1樓：賦格
做成牛肉乾後可以儲存時間長一點，下面介紹五香牛肉乾做法
用料:牛後腿肉 500g，八角 2顆，花椒 40粒，香葉 2片，姜 4片，丁香 4粒，桂皮 1小塊，糖 適量，白蘭地酒 1小勺，五香粉 適量，鹽 適量，玉米油 適量
步驟 1.將牛裡脊肉去掉筋膜，順著肉絲切成橫截面為1 cm²、長5cm的牛肉條
步驟 2.將牛肉條泡在涼水裡2小時，每半小時換一次水，泡好洗淨瀝乾水分
步驟 3.將瀝乾水分的牛肉條涼水下鍋，鍋中放入1顆八角、20粒花椒、香葉、丁香、薑片、桂皮，煮開後撇去浮沫，中小火煮5-10分鐘後撈出瀝乾水分
步驟 4.炒鍋中放入玉米油，放入1顆八角和20粒花椒小火炒出香味後撈出，再放入牛肉條煸炒，煸炒片刻加白蘭地酒、糖、鹽和五香粉（建議適度多放），炒至上色盛出
步驟 5.將盛出的牛肉條均勻擺放在烤網上，然後在150℃預熱好的烤箱裡烤30分鐘即可
小貼士1 無辣不歡的同學可在煸炒階段加入辣椒碎
2 在烤箱裡的烤制時間可適當延長，以獲得不同的口感
2樓：yj酸梨
豆果美食有牛肉罐頭做法，可以參照下，我一般喜歡做黃花魚罐頭。和賣的一個味，還沒有防腐劑，但是時間短點，10天吃完吧。
3樓：醉花陰傳奇
你好，很高興回答你的提問，風乾牛肉、肉鬆都可以。
長期吃牛肉對身體有好處嗎?
4樓：巨集寄江以鬆
牛肉牛肉是中國人的肉類食品之一，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有「肉中驕子」的美稱。
【功效】牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。
適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
【適用人群】一般人都可以吃。
【適用量】每餐80克。
【特別提示】牛肉不宜常吃，一週一次為宜。牛肉不易熟爛，烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉可以使其易爛。清燉牛肉儲存營養成分比較好。
牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，更有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃，或適當吃些嫩牛肉。西方現代醫學研究認為，牛肉屬於紅肉，含有一種惡臭乙醛，過多攝入不利健康。患**病、肝病、腎病的人應慎食。
【性味】甘，平。
①《別錄》："味甘，平，無毒。"
②《千金翼·本草》："味鹹，平，無毒。"
③《日華子本草》："水牛肉，冷；黃牛肉，溫。"
【歸經】入脾、胃經。
①《雷公炮製藥性解》："入脾經。"
②《本革匯言》："入手，足陽明經。"
【功用主治】補脾胃，益氣盤，強筋骨。治虛損羸瘦，消渴，脾弱不運，痞積，水腫，腰膝痠軟。
①《別錄》："主消渴，止洩，安中益氣，養脾胃。"
②《千金·食治》："止唾涎出。"
③《本草拾遺》："消水腫，除溼氣，補虛，令人強筋骨、壯健。"
④《滇南本草》："水牛肉，能安胎補血。"
⑤《韓氏醫通》："黃牛肉，補氣，與綿黃芪同功。"
【用法與用量】內服：煮食、煎汁或入丸劑。
【選方】①補諸虛百損：黃犍牛肉(去筋膜，切片，河水洗數遍，仍浸一夜，次日再洗三遍，水清為度，用無灰好酒同入壇內，重泥封固，桑柴文武火煮一晝夜，取出如黃沙為佳，焦黑無用，焙乾為末，聽用)；山藥(鹽炒過)，蓮肉(去心，鹽炒過，並去鹽)、白茯苓、小茴香(炒)各四兩，為末。每牛肉半斤，入藥末一斤，以紅棗蒸熟去皮，和搗丸，梧子大。
每空心酒下五十丸，日三服。(《乾坤生意》返本丸)
②治脾胃久冷，不思飲食：牛肉五斤，胡椒五錢。蓽茇五錢，陳皮二錢，蘋果二錢，縮砂二錢，良姜二錢。
上件為細末，生薑汁五合，蔥汁一合，鹽四兩，同肉拌勻，醃二日，取出，焙乾作脯，任意食之。(《飲膳正要》牛肉脯)
③治腹中癖積：黃牛肉一斤，恆山三錢。同煮熟，食肉飲汁，癖必自消。(《衛生雜興》)
有黃牛肉、水牛肉之分，以黃牛肉為佳。
其性味甘平，含有豐富的蛋白質，脂肪、維生素b族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。具有強筋壯骨、補虛養血、化痰熄風的作用。
牛肉的營養價值高，古有「牛肉補氣，功同黃芪」之說。凡體弱乏力、中氣下陷、面色萎黃、筋骨痠軟、氣虛自汗者，都可以將牛肉燉食。
若手術後的病人，可用牛肉加紅棗燉食。
牛筋的性味甘平，有補肝強腎、益氣力、續絕傷的作用。血虛、骨折病人可食之。
牛肝性味甘平，能補血養肝明目，凡疳夜盲、產後血虛、面色萎黃者可多食。
牛血性味甘涼，能養血理血，滋陰潤膚。
牛脂能治諸瘡疥癬。
5樓：匿名使用者
牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有「肉中驕子」的美稱。
【功效】牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。
適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
【適用人群】一般人都可以吃。
【適用量】每餐80克。
【特別提示】牛肉不宜常吃，一週一次為宜。牛肉不易熟爛，烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉可以使其易爛。清燉牛肉儲存營養成分比較好。
牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，更有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃，或適當吃些嫩牛肉。西方現代醫學研究認為，牛肉屬於紅肉，含有一種惡臭乙醛，過多攝入不利健康。患**病、肝病、腎病的人應慎食。
6樓：慧瑩養生情報
常吃牛肉有哪些好處？
7樓：匿名使用者
1．牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2。牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3．牛肉含肉毒鹼。雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4．牛肉含鉀和蛋白質。鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。
牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦裡脊就可產生22克一流的蛋白質。
5．牛肉是亞油酸的低脂肪**。牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
6．牛肉含鋅、鎂。鋅是另外一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與穀氨酸鹽和維生素b6共同作用，能增強免疫系統。
鎂則支援蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
7．牛肉含鐵。鐵是造血必需的礦物質。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。
8．牛肉含丙胺酸。丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質中產生糖分。如果你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續進行訓練。
這種氨基酸最大的好處就在於它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。
9．牛肉含維生素b12。維生素b12對細胞的產生至關重要，而紅細胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素b12能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進行高強度訓練所需的能量。
10．牛肉的食用多樣化。牛肉後腿肉、側腹肉、上腰肉和細肉片在滋味和口感上都有所不同，不同於單調乏味的雞胸肉。
牛肉味甘、性平、入脾、健胃。含有豐富的肌氨酸、維生素b6、維生素b12、丙氨酸、肉毒鹼、蛋白質、亞油酸、鋅、鎂、鉀、鐵、鈣等營養成份，這些營養成份，具有增強免疫力和促進新陳代謝的功能，特別是對體力恢復和增強體質有明顯療效。而且，悉尼大學的卡羅琳·雷博士發現牛肉能提高人的智力，尤其對於像學生考試這種需要「臨時提高智力的場合」效果更明顯。
想吃醬牛肉了，最傳統的醬牛肉的配方是什麼呢？
8樓：匿名使用者
主要是醬油，(蔥和蔣還有芭蕉花椒桂皮小混香大混香，白紙，豆蔻，)打包！長時間頓治！味道不錯！
牛肉長白毛了還能吃嗎？
9樓：芽兒
不能吃了樓主，不要為了一點東西吃壞肚子，那可就得不償失啦，我學環境的，微生物中講過，東西發黴后里面就已經滋生了好多細菌和寄生蟲了，就算只把長了白毛的地方挖掉其他地方也不要吃了，你想啊，我們人類臉上冒痘了難道只是**的問題嗎，一定是身體某處出了點小問題，所以同理，裡面也是有問題的了，所以別吃啦，再做一份好了，畢竟身體最重要啊，望對你有幫助
10樓：匿名使用者
放冰箱半個月已經長白毛了，建議不要吃了，丟掉牛肉不可惜，健康最重要。
11樓：匿名使用者
長白毛說明已發生黴變，不能食用
12樓：匿名使用者
