1樓：0澤國a網盤
食材主料
龍蝦2斤輔料蔥
1根姜1塊辣椒
適量花椒適量蒜
適量醬油
1.5勺
啤酒1盒
生抽1勺糖1勺
鹽1勺香葉3片
香菜2根
八角3個
五香粉1勺
步驟1.配料準備好
2.小龍蝦用鹽水泡一會，，剪去蝦鬚，揪掉蝦腸，用刷子刷肚皮，在用清水反覆沖洗直至水清
3.鍋中水燒開，放龍蝦汆1分鐘
4.鍋中倒油，油要比平時炒菜時的量要多點，放配料進去炒香5.放去汆過的龍蝦進去翻炒
6.放醬油，生抽，蠔油，五香粉，糖，鹽，進去翻炒7.在放一罐啤酒進去大火煮開中火燉10幾分鐘，8.稍留點湯汁，放香菜即可
小貼士無
2樓：大雁做美食
麻辣啤酒小龍蝦怎麼做？鍋中加入火鍋底料，辣醬拌炒均勻，然後倒入清洗乾淨的小龍蝦，啤酒，翻炒均勻。
3樓：荔枝好吃
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回答親親您好！
親親您好！以下是為您整理到的相關啤酒小龍蝦的做法食材: 小龍蝦 啤酒 姜 蒜 幹辣椒 八角 花椒 桂皮 香葉 丁香 肉蔻 茴香
做法:1、準備好所用食材；用手捏住小龍蝦的頭部與身體連線部分，用一次性牙刷刷淨表面，特別是腹部
2、用剪刀剪去頭部三分之一，用剪刀尖挑出沙囊3、用手捏住尾巴中間的部分，扭、拉，腸子就拉出來了4、把除了幹辣椒以外的姜蒜大料放入油鍋炸香；放入幹辣椒炸香5、放入洗淨的小龍蝦，大火翻炒；依次放入老抽6、再倒入蒸魚豉油、十三香粉
7、翻炒上色，倒入一罐啤酒；大火燒開，轉小火慢慢收汁，加入少許鹽和糖調味
8、收汁粘稠，撒入蔥花就可以吃了哦
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4樓：四姐愛做美食
啤酒龍蝦怎麼做？把龍蝦清洗乾淨，鍋中倒入油火鍋底料蔥薑蒜，八角花椒香葉，桂皮然後把龍蝦倒入，加入啤酒。
啤香麻辣小龍蝦的做法，啤香麻辣小龍蝦怎麼做
5樓：匿名使用者
食材主料
小龍蝦1500克
啤酒1灌
郫縣豆瓣醬
15克輔料油適量
香葉3片鹽1勺
花椒7克
幹辣椒16個
生抽4克
老抽2克姜8克
麻椒7克
步驟1.小龍蝦先用刷子清洗乾淨
2.小龍蝦的最髒部分在頭部和蝦腸，用剪刀將頭部斜著剪去，蝦腸抽去，不介意的話，頭部也可以不剪
3.燒開水，倒入小龍蝦焯水半分鐘，不要時間長4.準備好其他輔料備用
5.辣椒切條，蒜頭拍碎、蔥一半切成段一半切碎、生薑切條6.鍋內注入油，燒至6分熱放薑絲花椒麻椒炸出香味7.撈出花椒麻椒生薑，放入蒜碎、紅幹椒炸出香味8.倒入郫縣豆瓣醬翻炒
9.另起一鍋，燒熱注入少許油，將小龍蝦倒入翻炒一分鐘，再放入已炒好的配料和大料
10.倒入生抽和老抽
11.倒入啤酒一罐
12.加入蔥段和鹽，蓋上鍋蓋煮10分鐘左右，湯汁稍微濃稠即可13.夾出蔥段棄之，撒入蔥花，即可關火出鍋14.裝盤和家人配上啤酒歡快暢飲享受美味的小龍蝦吧15.成品欣賞
小貼士1、怕吃辣的，可以少放一些辣椒
2、小龍蝦頭部可以不剪，隨自己喜好
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啤酒麻辣小龍蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃
9樓：0澤國a網盤
用料小龍蝦 1斤
