1樓：小雨腹美萊
胡蘿蔔如何吃最有營養？
2樓：
因為胡蘿蔔中的胡蘿蔔素是脂溶性的維生素,所以一般用油炒之後維生素c、維生素a、維生素b都可溶解在菜湯裡。炒菜時多放點油，還要養成喝湯的習慣。胡蘿蔔中的主要營養素是β-胡蘿蔔素，如果生吃胡蘿蔔，這些β-胡蘿蔔素就不被子吸收。
如果光吃菜,不吃湯,那就可惜了,多種維生素、尤其β-胡蘿蔔素就跑掉了。
炒胡蘿蔔的方法也很有講究，一些人喜歡在炒肉絲、炒大蒜、炒香乾、炒筍片等放一些胡蘿蔔片，炒幾下就起鍋了，這樣β-胡蘿蔔素溶解出來的很少，最好是在用微火燉煲豬蹄時放入胡蘿蔔塊，當豬蹄燉爛時，β-胡蘿蔔素也充分地溶解到含油的肉湯內。把胡蘿蔔切成小塊，放入調料、火腿肉燉湯，這樣胡蘿蔔中的維生素c可清除火腿肉中的亞硝酸鹽，吃火腿安全了，在湯中又有較多的β-胡蘿蔔素。吃β-胡蘿蔔還是燉肉喝湯最為理想。
不可忘記在補充維生素a的同時還要補充維生素d，多吃豆類和魚類、海鮮，只有β-胡蘿蔔和α-維生素d足量時才能利用鈣，盲目補鈣是沒有用的。動物肝臟和魚肝油中同樣含有大量的β-胡蘿蔔和α-維生素d。
3樓：胡遇兒
黃色的食物裡面，最大的優勢裡面含有胡蘿蔔素非常豐富，胡蘿蔔素是一個脂溶性的胡蘿蔔素，如果你要是不經過油炒的話，是不能夠被人體吸收的，所以吃胡蘿蔔我們提倡用油的烹製方法，還有和肉一起燉著吃，這樣有利於胡蘿蔔素的吸收。
4樓：山豬彭彭
因為胡蘿蔔中的維生素和胡蘿蔔素都是脂溶性的,所以一般用油炒,和過油後營養才能夠發揮出來!
5樓：真妝
用油煸一下最好。這是一個醫生告訴我的。
6樓：
不要生吃 這樣維生素很難吸收
一般的煮食方法都沒什麼不好
看喜好拉`
7樓：
胡蘿蔔這樣吃營養不流失可預防近視眼！
胡蘿蔔怎麼吃最有營養
8樓：田園小帥哥
個人覺得胡蘿蔔用以下幾種方法吃最好：加油烹飪、帶皮吃、煮熟吃、和肉一起燉、包餃子。
胡蘿蔔是一種很常見的蔬菜，它的營養價值也很高，維生素a含量非常豐富，維生素a對人體正常運轉有一定的促進作用，很多家庭在烹飪時喜歡選擇胡蘿蔔作為蔬菜，但如果烹調方法不正確，它會對胡蘿蔔中營養元素的吸收產生一定程度的影響。
胡蘿蔔營養價值高，用這五種方法烹調，吸收效果更好
如何吃胡蘿蔔才能發揮最有效？
1、加油烹飪 。胡蘿蔔中的胡蘿蔔素含量非常豐富，但胡蘿蔔素是一種脂溶性物質，人體只有在油中溶解後才能轉化為維生素a，所以才可以被吸收。因此，胡蘿蔔菜可以放適量的油，與肉一起煮比較好。
2、帶皮吃。胡蘿蔔最好不要削皮。有些人喜歡在吃胡蘿蔔的時候去掉皮，但他們不知道這會導致胡蘿蔔中胡蘿蔔素的減少。
由於胡蘿蔔皮中含有大量的胡蘿蔔素，剝皮後的胡蘿蔔素會減少。在選擇胡蘿蔔時，還要注意表面顏色漂亮、外觀乾淨的胡蘿蔔經過加工。菜農用細刷子刷土時，會不小心刷到蘿蔔皮薄的地方。
因此，我們在購買蘿蔔時，應購買帶皮蘿蔔。
胡蘿蔔營養價值高，用這五種方法烹調，吸收效果更好
3、煮熟吃。一些新鮮蔬菜生吃時可以保留最多的營養，但也有例外，比如煮過的胡蘿蔔比生的更有營養。如果生吃胡蘿蔔，大部分胡蘿蔔素會被人體排出體外，而人體無法吸收這些營養素。
