1樓：茫茫人海一亮星
變酸的食物吃了會怎樣？眾所周知，食物放了一段時間後會變酸，有的食物變酸了之後是可以吃的，但很多食物變酸了都不能吃，有的食物酸了之後會含有有毒成分，這樣的食物吃了之後容易中毒，比如拉肚子。
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1、食物變酸的原因
夏天氣溫高，有利於微生物的繁殖，大量微生物代謝產生中間產物很多都具有酸性，所以會變酸，例如，乳酸，丙酮酸等
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2、變酸的食物吃了會怎樣？
食物中毒，一般是肚子疼，拉肚子。當然也有嘔吐的可能。
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3、為什麼食物會變酸
引起食物變質的主要原因是微生物作祟。環境中無處不存在微生物，食物在生產、加工、運輸、儲存、銷售過程中，極易被微生物汙染。只要溫度適宜，微生物就生長繁殖，分解食物中的營養素，以滿足微生物自身需要。
此時食物中的蛋白質被分解成分子量極小的物質，最終分解成肽類、有機酸。此時物質會發生氨臭味及酸味，食物也失去了原有的堅韌性及彈性，並使顏色異常。
食物變質的第二個原因是酶的作用。動物性食物中存在多種酶，在酶的作用下，食物的營養素被分決成多種低階產物。日常所見的飯發餿、水果腐爛，就是碳水化合物被酶分解所致的發酵。
食物變質的第三個原因是食物的化學反應，油脂的分子式中有不飽和的鍵，這種鍵很不穩定，很容易被氧化，產生一系列的化學反應，氧化後的油脂有怪味，如肥肉也由白色變黃。
4、食物變酸怎麼辦？
它的本質已經發生了變化就算酸味被去掉了吃了對身體還是不好的身體健康比阿膠重要。
2樓：j卉麻麻
食物變酸是變質了，引起食物變質的主要原因是微生物作祟。環境中無處不存在微生物，食物在生產、加工、運輸、儲存、銷售過程中，極易被微生物汙染。只要溫度適宜，微生物就生長繁殖，分解食物中的營養素，以滿足微生物自身需要。
此時食物中的蛋白質被分解成分子量極小的物質，最終分解成肽類、有機酸。此時物質會發生氨臭味及酸味，食物也失去了原有的堅韌性及彈性，並使顏色異常。
食物變質的第二個原因是酶的作用。動物性食物中存在多種酶，在酶的作用下，食物的營養素被分決成多種低階產物。日常所見的飯發餿、水果腐爛，就是碳水化合物被酶分解所致的發酵。
食物變質的第三個原因是食物的化學反應，油脂的分子式中有不飽和的鍵，這種鍵很不穩定，很容易被氧化，產生一系列的化學反應，氧化後的油脂有怪味，如肥肉也由白色變黃。
吃了變質的食物輕則腹瀉腹痛，重則中毒昏迷。
3樓：小仙女的小小魔法棒
引起食物變質的主要原因是微生物作祟。環境中無處不存在微生物，食物在生產、加工、運輸、儲存、銷售過程中，極易被微生物汙染。只要溫度適宜，微生物就生長繁殖，分解食物中的營養素，以滿足微生物自身需要。
此時食物中的蛋白質被分解成分子量極小的物質，最終分解成肽類、有機酸。此時物質會發生氨臭味及酸味，食物也失去了原有的堅韌性及彈性，並使顏色異常。
食物變質的第二個原因是酶的作用。動物性食物中存在多種酶，在酶的作用下，食物的營養素被分決成多種低階產物。日常所見的飯發餿、水果腐爛，就是碳水化合物被酶分解所致的發酵。
食物變質的第三個原因是食物的化學反應，油脂的分子式中有不飽和的鍵，這種鍵很不穩定，很容易被氧化，產生一系列的化學反應，氧化後的油脂有怪味，如肥肉也由白色變黃
4樓：飛俠
變酸的食物就是被細菌感染的壞了的食物，吃了多數鬧肚子，少數人會有中毒現象
5樓：結構
變酸的食物吃了會：1、拉肚子。2、嘔吐。3、中毒現象，嚴重的會昏迷。
6樓：來自開元寺笑逐顏開的楊修
食物中毒，一般是肚子疼，拉肚子。當然也有嘔吐的可能。
7樓：匿名使用者
體質好點的可能會沒事，體質差些的上吐下瀉，
8樓：匿名使用者
肚子疼，會有生不如死的感覺
9樓：莫等相錯
這個要看你的胃的堅強程度了
吃了變酸的東西該怎麼辦？
10樓：張得帥
吃了變酸的食物如果量不多是沒有大問題的，不放心可以吃一點消食片。如果有肚子疼、嘔吐的現象那最好是到醫院就醫。
變酸的食物吃了會食物中毒，一般是肚子疼，拉肚子，當然也有嘔吐的可能。因此變酸的食物最好不要食用。
夏天氣溫高，有利於微生物的繁殖，大量微生物代謝產生中間產物很多都具有酸性，所以會變酸，例如，乳酸，丙酮酸等。
引起食物變質的主要原因是微生物作祟。環境中無處不存在微生物，食物在生產、加工、運輸、儲存、銷售過程中，極易被微生物汙染。只要溫度適宜，微生物就生長繁殖，分解食物中的營養素，以滿足微生物自身需要。
此時食物中的蛋白質被分解成分子量極小的物質，最終分解成肽類、有機酸。此時物質會發生氨臭味及酸味，食物也失去了原有的堅韌性及彈性，並使顏色異常。
請問，吃發酸（變質了）的食物，對身體有不良影響嗎？
11樓：不敢忘記
應該沒事，頂多拉肚子，下次記得變質的食物是不能吃滴
12樓：匿名使用者
當然有影響！！！~~~~~~~~~~~~~
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