1樓：
菠菜、羊肉、乾貨，涮完的湯再放點方便麵，每位可口呀！！
2樓：
肉，菜，海鮮，乾貨......whatever
3樓：匿名使用者
什麼能吃東西都可以唰,看你的心情!
4樓：匿名使用者
你好！火鍋的涮料簡直是太豐富啦，可以這樣講，只要是吃火鍋，無論是北方的火鍋，還是南方的火鍋，幾乎是無所不「涮」，，，，呵呵，，，，
下面就專門說一說，吃火鍋都可以涮什麼！
火鍋菜的原料非常廣泛，一般食用的原料均可作為火鍋原料，只是對其質量要求更高。蔬菜類要求新鮮，魚肉類要求鮮活，不能有異味和變質的現象，原因是火鍋菜講究的就是鮮嫩及加熱時間短。
一般來講，以下的這些原料都是我們可以選擇的啦：
（我分類來說）
一： 畜肉類：
羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等。 %![4d;z%x
二：禽肉類：
雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪以及鴨掌等。
三： 水產類：
鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發海蔘、水發墨魚、水發魷魚、水發魚肚、魚脣、魚翅、鮮貝、帶魚以及水發海帶等。
四： 蔬菜類：
白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、捲心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐乾、香菜、香蒜、蔥、空心菜以及荸薺等。
五： 乾貨果品類：
幹金針菜、玉蘭片、筍乾、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇、口蘑以及竹蓀等
六： 野味類（人工飼養）：
野雞、野鴨、鵪鶉、狗肉、狗鞭、蛇肉、田雞、蝸牛、牛蛙以及龜肉等。
另外，還有經過加工的原料，如魚丸、肉丸、麻花、油條、油饊子、酥肉以及麵筋等。
祝你好胃口！！！
5樓：幕雨情
什麼都可以,涮山藥和山芋有營養
吃火鍋都可以涮什麼？
6樓：匿名使用者
吃火鍋什麼都可以涮的，肉類、海鮮類、午餐肉 、臘腸 、白菜 、粉絲 、寬粉 、生菜 、豆腐 、豆腐泡、冬瓜 、土豆等等。
火鍋：古稱「古董羹」，因食物投入沸水時發出的「咕咚」聲而得名，它是中國獨創的美食，歷史悠久。火鍋一般而言，是以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開，來涮煮食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。
其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行。典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆製品類、菌菇類、蛋類製品等，將其放入煮開的清水或特製的高湯鍋底燙熟後食用。
有些吃法還會蘸上調味料一起食用。
火鍋的起源：有兩種說法：一種說是在中國三國時期或隋煬帝時代，那時的「銅鼎」，就是火鍋的前身；另一種說是火鍋始於東漢，出土文物中的「鬥」就是指火鍋。
可見火鍋在中國已有1900多年的歷史了。重慶火鍋早在左思的《三都賦》中有記錄。可見其歷史在2023年以上。
大多數人習慣先把肉放到鍋裡涮，吃的差不多才放蔬菜，這其實並不合理。在吃火鍋之前，先喝點新鮮果汁，然後吃蔬菜，葷菜放在最後吃。這樣的順序，一方面有利於營養成分在胃腸道中的消化吸收，另一個方面，也可以保證低熱量的蔬菜讓我們產生飽的感覺，避免因葷菜進食過多造成的熱量超標。
火鍋選菜應遵守少葷多素的原則。葷素比例1：3最為適宜。
火鍋醬料的選擇也很有講究。北方的火鍋常用醬料有芝麻醬、海鮮醬、香油蘸料等。如果涮火鍋時點的海鮮類的菜品比較多，醬料就儘量不要再選擇海鮮口味，這樣容易導致嘌呤過高，從而有引發痛風症的風險。
香油蘸料脂肪含量較高，高血脂人群不適宜。而芝麻醬則比較適合胃腸不好的人。
吃火鍋也要吃澱粉類食品。和平常進食一樣，營養均衡適量也是吃火鍋的基本原則。但在吃火鍋時，幾乎很少有人還能吃得下米飯，結果造成蛋白質、脂肪超標，而澱粉類不夠。
7樓：雲南新東方烹飪學校
日常的蔬菜、肉類都可以涮的
金針菇、茼蒿、菠菜、白菜、香菜、土豆、南瓜。牛羊肉、魚肉、雞肉等等
8樓：匿名使用者
羊肉.肥牛.金針菇.
