1樓：匿名使用者
飯糰的七種做法
飯糰串材料：
米飯240公克，蛋黃末10公克，洋火腿末10公克，熟白芝麻3公克，熟黑芝麻10數粒，肉鬆5公克，海苔末2公克，鮭香鬆2公克，海苔香鬆2公克，竹籤數支
做法：1.飯分成8份，每份30公克，搓成圓形。
2.分別在飯糰外面沾上蛋黃末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少許黑芝麻的芝麻、肉鬆、海苔末、鮭香鬆、海苔香鬆。
3.以竹籤串起即成。
傳統飯糰
材料：米飯400公克，油條10公克，滷蛋半個，酸菜15公克，籮卜幹10公克，肉鬆10公克，熟白芝麻2公克，耐熱塑膠袋2個
做法：1.耐熱塑膠袋平放桌面上，放上200公克飯，鋪成長方形，再放上炒熟的酸菜、滷蛋(切對半才放上)再加上一段回鍋過的老油條，由兩側邊向中間捲包起來即成飯糰。
2.另一半的飯可包裹炒香的蘿蔔乾、肉鬆、白芝麻及老油條，成另一種口味的飯糰。
米蛋糕材料：
米飯800公克，小黃瓜100公克，xo醬30公克，洋火腿50公克，海苔香鬆6公克，美奶滋1.5大匙，馬鈴薯泥80公克，蛋2個，保潔膜
調味料：
鹽 做法：
1.蛋放入冷水中煮熟後取出蛋黃，放入碗中加入1公克鹽拌勻後放入篩內，以湯匙將蛋黃壓過篩網，使成粉末狀備用。
2.洋火腿切薄片，取其中一片，已花模壓出花瓣狀備用，其餘的洋火腿切成1公分寬的條狀。
3.小黃瓜切成花瓣狀備用，馬鈴薯去皮煮熟後趁熱壓成泥備用。
4.蛋糕模型內先鋪上保潔膜(以方便再壓成型時保持完整的外型)放入1/4的米飯再灑上海苔香鬆，再鋪上1/4的米飯，上鋪吸去油且切碎的xo醬，鋪上1/4的飯再灑上切碎的海苔末(或海苔粉)最上面再鋪上飯，壓實倒扣在盤上，拿掉保潔膜。
5.在表面上鋪上蛋黃粉，擺上火腿花片，側邊以小黃瓜花片及洋火腿條裝飾，底邊緣以馬鈴薯泥(馬鈴薯拌入美奶滋及鹽)擠成花裝飾之。
備註：1.中間夾層的材料可依喜好而改變，喜食甜的可夾各式果醬、魚醬、肉鬆、蘿蔔乾、酸菜...等
2.夾在中間的材料須先將之瀝乾及以吸油紙吸去油脂
蒲鰻飯糰
材料：米飯150公克，蒲燒鰻60公克，黃籮卜20公克，紅色醃姜20公克
做法：四方形模內先鋪上保潔膜，在將片好的蒲燒鰻、醃姜、黃蘿蔔排好，裝入飯，壓實，切開，脫去模型即成。
炸飯糰材料：
米飯240公克，肉醬90公克，蛋一個，麵包粉30公克，炸油6杯
做法：1.肉醬稍加熱使油融化，瀝乾油並以吸油紙吸去油脂，蛋去殼打散備用。
2.取飯80公克包入瀝過油的肉醬做成圓餅狀，再沾上蛋液外裹上麵包粉放入熱油鍋中炸至外表金黃色即可。
備註：配些小菜(如廣東泡菜、藕片、青花菜)及水果(奇異果)即為簡便的餐點
香烤飯糰
材料：米飯460公克，沙拉油，，木炭
調味料：
烤肉醬做法：
米飯分做4份，分別壓入小熊模型中壓成型，取出放在烤肉架上烘烤(烤架須先刷上油，以免沾粘)。烤至兩面稍乾即可塗上烤肉醬
米甜筒材料：
