1樓：雨洛成詩
主料瘦肉250克
糯米3杯
香菇50克
麵粉250克
蝦仁30克
蔥2根雞蛋2個
生粉5克輔料鹽
適量醬油
適量麻油
少量蠔油
少量雞精
少量保鮮膜
適量簡易包飯糰的做法
1.先煮糯米飯 正常淘洗後煮比平時米飯少放點水 然後加入一勺鹽 煮熟後開啟翻一下放涼
2.蘑菇提前泡發後 瘦肉剁碎 蘑菇切碎 混在一起 打倆個雞蛋 再加入適量的蝦仁 加入醬油 雞精 蠔油 生粉 鹽 攪拌後 入味10分鐘 切蔥花
3.熱鍋 加油把醃製好的肉炒熟 中間加半碗水 把肉徹底炒熟把水炒幹
4.先撕下保鮮膜 放平後 一勺米飯把米飯壓平 然後把炒熟的肉也攤平 保鮮膜合起來 揉成團
5.這是已經包好的飯糰 如果想要糯米更香一點可以炸 怕上火的就可以直接吃了
6.麵粉加水攪拌成麵糊 然後把飯糰粘好 用油炸
7.我怕上火就不敢炸太久了
2樓：今夕何夕是朝夕
－ 準備食材 －
米飯火腿
青椒雞蛋
麵粉燒烤醬
孜然粉熟芝麻
－ 步驟 －
1.取適量熟米飯，將火腿、青椒切丁並加入熟芝麻、燒烤醬，攪拌均勻。
2.將攪拌均勻的米飯糰成團。
3.雞蛋打勻後加入麵粉，再次打勻，裹在飯糰上。
4.入鍋炸至金黃，撈出，撒上孜然粉。
如圖餈飯糰的做法，最外面是糯米，裡面是麵粉，最裡面包著肉
3樓：匿名使用者
材料：豬絞肉（建議肥肉瘦肉比例3：7左右，肥肉多了有點膩，可是少了又覺得口感有點乾乾的） 鹽 、雞精、生抽、紅薯、澱粉、雞蛋；
做法：1.糯米在水中浸泡至少半天時間，然後瀝乾水備用。
2.豬絞肉加鹽少許（多了肉質會變硬）、雞精、生抽少許（只用來給肉餡提味，多了成品顏色會變醜），然後加紅薯澱粉蛋清做水，延一個方向攪拌，直至餡料有一定的硬度，可以成形為止。注意紅薯澱粉要一點點的加，才能掌握比較好的硬度，成團的時候才不會塌下去。
3.將肉餡捏成團形做芯。
4.將捏成團狀的丸子放到糯米上滾動，使肉丸均勻的沾滿糯米粒。注意滾動的時候要稍微用點力，讓糯米陷入肉丸一些。
5.水開上汽後將丸子放在上面大火蒸15分鐘，用電飯鍋的話也是等水大開以後放上丸子，多蒸五分鐘，但是不要太久，不然就有點老了。
蒸的時候下面一定墊幾片竹葉或者青菜，既有青菜的香味，又不會粘在盤子上。
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用料糯米飯一小碗 鹹蛋黃饅頭片鹹菜 肉鬆臘腸在家做臺灣飯糰的做法 食材準備 鹹蛋 饅頭 臘腸 鹹菜 肉鬆 糯米飯提前蒸好 撒少許胡椒粒 準備饅頭片 因為沒有油條 饅頭片煎老口感和老油條一樣 炸好 弄碎準備捏飯糰咯 肉鬆 蛋黃 臘肉 饅頭碎依次蒲鋪好 加入饅頭碎 裹好捏緊喔 完美 完美 搭配水果和豆漿...