茼蒿.香菇.海帶.
地瓜.土豆.寬粉.
海蠣子.蛤.筆管蛸.
魷魚.凍豆腐.生菜.
白菜.牛心管.毛肚.
9樓：匿名使用者
涮什麼都可以,只要是能吃的! (如:茼蒿,豆腐,血豆腐,基圍蝦,黃喉,鴨腸,香腸,火腿,百葉及各種蔬菜,海鮮,肉類及其它.依個人所好.
推薦:魚豆腐、霸王別雞鍋底(很清爽)、沙茶醬、午餐肉(很抗煮,肉實成)、羊肉(比較新鮮)、凍豆腐(口感好)、丸類拼盤(丸子都可以打乒乓了,非常有彈性,喜歡)蔬菜(都是摘過的)、酸菜魚鍋底(最足啊)、擔擔麵(實惠又經濟)
10樓：長劍承霜
各地都大同小異，黃喉、毛肚、百葉、豬腰片、鴨舌、鴨腸、鴨胗、魚皮、魚片、蝦滑、牛丸、魚丸、蝦餃、豆皮、豆腐、油豆腐、凍豆腐、菜豆腐、土豆片、粉帶、魔芋皮、腐竹、鵪鶉蛋、蛋餃、牛羊肉、牛臉肉、還有很多素菜、四川當地還流行吃腦花。
11樓：高小敏的生活
**上的還少了毛肚，蝦滑，雞肉丸子之類的丸子，油條，豆泡，千頁豆腐，油豆皮，幹豆腐，腐竹，藕，圓生菜，苦菊，油菜，油麥菜，細分（一團的那種，超細的），大蝦，蝦仁，扇貝墜，魷魚，紅薯，蘿蔔之類的還有很多
12樓：漫白筠
青菜類：生菜、油麥菜、茼蒿、菊花菜、大頭菜、西紅柿肉類：羊肉、肥牛、五花肉、狗肉、午餐肉、鮮魚丸類：魚丸、蝦丸、蟹棒、貢丸魷魚丸、。。。。。
海鮮類：小烏魚，各種蚌類。。。
下水類：百葉、毛肚。。。。。
希望你涮的開心
13樓：在鼎湖峰燒烤的菠蘿蜜
鴨腸、腰片、肝片、豌豆苗、菠菜、毛肚、菌肝、牛肉片、帶魚、肉丸、香菇、酥肉、茼蒿.....
14樓：緣來夜空
附一份選單給你，自己看看吧。
牛肉拼盤
手工現打蝦滑
香菜丸子
紅酒牛肉
農家黑豆腐
祕製耙牛肉
雪花老肉片
蛋黃嫩牛肉
爽口鮮牛肝
大刀腰片
雙椒牛肉
草原千層肚
冷豔巴沙魚
深海刺蔘
冰鎮豬黃喉
祕製麻辣牛肉
烏雞卷澳洲雪花肥牛
生摳鮮鴨腸
翡翠鵝腸
屠場鮮毛肚
梅林午餐肉
冰鎮脆毛肚
五香耙毛肚
發魷魚鮮郡花
無骨鳳爪
鵪鶉蛋腦花
五香肥腸
廣味香腸
土黃鱔現殺泥鰍
蝦餃爆漿牛肉丸
深海耗兒魚
脆皮腸帶皮牛肉
鮮牛蹄筋
帶皮五花肉
加州肥牛卷
內蒙肥牛卷
蛋餃幹貢菜
三秒海帶苗
老南瓜金針菇
平菇香菇
坨坨鴨血
幹豆皮海白菜
藕片黃瓜片
黃瓜條萵筍頭
生態小木耳
土豆片季節鮮蔬菜
山藥冬瓜
井水豆芽
白蘿蔔方竹筍
武隆苕粉
凍豆腐土豆粉
厚豆乾海帶娃娃菜
吃火鍋配菜有哪些？
15樓：大野瘦子
典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆製品類、菌菇類、蛋類製品等，將其放入煮開的清水或特製的高湯鍋底燙熟後食用。有些吃法還會蘸上調味料 一起食用。
在湯底放點不去芯的蓮子，不僅有助於均衡營養，還有清心瀉火的作用。
16樓：鄭州新東方烹飪學校
北方火鍋系列
涮羊肉：羊肉是秋冬絕佳的食療保健品。《本草綱目》稱羊肉「暖中補虛，補中益氣，開胃健身，治虛勞寒冷，五勞七傷」。
不過羊肉性溫熱，吃多容易上火，中醫講究「熱則寒之」的食療方法，因此，涮羊肉時最好搭配些涼性甘平性的素菜。