不能吃，因為有冰箱裡的細菌沾到牛肉上，吃了會胃潰瘍的
13樓：驚嚇高鐵
為了您與家人的健康，不要有僥倖心理和「節約意識」，吃出病划不來
14樓：精彩百曉生
可以吃的，但是有異味就不要食用了。
補充：牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：
牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
長期吃牛肉會有什麼***嗎？
15樓：匿名使用者
健康提示吃牛肉十大好處
健美營養學中最近的爭論圍繞著低碳飲食和以牛肉取代雞、魚肉這兩個話題進行。牛肉又一次被尊為增長肌肉飲食計劃中最重要的一部分。阿諾德·施瓦辛格和弗蘭克·哥倫布聽到這個所謂最新進展時一定會感到忍俊不禁，因為他倆早從70年代起就已開始將牛排作為主餐了--這遠遠早於科學實驗對以下經驗的證實：
要想收效最好，每日五次飲食中至少有一到兩次牛肉。
以下便是將牛肉列入日常健美飲食的十大裨益：
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素b6
蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素b6就越多。牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3.牛肉含肉毒鹼
雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4.牛肉含鉀和蛋白質
鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦裡脊就可產生22克一流的蛋白質。
5.牛肉是亞油酸的低脂肪**
牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
6.牛肉含鋅、鎂
鋅是另外一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與穀氨酸鹽和維生素b6共同作用，能增強免疫系統。鎂則支援蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
7.牛肉含鐵
鐵是造血必需的礦物質。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。
8.牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質中產生糖分。如果你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續進行訓練。這種氨基酸最大的好處就在於它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。
9.牛肉含維生素b12
維生素b12對細胞的產生至關重要，而紅細胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素b12能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進行高強度訓練所需的能量。
10.牛肉的食用多樣化
如果連續幾周甚至幾個月日復一日地食用，雞胸顯得令人生厭。牛肉則不同，後腿肉、側腹肉、上腰肉和細肉片在滋味和口感上都有所不同，與單調乏味的雞胸肉的確不可同日而語。
牛肉是怎麼變成牛肉乾的，怎麼把牛肉做成牛肉乾
風乾吧 肯定有特定的那種工藝 據我所知，牛肉乾有很多種，其中四川的牛肉乾是風乾型的。先將大塊的肌肉放入切片機，保證每片切出的肉片厚度是差不多的。接下來將會對切好的肉片放入攪拌機進行醃製。有些工廠會在切片前醃製 有些工廠則會選擇在切片後醃製。切片後醃製的更容易保持每片肉的味道比較均勻。然後將不同口味的...
什麼叫成長足跡什麼叫做成長的足跡
1 成長足跡是全國最大的 唯一的專業服務於中小學生交友 交流 學習 娛樂 商業實踐和師生交流的網路平臺。2 從小到大成長階段的經歷。就是你成長中遇到的點點滴滴留戀難忘的事情經歷哦 成長中的故事猶如滿天星，閃耀著銀色的光芒，有的像黃河水流向遠方，有的讓我想起暗自偷笑，有的讓我深思一番。每一個故事都記錄...
把一根長48釐米的鐵絲做成長方體框架（街頭處不計）。已知長 寬 高的比是3 2 1，這個長方體的體積是
48 4 3 2 1 2釐米 長2 3 6釐米 寬2 2 4釐米 高2 1 2釐米 6 4 2 48立方厘米 長方體的長寬高之和 48 4 12釐米 長方體的長 12 3 3 2 1 36 6 6釐米長方體的寬 12 2 3 2 1 24 6 4釐米長方體的長 12 1 3 2 1 12 6 2釐米...