1樓：匿名使用者
如何煎制中藥？應用什麼器皿？該煎多長時間？
用冷水煎還是開水煎？這些疑問讓很多人在面對一堆中藥材時不知所措。據陝西省人民醫院中醫科副主任羅強介紹，要最大限度發揮藥效，煎中藥時應選擇合適的器皿和水，把握好火候。
■器皿禁用鐵、銅等金屬容
器 ，據羅強介紹，中藥湯劑的質量與選用的煎藥器具有密切的關係。一般認為砂鍋是最好的選擇，因為砂鍋的材質穩定不會與藥物成分發生化學反應，其傳熱均勻緩和。此外也可選用搪瓷鍋，不鏽鋼鍋等，但絕對不能使用鐵鍋、銅鍋和鋁鍋，主要是因為鐵、銅、鋁易氧化，在煎煮藥時與中藥所含的化學成分發生反應。
另外，藥罐應及時清洗乾淨。因為藥罐要經常用來煎煮不同的藥物，如不及時將原來殘存的藥垢擦去，藥垢就可能會溶解而干擾新藥藥性，甚至還可能引起中毒。中藥網www.
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■用水不能直接用自來水煎藥
現在大部分人在煎制中藥的時候，都用的是家裡的自來水，這種做法並不科學。羅強解釋說，因為自來水是經過一定化學處理的，其中一般都含有餘氯，而餘氯又是強氧化劑，可與多個有機物發生氧化反應，這就很可能破壞藥材中的有效成分；而用開水直接煎煮藥材的做法也是不可取的，因為一些藥材表層的澱粉、蛋白質等成分會突然受熱而糊化或凝固，妨礙澱粉、蛋白質本身浸出，同時也阻礙中藥材內部其他有效成分浸出。只有涼開水才是最佳選擇。
至於每劑藥需要加多少水才合適，西安藻露堂中醫院院長宋毅指出,這需要根據醫生規定的用藥量來決定，如果醫生沒有特殊說明，應保證每劑藥每次煎成的藥液在150毫升左右。宋毅說，中藥材因其質地不同，其吸水量差別也較大，傳統的加水方法是：第一次煎煮時的加水量以水超過藥物表面3-5釐米為準，第二次煎煮的加水量以超過藥物表面3釐米為準。
羅強強調，在煎煮前應先把藥物用涼開水浸泡30分鐘到1個小時，使藥材變軟，煎藥時易於有效成分浸出。
■火候先「急」後「文」 中藥網www.zhong-yao.net
現在還有一些人為了圖方便，用微波爐煎煮中藥，宋毅認為這種方法不能真正發揮中藥湯劑的藥效。煎中藥是要讓藥材中的有效成分進入湯內，而這種浸出需要一定的時間，微波爐的原理是利用超高頻率的微波，使分子之間產生摩擦和重新排列，從而快速提升溫度，這樣中藥熬是熬好了，可是藥材裡面的有效成分很可能被破壞了。
羅強認為，正確的做法是：一般的中藥都應該煎兩遍，第一遍先用急火煎開，然後再添入涼水用文火慢慢熬。煎熬時最好多攪拌，同時應注意加蓋煎煮，以防止藥物中揮發性成分逸出。
煎中藥的時間也要因藥性而有所不同，如解表藥通常煮沸後15分鐘即可；味厚滋養的補益藥煮沸後要用文火煎1小時左右。
需要注意的是，有些藥物在煎制過程中會出現騙人的「假沸」情況，這是因為某些藥物中所含化學成分如皁甙，在較低的溫度下，就能產生大量泡沫，煎制的藥材中如有田
七、甘草、桔梗等藥物，在煎煮過程中也易產生此種現象。
2樓：鄉野土郎中
最好不要使用電爐子，不能調節火力是不能煎好中藥的，建議買電磁爐，能調節火力，價錢也不算貴，日後還能使用。
可以使用鋼製的電磁爐專用鍋。
3樓：匿名使用者
