1樓：睢喆
用料帶皮鴨腳 8個
蒜米 半個
新鮮紅辣椒 3個
生抽 適量
醋 半勺
蠔油 半勺
做法步驟
1、在菜市買的帶皮鴨腳，都是冷凍的，解凍後，把腳趾剪掉，洗乾淨2、清洗解凍好的鴨腳，用廚房紙吸乾表面的水分，把水分吸乾，這樣下油鍋的時候才不會濺油噢
3、鍋里加適量的油，油溫到6，7層就可以放鴨腳了4、鴨腳下鍋之後最好的蓋上鍋蓋，濺油真的非常可怕防止被油濺到。
5、鴨腳的皮會慢慢鼓起來，炸到金黃色，就可以起鍋了6、全部炸好之後，再重新倒進油鍋裡復炸15秒7、鍋熱後加入適量的油，蒜米打成蒜蓉，紅辣椒切碎，下鍋，爆香8、加入適量的生抽，半勺陳醋，半勺蠔油
9、把鴨腳倒入鍋中翻炒，不用加水噢。這一步忘了拍照了10、翻炒幾分鐘就可以出鍋啦
11、酥酥脆脆的鴨腳，拌上一些醬汁，emm…一個人可以吃好幾個～小貼士一定要小火炸鴨腳，不要炸過了喲，不然成色不好看，口感也會偏硬
2樓：匿名使用者
1.備材：鴨腳洗淨,視鴨腳多少適量加生抽、糖、鹽、姜、料酒、生粉醃製一至兩個小時，用油把鴨腳炸至金黃色備制。
2.烹製：蒜頭先入鍋爆香，放入備好的鴨腳加水大火燒開，再文火燜至鴨腳酥軟,加入蠔油攪動,待收汁收得粘粘稠稠時起鍋裝盤即可。可根據口味加水發冬姑、油炸花生米一起燜制。
虎皮鴨腳怎麼做？就是帶皮的鴨腳炸出來皮脆脆的金**黃的那種
3樓：愛網咖呢
虎皮鴨腳的做法如下：
一、用料：
1、帶皮鴨腳 20個
2、海天蘋果醋 適量
3、蒜米，生抽 適量
二、步驟：
1、鴨腳洗淨剪掉指甲，控幹水。
2、放油炸，炸到起虎皮。
3、炸好的鴨腳撈起來，留點底油放蒜末。
4、蒜末爆香放入炸好的鴨腳，倒入海天蘋果醋，蓋蓋子燜，如果愛吃辣的可以放辣椒了，我這個沒放。
4、燜到汁收得差不多，這時就可倒點生抽調味，就可裝盤，帶皮鴨腳就做好了，好吃嚼勁。
4樓：卡丁車
1.備材：鴨腳洗淨,視鴨腳多少適量加生抽、糖、鹽、姜、料酒、生粉醃製一至兩個小時，用油把鴨腳炸至金黃色備制。
2.烹製：蒜頭先入鍋爆香，放入備好的鴨腳加水大火燒開，再文火燜至鴨腳酥軟,加入蠔油攪動,待收汁收得粘粘稠稠時起鍋裝盤即可。可根據口味加水發冬姑、油炸花生米一起燜制。
5樓：匿名使用者
我試過油炸虎皮鴨腿結果覺得不好吃裡面都是油
脆皮鴨腳的做法與配方
油炸鴨爪的做法大全集
6樓：何焱宇傑龍
油炸鴨爪的做法1.備材：鴨腳洗淨,視鴨腳多少適量加生抽、糖、鹽、姜、料酒、生粉內醃製一至兩個小時，用容油把鴨腳炸至金黃色備制。
2.烹製：蒜頭先入鍋爆香，放入備好的鴨腳加水大火燒開，再文火燜至鴨腳酥軟,加入蠔油攪動,待收汁收得粘粘稠稠時起鍋裝盤即可。可根據口味加水發冬姑、油炸花生米一起燜制。
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7樓：一中擼肉飯
我知道，請先採納再告訴你
8樓：我出發闖天涯
沒聽說過 只有**脆皮豬能爆皮
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9樓：陌上_卿名酒酒
主料豬腳四斤 甜酒釀適量
食用油適量 生薑適量
紅棗四至五顆 食鹽適量
水適量脆皮豬腳的做法步驟
1. 把水燒開，放幾片薑片把豬腳焯一下！把水倒掉！
2. 焯過的豬腳放在甜酒釀裡拌一下！（如果甜酒釀的水少裡面可以加一點溫水）
3. 用油把裹有甜酒釀的豬腳放進油鍋裡炸！（最好把甜酒釀裡的米給清一下，要不然油跳得厲害）先用小火如果覺得油溫低了在加點火！
4. 炸成金黃色就可以啦！
5. 把炸好的豬腳放進高壓鍋裡放點姜放點鹽，還有把紅棗放進去，水比豬腳多一點就可以啦！我的鍋壓二十分鐘就可以啦！
6. 完成！
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