1樓：
原料：幹海帶。調料：
辣椒油、蒜泥（多放點好吃）、蔥末、芝麻、鹽、香油、花椒粉。做法：幹海帶的泡發與儲存：
1、將幹海帶剪成15釐米左右的段開啟放入盆中放滿涼水（自來水就可以，千萬不要用熱水泡）泡一夜 泡好的海帶逐片拿出象洗衣服那樣搓一搓將上面的髒東西搓鬆，然後在流水下衝淨 洗淨的海帶鋪放在蒸鍋的簾子上蓋鍋蓋大火蒸30分鐘關火，再悶上10分鐘後開啟鍋蓋 涼後再用流水洗掉上面的粘液，然後就可以涼拌或炒燉了，用於炒或燉這樣就可以了，如果涼拌還是覺得不太軟，可以再切絲後放鍋裡用水煮5分鐘，記住一定要往鍋了倒少許醋，撈出後過冷水就會又軟又脆了，那種買回來的新鮮海帶絲這樣煮後再涼拌味道也是又軟又脆 留出現吃的份量剩下的每幾張鋪在一起捲成卷 將卷好的海帶卷放在保鮮膜上如圖中的樣子捲起來 將所有用保鮮膜卷好的海帶卷放冰箱中冷凍儲存 吃的時候只要拿出一卷化凍就可以直接使用了 涼拌海帶絲的做法： 將處理好的海帶卷成卷切成細絲（捲成卷後非常好切，並且能切得很細） 放入辣椒油、蒜泥（多放點好吃）、蔥末、芝麻、鹽、香油、花椒粉拌勻就可以了 海帶有「長壽菜」、「海上之蔬」「含碘冠軍」的美譽，所以要經常的給家裡人吃些海帶，不過最好少買那種顏色鮮豔，翠綠色看起來非常漂亮的新鮮的海帶絲和海帶根，為了吃著放心還是買幹海帶自己泡發，每次多泡上一些，處理好以後放在冰箱裡冷凍，可以隨時取用非常的方便。
2樓：美食主播杆子哥
家庭版涼拌海帶絲來了老鐵們，酸辣微甜爽口
3樓：
海帶絲熱水泡開 放入蔥薑蒜 等調料 熱油炸香 放入辣椒等 攪拌均勻
4樓：超超
海底煮熟，小米椒蒜末一起攪拌
5樓：妙招姐
教你涼拌海帶絲簡單又好吃的做法
6樓：耿鈮
簡單爽口的涼拌海帶絲做法
如何涼拌海帶絲
7樓：妙招姐
教你涼拌海帶絲簡單又好吃的做法
8樓：耿鈮
簡單爽口的涼拌海帶絲做法
9樓：超超
海底煮熟，小米椒蒜末一起攪拌
10樓：
海帶絲熱水泡開 放入蔥薑蒜 等調料 熱油炸香 放入辣椒等 攪拌均勻
11樓：美食主播杆子哥
家庭版涼拌海帶絲來了老鐵們，酸辣微甜爽口
12樓：滷三國餐飲管理公司
海帶非常適合的烹飪方法就是進行涼拌。海帶中含有豐富的碘，具有消腫散結、潤肺化痰等功效。下面說說涼拌海帶絲的做法：
先準備一大塊海帶，事先浸泡，切成細絲，倒入冷水中，在鍋裡煮一會兒，把鍋裡的水煮5分鐘，然後取出洗淨。
把水排幹，把海帶絲放進碗裡，加入香菜、蔥絲、木耳、鹽、糖、雞精、醬油和米醋。
把油倒進鍋裡，油熱了以後，把胡椒放進鍋裡煎一下，把花椒拿出來，加些蔥，油炸後，加入一撮胡椒粉，翻炒兩遍，把油直接倒在海帶絲上，用筷子拌勻，
海帶應事先浸泡，使其味道更加清爽；
海帶應煮一段時間，使其更加美味；
在炒蔥、椒前，一定要先炒花椒，這樣味道就很香了。
13樓：二十三
海帶也可以這樣吃哦，水開下鍋，撈出過涼水，倒入撈汁，加上小米辣蒜末，開胃小菜，酸甜辣爽，味道很不錯呢，開胃下飯！
如何讓涼拌海帶絲更脆？
14樓：匿名使用者
海帶泡發切絲，拌上點剁椒，澆點蒜汁，放啊冰箱一個小時就好了