在寢室裡煎藥多不方便啊，為什麼不讓醫院或者藥店代煎呢？又花不了多少錢
4樓：匿名使用者
應該效果不怎麼好...不要輕易去嘗試哦
5樓：匿名使用者
可以是可以，知識效果不好
請問可以用電磁爐熬中藥嗎
6樓：記憶蛋餃
不可以。
專家指出，在家自行煎制中藥時，最好選擇柴火、炭火或煤氣灶點燃的明火或專業煮藥器具熬中藥。用電磁爐熬中藥會影響藥效。中藥講究「水火共製法」，雖然電磁爐、微波爐等現代化的家用電器完全可以達到上述明火的熱量，但它們對中藥材的有效成分有不同程度的破壞。
熬中藥不宜選擇鐵鍋、不粘鍋、不鏽鋼鍋，一些汙染嚴重地區製造出來的沙鍋也不宜用來煎制中藥，因為在煎制過程中，這些器皿內的重金屬會被藥物中的生物鹼或其他化學成分置換出來，被患者服入體內，影響健康。為了保證藥效，禁忌用電磁爐熬中藥，也禁忌用鐵鍋、不鏽鋼鍋熬中藥。
7樓：王翠帖雯麗
中藥一般建議最好用砂鍋，搪瓷或者不鏽鋼的也可以用，鐵鍋跟鋁鍋不建議用來煎服中藥，電磁爐配套的鍋有些是不鏽鋼，有些是不鏽鐵，建議看清楚材料，最好麼可以買專門用來煎服中藥的電磁爐鍋。
8樓：匿名使用者
至於用電磁爐，還是電爐、天然氣爐或煤炭、木材等等能源介質無關也不影響中藥成份變化，重要的是採用何種材質的鍋來熬中藥。傳統也是普遍的採用砂鍋（現在也有專用的電砂鍋），避免使用不鏽鋼鍋，最好不用鋁鍋、鐵鍋或銅鍋等。
9樓：匿名使用者
可以的，開個小火唄，藥需要慢慢熬的，不能火力太猛的。
10樓：桃花心自閒
我就是用電磁爐煎藥，煎藥火源不是問題，主要是器皿，鐵質容易與藥物起化學反應產生***或破壞藥性，用搪瓷的就可以，我用的是不鏽鋼也可以。
11樓：吾德本
病情分析：你好，用電磁爐熬中藥也是可以的，只要火候掌握的好，那就沒事的
意見建議：可以先把中藥放到鍋裡,然後加冷水浸泡中藥,用手壓住中藥至水沒過手就可以了,先浸泡半個小時左右,然後用武火（大火）把藥煮沸,然後改成紋火（小火）在煎半個小時左右,然後把藥液倒出,在加上冷水繼續煎一遍,最後把兩次藥液混合在一起,分兩次服用就可以了.
只有電磁爐，想熬中藥要怎麼熬呢？砂鍋可以在電磁爐上用嗎？急呀！
12樓：記憶蛋餃
熬中藥用砂鍋，但是砂鍋不可以再電磁爐上使用。
中藥煎煮最好用陶罐、砂鍋或不鏽鋼器皿等，切忌鐵、鋁等易腐蝕器皿。電磁爐鍋的材質必須為鐵質或合金鋼，以其高磁導率來加強磁感，從而大大增強渦旋電場及渦流熱功率。
電磁爐其他材質的炊具由於材料電阻率過大或過小，會造成電磁爐負荷異常而啟動自動保護，不能正常工作。
13樓：c妍妍
您好，也可以在電磁爐上煎藥，但是一定要記住不可以用鐵鍋，鋁鍋和砂鍋都可以，但是砂鍋煎藥必須的藥開，在變小火慢燉，這樣中藥的藥效就可以發揮出來，希望我的回答能夠幫助你，
祝您健康
14樓：紅衣服的女巫
可以用，但是一定不能用金屬的鍋，記住是一定。一般藥房都有代煎的，自己不方便可以找藥房代煎呀
15樓：匿名使用者
砂鍋沒用過，但是鐵的鋁的最好不要用，會影響藥效，瓷的可以用
16樓：匿名使用者
小火慢燉就可以吧
砂鍋沒用過，鐵鍋也能熬
17樓：匿名使用者
砂鍋不能在電磁爐上有，在燃氣過上熬吧
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