酸菜白肉鍋：通常以豬的五花肉和自漬的酸白菜為主，沾料和涮羊肉一樣。真正東北的酸菜白肉鍋還應加上血腸，在東北的冬天，是沒有人能缺了它的。
牛肉丸子鍋：是以傳統的炭火銅鍋為主，紅繞牛、羊肉與牛肉丸子為主要內容，且不使用豬肉。由於清真回民信教的關係，所以牛肉丸子鍋裡絕對沒有豬肉，而且無任何蘸料，北方回民食用的多。
重慶火鍋系列
重慶火鍋品種繁多，從口味上分，有紅鍋、白鍋、鴛鴦鍋；從用料上來看，有排骨火鍋、肥腸火鍋、酸菜魚火鍋；雞火鍋、鴨火鍋、兔火鍋等。
廣東火鍋系列
粥底火鍋：粥水作為火鍋底料，較之於一般的清湯或老火鍋湯底確有不同。粥底火鍋味道更為清鮮，味道不濃的粥底，更能烘托火鍋料的原味；而綿滑的粥底如芡汁般，對火鍋料起到一定保護作用，令其不易燙老，保持爽滑口感。
粵式打邊爐：粵式的打邊爐以好的高湯為底，加上各式海鮮、山珍入味，沾料則以沙茶醬為主。各式砂鍋、煲仔，則以豆腐乳與生抽(廣東說法：
醬油)為蘸料。在潮州汕頭一帶，以各式丸子為火鍋，尤其是牛肉丸子，極有咬勁、風味特殊。
火鍋配菜有哪些
"肉類"火鍋配菜：吃火鍋怎麼少得了肉類食品呢，尤其是對於肉食主義者來說，簡直無肉不歡。不過肉片一定要燙熟，由鮮紅色變為灰白色才可以吃，切不可輕輕一涮就 食。
常見的肉類火鍋配菜主要有：
【畜肉類】：羊肉、牛肉、豬肉、豬肝、蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花等；
【禽肉類】：雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨肫、雞爪、鴨掌等；
【加工類】：牛肉丸、豬肉丸、火腿、香腸、臘肉、午餐肉、豬灌腸等；
「果蔬類」火鍋配菜：吃火鍋光吃肉可不行，葷素合理搭配才能既享美味又吃出健康。蔬菜和水果不僅能消除油膩，還有清涼袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否則將失去大部分營養價值及清火的功效。
火鍋必備果蔬主要有：
【蔬菜類】：生菜、菠菜、土豆、蓮藕、冬筍、白蘿蔔、冬瓜、金針菇等；
【水果類】：雪梨、橙子、獼猴桃、西瓜、山竹等降火效果好的水果；
"水產類"火鍋配菜：海鮮水產品煮火鍋味道鮮滑爽口，是必不可少的火鍋配菜，不過食材必須新鮮，最好現加工現吃，不要隔夜，對海鮮過敏的人群也要格外留意，以免食後中毒。吃火鍋常見海鮮水產品主要有：
【水產類】：海帶結、鯽魚、草魚、黃鱔、河蟹、河蝦、魚肚、魚脣等；
【海鮮類】：海蟹、海蝦、海蔘、魚翅、鮮貝、帶魚、墨魚仔、魷魚片等；
「乾貨類」火鍋配菜：乾貨類食材用來火鍋調味再合適不過，讓火鍋湯底更美味，另外方面速食品也是必要的，尤其是吃火鍋人多的時候，可以填飽肚子，在快收尾的時候吃最好了。常見乾貨速食類火鍋配菜主要有：
【乾貨類】：香菇、筍乾、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、臘肉、香腸等；
【速食類】：方便麵、米粉、丸子、餃子、麻花、油條、豆皮、豆腐等；
火鍋下菜順序
一、肉骨頭：先把骨頭放進去，比如豬大骨，鍋底咕嘟咕嘟冒著泡，火鍋也成為一鍋骨頭湯了，營養又加成了。