15樓：匿名使用者
煮 時加點鹽 沖涼放冰箱
16樓：匿名使用者
不好意思在下刷分多多幫助1
如何涼拌海帶絲
17樓：妙招姐
教你涼拌海帶絲簡單又好吃的做法
18樓：美食主播杆子哥
家庭版涼拌海帶絲來了老鐵們，酸辣微甜爽口
19樓：耿鈮
簡單爽口的涼拌海帶絲做法
20樓：
海帶絲熱水泡開 放入蔥薑蒜 等調料 熱油炸香 放入辣椒等 攪拌均勻
21樓：超超
海底煮熟，小米椒蒜末一起攪拌
22樓：立大人
個人經驗：海帶先切好進鍋煮 煮的時候放些醋 能熟的快些 煮的時候可以做配料 拍些蒜頭切碎 放醋 放鹽 放生抽 少量雞精 最後再放點芝麻油 或者你喜歡的其它油 調味的時候輔料和鹽什麼的慢點放 自己覺得味道合適就行了 按個人喜好來
23樓：匿名使用者
方法1原料:海帶300克，蒜茸、香油、醋、味精各適量。
做法:1.將海帶洗淨，切成細絲後煮半小時撈出放涼。
2.放涼後加蒜茸、香油、醋、味精等調料後，拌勻即可食用。
方法2主料:海帶絲200克，紅辣椒1根，嫩姜5片調味料:鹽2小匙，醬油2小匙，香油2小匙
製法:1、海帶絲泡水洗淨，紅辣椒、嫩薑片洗淨切絲。
2、海帶絲在沸水中稍加煮燙後，撈出浸於冷水中，瀝去水分盛盤，加入紅辣椒絲、薑絲拌勻。
3、鹽、醬油、加入海帶絲中拌勻後置於冰霜中冰涼，食用前淋香油。
方法3主料:海帶絲 調料：白醋，糖，精鹽，味精，麻油製作要點：
選用發好的海帶絲，過水，過涼，加入適量白醋，糖，精鹽，味精，麻油，拌勻後撒入少許芝麻裝盤即可食用。
怎樣做涼拌海帶絲不腥氣?
24樓：手機使用者
首先，海帶需要泡好，，一定要洗乾淨。
然後就是將海帶切絲後水煮熟，，，海帶不容易熟，煮的時候可以放一點醋。這個時候就可以去腥味。
拌的時候。如果想吃辣的可以炸辣椒油，，可以放醋。。這樣都是去腥的而且好吃。
如果不吃辣的。。也可以拍些蒜。。再加醋。。這樣也去腥味到也不錯。
原料：水發海帶300克，五香豆腐乾150克，水發海米50克，鹽、味精、醬油、香油、白糖、薑末各適量。
製作：① 將海帶洗淨，上鍋蒸熟，取出浸泡後切絲，裝盤待用。
② 將豆腐乾洗涼切成細絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼後瀝乾水分，放在海帶絲上；海米撒在豆腐乾上面。
③ 碗內放入醬油、鹽、味精、薑末、香油、白糖、調拌成汁，澆在海帶盤內，拌勻即可食用。
特點：清涼脆嫩，鹹鮮爽口。
25樓：匿名使用者
涼拌之前要煮熟，之後放味精，蒜，鹽，幹辣椒末，不要放香油，可以自己嚐嚐，一位朝鮮媽媽交的，不過辣椒很重要，不一樣的辣椒就不一樣的味道。
26樓：手捻香箋
將買來的海帶絲清洗後用開水過一下，然後放在涼水開水中浸泡三十分鐘．拌時加入少許的蒜泥和香油．
27樓：葦紛飛
海帶涼拌前煮一下，拌時可以放點香油。
28樓：肚兜
用姜和蒜，不僅去味兒，還調味兒。
29樓：李小米美食
大廚教你祛除海帶絲腥味的技巧
30樓：匿名使用者
頂......
