1樓：羅長江律師
預防食品安全事故制度
1.依法制定並落實食品安全事故應急預案，關注社會食品安全預警提示，積極預防和控制食品安全事件。
2.在製作加工過程中應當檢查待加工的食品及食品原料，發現有腐敗變質或者其他感官性狀異常的，不得加工或者使用。食品原料應保證**合法安全，禁止生產經營《食品安全法》第二十八條規定的食品。
3、加工經營過程避免生熟交叉、混放。避免生食品與熟食品接觸，成品、半成品、原料應分開加工、存放；員工要經常洗手，接觸直接入口食品的應消毒手部，發現有發熱、咳嗽、腹瀉等症狀及化膿性**病者, 應即暫停其接觸直接入口食品工作；保持食品加工操作場所清潔，避免昆蟲、鼠類等動物接觸食品。
4、凡是接觸直接入口食品的物品，應進行有效的清洗、消毒，一些生吃的蔬菜水果也應對其表皮進行清洗消毒，或剝去果皮後食用。蔬菜烹調程式：一洗二浸三燙四炒。
使用禽蛋前應先清洗、消毒外殼。
5、熟制食物應燒熟煮透，尤其是肉、奶、蛋及其製品以及海產品，外購熟食和隔餐冷藏食品食用前均須徹底加熱，中心溫度應高於70℃。 貯存熟食品，要及時熱藏（60℃以上）或冷藏（10℃以下）, 如在常溫下儲存，應於出品後2小時內食用。
6、禁止使用河豚魚、毒蘑菇、發芽馬鈴薯等含有毒有害物質的食品及原料，禁止使用亞硝酸鹽。
7、豆漿、豆角（四季豆）等生食有毒食物，應按要求煮熟燜透，謹慎提供貝類、海螺類以及深海魚的內臟，有效預防豆漿、四季豆、瘦肉精、雪卡毒素等中毒。
8、外部人員不得隨意進入食品加工及售賣間，加強員工的職業道德教育。
9、如有疑似食品安全事故發生時，應迅速組織患者到正規醫療機構救治，上報上級主管部門，停止生產銷售可疑食品，保留可能導致食物中毒的食品及其原料、工用具和現場，積極配合監管部門進行調查處理。
2樓：匿名使用者
對食品安全事件頻繁發生的預防措施主要有以下幾點：
1.平時學習食品安全和營養知識，關注社會食品安全預警提示和食品安全事件。
2.選擇食品原料要安全營養，發現有腐敗變質、生蟲子或者其他感官性狀異常的，不再食用。
3.培養好的衛生習慣：經常洗手；生食品與熟食品要分開菜板，成品、半成品、原料應分開加工、存放；室內保持清潔，有通風沙窗，地面乾燥。
4.熟制食物應燒熟煮透，特別是豆漿、豆角等；外購熟食和隔餐冷藏食品食用前均須徹底加熱才能食用。
5.預防食物中毒，避免食用河豚魚、毒蘑菇、發芽土豆等含有毒有害物質。
3樓：匿名使用者
1、嚴格的法律法規
2、嚴格的食品安全標準
3、嚴格的執法隊伍
4、增加違法成本
4樓：匿名使用者
1.保證食品新鮮不過期，把好進貨查驗關，最好定點採購，採購索證，做好採購臺賬（保障自己，分清責任）；
2、分類儲存，預防交叉汙染；
3、食物一定要煮熟透，生、熟食物一定要分開用固定的不同的容器裝，分開放，預防交叉汙染；
4、要保證餐具每次嚴格消毒；
5、保證工作人員身體健康、衛生好。
5樓：匿名使用者
嚴格執法，違法必究！
如何避免發生食品安全事故
6樓：匿名使用者
質量安全是企業的生存之本，預防食品安全事故的發生是食品生產企業的法律責任，更是一種社會義務。建立健全食品安全管理體系，是食品生產企業預防食品安全事故的必要條件，是確保「農田到餐桌」安全有效的重要環節。
第一，落實企業和**責任。根據食品安全法，食品生產經營者負***食品安全的社會責任，各級地方人民**負有對本行政區域的食品安全監管工作統一領導、組織、協調的責任，各有關部門要堅持統一協調與分工負責相結合，認真履行職責，搞好監督指導。
第二，要進一步完善和強化責任制度與問責制度，推動食品安全監管工作順利進行。食品安全監管部門必須敬業盡責，以對百姓生命高度負責的態度對食品市場加大檢查頻率，拓寬覆蓋範圍，最好做到常規檢查和突擊檢查相結合，保證食品安全市場的「零死角」。要採取有效措施，堅決打擊食品安全領域各種違法生產經營的行為，嚴肅查處並追究監管不力的行為，真正做到有法必依、違法必究、執法必嚴。
第三，建立完善的食品安全應急體系。整合食品衛生監督、質檢、工商為主的**職能部門資源，使各有關部門的監管工作有機銜接起來，讓市場監管到位。同時以食品行業協會為主導，帶領企業堅定不移的執行與參與**釋出的各種型別保障食品安全的法律、法規及活動。
第四，還需努力提升社會的道德良心水準。不為自身獲利而去害人，這是最底線的道德標準，然而在利益至上的喧囂時代，道德底線總是被輕易地放棄。在市場經濟的建設中，我們顯然更多強調市場的逐利性，而忽略了其道德性，很多時候，道德性的呼籲甚至被認為與市場的經濟性格格不入，這不能不說是個認識上的偏差。
總之，食品安全問題要得到有效遏制，相關部門要加大宣傳力度，真正調動起廣大老百姓監督食品市場安全的積極性和能動性，保障人民的身體健康。
對於百姓而言，注意「食品安全五大要點」：1.保持清潔，2.