啤酒 3/4聽
小蔥白 適量
姜 4片
蒜 4瓣
八角 3～4顆
花椒 一小把
香葉 3～4片
小米椒 3個
香菜 適量
郫縣豆瓣醬 一大勺
生抽 適量
糖 一勺
啤酒麻辣小龍蝦的做法
小龍蝦買回來用水養著，吐乾淨沙，可以倒一勺陳醋，刷乾淨。用剪刀剪去蝦頭，挑出沙囊。不用剪很多，就頭和鰓分界那裡就行。蝦膏真的好美味～還要摘掉蝦線～怕蝦夾到手，一定要抓蝦背～
熱鍋，倒油，放蔥、姜、蒜、八角、花椒、香葉、小米椒，炒出香味，放一大勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油，倒蝦。蝦變色，放生抽，繼續翻炒二十秒。
然後就可以倒啤酒進去一起煮了，啤酒大概可以沒過蝦就可以了，期間不蓋鍋蓋～啤酒燒到還有一半加一勺糖提鮮，什麼糖都可以，我順手用的紅糖～翻炒一會兒，收收汁～順便嚐嚐鹹度，味道要比炒菜鹹一些～不夠加點鹽～
味道可以了～就可以撒香菜出鍋了～記得留一點湯汁～
小貼士有點潔癖～蝦線還是去的好～說是去了蝦線肉變柴了的，多半是蝦不新鮮～
蝦一定要挑鮮活的～腹部和鰓都是乾淨的～不是黑區區的～
一定要稍微鹹一點點，上次的生抽放少了，實在是有點寡淡了～但是，也不能太鹹啊～
10樓：文家
.準備食材，薑切片，蒜拍碎，並將小龍蝦清洗修剪乾淨，控幹水分備用；小龍蝦清洗乾淨，去掉蝦頭的前1/3部分，不僅更加乾淨衛生還可在烹飪過程中充分入味吸收湯汁
2.鍋中注入植物油，大火，2分鐘後燒到鍋內有氣泡冒出
3.扔一隻小龍蝦鉗，進入油鍋中；試一下油溫，蝦鉗周圍出現大量氣泡時證明油溫合適
4.將控幹水分的小龍蝦全部倒入鍋中；控幹水分可以避免操作過程中油溫過高，油滴濺出燙傷自己
5.快速翻炒；使油全部裹住小龍蝦，鎖住蝦體內水分，使肉質更細嫩
6.炒制小龍蝦全部變成油亮亮的紅色；證明過油均勻
7.將小龍蝦全部撈出，控幹油，備用
8.倒出一半的油；冷卻後放進密封的容器裡存放，避免油產生怪味，留作以後食用
9.將鍋中剩餘的一半油，大火燒熱，有大量氣泡冒出，熬出水分，氣泡變少時下入花椒、八角、桂皮、香葉、豆蔻、幹辣椒、幹山楂、姜、蒜瓣炒1分鐘，讓香味充分釋放
10.倒入過油的小龍蝦，翻炒均勻；吸收調料的香味
11.倒入啤酒，燒開；倒入啤酒比倒入清水更容易熬出香料的味道，啤酒比清水蒸發快，香料味會快速鎖在小龍蝦體裡
12.加入鹽、料酒、老抽、雞精、白糖、黑胡椒粉、生抽調味
13.大火燒開，蓋蓋燜30分鐘
14.中途開啟三四次，翻炒一下；不是為了怕糊鍋，而是為了讓所有小龍蝦都可以入味
15.30分鐘後，鍋中啤酒全部燒乾只剩下油在燜燒，開蓋翻炒均勻，油汁裹滿小龍蝦
16.裝盤盛出，就可以食用啦；為了拍照好看，表面也可以撒些細香蔥碎裝飾哦
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11樓：林夕的微笑
生產製作編輯
買回小龍蝦後，放入盆中，用清水沖洗2次後放入2湯匙鹽，再倒入清水沒過小龍蝦浸泡2小時，以便更好的清潔。去除小龍蝦的黑線（蝦腸）：一隻手控制住小龍蝦，另一隻手捏住小龍蝦尾巴中間的尾翅，輕輕的揪下來就可以。
如果這樣處理感到危險的話，可以把小龍蝦們放到盆裡用冰箱速凍一下，這樣小龍蝦就老實了。
紅尖椒倒入盛有清水的鍋裡。大火煮開後關火，用鍋裡的水浸泡1小時左右。