不過，吃熟的胡蘿蔔時，烹調時會加入油脂，使胡蘿蔔的營養儘可能被人體吸收和利用。因此，不要吃生胡蘿蔔，不建議生胡蘿蔔汁。
4、和肉一起燉。據說胡蘿蔔不建議生吃，但長期用高溫油烹調也會導致胡蘿蔔素大量流失。因此，胡蘿蔔最好的烹調方法是與肉一起燉，如豬肉、牛肉、羊肉等，胡蘿蔔加熱時會釋放出少量的油脂，燉煮時溫度剛好合適。
在燉菜中，可以先將整個胡蘿蔔煮熟，然後切成小塊放入鍋中，一起燉幾分鐘，再放出來食用。這種做法可以增加抗癌物質，在胡蘿蔔中發揮更大的作用。
胡蘿蔔營養價值高，用這五種方法烹調，吸收效果更好
5、包餃子。餃子是我們的傳統食品，以胡蘿蔔為餡料，餃子營養豐富，味道鮮美。餃子餡和胡蘿蔔混合時，可以加肉。
這樣做的時候，先把胡蘿蔔切成小塊，放入油鍋裡炒，然後加入肉拌成餡。胡蘿蔔切成小塊後，其所含的營養成分更容易被人體吸收和利用，加肉餡後胡蘿蔔的特殊香味可以掩蓋，因為有些人不喜歡這種味道。
9樓：包亙衛桃
蘿蔔種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好。平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，二者最好不要同時食用。若要一起吃應加醋來調和，以利於營養吸收。
值得一提的是，人們在吃蘿蔔時習慣把蘿蔔皮剝掉，殊不知蘿蔔中所含的鈣有98%在蘿蔔皮內，所以，蘿蔔最好帶皮吃。當然，蘿蔔雖好，但吃時也要有些注意。由於蘿蔔味辛甘，性寒，所以脾胃虛寒，進食不化，或體質虛弱者宜少食;蘿蔔破氣，服人蔘、生熟地、何首烏等補藥後不要實用，否則會影響藥效。
此外，由於實用生蘿蔔產氣較多，對潰瘍病也不利，所以有此類疾病的患者要少吃蘿蔔。
10樓：況穎是曼語
一、胡蘿蔔炒肉。1、準備食材：胡蘿蔔、蔥、蒜、生抽、蠔油、糖、鹽、雞精。
2、胡蘿蔔、蒜、蔥切、五花肉切好備用。
3、熱鍋涼油，中火下五花肉，加蠔油、生抽、老抽、糖，翻炒均勻，出鍋備用。
4、熱鍋倒油，加入大蒜、蔥頭爆香。
5、下胡蘿蔔絲，翻炒2-3分鐘。
6、倒入備用的五花肉，加少許鹽、雞精、蔥段。
7、翻炒均勻，出鍋即可。
二、胡蘿蔔洋蔥小炒。1、準備食材：泡發的木耳、胡蘿蔔、洋蔥、雞蛋、植物油、鹽。
2、胡蘿蔔、洋蔥、木耳、蛋處理好備用。
3、熱鍋涼油，倒入蛋液攤成雞蛋塊盛出備用。
4、鍋中留油，放入胡蘿蔔絲炒到微軟。
5、加入洋蔥、木耳、鹽、清水大火翻炒。
6、加入雞蛋翻炒均勻即可關火出鍋。
三、土豆胡蘿蔔玉米湯。1、準備食材：胡蘿蔔、土豆、玉米、番茄、蒜末、鹽、油。
2、胡蘿蔔、土豆、玉米洗淨切好備用。
3、熱鍋，少油，倒入蒜末翻炒出蒜香。
4、加入胡蘿蔔、土豆、玉米大火翻炒1-2分鐘。
5、倒入清水，蓋上鍋蓋，大火燒開。
6、番茄去皮，搗碎，加入到燒開的鍋中。
7、加入少許鹽，中火燉15分鐘，轉小火在燉5分鐘即可。
胡蘿蔔是傘形科、胡蘿蔔屬野胡蘿蔔的變種，一年生或二年生草本植物。根粗壯，長圓錐形，呈橙紅色或黃色。莖直立，高可達90釐米，多分枝。
