1樓：小老太婆
當然是溼豆豆漿好了,現在越來越多的人喜歡在家自制豆漿，大多數人都是將黃豆泡上一晚，第二天早晨用豆漿機榨豆漿；有的人為了圖方便，甚至不泡黃豆，直接做幹豆豆漿。對此，北京軍區總醫院高階營養師、美兆健康體檢中心營養主任荀曉霖教授的建議是，把黃豆泡上三天再榨豆漿。
之所以要泡三天，是有一定道理的。荀曉霖教授解釋道，黃豆是高蛋白食物，含鈣量很高，且富含賴氨酸和易被人體吸收利用的鐵，但同時也含有大量影響鈣質吸收的植酸。如果喝用幹黃豆榨出來的豆漿，裡面的鈣根本就吸收不了多少，十分浪費。
當然，在泡豆子的過程中，需要每天早晚各換一次水，以免豆子泡臭。
荀曉霖教授解釋，實驗發現，用清水泡了三天的黃豆，再來檢測，裡面的植酸基本都被泡掉了，用這樣的黃豆榨豆漿，不但出漿率高，而且不會影響人體對鈣質的吸收。現在天氣比較熱，最好能泡出點小芽來，發芽過程中植酸被分解了，而且發芽後還增加了許多維生素c，這時再用它們來榨豆漿，那營養當然更豐富了。
2樓：眼眸丶印溫柔
溼豆，我在家都是頭一天晚上把豆子泡在水裡，第二天早上起來再打出來。
打豆漿用幹豆好還是溼豆好？
3樓：生活中的小豬豬呀
正常情況下，打豆漿豆子要提前發泡，用溼豆最佳。
發泡時長在12小時左右，溫度在20-25℃為佳，若溫度過高，放入冰箱保鮮層，時間延長1/3。
將發泡的豆子洗淨瀝乾，倒入豆漿機，加適量水，蓋蓋兒，選擇溼豆模式研磨，再在過濾網過濾即可。
打豆漿的注意事項
打豆漿之前，要把所需的材料都泡發好，這樣打起豆漿來才會比較輕鬆。泡豆子的水一天換兩次，不然水會變質。在泡黃豆時，充分的泡好夏天一般需要4--6個小時，冬天則要8--10個小時了。
如果想在冬天儘快的泡好黃豆，那就用溫水浸泡，能大大縮短黃豆的浸泡時間。泡豆子前要清洗乾淨，把黃麴黴清洗出去，絕大部分營養會保留下來。
在購買豆漿機時，要儘量選擇不鏽鋼罐體的，這樣的比較耐用，比塑料的要結實，畢竟熬豆漿是在高溫的環境下，如果是質量差的塑料難免會產生有毒物。在購買豆漿機時，要看好品牌的，質量***。最重要的是看仔細刀片，越鋒利的越好，還有就是最好有精磨的功能，這樣豆漿的口感細膩。
4樓：青燈俗事
打豆漿是用是溼豆好。
用幹豆打出的豆漿沉下來的豆渣比較多，豆漿很稀，這說明黃豆中的很多營養物質都沒有溶解出來，而是存在於豆渣中。而用溼豆打出的豆漿沉下來的豆渣會少很多，豆漿就很濃稠，因為有更多的營養物質溶解到了豆漿中。
同樣重量的豆子和水，溼豆打出的豆漿明顯要濃稠很多，而且比干豆打出的豆漿香的多，還好喝。這就是因為溼豆打出的豆漿有更多的營養物質都溶解出來了，從而讓豆漿更加濃稠。
此外，由於浸泡的作用，大分子蛋白質被降解為小分子蛋白質或者氨基酸，這能讓豆漿鮮香味美，而且更容易人體消化吸收。
泡豆子的技巧：
不泡豆子聽起來好像很方便，其實要花費更長的時間。頭天晚上泡豆只需要一兩分鐘的時間，但浸泡之後就可以很快地打出豆漿來。
1、室溫20-25℃下浸泡12小時就可以讓大豆充分吸水，再延長泡豆時間並不會獲得更好的效果。
2、不過，在夏天溫度較高的時候，室溫泡12小時可能帶來細菌過度繁殖的問題，會讓豆漿的風味變差。
故而建議放在冰箱裡面泡豆。4℃冰箱泡豆12小時大約相當於室溫浸泡8小時的效果，如果嫌18小時操作起來麻煩的話，可以把豆子放冰箱裡浸泡24小時，既可以獲得最佳的效果，操作起來又很方便。
5樓：波虎塗韶敏
買豆漿機，被兩種概念給弄得頭大。除去機器本身***壞不講，關於幹豆好還是溼豆好，也就是豆漿機究竟是有網好還是無網好就各執一詞，吵得熱火朝天。
