1樓：安徽新東方烹飪學校
建議到正規的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學內校的硬體容設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以瞭解得更多。
2樓：從梓玥
手擀麵之前先做好滷，滷子的用料口味全憑自己的喜好了，做好了滷，我們開是擀麵了。
手擀麵自己做就講究個好吃營養，兩雞蛋、面、加許鹽水，水的多少隻要感覺能把面揉允就成，加鹽和麵作出的麵條不會那麼粘。
面揉好了後蓋上面盆，放到面板上醒著，醒完後開始擀麵條了。
麵條的薄厚完全依照自己的喜好而定，在棉板上攤著撲勻面粉，用擀麵杖由中間向四周擀，擀的時候不時的撒麵粉一面粘著。
擀好後灑後些麵粉然後切條，薄面切寬，吃起爽口。厚面切細，麵條象掛麵。
切好後抖掉麵粉，放入開水鍋裡過水煮熟。
盛出入碗，上面淋上自己做的滷，一碗鮮溜硬爽的手擀麵就出品了。
（哎~邊打字邊咽口水，馬上要弄晚飯了，現在打這個出來，受罪的是俺自己。）
3樓：安徽美味小吃西點學院
要學習小吃這塊的話，就要去專業的學校學習一下，像現在，學習小吃都是在安徽學習的，學習好了確實是很不錯的，而且學好了創業特別容易。
4樓：匿名使用者
偷偷溜進飯店的廚房裡偷學幾招~
**有教手擀麵的，想學習一下
5樓：安徽新東方烹飪學校
建議到正規的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學內校的硬體容設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以瞭解得更多。
6樓：匿名使用者
手擀麵的做法
1.麵粉裡一點點加入水，邊倒邊攪，最後攪拌成差不多碎片狀，然後都倒在面板上，開始揉合（高筋麵粉更有助於提升麵條的勁道，但普通麵粉也完全可以。手揉的話，麵粉和水的比例約為2：
1比較合適，這一比例根據季節的乾溼程度，麵粉的含水率不同而變化，適當的調節水的多少。理論上，越硬越好，以勉強可以揉勻的硬麵團為原則。加點鹽有助於擀出的麵條比較勁道，但我經常忘記放鹽，也沒有太大的差別）
2.然後逐步揉勻，因為麵糰比較硬，開始會有點難揉，揉合的差不多後，可以放入保鮮袋先餳20分鐘再揉就會相對容易點了，時間允許的話，可以反覆多揉幾次，最後再餳面至少30分鐘，就可以開始擀麵了（面都揉好了最後餳面之前，我分成了兩份，因為面板不夠大，40*60cm，分成2份才能擀開）
想學做麵條去**學啊
7樓：藍色飛舞之歌
要想自己做的手擀麵，有勁道又好吃，我的經驗是：
1，麵粉的質量要好；以細、白、又無任何新增劑的，才純正。
2，合面時2斤面以內，在麵粉里加一個雞蛋。
3，合面的同時，先少用點水，在水裡加少許鹼面和食鹽，鹼面不要加多，以免發黃，鹼面要溶化後再用。
4，無論冬夏，合面時一定用涼水，忌用溫水合面，以免起硬皮。
5，儘量把面和得硬一些，把和好的麵糰用個小盆扣上，或用溼屜布蒙上，醒45分鐘左右，把面再揉一揉就可以擀了。
6，擀麵時最好用芡粉做布面，煮的清湯吃著滑軟。
7，切面時儘量寬窄均勻，不要聯刀。
看著說的有些羅嗦，但做出來的手擀麵，確實相當的不一般。試試吧
8樓：101海之聲
去店鋪打工都可以學到啦
在**可以學習做麵條？
9樓：好人一生平安
去專業的烹飪學校學習，不僅可以學習做麵條，還可以學習其他的品種，不過學費也比較貴，在選擇的學校的時候多看一下學校，多對比一下，選擇實操多的學校。實操越多的話，學生自己動手的機會就會很多，自然就可以更紮實的掌握到專業的技能。如果有熟人是做麵條生意的，可以跟熟人學，跟熟人學幫忙幾天就會了，適當的給對方發一個紅包就可以了。
10樓：匿名使用者
可以自己做麵條
做法步驟：
第1步、麵粉500克。
第2步、加入雞蛋三個。
第3步、先把雞蛋和水，鹽，在麵粉的一半上調成麵糊。
第4步、然後再和其餘的麵粉攪拌均勻揉成光滑的麵糰。靜置10分鐘。
第5步、靜置好的麵糰。
第6步、杆成薄面皮。
第7步、杆成的麵皮。
第8步、像疊扇子一樣把麵皮疊好。
第9步、刀切面皮，自己想要多寬就切多寬。
第10步、切好的麵條。
第11步、切好的麵條。
第12步、鍋內燒熱加油放蔥爆香，加水加所備調料，待水燒開放麵條煮熟，出鍋。
小貼士：
1、麵糰一定要和的硬一點。這樣杆好的麵條不易粘連。
11樓：師建安
學習做麵條的話有很多種途徑。下面就由我來一一道明。
1.前往烹飪學校
前往烹飪學校去學習進修是一種非常好的方法，你會不僅僅學會煮麵條。還可以學會其他的別的菜品。但是這種方法不但花錢，並且還花時間和精力。
2.家裡會煮的學
