1樓：參當家海蔘
活海蔘用80度熱水燙10秒時間太短儘量不要吃。
蒸煮野生海蔘的時間太短的話，海蔘沒有經過正常的物理轉化過程，體表容易殘存有害細菌，其肉質會像活海蔘一樣緊縮，海蔘中的營養成分也不能被人體吸收。
煙臺特產野生鮮活海蔘吃法：
1，將海蔘剖腹去內臟，去除石灰質牙，然後清洗乾淨。
2，將清洗乾淨的海蔘入鍋，添足量的水煮。開鍋後轉小火，普通鍋需要煮制一小時左右， 高壓鍋需要煮二十分鐘左右。
3，將煮好的海蔘自然凉透，注意涼透的過程不能開啟鍋蓋。
4，將涼透的海蔘清洗乾淨，放入乾淨的保鮮盒，倒滿純淨水後置於冰箱保鮮。
5，每天早晚各換一次純淨水，四天後即可食用。
泡發好的野生即食海蔘，一次吃不完可以獨立冷凍後裝保鮮袋密封冷凍儲存。參當家海蔘建議泡發好的速食海蔘儘量在三個月內吃完，以免時間過久影響口感。
2樓：專業顧問
海蔘咬不動發硬是沒發好
3樓：耿業
沒泡發好，拿淘米水泡八小時。
4樓：匿名使用者
c「wow – that』s right, i for
誰會做藜麥美食？比如藜麥海蔘之類的
5樓：8易水硯
藜麥原產於南美，由於營養豐富對補充營養、調節免疫、提高機體應激能力、預防疾病、抗癌、**、輔助**等功效，所以藜麥已經成為國際上炙手可熱的時尚健康食品。
藜麥一般多用於甜點或煲粥，做菜比較少見。
使用前需要用水浸泡或反覆沖洗，以免有澀味。用水泡後食用更好，一般用水浸泡2小時後藜麥芽就開始萌動，這樣營養活性更強，同時煮/蒸熟後食用在牙齒間有一種嘎吱的聲響，帶有堅果的香味。
做藜麥海蔘一般過程是先將藜麥水浸泡2小時，海蔘（即食海蔘）洗淨內臟後 將藜麥釀入海蔘腹內，用竹筒固定整形上籠屜大火蒸15分鐘，開啟竹筒取出海蔘放入炒鍋，加高湯，蔥油小火燒製入味，出鍋裝盤即可。從整體形狀看似蔥燒海蔘，內含藜麥，香而不膩 形態完整美觀。
美食節目裡海參用熬好的雞湯 放入什麼材料蒸食
6樓：匿名使用者
您好，海蔘也有與之相剋的食物：
1、海蔘不宜與甘草酸、醋同食。中醫認為，海蔘可以補腎、養血，營養和食療價值都非常高。可是，做海蔘時如果放了醋，在營養上就會大打折扣。
酸性環境會讓膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。
2、海蔘還不能與葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃，同時食用，不僅會導致蛋白質凝固，難以消化吸收，還會出現腹疼、噁心、嘔吐等症狀。
海蔘是海味食品，它富含蛋白質、粗脂肪、碳水化合物、氨基酸、鈣、磷、鐵、碘、維生素等營養成分，膽固醇的含量則幾乎為零。而且海蔘肉質細嫩，又富有彈性，滋味鮮美爽口，是極好的滋補品。海蔘能補腎壯陽，益氣滋陰。
1．適宜虛勞羸弱，氣血不足，營養不良，病後產後體虛之人食用；適宜腎陽不足，陽痿遺精，小便頻數之人食用；適宜高血壓病，高脂血症，冠心病，動脈硬化之人食用；適宜癌症病人及放療、化療、手術後食用；適宜肝炎，腎炎，糖尿病患者及肝硬化腹水和神經衰弱者食用；適宜血友病患者及易於出血之人食用；適宜年老體弱者食用；
2．生血養血和能促進鈣質吸收。
3．預防心血管疾病，增強人體免疫力者。
4．手術患者的最佳補品，孕產婦的保健，美容養顏。海蔘也有與之相剋的食物：
