1樓：久天天堂
面加雞蛋，做成麵條，過油，熬糖，裹漿，壓塊
徐福記沙琪瑪的做法
2樓：那個閃電
主料：雞蛋4個、中筋麵粉280g、奶粉20g、麥芽糖200g、白砂糖160g、黃油20g、水80g
輔料：玉米油適量
步驟：1、將雞蛋、奶粉和中粉放入麵包機中攪拌10分鐘。
2、攪拌好的麵糰有些粘手，取出時手上塗點玉米澱粉或者麵粉，取出麵糰揉圓放在盆裡靜止10分鐘。
3、10分鐘後將麵糰分成三份，取一份擀成薄片（為了防粘，擀的時候在案板上撒些玉米澱粉。）
4、擀好後像做麵條一樣摺疊起來。
5、然後用刀切成絲，不要切得太寬，油炸是麵條會膨脹，切好後弄散，撒些玉米澱粉防粘。
6、鍋中放入適量玉米油，中火加熱。
7、油熱後放入適量麵條，然後用筷子將麵條打散，油炸時不時的用筷子翻一下面條。（麵條油炸過程中要膨脹很多，所以麵條不宜放的太多，炸的時候小心油冒泡溢位來。）
8、當面條炸至稍有變色後撈出，控出多餘的油。
9、麵條都炸好後進行熬糖，將麥芽糖，白砂糖，水放入鍋中進行加熱。
10、糖融化後攪拌均勻，加熱至冒泡後轉小火熬製。
11、加熱過程中用溫度計測溫，溫度達到115度左右糖漿就熬好了。
12、如果沒有溫度計，可以用筷子蘸糖漿測試，糖漿可以拉出絲就好了。
13、糖漿熬好後關火，放入黃油，至黃油融化，攪拌均勻。
14、放入炸好的麵條，攪拌均勻，使麵條上都均勻的裹滿了糖漿。
15、放入提前準備的模具中，然後用手壓平壓實。
16、待沙琪瑪涼了後取出。
17、切成自己喜歡的大小，沙琪瑪就完成了。
3樓：
需要提前準備好的材料包括：高筋麵粉 120克、低筋麵粉 50克、鹽 1克、雞蛋 3個、白糖 100克、麥芽糖 100克、黑芝麻 30克、水 40克、泡打粉 2克。
1、第一步把高，低筋麵粉放一起，加入鹽，雞蛋。
2、拌勻，揉成麵糰，發醒半小時。
3、擀平。
4、用刀切兩半。
5、摺疊好。
6、用刀切絲。
7、鍋內放油加熱，放入麵條炸。
8、炸成金黃撈出待用。
9、鍋內放入糖漿，小火熬化關火。
10、放入炸好的麵條，加芝麻，拌勻。
11、放入容器中，壓平。
12、切塊，完成。
4樓：夫妻家常菜
原來沙琪瑪是這樣做的，做法太簡單了，第一次做的就這麼成功
5樓：匿名使用者
材料：麵粉235g，雞蛋3個（帶殼每個約55g），白砂糖200g，水150ml，葡萄乾，白芝麻少許做法：1、雞蛋和麵粉混合，揉成麵糰，蓋上籠布醒15分鐘2、把面擀成3mm左右厚的面片（為了防止粘連，記得撒乾粉）3、切成麵條 （面片可以中間攔幾刀，讓切出的麵條不要過長）4、鍋內燒熱油，下面條炸熟撈出（放入一條麵條，如果能立即浮起來，代表油就燒好了；如果你用的油炸容器小，記得要多炸幾鍋，麵條在炸的時候膨脹的厲害，以免油溢位）5、炸好的麵條放一個大容器中（炸好的麵條在鍋內攪動會發出嘩嘩的聲音）6、找一個有一定深度的容器刷油7、把白砂糖和水倒入鍋內，熬至糖冒大泡（用鏟子撈起來會拉長線，而不是一滴滴的滴）8、 倒入炸好的麵條，白芝麻和葡萄乾迅速攪拌均勻9、攪拌好的材料放入塗油的容器中，稍微壓一下整理好，徹底晾涼切塊（不要壓的太實，那樣麵條就碎了，要徹底晾涼，用切面包的鋸齒刀切最好）
沙琪瑪的做法是什麼？
6樓：匿名使用者
教你沙琪瑪家常的做法，食材簡單做法詳細，快來學習一下吧！
7樓：云云最可愛
所用材料：中筋麵粉170g、雞蛋2個、泡打粉2g、白砂糖100g、麥芽糖100g、水40g 、熟黑芝麻25g。
步驟如下：
1、麵粉、雞蛋、泡打粉拌勻。
2、面揉成團後醒發10分鐘以上，表面要蓋好。
