1樓：匿名使用者
滄州金絲小棗色澤鮮紅、皮薄、肉厚、核小、味道甘美清香，具有較高的營養價值。滄州金絲小棗含糖量高達65%。每100克鮮棗含維生素c300-600毫克，還含有豐富的蛋白質、脂肪、粗纖維、磷、鈣、鐵、鉀、鈉、鎂、氯、碘、尼克酸和維生素a、b1等多種維生素。
被視為良好的滋補品，具有益心潤肺、合脾健胃，益氣生津、補血養顏之功能。
紅棗熬粥，沒有掰開會熬出營養嗎？
2樓：艾風老師
紅棗要看情況，如何體質屬於實火，經常吃紅棗可能會引發上火長痘痘
3樓：垚犇隼
也會熬出來的 放心吧
紅棗煮水可以煮幾次就沒有營養了
4樓：匿名使用者
一般紅棗都是煮一次就把紅棗吃了或者扔了，你一次也煮不了多少水，煮多了，喝不完，營養不夠，總不會煮了一次留著煮第二次吧？這樣應該會變質的，紅棗也不貴啊，煮一次就夠了。
5樓：匿名使用者
紅棗整個煮不好說幾次沒營養了，理論上只要紅棗還在那就是還有營養。不如直接吃紅棗，生的少吃，一天不超過三顆，煮熟的可以多吃兩個。
如果泡水喝不如買棗片來泡，喝水多上下午各換一次，喝水少一天放一次就行了。
6樓：那略
最好一天五個棗就可以了
新鮮紅棗和乾紅棗哪個營養價值更高？
7樓：超級最煩想名字
各有優劣
鮮棗的維c含量比干棗更為豐富，並且營養更容易為人體所吸收。洗淨後可直接食用。但也要注意，鮮棗性涼，多吃容易損傷脾胃，而且生吃時棗皮易滯留在腸道中不易排出，一天食用不應超過20顆。
幹棗在晾晒的過程中維生素有所損失，但其中鐵含量增加，而且更易於吸收。可以生吃，也可以蒸熟、熬湯或與米飯一起蒸煮。由於幹棗含糖量較高，糖尿病患者不宜食用，吃多了也容易導致消化不良、脹氣，每天食用5~8顆較為合適，不宜超過50克。
擴充套件資料
中國的草藥書籍「本經」中記載到，紅棗味甘性溫、脾胃經，有補中益氣，養血安神，緩和藥性的功能。現代藥理研究發現，紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞 ，是一種藥效緩和的強壯劑。
在中藥學裡，紅棗的應用可分為以下幾種：
①健脾益胃：脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參、白朮共用，能補中益氣、健脾胃，達到增加食慾、止瀉的功效；紅棗和生薑、半夏同用，可**飲食不慎所引起的胃炎與胃脹、嘔吐等症狀。
②補氣養血：紅棗為補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體、滋潤氣血。臺大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗、黃芪 、枸杞，能提升身體元氣，增強免疫力。
③養血安神：女性躁鬱症、哭泣不安、心神不寧等，用紅棗和甘草、小麥同用甘麥大棗湯，可起到養血安神、舒肝解鬱的功效。
④緩和藥性：紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的***，並保護正氣。如十棗湯中，用大棗緩解甘遂、大戟、蕪花 等瀉藥的毒性，保護脾胃不受傷害。
⑤紅棗性溫味甘，含有蛋白質、多種氨基酸、胡蘿蔔素、維生素、鐵、鈣、磷物質，不僅能促進女性荷爾蒙分泌，加強胸部發育，還有補益脾胃、調和藥性、養血寧神的功效。
紅棗是補氣養血的聖品，同時又物美價廉，民眾無需購買民間昂貴的補品，善用紅棗即可達到養生保健的功效。
參考資料
人民政協網-幹棗和鮮棗哪個營養價值高？
8樓：方家鋪子（莆田）綠色食品****
新鮮紅棗中維生素c含量比較高，但是不適宜長期儲存，所以製成幹棗，晒成幹棗後，鐵和鈣的含量比鮮棗高，對女性補血補鐵有很好的效果。但是同時失去了很多水分和水溶性的維生素c，所以新鮮紅棗適合生吃，乾紅棗適宜煮粥或煲湯。
9樓：被你遺忘的國度
鮮棗生吃最有利於營養的吸收；幹棗則適合煮粥或煲湯，能使其中的營養成分很好地釋放出來。 鮮棗的維生素c含量比一個大蘋果還要多。大棗具有補血、抗癌、保肝、抗疲勞等功效，在中藥中屬於補益類，適宜於兒童、孕婦、老年人、病後營養恢復時食用，作為水果食用也不失為一種保健佳品。
鮮棗中的維生素c含量雖高，但不容易長期儲存，常溫下幾天時間就會失去鮮脆的口感。為了方便儲存，可以將鮮棗晒乾製成幹棗。但棗晒乾後，不僅丟失了其中的水分，還少了水溶性的維生素c，其他營養素也受到較大影響。