生熟分開，3.煮熟，4.保持食物的安全溫度，5.
使用安全的水和原材料。這五大要點是對消費者和食品製備及從業人員的建議，簡單明瞭並能普遍應用，它告知我們在日常準備食物的過程中如何預防疾病。正確地處理食品對於兒童、老人、孕婦和免疫低下的人等高風險群體而言尤為重要。
7樓：專注食品安全
注意「食品安全五大要點」：1.保持清潔，2.生熟分開，3.煮熟，4.保持食物的安全溫度，5.使用安全的
水和原材料。這五大要點是對消費者和食品製備及從業人員的建議，簡單明瞭並能普遍應用，它告知我們在日常
準備食物的過程中如何預防疾病。正確地處理食品對於兒童、老人、孕婦和免疫低下的人等高風險群體而言尤為
重要。參考：食品安全論壇foodbbs
8樓：匿名使用者
食品安全事故是個大問題，需要引起全社會的重視。要避免它的發生，首先要在思想上給予足夠的重視，預防為主，防患於未然，平時多檢查，多要求，尤其是夏季的四季豆、土豆發芽、豆漿煮不開等常見情況要多提醒，涼拌菜容易出問題要少做少吃甚至不做不吃。
另外對投毒搞破壞的人也要注意防範，加強鎖門、控制區域等。
最好有專人負責。
如何避免發生食品安全事故？
9樓：匿名使用者
質量安全是企業的生存之本，預防食品安全事故的發生是食品生產企業的法律責任，更是一種社會義務。建立健全食品安全管理體系，是食品生產企業預防食品安全事故的必要條件，是確保「農田到餐桌」安全有效的重要環節。
第一，落實企業和**責任。根據食品安全法，食品生產經營者負***食品安全的社會責任，各級地方人民**負有對本行政區域的食品安全監管工作統一領導、組織、協調的責任，各有關部門要堅持統一協調與分工負責相結合，認真履行職責，搞好監督指導。
第二，要進一步完善和強化責任制度與問責制度，推動食品安全監管工作順利進行。食品安全監管部門必須敬業盡責，以對百姓生命高度負責的態度對食品市場加大檢查頻率，拓寬覆蓋範圍，最好做到常規檢查和突擊檢查相結合，保證食品安全市場的「零死角」。要採取有效措施，堅決打擊食品安全領域各種違法生產經營的行為，嚴肅查處並追究監管不力的行為，真正做到有法必依、違法必究、執法必嚴。
第三，建立完善的食品安全應急體系。整合食品衛生監督、質檢、工商為主的**職能部門資源，使各有關部門的監管工作有機銜接起來，讓市場監管到位。同時以食品行業協會為主導，帶領企業堅定不移的執行與參與**釋出的各種型別保障食品安全的法律、法規及活動。
第四，還需努力提升社會的道德良心水準。不為自身獲利而去害人，這是最底線的道德標準，然而在利益至上的喧囂時代，道德底線總是被輕易地放棄。在市場經濟的建設中，我們顯然更多強調市場的逐利性，而忽略了其道德性，很多時候，道德性的呼籲甚至被認為與市場的經濟性格格不入，這不能不說是個認識上的偏差。
總之，食品安全問題要得到有效遏制，相關部門要加大宣傳力度，真正調動起廣大老百姓監督食品市場安全的積極性和能動性，保障人民的身體健康。
對於百姓而言，注意「食品安全五大要點」：1.保持清潔，2.
生熟分開，3.煮熟，4.保持食物的安全溫度，5.