九陽派說它們早就有無網的技術了，但是後來還是放棄了，為了消費者的健康考慮。而跟進者美的等無網派說有網屬於落後的技術，網本身由於工程製造時的卷邊會帶來衛生隱患。
有說溼豆好，因為這是幾千年的傳統，不是輕易就可以拋棄的，說美的推出幹豆製漿純粹是在炒作概念，是對消費者的不負責任。也有使用者幹豆的，說營養學家說了，泡豆容易滋生細菌，帶來衛生隱患。有營養學家說泡豆有利於營養成分的釋放。
而還有營養學家說泡豆有利於營養物質的釋放。幹豆容易導致營養物質的流失。鬼知道這都是哪門子的營養學家。
反正很難有讓人信服的，較客觀的研究證明。
想了想，想出個解決辦法。在目前沒有進一步的可供參考的資訊出現之前，我給有困惑的人們一個法子:
如果你100%的相信溼豆，也就是泡豆說，那你就100%的泡豆;
如果你80%的相信泡豆說，那你十次有八次泡豆好了;
如果你對兩者都半信半疑，那，逢單日泡，逢雙日不泡好了;
如果你一點也不相信泡豆說，那就不一次也不要泡好了~~
另:昨天晚上泡了一部分黑豆，一部分黃豆。今天早上發現，竟然有發芽的跡象。唉，夏天氣溫有些高啊。至少在夏天，還是打幹豆吧。
6樓：ss輕聲
豆漿是早餐中一部分，本人就非常愛喝，它也很有營養。
用溼豆打出的豆漿營養要遠遠高於幹豆打出的豆漿。不僅容易消化，吸收利用率還高，而且味道和口感也遠遠高於幹豆豆漿。
用幹豆做出的豆漿在濃度、營養吸收率、口感、香味等方面都比不上用泡豆做出的豆漿。因此，做豆漿前最好先泡豆，既可提高粉碎效果和出漿率，又衛生健康。用幹豆直接做豆漿偶而為之尚可，經常喝可不好。
打豆漿用溼豆好的原因有：
⒈溼豆軟，好打，這樣，不易損壞機子，又節約時間和電力；
⒉幹豆乾，水分少，營養都隨原來的水分流失了；溼豆，則更新鮮，亦又儲存原有的營養，使打出的豆漿更新鮮、更營養。
喝豆漿好處：
⒈強身健體
每百克豆漿含蛋白質(蛋白質食品)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.
5克、磷4.5克、鐵(鐵食品)2.5克、鈣(鈣食品)2.
5克以及維生素(維生素食品)、核黃素等，對增強體質大有好處。
⒉防治糖尿病(糖尿病食品)
豆漿含有大量纖維素(纖維素食品)，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
⒊防治高血壓(血壓食品)
防治高血壓豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和**的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治高血壓，又能**高血壓。
⒋防治冠心病
豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆漿，冠心病的**率可降低50%。
7樓：桓興有麴戌
溼豆和幹豆從營養流失來說幹豆好，但是現在的生活你認為流失那點營養很重要嗎，溼豆對豆漿機的刀片損傷小，幹豆的磨損要大，再就是看你想不想或有沒有時間泡豆了
8樓：房桂枝喻媼
朋友，普通豆漿機用溼豆，多功能豆漿機幹豆、溼豆都可以。
9樓：耿兆伍天祿
我看到都是用幹豆做的。你所謂的溼豆是剛摘下沒晒乾的那種嗎？如果是這個也做不出豆漿吧！
10樓：馬堂渾雅霜
溼豆好,溼豆的出漿率比干豆高，且營養價值高。
11樓：萌人廚房
打豆漿用幹豆還是溼豆？也可以試試炒豆的方法
12樓：
我家是九陽幹豆機，但我們試過了，溼豆打出來的味道更好喝，更濃郁，但營養方面我不知道了，但我們現在每次都是用溼豆的
幹豆豆漿比溼豆豆漿哪個營養高
13樓：雲南新華電腦學校