米飯150公克，脆皮甜筒餅乾3個，櫻桃2粒，紅豆餡20公克，蛋黃末少許，咖哩雞肉20公克，海苔肉鬆10公克，熟黑芝麻數粒
作法：(一)粉紅色
以紅櫻桃汁煮成櫻桃色的飯(約50公克)內包紅豆餡握成圓形，放在脆皮甜筒餅上，最後在頂端灑上黑芝麻即成。
(二)黃色
以咖哩汁拌飯(約50公克)做成黃色的飯，內包去骨的咖哩雞握成圓形，放在脆皮甜筒餅上，最後在頂端灑上蛋黃末及海苔絲即成。
(三)白色
米飯(約50公克)內包海苔肉鬆握成圓形，放在脆皮甜筒餅上，最後在頂端灑上少許海苔肉鬆即成
2樓：匿名使用者
飯糰製作方法:
1、先用水溼手，以使米飯不沾手。然後取一撮摻有白芝麻的鹽，使整個手掌沾滿鹽花。
2、將一飯碗剛煮好的米飯攤放在手掌上，然後輕輕地捏成團狀。
3、用兩個手指在飯的**挖一個凹窪，放入烤好並搗碎肉身的鮭魚，然後加上少量的米飯，蓋住鮭魚即可。
4、用左手托住飯糰，用右手邊轉動邊捏成飽滿的三角形狀。注意不要過分用力，否則飯糰就會較硬。
5、把捏好的飯糰放在切成長方形的紫菜**，並從兩側捲起包住。在飯糰的頭部放上一丁點鮭魚，這樣就能使人知道飯糰是什麼配料了。
多種多樣的飯糰配料自內側左方放起∶紅燒金槍魚塊、油炒醃芥菜、炒牛肉糜和豬肉糜、蛋黃醬拌油漬金槍魚、幹鰹魚乳酪。乳酪被包在熱呼呼的米飯裡就會溶化成黏糊狀。
這裡列出的是飯糰的一些常見配料∶
幹鰹魚：用芝麻和醬油調味的幹鰹魚削片。
烤鱈魚子：將整團鱈魚子烤透後揉開。
炸雞塊：用蛋黃醬拌炸雞塊，是一種現代式的飯糰配料。
梅乾：去除梅核，並用菜刀將梅肉剁細。梅乾具有防腐作用，所以，自古以來，它一直是作為攜帶食* 品的飯糰的重要配料。
綠紫蘇：綠紫蘇風味的醃蘿蔔。
將揉碎的鮭魚肉拌在米飯中後捏成的飯糰有較好的色彩感。
簡單的粘米飯糰
配料：做的的粘米飯一碗 味精少許.鹽少許,香油少許,芝麻面多點(可以把熟芝麻弄碎點)辣白菜少許
作法：把粘米飯和以上調料混合一起,然後用手把飯握成飯糰,也可以用紗布代勞,握緊一點這樣好吃又簡單
3樓：匿名使用者
飯糰串材料：
米飯240公克，蛋黃末10公克，洋火腿末10公克，熟白芝麻3公克，熟黑芝麻10數粒，肉鬆5公克，海苔末2公克，鮭香鬆2公克，海苔香鬆2公克，竹籤數支
做法：1.飯分成8份，每份30公克，搓成圓形。
2.分別在飯糰外面沾上蛋黃末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少許黑芝麻的芝麻、肉鬆、海苔末、鮭香鬆、海苔香鬆。
傳統飯糰
材料：米飯400公克，油條10公克，滷蛋半個，酸菜15公克，籮卜幹10公克，肉鬆10公克，熟白芝麻2公克，耐熱塑膠袋2個
做法：1.耐熱塑膠袋平放桌面上，放上200公克飯，鋪成長方形，再放上炒熟的酸菜、滷蛋(切對半才放上)再加上一段回鍋過的老油條，由兩側邊向中間捲包起來即成飯糰。
2.另一半的飯可包裹炒香的蘿蔔乾、肉鬆、白芝麻及老油條，成另一種口味的飯糰。
3.以竹籤串起即成。
日式飯糰的做法（摘自時尚健康）
基本製作方法：