葉片具長柄，羽狀複葉，裂片線形或披針形，先端尖銳；葉柄基部擴大，形成葉鞘。復傘形花序；花序梗有糙硬毛；總苞片多數，呈葉狀、結果期外緣的傘輻向內彎曲；花通常白色，有時帶淡紅色；花柄不等長。果實圓錐形，稜上有白色刺手。
期4月開花。
胡蘿蔔的營養價值已被人們所日益重視，這主要是胡蘿蔔中的胡蘿蔔素是維生素a的主要**
11樓：樑海諫野雪
羅卜炒著吃有營養
胡羅卜炒著吃更有營養
胡羅卜的營養很大，其中胡羅卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡羅卜素具有維護上皮細胞正常功能，防治呼吸倒感染，促進人體細胞生長髮育等重要作用。
但胡羅卜素屬於脂溶性物質，只有溶解在油脂中的，才能在人體肝臟中轉變成維生素a，為人體所吸收。如生食胡羅卜，就會有90%的胡羅卜素被排洩掉，起不到營養作用，所以胡羅卜不宜生吃。
胡蘿蔔中的va是脂溶性的，炒熟吃才能利於人體吸收。
方法是：胡蘿蔔切絲，蒜切片，鍋內放少許油，油熱後用蒜熗鍋，放入胡蘿蔔絲，滴入少許醋，適量鹽，這樣炒出的胡蘿蔔絲是脆的，好吃又營養。
12樓：漫翎
胡蘿蔔燒熟吃才更有營養，因為β—胡蘿蔔素存在於胡蘿蔔的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟等方式，使其細胞壁破碎，β—胡蘿蔔素才能釋放出來，為人體所吸收利用。
13樓：茹初雪行璐
吃胡蘿蔔不要和木耳一起煮,會引起皮炎;煮胡蘿蔔不要加醋,會影響維生素c的吸收;白蘿蔔和胡蘿蔔一起吃也影響營養;胡蘿蔔和人蔘放一起煮就什麼營養都沒有了;生吃胡蘿蔔不好吸收,最好是放油煮,這是最好吸收的.
14樓：吟照無雙
胡蘿蔔和肉炒著吃是最好的，而且營養價值也不容易受到破壞。因為胡蘿蔔素，它是屬於脂溶性的一種物質，必須要溶解在油脂裡面才能夠轉化為我們身體所需要的維生素
15樓：瞿元緯汗振
胡蘿蔔最有營養的吃法是；炒食。因為胡蘿蔔裡的維生素a,d,e,k,包括主要含有的va都是脂溶性的，用油炒食，營養成分更易吸收。希望你滿意。
16樓：機器學習小白
胡蘿蔔的主要營養是胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素容易被油類物質攝取，所以在我們炒胡蘿蔔的時候應該多加點油，這樣會儘可能的萃取出胡蘿蔔素。
17樓：以辰良況樹
用油炒著吃！！！因為四種維生素（a＼d＼e＼k）是脂溶性的，胡蘿蔔裡主要含有的va就是其中之一．用油炒食的胡蘿蔔營養成分更易吸收．
18樓：你真的很好嗎
最推薦的就是使用胡蘿蔔包餃子和蒸包子了，因為胡蘿蔔中含量有的大量胡蘿蔔素只有溶解在油脂中才能被人體吸收，把胡蘿蔔與肉類混合做餡，動物油脂會提高胡蘿蔔素的吸收率。這樣才能達到最好的胡蘿蔔素的吸收率，讓保健的功效達到最佳。
19樓：來自波爾多優美的尼莫
胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，胡蘿蔔素在人體內可轉化為維生素a，但是這個被人體吸收轉化的過程，必須是以油脂混合才可以進行，用肉燉食最好。
20樓：花花