二、肥牛、肥羊、雪花牛肉等各種肉類：知道你饞了很久了，好不容易等到鍋開了，不吃肉還等什麼？那種切得薄如蟬翼的肉片卷，在鍋裡涮一涮，出鍋後再配上芝麻醬、花生醬、辣醬、豆豉等調配成的油碗，真乃人生的一大享受啊！
三、菌菇類：金針菇、香菇、草菇、雞腿菇……各種蘑菇，吃好肉就可以下鍋啦！由於有些菌菇類需要煮的時間久一點，像雲南的菌菇火鍋還必須煮夠一定的時間才能完全去毒呢，煮一點，湯底也更新鮮。
四、土豆、豆腐類：土豆、山藥、紅薯等，這些菜有個共同的特點就是澱粉含量較高，下鍋早了容易粘鍋底，所以，下鍋後多攪拌，等到軟了就迅速撈出，要不然撈都撈不上來了。
五、綠葉蔬菜：蔬菜類吸油，所以在最後才放，吃了很多「硬菜」，這時候，也該吃點清爽的蔬菜來爽爽口啦！
六、麵條、粉帶等等：男士們似乎總是覺得火鍋吃不飽，他們總覺得火鍋似乎不是正經的「飯菜」。除了搭配米飯吃外，還可以煮點麵條了粉帶了粉絲了，當主食吃吃也不錯。
孕婦可以吃火鍋嗎
其實孕婦是可以食用火鍋的，但要適量食用，科學飲食。要注意選材上的衛生，學會合理搭配來保證營養，不可一味地食用肉食，否則會給腎臟帶來壓力。同時要控制食用火鍋的次數，孕期儘可能少吃。
吃火鍋注意事項
1、涮鍋優先用清湯，既健康，又安全
2、如果吃辣味火鍋，最好不要喝白酒。喝啤酒時，選擇室溫的啤酒。
3、在開始涮鍋時就放點土豆片、山藥片、紅薯片等，8-10分鐘後即熟。儘早吃點澱粉類食物有利於保護胃腸;
4、早點放蔬菜下鍋，不要等到肉涮完之後。
5、如果湯內有大量浮油，先去掉大部分浮油再放蔬菜;如果是鴛鴦鍋，把蔬菜放在白湯一邊。
6、把滾燙的食物先放在盤子上涼一下，或放在蘸料中充分浸一下，降低溫度後再吃。
7、吃八成飽就停下來，寧可剩下也不能傷自己的胃。
8、飽餐火鍋後儘量不吃任何冷飲和其他冷
吃火鍋時你最喜歡點什麼菜，吃火鍋時，都有哪些必點的菜？
吃火鍋我最喜歡點的菜是金針菇和豆芽，因為肉其他人會點，所以對肉類自己就沒有特別喜歡的，但是金針菇和豆芽是我每次去吃火鍋的必點菜。吃火鍋必點的還有生菜，而且是特指球生菜，口感更脆更甜一些。另外木耳 鴨血 毛肚等屬於看心情的備選項，蝦和魚因為嫌棄麻煩則極少被翻牌子。感覺火鍋的絕配毛肚，黃喉，先切涮肉，素...
吃火鍋必點菜品有什麼，吃火鍋時，都有哪些必點的菜？
毛肚毛肚幾乎是安涼吃火鍋的必點菜！隨便去哪家火鍋，點的第一道菜必是毛肚！無論是千層肚 鮮毛肚還是啥毛肚，總之，燙火鍋，少不了毛肚。嫩肉片嫩肉片真的是牙口不好之人的最愛，不用費力咬，在嘴裡只輕輕一嚼肉就分離開，又嫩又入味！鵝腸相比鴨腸，鵝腸的口感更厚實。而且資深吃貨都曉得好的鵝腸不會縮水，會越煮越寬大...
為什麼吃火鍋會上火？怎樣可以不上火
隨著火鍋的日益受寵，許多人反映，他們吃了火鍋以後非常容易上火，嚴重的還出現一些偏熱症狀，甚至引發某些疾病。火鍋裡的湯水煮久了，湯水就變得燥熱。打火鍋是一種偏燥的吃法，再加上雞肉 羊肉 狗肉等都偏溫，這就是 燥上加燥 所以，經常吃火鍋的人易上火，出現咽喉腫痛 聲音嘶啞 口腔潰瘍 口脣乾裂 小便赤黃等症...