1、海蔘不宜與甘草酸、醋同食。中醫認為，海蔘可以補腎、養血，營養和食療價值都非常高。可是，做海蔘時如果放了醋，在營養上就會大打折扣。
酸性環境會讓膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。
2、海蔘還不能與葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃，同時食用，不僅會導致蛋白質凝固，難以消化吸收，還會出現腹疼、噁心、嘔吐等症狀。
海蔘是海味食品，它富含蛋白質、粗脂肪、碳水化合物、氨基酸、鈣、磷、鐵、碘、維生素等營養成分，膽固醇的含量則幾乎為零。而且海蔘肉質細嫩，又富有彈性，滋味鮮美爽口，是極好的滋補品。海蔘能補腎壯陽，益氣滋陰。
1．適宜虛勞羸弱，氣血不足，營養不良，病後產後體虛之人食用；適宜腎陽不足，陽痿遺精，小便頻數之人食用；適宜高血壓病，高脂血症，冠心病，動脈硬化之人食用；適宜癌症病人及放療、化療、手術後食用；適宜肝炎，腎炎，糖尿病患者及肝硬化腹水和神經衰弱者食用；適宜血友病患者及易於出血之人食用；適宜年老體弱者食用；
2．生血養血和能促進鈣質吸收。
3．預防心血管疾病，增強人體免疫力者。
4．手術患者的最佳補品，孕產婦的保健，美容養顏。
青島海蔘專家老尹家提醒您，海蔘在早上空腹吃營養最容易吸收。
營養健康的美食，為什麼俄羅斯野生海蔘的營養價值那麼高呢？
急急急！！！請美食專家解答：海蔘湯又麻又澀還能吃用嗎？
7樓：阿呆啊衰啊秋
滿意回答
要看是什麼品種的海蔘，如果是刺蔘（遼參），那絕對是有問題的海蔘，加了化學品的，千萬不能吃。
如果是梅花參，方刺蔘等這些藥用海蔘就是正常的，因為這些海蔘中，海蔘皁甙含量非常高，吃起來麻麻的，有點苦澀味，這是他們的藥效。
8樓：夜式天空
用的水發海蔘吧，把湯漏去重新作一下，調成酸辣味的試試看
有關中國四大美食：魚翅、燕窩、海蔘和鮑魚的功效
9樓：匿名使用者
實話告訴你 沒有功效就是含脂肪和蛋白質比較多 還有就是得來不易
10樓：水煙
真的很補哦，吃多了會血氣上行啊，嘎嘎
海蔘怎麼發，海蔘怎麼發制的簡單步驟
海蔘泡發全攻略！沒想到海蔘竟如此 嬌氣 動不動就自溶 海蔘發主要有以下的步驟 1.首先是一個很重要的注意事項，海蔘是非常怕油的，活海蔘在被撈上岸之後六七個 小時不經過任何處理就會自己自溶，因為其本身有一種酶來進行此作用，所以幹海蔘發泡的過程也是不能碰油的，否則效果不佳 2.買回來的幹海蔘表面不可避免...
海蔘怎麼發制，海蔘怎麼發制的簡單步驟
1 將幹海蔘用自來水沖洗1分鐘，洗掉表面浮塵。2 然後將幹海蔘置於0 5度冷純淨水24 36個小時，中間換水2次直至將海蔘泡軟。3 將泡軟的海蔘從腹部縱向剖開，去掉海蔘體內前端牙狀物。4 添純淨水上無油鍋加蓋煮沸後，用中火煮40 60分鐘，煮到能將海蔘輕輕掐透。5 換新的0 5度冷純淨水，泡24 3...
海蔘怎麼泡發才能發的很大，海蔘如何泡發 泡發需要幾天
準備材料 海蔘4只，純淨水適量，鍋子一個，剪刀一把，碗一個1 將準備好的海蔘洗淨放入碗中 加水沒過海蔘，放入冰箱蓋上保鮮膜冷藏48小時，期間換2 3次水。2 48小時後取出海蔘，沿海蔘後面的線剪開，用水沖洗一下。3 留下海蔘的內筋，將上面的泥沙洗淨。4 用剪刀將海蔘的沙嘴剪掉。5 鍋中放入純淨水和處...