撈出泡好的辣椒用蒜臼子搗碎，注意不要濺到臉上和眼睛裡。
鍋中倒入清水，大火煮開後，放入小龍蝦焯燙2分鐘後撈出，用清水衝去浮沫撈出備用。
鍋中倒入油，放入薑片、桂皮、花椒爆香。
放入砸好的辣椒醬，炒香。
倒入焯過水的小龍蝦，大火翻炒。
撒入蒜瓣、加入精鹽
倒入一湯匙料酒，去腥
加入一勺白糖，翻炒均勻。
倒入清水，以沒過小龍蝦為好，大火煮開後改小火燉制20分鐘湯濃即可
12樓：匿名使用者
1小龍蝦漂水幾天，用牙刷刷乾淨；去頭去蝦腸，洗乾淨備用。
2青蒜和香蔥洗乾淨切段備用；姜和蒜切片，蔥頭切絲備用。
3花椒一小把，幹辣椒切段備用。
4甜醬1勺。
5鍋熱注油，倒入部分青蒜，香蔥，蔥頭，姜和蒜片一起爆香。
6再倒入幹辣椒，花椒和八角一起翻炒。
7幹辣椒約變色時，放入小龍蝦大火爆炒。
8至蝦殼變紅時，倒入一勺甜醬繼續翻炒上色。
9依次放入少許白酒炒勻。
10再放入1勺半的鹽一起翻炒。
11放入一碗水約和龍蝦齊平。
12大火燒開。
13轉小火燒約三分之一湯汁。
14再放入剩下的青蒜，香蔥和蒜片等炒勻。
15最後大火收汁，盛起裝盤即可。
香辣小龍蝦怎麼做
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又到了吃小龍蝦的季節了，今天下班做了【香辣蝦尾】，滿足！
15樓：四姐愛做美食
麻辣小龍蝦怎麼做？把龍蝦清洗，鍋中起油，倒入豆瓣醬火鍋底料，然後倒入龍蝦調料，啤酒翻炒均勻。
16樓：一人廚
教你香辣小龍蝦簡單美味的家常做法
17樓：小管家美食
把小龍蝦買回來以後，檢查一遍，發現有死掉的就丟掉。然後用清水沖洗，拿一隻不用的牙刷仔細刷洗小龍蝦表面和底部還有蝦頭的位置。
18樓：大雁做美食
麻辣小龍蝦怎麼做？把龍蝦刷洗乾淨，五成油溫把龍蝦加入，烤五分鐘撈出，加入蔥薑蒜，幹辣椒花椒香葉，倒入火鍋底料一起翻炒。
香辣龍蝦的做法和步驟
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香辣小龍蝦的最佳做法是怎樣的香辣小龍蝦的做法
教你香辣小龍蝦簡單美味的家常做法 一 製作食材 龍蝦 學名 克氏原螯蝦，北方稱小龍蝦 乾紅辣椒，植物油，精鹽，味精，醬油，白醋，料酒，生薑，大蒜，蔥花，香菜末。二 製作流程 1.將龍蝦先放在清水裡養至少一到兩天，讓蝦把身體裡的淤泥吐盡。用廢棄的牙刷將龍蝦洗刷乾淨，尤其是頭部與身體連線處，很髒 根據需...
香辣小龍蝦尾的做法，香辣小龍蝦尾怎麼做好吃
1.小龍蝦買回來先放在蜜水裡養30 60分鐘 蜜水就是在一盆清水中滴上三五滴蜜即可 讓小龍蝦們自己先淨淨腸胃。2.用廢棄的牙刷將小龍蝦腹部的髒物洗刷乾淨，並剪去腹部的龍蝦腳。3.如果想要留著小龍蝦的頭，可將頭部尖稍處剪去，如果想省事，一刀剪去那個大頭就行了。4.用剪刀頭挑出小龍蝦頭部沙包。5.輕輕掐...
小龍蝦怎麼做好吃，香辣小龍蝦的家常做法
小龍蝦怎麼做才好吃？蒜蓉小龍蝦絕對是你的不二選擇 教你香辣小龍蝦簡單美味的家常做法 主料小龍蝦 1500克 青椒2個 啤酒1罐輔料油 適量鹽適量花椒 10克香葉 3片大料 3個桂皮 1塊大蒜 1頭蔥姜 適量冰糖 10克老抽 20毫升 生抽20毫升 香辣醬40克 香菜2顆 步驟1.準備好所有的調味料。...