3、擀成麵皮，加玉米澱粉防沾。
4、疊起來切細。
5、放點玉米澱粉防沾。
6、燒油時放一根進去試油溫，能馬上浮起就可以抓把麵條開炸了。喜歡吃軟的就別炸老了。
7、鍋裡放水、糖、麥芽糖放下去別動它，等糖化了後再翻動。
8、拿筷子試下，能拉絲就差不多了。或筷子沾點糖放冷水裡，糖變硬也行。
9、關火把黑芝麻倒進去拌勻。
10、再把麵條倒進去快速翻拌入模具。如果做脆的，應該入模薄一點，這樣好咬。
11、趁還有溫度切塊，冷了切脆的會有點碎。
12、成品圖如下。
8樓：哈哈欠為你違逆
薩其馬以其鬆軟香甜、入口即化的優點，贏得人們的喜愛。
1.雞蛋加水攪打均勻，加入麵粉，揉成麵糰。麵糰靜置半小時後，用刀切成薄片，再切成小細條，篩掉浮面。
2.把油燒熱，放入細條面，炸至黃白色時撈出瀝淨油。
3. 將砂糖和水放入鍋中燒開，加入麥芽糖熬製，可用手指拔出單絲即可。
4.將熬好的糖水倒入炸好的麵條裡攪拌均勻，放入塗過油的盤子裡，用手壓緊壓平。完全冷卻後，切塊裝盤即可。
9樓：熊熊韻楣
家庭版沙琪瑪這樣做 超好吃
10樓：靜靜很愛美
自制沙琪瑪，鬆軟香甜無任何新增沙琪瑪 舌尖上的快
11樓：安徽新東方烹飪學校
做沙琪瑪不用加酵母
沙琪瑪做法如下：
1、用料：
麵粉、雞蛋、水
2、上述料揉成麵糰備用；
3、用擀麵杖儘量擀成方形的3mm作業厚度的片；
4、用刀切成5釐米左右寬的條，再切成4毫米左右的細條；
5、鍋中放油，油熱後下入沙琪瑪，炸至兩面金黃撈出；
6、鍋中加糖和水熬製，至糖水起小泡、顏色變深時迅速下入炸好的沙琪瑪條翻拌均勻，出鍋；
7、把沙琪瑪倒進成型的模具裡，快速按壓成型後，室溫放涼；
8、切成沙琪瑪方塊形即可。
不易散開的沙琪瑪配方
12樓：安徽新東方烹飪學校
做沙琪瑪不用加酵母
沙琪瑪做法如下：
1、用料：
麵粉、雞蛋、水
2、上述料揉成麵糰備用；
3、用擀麵杖儘量擀成方形的3mm作業厚度的片；
4、用刀切成5釐米左右寬的條，再切成4毫米左右的細條；
5、鍋中放油，油熱後下入沙琪瑪，炸至兩面金黃撈出；
6、鍋中加糖和水熬製，至糖水起小泡、顏色變深時迅速下入炸好的沙琪瑪條翻拌均勻，出鍋；
7、把沙琪瑪倒進成型的模具裡，快速按壓成型後，室溫放涼；
8、切成沙琪瑪方塊形即可。
徐福記一塊鬆軟沙琪瑪的熱量是多少呢
沙琪瑪近每100克350大卡.徐福記一塊鬆軟沙琪瑪 要看它多少克了,看了一下,一塊估計30多克,約105大卡左右.徐福記沙琪瑪的熱量有多大 練瑜伽，是 的。最好的 瑜伽是高溫瑜珈。不是那種普通的地熱的那種，是有掛式的熱墊那種，整個屋子的溫度要在40度左右了，特別特別的熱。不適合所有人做，如果你要是心...
沙琪瑪能和旺仔牛奶一起喝嗎
能。下面是牛奶不宜同食的食物 1.牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會影響鈣的吸收 2.牛奶和果汁不能一起吃牛奶中的蛋白質80 以上為酪蛋白，如在酸性情況下，酪蛋白易凝集，易導致消化不良和腹瀉，因此在食用牛奶或乳製品後建議不要馬上食用水果。3.橘子與牛奶不能一起吃 在喝牛奶前...
早上吃了一包麥片兩個沙琪瑪會長胖麼
不會啊，看你一個上午的工作量有多大，怕胖就吃一個沙琪瑪，肚子餓j q再吃別的什麼水果！只要一天的攝入量少於消耗量是不會長胖的。麥片營養成分高，熱量低 沙琪瑪含糖量高，熱量高。一個50克的沙琪瑪所含熱量約為230卡，而每一百克沙琪瑪所含熱量為470卡。因為沙琪瑪是油炸食品，且用糖熬漿使其粘合，其熱量不...