把鮮棗做成蜜餞是儲存的另一種方式，但蜜棗中的營養損失更大，其中的維生素c大部分被破壞了。
10樓：匿名使用者
紅棗中含有較多的蛋白質、氨基酸、糖類、有機酸、維
生素a、維生素b2.維生素c、p 等，以及微量元素鈣、磷、鉀、鐵、鎂、鋁和大量的環磷酸腺苷等。它性溫、味甘，具有補脾益氣、養血安神、生津液、解藥毒、緩和藥性的功效，具有保肝、健脾、降低膽固醇、升高白血球、抗過敏等作用。
鮮棗晒乾便製成幹棗，可以延長儲存時間，但維生素c損失較多。
11樓：加安源
鮮棗的維生素c含量比較高一些，幹棗是鮮棗的濃縮，礦物質等營養全部保留，並未增加其他成分，但蜜棗就不一樣了，是用糖和蜜煮的，在煮的過程中，一些營養成分就丟失了。生吃每天5、6顆就可以了，可以和當歸、土雞蛋、紅糖、紅棗一起燉，也可以和枸杞泡茶泡酒喝，白天吃最好，晚上少吃，會上火。
12樓：紅棗
兩個營養價值都可以。說不上哪個高。哪個低。總的來說新鮮的紅棗水分多一點，乾紅棗水分少一點吧
13樓：
我是新疆的 自己也種的有紅棗 但是我覺的一般幹得紅棗都是成熟的紅棗 糖分上的比較充足 營養價值肯定比新鮮的要高 應為我自己種的紅棗全是等紅棗在樹上自然成熟 自然風乾後 才下樹 上市**的 當然啦 乾紅棗的**也是新鮮紅棗的幾倍
14樓：匿名使用者
前些時候電視上生活大調查對棗做過調查，說營養是鮮棗》溼棗》幹棗
有鮮的吃鮮的，沒鮮的就吃乾的了
15樓：在雪地裡的飄浮
乾紅棗營養價值更高.
米飯裡放紅棗比較有營養?
16樓：康美(深圳)電子商務****
一般在煮粥的時候放一些紅棗，會更加有營養。
泡茶作用：補氣護胃
食用方法：紅棗炒黑以後有保護腸胃的作用，如果是胃寒胃痛的人，經常用炒黑的棗子泡茶能得到相當的緩解。適當在紅棗茶里加入幾顆桂圓效果更佳。
熬湯作用：潤肺止咳
食用方法：將20克銀耳洗乾淨，把20個紅棗和60克冰糖一起放入鍋中煮，加入6碗左右的水，用小火燉煮半個小時左右即可。熬煮過的紅棗內析出的營養和銀耳融合能有效起到潤肺作用。
泡水作用：保肝排毒
食用方法：紅棗泡水的時候最好是把紅棗給掰開，這樣才能把紅棗裡的營養都丟擲來，不過一定要知道最好不要用新鮮的紅棗來沖泡，新鮮的紅棗生吃營養最好了。現在白領總是熬夜或是出去應酬肝臟不好是很常見的，如果經常喝大棗泡的水，可以有保肝排毒的功效
泡酒作用：血管通暢
食用方法：選用個大飽滿的紅棗放入高度酒中，密閉儲存大約一個月左右，等紅棗中的營養成分析出，液體顏色變深即可。
熬粥作用：安神助眠
食用方法：紅棗洗淨泡水，稍候入鍋用小火煮，水開後加入大米、小米各半，繼續用小火熬煮至粘稠即可。注意紅棗不要放入過多，最多15顆左右即可。
煮蛋作用：補血養顏
食用方法：大棗和桂圓還有紅糖水一起放進鍋裡，之後等到棗爛桂圓綿時，放進去一個雞蛋，用小火把雞蛋煮熟之後即可。
17樓：
《神農本草經)中,就已將紅棗 列為 上品,認為它具有補氣健脾的功效。《本草綱目》更指出,紅 棗是脾之果,脾虛患者最宜食之。紅棗含有豐富的鐵和磷,是傳統的補血食品,並能幫助鈣的吸收。
含有單糖、雙糖、多糖、蛋白質、多種氨基酸和多種b族維生素。並有很好的預防癌症功效。
一般是以喝紅棗水為主，米飯里加入紅棗的做法較少，可能是不易利用其中的營養的緣故。
紅棗加米煮粥,可**脾胃不良、溼寒胃脹。
18樓：月神
紅棗補氣養血、健脾和胃，可以每天熬粥服用。
因為紅棗具有養顏補血的作用，如果經常用紅棗煮粥或者煲湯的話，能夠促進人體造血，可以有效的預防貧血，使我們的肌膚越來越紅潤。
大棗性溫，味甘，具有益氣補血、健脾和胃、袪風的功效，對**過敏性紫癜、貧血、高血壓、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清轉氨酶增高以及預防輸血反應等均有理想的效果；大棗含有三萜類化合物及環磷酸腺苷，有較強的抑癌、抗過敏作用；棗中含有抗疲勞作用的物質，能增強人的耐力；棗還具有減輕毒性物質對肝臟損害的功效；棗中的黃酮類化合物，有鎮靜降血壓的作用。
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