1樓：匿名使用者
不可以的！
紅蘿蔔會破壞白蘿蔔中的維生素c，使維生素c喪失殆盡。
* 蘿蔔水果同吃致甲狀腺腫，很多人都認為蘿蔔就等於水果，而營養專家指出：蘿蔔和水果最好不要同吃，因為可能誘發甲狀腺腫。
* 酒與胡蘿蔔同食是很危險的，會在肝臟中產生毒素，從而引起肝病。
紅白蘿蔔混吃：白蘿蔔中的維生素c含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿蔔中的維生素c。一旦紅白蘿蔔配合，白蘿蔔中的維生素c就會喪失殆盡。
不僅如此，在與含維生素c的蔬菜配合烹調時，紅蘿蔔都充當了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿蔔的分解酵素。
2樓：大蘿蔔葉子
其實是可以同時吃的沒有什麼影響
3樓：匿名使用者
可以吧，沒有什麼相互排斥，只要你受得了那口感
4樓：匿名使用者
要從食物相剋的角度講，還真的有點不能一起吃。白蘿蔔適合生吃，而胡蘿蔔則恰恰相反，在生吃時，70%以上的胡蘿蔔素不能被吸收。而要想更好地發揮白蘿蔔助消化、抗病毒抗癌的食療功效最好生吃；所以，白蘿蔔和胡蘿蔔分開食用最好。
胡蘿蔔和白蘿蔔為什麼不能同吃？
5樓：鷹擊世界
因為胡蘿蔔和白蘿蔔一起吃，對營養的吸收非常不利。
單獨來看，胡蘿蔔和白蘿蔔都是營養豐富的食物。
白蘿蔔富含鈣質及磷、鉀、鐵和維生素a、維生素b等；尤其是維生素c含量很 高，使它的抗氧化及抑制細胞老化效果明顯。此外，白蘿蔔含有很多消化酵素澱粉，能防止胃酸過多，對促進消化機能作用很大，適合胃炎患者食用。
胡蘿蔔除了含有較多的鉀、鈣、磷、鐵等無機鹽外，更主要的是含有豐富的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素可被小腸壁轉變為維生素a，對於用眼過度和經常熬夜的人來說，能起到緩解疲勞的作用。
但是，如果把胡蘿蔔和白蘿蔔一起做成菜，雖然看起來紅白相間非常好看，實際上並不科學。因為胡蘿蔔中含有一種叫解酵素的物質，會破壞白蘿蔔裡含量極高的維生素c。
另外，胡蘿蔔雖然被稱為「維生素a的寶庫」，但維生素a是脂溶性物質，只有和食用油或肉類一起烹調，才能充分被人體吸收。
所以，胡蘿蔔不適合生吃。從烹調方法來說，用高壓鍋燉胡蘿蔔比較好。因為它減少了胡蘿蔔與空氣的接觸，使其中β―胡蘿蔔素的儲存率可高達97％，在體內的消化吸收率可達90％。
擴充套件資料
冬天吃蘿蔔有好處
冬天氣候寒冷，但室內由於門窗緊閉，室內不僅燥熱而且濁氣太多，容易生病。而且冬季天寒地凍，人體**腠理處於收縮狀態，人體內陽氣相對亢盛。
同時，由於人們戶外活動減少，出汗散熱的機會減少，而且往往還會因冷進食很多諸如羊肉等熱性食物，這樣反而容易讓人產生內熱，出現消化不良，氣機鬱滯現象。
這時，如果我們適量地吃一些清涼的蘿蔔，不僅可以消散內熱，還有下氣寬中，消積導滯等作用。
1、胡蘿蔔
含有豐富的β—胡蘿蔔素，它在小腸內可以轉化成維生素a。維生素a對**的表皮層有保護作用。
烹飪建議
β—胡蘿蔔素只有溶解在油脂中時，才能轉變為維生素a，被人體所吸收，所以胡蘿蔔宜用油炒，或將胡蘿蔔切成塊，加入調味品後，與肉類一起燉。
2、白蘿蔔
白蘿蔔中富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質。生吃促消化，熟吃補氣。生吃時其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能，還有消炎作用。
烹飪建議
消化不好可生吃，想補氣則熟吃。而肺熱咳嗽患者不妨吃一些「冰糖蘿蔔飲」。
3、青蘿蔔
青蘿蔔具有健脾、防治痰多、口乾舌渴等功效，有「水果蘿蔔」的美稱。青蘿蔔中的精纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。
烹飪建議
青蘿蔔的最佳做法就是涼拌，不過在冬天涼拌會寒胃，要少吃！
4、水蘿蔔
水蘿蔔的利尿功能特別好，有利於解酒。水蘿蔔中含有各種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，具有消食、順氣、醒目等功效。
烹飪建議
家裡有愛喝酒的人，可以把水蘿蔔燉湯喝，能有效解酒護肝。
6樓：
白蘿蔔和胡蘿蔔不能同吃的原因是：白蘿蔔的維生素c含量極高，胡蘿蔔卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，會破壞白蘿蔔中的維生素c。
紅白蘿蔔不可一起食用。將胡蘿蔔、白蘿蔔一起調冷盤或一起燉食的烹調方法，會導致其中一種蘿蔔營養價值的降低。此外，這種烹調方法還會誘發「內戰」，這是因為白蘿蔔中維生素c的含量很高，而胡蘿蔔中則含有一種對抗維生素c的分解酶，可破壞白蘿蔔中的維生素c。
二者相遇，使白蘿蔔中的維生素c損失慘重，其營養價值自然也就大打折扣。
白蘿蔔能促進人體消化，冬天人缺乏足夠的鍛鍊，同時天氣乾燥，人體內比較燥熱，加之進食增多，很容易出現消化不良，甚至便祕等症狀表現，此時可吃點白蘿蔔。冬天人們常吃火鍋，吃得比較多而雜，這時在湯底加點蘿蔔能避免消化不良。
不僅如此，現代醫學研究發現，白蘿蔔能提高人體的免疫力，富含有多種維生素和微量元素，能提高機體的抗病能力。蘿蔔還具有一定的抗癌功效，可提高巨噬細胞吞噬病菌和癌細胞的功能，其含有的澱粉酶能分解致癌物質亞硝胺。
7樓：湖北飲食養生匯
白蘿蔔和胡蘿蔔不能在一起吃？主任醫生：這是一個很大的誤區！
8樓：心泉明智
都是來自書報網路的知識:
一是不能:紅蘿蔔與白蘿蔔同煮是不科學的，
因紅蘿蔔中含有一種抗壞血酸酵酶，能破壞白蘿蔔中的維生素，
二者合煮便降低了白蘿蔔的營養價值。
因此，紅蘿蔔與白蘿蔔要分開加工。 ...