使用安全的水和原材料。這五大要點是對消費者和食品製備及從業人員的建議，簡單明瞭並能普遍應用，它告知我們在日常準備食物的過程中如何預防疾病。正確地處理食品對於兒童、老人、孕婦和免疫低下的人等高風險群體而言尤為重要。
食品安全事件接連不斷的主要原因是，怎樣才能避免類似事件再次發生
10樓：匿名使用者
民以食為天，食品安全是一個重大問題，特別是今天尤甚。原因包括很多方面：
首先是相關方面的法律還不夠完善，看現在都是每出一起安全事故相關部門就跟著出臺一些相關方面的條例，缺少系統完整的法律體系。
二是監管不到位，即使是在現有的法律體系內，相關部門對食品安全還是不夠重視，經常是暗箱操作嚴重，送點錢食品安全證就下來了。
三是公民的社會公德和社會責任感的缺失，人人互害的社會人人都是受害者。
其實說到底還是制度出了問題，道德在真真實實的利益面前經不起考驗，只有制度在每個人面前才是平等的，如果哪天領導不再吃特供了，食品安全問題也就迎刃而解了。
11樓：匿名使用者
原因主要有：
為什麼事件接連不斷？回到科學理性的歸因分析。竊以為深層次的根本原因是方方面面（包括監管層）對食品行業的本質屬性及其規律性認識不到位，沒有吃透，沒有把握住根本與要害之故。
首先從經濟學角度，食品作為特殊的大眾消費品，是典型的快消品，除非是**補貼的管制品類，其國際定價規則一般是成本(1)乘以(3～5)，即一元直接成本的產品，合理零售價在3元到5元之間。而國際通行定價規則專業消費品是（1）×（5～10），奢侈品是（1）×（10～100）。但分析一下中國食品行業的平均毛利率，大多基本在50%以下。
本質上這首先就違背了價值規律，後果就是價值鏈扭曲，逼迫處於價值鏈劣勢位置的環節弄虛作假(這一點已在三聚氰胺事件中得到充分印證)。而食品作為特殊商品，其在製成品後即開始貶值，有著不可迴避的市場銷售風險(即最好的產品都有保質期，到期賣不掉就得報損)。因此，定價時就必須把該風險考慮進去，因而食品在稅收計徵上，必然會體現高增值稅負。
如果是直接收購農產品進行加工企業就更突出，因中國農副產品收購的進項抵扣稅率為13%，銷項稅率則是統一的17%，因此，食品行業的稅負大大重於一般的消費品行業，這是稅收制度對食品行業價值規律的扭曲。更沒有能體現**對食品作為民生基礎消費品的政策眷顧。**有時還要對某些品類進行**干預，但又沒有給予國際通行的補貼或稅收補償政策，甚至捐贈產品也視同銷售，照樣納稅。
這樣實質上進一步扭曲了價值鏈，破壞了價值規律，自然整個產業就難以健康發展，甚至不能正常維持。預計未來趨勢在嚴厲監管下，食品企業普遍運營成本會上升，該矛盾會更加突出。在此背景下，可能還會發生劣幣驅逐良幣的逆淘汰現象，甚至可能會出現更多「製假造假」的地下工廠及非法經營者，應引起相關者的高度警覺（染色饅頭即是地下工廠所為就是警訊）。
因為某些產品市場有需求，而正規企業成本承受不了，不能正常獲利，無法生產**，從而使得地下工廠有機可乘。
其次，對食品行業的科學性及其專業性，各方面也是存在著深刻誤解。食品安全本身就是一個非常專業的課題，食品加工更是涉及到健康科技、農業科學、物理化學、生物技術以及機械裝備，環保等眾多複雜科技的綜合運用，其在生產工藝的複雜程度及管控難度上至少絕不亞於醫藥行業。但我國現行的高新技術政策卻明確把食品行業排除在外，社會也普遍認為食品行業是低技術低門檻行業。
結果，導致行業技術進步乏力大批量很不專業的人員(從業者)卻從事著事實上專業性要求很高的行業，如此，不頻發事故才怪。這是極大的誤區！對此，應該提高經營者資格要求，進一步規範提升從業許可門檻，與誠信考評相結合，從源頭主體提升行業專業化程度。
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這要看你是食品生產經營者還是那種食品經銷商了，如果是食品生產經營者應當依照法律，法規和食品安全標準從事生產經營活動，對社會和公眾負責，保證食品安全。如果是從事食品經銷商的話，那就要注意你的食品 了，具體如下 一 注意看經營者是否有營業執照，其主體資格是否合法。二 注意看食品包裝標識是否齊全，注意食品...