打豆漿通常使用浸泡後的黃豆進行製作較好些。
把黃豆放在水中浸泡約3至8個小時，黃豆泡發後呈橢球狀，然後將黃豆磨碎或用粉碎機打碎，接著用紗布將豆渣分離，即得到生豆漿。將生豆漿加水燒開，持續5至10分鐘，即可食用。生豆漿必須完全煮沸，以破壞會引發過敏的黃豆皁鹼。
榨豆漿得到的副產品豆渣也可食用。
1．首先，不泡豆子聽起來好像很方便，其實要花費更長的時間。頭天晚上泡豆只需要一兩分鐘的時間，但浸泡之後就可以很快地打出豆漿來；如果不泡豆子，啟動豆漿機之後的程式就要延長很多，帶上了一段加溫促進豆子吸水軟化的時間，實際上更費電費時。所以，從低碳環保的角度來說，或者從早上喝豆漿節約時間的角度來說，顯然是泡豆子更有利。
2．其次，泡豆子可以提高出漿率。和不泡的相比，把豆子浸泡12小時之後，豆漿的產率可以提高10%，而豆渣的產量有所下降。在12小時之內，泡的時間越長，出漿率就越高。
也就是說，泡豆子有利於組織破碎，可以讓豆漿打得更細一些，使其中的營養成分更好地釋放出來。從口感來說，自然也是泡過的豆子做出來的豆漿口感更好。
豆漿多出點少出點，或許大家並不介意。不過，泡豆和不泡豆相比，做出來的豆漿中，抗營養因素的含量也會有明顯的差異。看來，中國人傳統上都要把豆子泡過一夜再磨豆漿，是相當符合科學道理的事情，有利於身體充分利用豆漿中的營養成分。
豆漿機做豆漿用幹豆還是溼豆,哪個好?
14樓：五吉侍修德
其實都是差不多，用幹豆豆漿機也是要把豆煮熟才開始打的
15樓：程美媛殳妍
還是建議把豆子浸泡一下的好、一是可以洗乾淨豆子表面的髒東西、還可以減少幹豆子對機器的損傷。
另外，用豆漿機打的豆漿
還是放在鍋里加熱、沸騰之後再喝的好。
用豆漿機榨豆漿是幹豆好，還是溼豆好
16樓：駱問萍答長
用幹豆泡一晚上水成溼豆才能做的。泡過一夜的豆豆會發現水裡面有一層泡泡類的東西，那東西吃了不好，所以建議用泡過的豆豆做豆漿啦。幹豆做出來的豆漿沒這麼好喝。
買豆漿機的時候，銷售mm說。幹豆打豆漿，裡面會有個什麼成分，吃了不健康的。後來知道幹豆裡面含有抗胰蛋白酶，影響人體胰蛋白酶發揮作用。
而浸泡、磨碎、加熱等過程能破壞它，使營養更容易被人體充分吸收
。而且經常打幹豆容易磨損刀片的。
打豆漿用幹豆好還是溼豆好，要有充分的
17樓：超級萌人汽車
打豆漿用幹豆還是溼豆？也可以試試炒豆的方法
18樓：銀星砂
用煮熟的黃豆好，打出來的豆漿沒有渣子，不用濾，口感很好
九陽豆漿機的幹豆豆漿和溼豆豆漿有什麼區別？
19樓：哀晗日
可選用黃豆或其他油脂含量高的豆料製作，兩個功能程式相同，口感有差異，溼豆經過浸泡口感會更佳細膩。
20樓：生活小達人吖
回答馬上為你解答。
九陽豆漿機既然有這幾個功能選擇，肯定是有針對性的，這樣做出來的豆漿口感和營養才能達到最好！
希望我的回答能幫到你，祝你生活愉快。
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豆漿機的用量是一杯幹豆還是溼豆？？
21樓：
一杯幹豆，如果是有做五穀豆漿的話，總豆量可以稍微多一點，不可太多，自己掌握，做五穀豆漿的時候，澱粉豐富的豆（如綠豆），不能佔大比例，否則會糊管。
22樓：中意小布
豆漿機的用量是幹豆，幹豆泡溼後，雖然體積有些膨脹，但和幹豆體積差不了多少，豆漿機都可承受。如果是幹豆泡溼後，一杯乾的能泡一杯多一點點的溼豆，出豆漿多少在於加水數量。要濃一點的，就兩杯左右，主要是看煮豆漿時下的水，在於自己的需要決定。
打豆漿幹豆好還是溼豆好？為什麼？
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