我推薦胡蘿蔔炒肉，胡蘿蔔燉羊肉等。因為胡蘿蔔要和有脂肪的食物在一起烹飪，它裡面的營養物質才能會被人體更好的吸收。
21樓：沈榆象長興
胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，李時珍稱之為菜蔬之王。 美國科學家的最新研究證實:每天吃兩根胡蘿蔔，
22樓：釁欣甲暄嫣
切絲炒著吃就好，但是不要像爸媽他們那樣胡蘿蔔絲和白蘿蔔絲一起炒，這樣反倒會破壞營養
23樓：科學知識萬能俠
最好使用稻草的方式，切片的時候不要切太薄，這樣子它的營養價值不會受到破壞。
24樓：匿名使用者
生吃。胡蘿蔔沒有經過高溫烹飪，營養成分就不會被破壞，營養價值也最高。
25樓：秋風體育
生吃其實是最好的，胡蘿蔔還是很甜的，生吃味道也不錯。
26樓：
胡蘿蔔這樣吃營養不流失可預防近視眼！
27樓：李莞朋順
炒過的胡蘿蔔維生素a才能真正吸收利用，一定不要生吃
胡蘿蔔怎麼吃最有營養？
28樓：小雨腹美萊
胡蘿蔔如何吃最有營養？
29樓：蛙家居
胡蘿蔔最有營養的吃法如下：
一、生吃
胡蘿蔔中的水溶性維生素和礦物質很豐富，生吃胡蘿蔔容易使這些營養物質被人體吸收，喝鮮榨的胡蘿蔔汁還能起到潤腸通便，排毒作用，但是需要注意的是，生吃胡蘿蔔不利於胡蘿蔔素的吸收，尤其是涼拌胡蘿蔔絲，放的油越多，胡蘿蔔素吸收越多，不利於人體健康。
二、胡蘿蔔炒蛋
胡蘿蔔能給人體提供身體所需的維生素a，幫助促進機體正常生長繁殖，防止呼吸道感染;而雞蛋中含有豐富的蛋白質，維生素，脂肪和鐵，鈣等人體所需礦物質，用胡蘿蔔炒雞蛋對於女性預防卵巢癌有很好的效果。
三、熟吃
要想把胡蘿蔔的營養功效發揮到最大，最好還是將胡蘿蔔煮熟食用。胡蘿蔔中的胡蘿蔔素是脂溶性物質，和番茄中的番茄紅素一樣，只有多放油才會提高胡蘿蔔素的吸收率，這樣才能最大程度的攝取身體健康所需的營養元素。
胡蘿蔔怎麼吃最有營養，胡蘿蔔怎麼吃最有營養胡蘿蔔的功效與作用
個人覺得胡蘿蔔用以下幾種方法吃最好 加油烹飪 帶皮吃 煮熟吃 和肉一起燉 包餃子。胡蘿蔔是一種很常見的蔬菜，它的營養價值也很高，維生素a含量非常豐富，維生素a對人體正常運轉有一定的促進作用，很多家庭在烹飪時喜歡選擇胡蘿蔔作為蔬菜，但如果烹調方法不正確，它會對胡蘿蔔中營養元素的吸收產生一定程度的影響。...
胡蘿蔔怎樣吃才能被吸收，胡蘿蔔怎麼吃，才能吸收裡邊的營養呢？
胡蘿蔔對人類的最大 貢獻是富含 胡蘿蔔素。眾所周知，胡蘿蔔素是人體維生素a的主要 有人曾做過實驗 同量胡蘿蔔三份。a組生食 b組用微量的油脂烹調後熟食 c組配給足量的油脂，烹調後熟食。a b c三組 胡蘿蔔素的消化吸收率分別為10 30 90 可見，胡蘿蔔素在體內消化吸收率與油脂配比成正比，胡蘿蔔用...
胡蘿蔔有哪些營養，胡蘿蔔有什麼營養
胡蘿蔔可謂營養寶庫，富含有多種維生素 維生素a b c d e 尤其含有豐富的 胡蘿蔔素，一般橘色型別含有的 胡蘿蔔素可達到50 100毫克 千克。胡蘿蔔素是主要維生素a源，水解後形成維生素a，是人體不可缺少的一種維生素，可促進生長髮育，維持正常視覺，防治夜盲症 乾眼病 上呼吸道疾病，又能保證上皮組...