材料——大米1000克，水1000克，糖300克，醋精60克，鹽20克，味精10克
製作方法——國內加水煮沸，加入糖、鹽、味精，涼後放入醋精，即成糖醋水。再將大米洗淨，浸泡兩小時後，濾去水分，放入沸水鍋內煮，待水燒乾時即用文火燜熟，然後倒入盆中。加入糖醋水攪勻，蓋上溼紗布備用。
三文魚飯糰：
材料——三文魚200克，紫菜1張，海帶50克。飯糰米1000克。
製作方法——將紫菜和海帶煮熟，與米飯混合在一起。三文魚肉做餡，再用混合好的米包成飯糰。
粢飯糰裡超脆的油條怎麼做
4樓：匿名使用者
就是油條，如果要超脆，就切塊再炸一次，當然，要注意炸的時間和火候，炸透就行了。三和飯糰壽司材料包含有，直接購買，萬能的電商，這就方便多了。
我想做粢飯糰，可勺子老是粘飯，不好做，有沒有什麼方法讓勺子不粘飯呀
5樓：匿名使用者
勺子上抹點油就不粘了
6樓：
原料：糯米、大米、榨菜、肉鬆、蝦皮、油條。 做法： 1、糯米和大米以2：1小刷子在保鮮膜上抹點油，勺子沾涼開水防粘； 4、舀一團米飯在保險膜上
我是做糯米包油條的，糯米為什麼越來越軟。
7樓：匿名使用者
糯米，就是這樣的，和的時候要硬點兒一醒就軟了，或者和完面用木頭蓋子.蓋，能吸走一部分水分。
日式飯糰的簡單做法 日式飯糰怎麼做最正宗
8樓：高雅大氣很有笵
日式飯糰的做法
先製作壽司醋。鹽糖醋用1:5:10的比例。把糖和鹽加入到醋裡，放電飯鍋稍微加熱一下，讓糖融化，不要把醋煮開。有壽司醋的直接用。
食用米和糯米的比例是10:1。或者直接用珍珠米。
煮好飯後加入醋攪拌均勻，小心醋蒸發嗆鼻。
拌好後讓它攤涼，不然熱的飯糰使紫菜變軟。捏飯糰時保持手溼潤，飯才不會粘手，我用了保鮮袋的一個角來捏成三角形的。
做日本飯糰用的米，糯米和正常大米的比例是多少？怎麼蒸？能不能
主料米飯 2碗輔料 雞蛋2個 三文魚50g 壽司紫菜適量鹽 適量白醋 15ml 白糖10g 步驟1.準備好所有的食材。2.米飯煮好備用。3.雞蛋加少許鹽打散。4.到如平底鍋中小夥煎至。5.直到蛋液凝固成為蛋皮。6.冷涼後切長方小塊備用。7.三文魚切薄片。8.取一個小碗加入鹽，白醋，白糖。9.再滴入兩...
飯糰裡面的小段小段的脆油條怎麼做的？？有地方賣油條碎的嗎？謝
主要材料是麵粉，植物油等，目的是增加爽脆的口感，網上有，某寶就有，店名三和飯糰壽司材料。也可以自已做，買油條回來，二次加工，根據需要，做成不同產品。紫菜包飯 壽司 飯糰許多產品會用到的。粢飯糰裡超脆的油條怎麼做 就是油條，如果要超脆，就切塊再炸一次，當然，要注意炸的時間和火候，炸透就行了。三和飯糰壽...
腸粉用什麼做的，腸粉是什麼做的
腸粉的主要材料是粘米粉和澄粉，做法如下 一 材料 二 做法 1 將所有材料混合攪拌均勻。2 肉餡加少量料酒和生抽碼味。3 平底盤刷薄油。4 放少量肉餡。5 舀兩勺粉漿 半個雞蛋，適量蔥花。6 放入開水鍋中蒸三分鐘。7 至粉皮鼓起大泡。8 用刮板從一頭把粉皮剷起，邊鏟邊卷 9 最後切段裝盤即可。1，主...