家裡肯定會有人知道如何煮麵條。只要你虛心學習你也一定可以學會。
3.去麵館
只要你付出一些金錢，外面的飯館一定會答應教你如何做麵條和怎麼做才好吃。
4.自己學習
自己根據網上教學來學也是可以的，比較省事，但是要自己不斷琢磨。
12樓：理工科小王
山西以麵食出名，可以來山西學習。
13樓：傭壹泩愛妳
我就能交你：不過要起很早：太累：一般人吃不了這苦
14樓：匿名使用者
1. 如果你想學習到專業的小面，就要去專業的烹飪學校學習，在選擇的學校的時候多看一下學校，多對比一下，選擇實操多的學校。
2. 實操越多的話，學生自己動手的機會就會很多，自然就可以更紮實的掌握到專業的技能。
那裡可以學做麵條？
15樓：杭州美味學院
美味學院培訓的麵條種類包含：鍋蓋面培訓、刀削麵培訓、蘭州拉麵培訓、牛肉麵培訓、臊子面培訓、打滷麵培訓、蔥油拌麵培訓、重慶小面培訓、擔擔麵培訓、宜賓燃面培訓、油潑面培訓、手擀麵培訓、大排面培訓、燜肉面培訓、臘肉面培訓、榨菜肉絲麵培訓、雪菜肉絲麵培訓、素什錦麵培訓等。
16樓：成都新東方烹飪學校
現在學習麵條技術學好了是很吃香的。
那麼如何選擇學校：
1. 學校的師資。好老師教出好學生，老師都不會的技能肯定教不會學生，看學校的師資力量是否雄厚很重要。
2. 專業：品牌重要，但是有好的專業設定更重要，3. 品牌：對比學校的規模及品牌。好學校的口碑是靠學生打造出來的。
4. 規模裝置：裝置齊全才能學會齊全的技術。學校裝置完善，校內建有理論教室、模擬酒店實訓廳各類實習教室及樣本展示廳。
5. 就業：學校有專門的創就業指導中心，與多家企業機構合作，定期舉辦人才交流會。
現在部分學校說的是有就業保障，但是如果有的學校畢業後給分配到窮鄉僻壤的小餐館，有的學校在學生畢業後分到環境優美的星級酒店、高階賓館，你會選哪個？我肯定會選後者。
17樓：彭悅欣
你如果家庭自己做的話，可以到網上找下相關的素材，然後根據網上的教程來實操配比。學做麵條主要是面和水的配比，不同的面配比不同，實操過程也不同。如果想開店的話，你可以去系統的去學習一下，手把手學習，不同面，湯汁配方等等。
18樓：南充新東方烹飪學校
廚師學校都可以學習，學的正規學的專業些。
19樓：安徽新東方烹飪學院
去學校學習會比較好。學的正規學的專業些。
20樓：安徽新東方烹飪學校
學小吃建議到正規的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學內校的硬體容設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以瞭解的更多。
21樓：石家莊新東方廚師學校
建議到專業的學校進行學習，師資力量，教學裝置各方面都有保障，不用擔心學不好學不會
**可以學做麵條？
22樓：呼市新東方烹飪學校
建議選擇專業的廚師學校系統的學習，不建議選擇到飯店裡跟師傅學習
專業的廚師學校會給你提供材料，不只是理論知識，學校開設很多實訓課程，學生不僅能系統的學習，更能很好的操作
23樓：巢盼秋
可以到哪種專業的學烹飪的學校去學習，哪個學校都有叫你做麵條的。麵條的課程很多。
24樓：燧人涅磐
麵條非常好學的，你可以去麵點培訓學校學習，也可以去飯店當學徒。
25樓：
麵條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可作為主食又可作為快餐的健康保健食品，早已為世界人民所接受與喜愛。海南新東方可以學。
麵條是一種用穀物或豆類的麵粉加水磨成麵糰，之後壓或擀制或抻成片再切或壓，再或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。花樣繁多，品種多樣。地方特色極其豐富，又如慶祝生日時吃的長壽麵以及國外的香濃義大利麵等。
好吃的麵條幾乎都是溫和而筋道的，將麵食的風味發展到極致。
26樓：
**可以學做麵條，麵條還很很容易啊，有要棉條的地方你就可以去打工，然後就起來了。
27樓：百小度
那地方是非常多的，尤其瀋陽水面條或山西水面條地方最多。
28樓：千蘆桖
你到網上看教程做麵條也可以，請那個懂麵條師傅來教一下。
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家庭手擀麵主要是把面要活好，最好是興義會兒免費還筋道了 面好了，滷還要好，滷好滷壞是關鍵，配好面才是更好吃的 家庭手擀麵主要的做法就是揉麵，首先把麵粉中放入一點鹽，然後用溫水揉麵，揉均勻之後，放置三十分鐘醒面，麵糰勁道才可以擀麵，這樣口感好。普通的是麵粉加鹽加雞蛋和成硬一點的麵糰，然後經過餳發用擀麵...