到拉薩，這條路要多兩三天行程。可以在理塘吃午飯，理塘有個叫味真餐廳做的東...