有時間我也要試試
在超市裡買的包裝海帶絲如何做涼拌海帶絲？
31樓：恅箆渣
我家經常買，把海帶絲用水洗 乾淨然後泡一下，如果急著吃就用水煮，不急就用水泡，看他泡開了，變了好幾倍多時就可以吃了，切一下，放點蒜，蔥，醋，辣椒油，少放點鹽，香油，放點生抽就可以了。
怎樣做涼拌海帶絲？
32樓：匿名使用者
廚房冷盤老大說：原料：海帶絲250g
調料：蒜瓣6顆、乾紅辣椒2根、鹽少許、米醋少許、雞精少許、糖少許做法：1、將海帶絲用沸水熟煮，放涼水中浸泡。
2、**，倒入食用油加熱後，把乾紅辣椒放入鍋中，然後關掉火源，讓油自然涼透。
3、將蒜搗碎，將準備好的辣椒油盛出。
4、把所有原料放到一起，依個人口味加入鹽，米醋，雞精和糖。
5、然後將所有調料拌勻即可。
製作小貼士：
1、新鮮海帶絲下水之前應該用刀切幾下，以防海帶絲太長。
2、如果不能吃辣的，可以用香油代替辣椒油。
營養小貼士：
經常吃些海帶，對防治地方性甲狀腺腫大有特殊功效。此外，對淋巴結核、腿腳浮腫、消化不良、**潰瘍等疾病，也有較好的**效果。但海帶性寒，脾胃虛弱的人不宜多吃。
33樓：妙招姐
教你涼拌海帶絲簡單又好吃的做法
34樓：小陽知生活
回答用料
海帶 200g
蒜 5瓣
小米椒 2個
泡椒生抽 1勺
米醋 2勺
鹽 1茶匙
白糖 1茶匙
雞精 1茶匙
香油 1茶匙
做法步驟
1、海苔沖洗乾淨。
2、鍋中燒開水，放入海帶焯燙片刻。
3、撈出，立刻用冷水浸涼
4、小米椒，泡椒，切成小段。
5、大蒜搗成泥。
6、將小米椒，泡椒，蒜末放入小碗中。
7、加入生抽，米醋
8、加入鹽，白糖，雞精。
9、最後淋一點香油
10、拌勻成為醬汁。
11、完全涼透的海帶絲，撈出瀝乾，碼入盤中備用。
12、將調好的醬汁淋在海帶絲上即可
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35樓：美食主播杆子哥
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37樓：耿鈮
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39樓：匿名使用者
原料 水發海帶300克，五香豆腐乾150克，水發海米50克，鹽、味精、醬油、香油、白糖、薑末各適量。做法 1、將海帶洗淨，上鍋蒸熟，取出浸泡後切絲，裝盤待用。2、將豆腐乾洗涼切成細絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼後瀝乾水分，放在海帶絲上；海米撒在豆腐乾上面。
3、碗內放入醬油、鹽、味精、薑末、香油、白糖、調拌成汁，澆在海帶盤內，拌勻即可食用。特色 清涼脆嫩，鹹鮮爽口。
40樓：匿名使用者
1。幹海帶用水發好，洗乾淨。
2。鍋中放水，大火燒開，放入海帶，煮3-5分鐘(煮熟即可，煮太久海帶會變硬)。
3。煮熟的海帶用水沖涼，每片葉子捲成個卷，用刀切成細絲 (這是個切海帶的訣竅，以前我只會把海帶攤開切，很慢且切不細)。
4。調料：姜，蒜適量，切成細絲；辣醬少許 (如喜辣)；鎮江香醋適量；香油適量；醬油少許；鹽適量；把以上調料加入海帶絲中拌勻即可。
把調料放在海帶上面，再用熱油澆會更美味這樣做的海帶嫩酥爽口，一點也不腥，又有營養。
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41樓：耿鈮
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43樓：超超
海底煮熟，小米椒蒜末一起攪拌
44樓：妙招姐
教你涼拌海帶絲簡單又好吃的做法
45樓：情感諮詢
就首先把海帶清洗乾淨 之後放在鍋裡煮一下 煮好放涼備用 放入蔥末 蒜末 生抽 食鹽 醋 還有味精 香油攪拌均勻就可以了
46樓：
涼拌海帶就是把那個海帶用高壓鍋壓壓了之後切成細絲，放那個薑末，蒜末，辣椒麵。
47樓：別吃太飽
涼拌海帶一定不能少了蒜末，多放一些蒜辣椒油香油鹽味精就可以了，這樣味道很好。
48樓：定鉞
首先將海帶用水泡好以後切成合適大小的。段，然後放入鹽，生抽，一七香油等佐料進行調味。放入香菜的。
49樓：生活**解惑
海帶給他切成絲，以後放在鍋中過一下水，然後再放一些醋，醬油給它涼拌一下，這樣可以做出非常美味的涼拌海帶
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