二是能:現在網路上流傳紅白蘿蔔不能同吃
主要是說白蘿蔔中的維生素c含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，
它會大大破壞白蘿蔔中的維生素c。其實「抗壞血酸」就是維生素c的化學名稱。
所謂「酵素」，就是「酶」的日文版說法。由於酶非常怕熱，所以在炒菜過程中，
它們已經失活了，又怎麼會破壞白蘿蔔中的維生素c呢？實際上，大部分蔬菜當中都含
有破壞維生素c的氧化酶類，但在加熱烹調過程中，這些怕熱的酶會失活，不會引起維生
素c的嚴重損失。
胡蘿蔔和白蘿蔔不能同吃！他們的理由破壞了壞維生素c會減少營養物質的吸收 ！使白蘿蔔中含量很高的維生素c損失慘重，其營養價值自然也就大打折扣！
那才破壞都少維生素c啊！！什麼食物經長時間煮都會破壞都少維生素c！！
主要是：胡蘿蔔雖然被稱為「維生素a的寶庫」，但維生素a是脂溶性物質，只有和食用油或肉類一起烹調，才能充分被人體吸收。所以，胡蘿蔔不適合生吃。
白蘿蔔中酶類、木質素、干擾素誘生劑等均不耐熱，在70℃的高溫下便被破壞。要想更好地發揮其助消化、抗氧化的食療功效最好生吃。
主要是他們的適合人體營養吸收的方式不同！！
9樓：匿名使用者
流言二：白蘿蔔和胡蘿蔔不可同食?
較真：謠言!
有流傳說，由於胡蘿蔔中含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，會分解掉白蘿蔔中的維生素c，使其營養大打折扣。
這種說法看上去特別有板有眼，實際上是對營養和食品科學的一知半解。「抗壞血酸的分解酵素」其實就是抗壞血酸氧化酶，這種物質在所有植物體內都存在，不光胡蘿蔔，白蘿蔔體內也有。而且，這種酶在植物體內代謝中有很多好處，它會影響植物的生長和抗衰老，還影響植物果實的成熟。
不過，維生素c本身就是一種很容易被氧化破壞的營養成分，就算沒胡蘿蔔，蘿蔔切開、烹調過程中碰到光、氧氣、加熱等等都會被破壞損失。而加上胡蘿蔔中還有不少維生素c呢，這可就相當於多了維生素c哦，怎麼叫大打折扣?
胡蘿蔔中還有不少維生素c，和白蘿蔔同食不會分解維生素c
10樓：乾玥
白蘿蔔中含維生素，會和胡蘿蔔抵消，這種維c也會消耗沒了，自然就無法被人體吸收了。它們之間互相牴觸互相影響吃了最後什麼沒有營養價值
胡蘿蔔和白蘿蔔能不能放在一起煮?
11樓：化驗員小張
吃胡蘿蔔的禁忌
1、胡蘿蔔和白蘿蔔不宜同吃。
把胡蘿蔔和白蘿蔔一起做成菜，看起來紅白相間非常好看，實際上並不科學。因為胡蘿蔔中含有一種叫化酵素的物質，會破壞白蘿蔔裡含量極高的維生素c。
2、烹飪胡蘿蔔新增適量的醋和醬油。
胡蘿蔔含有作用力極強的維生素c化酵素，在烹製過程中，會使其他蔬菜的維生素c喪失殆盡。為了防止這種情況，應當新增適量的醋和醬油。
3、胡蘿蔔不要過量食用。
大量攝入胡蘿蔔素會令**的色素產生變化，變成橙黃色。
4、胡蘿蔔不適合生吃。
胡蘿蔔雖然被稱為「維生素a的寶庫」，但在小腸黏膜作用下可以轉變為維生素a的胡蘿蔔素是脂溶性物質，只有和食用油或肉類一起烹調，才能充分被人體吸收。所以，胡蘿蔔不適合生吃。從烹調方法來說，用高壓鍋燉胡蘿蔔比較好。
因為它減少了胡蘿蔔與空氣的接觸，使其中β-胡蘿蔔素的儲存率可高達97%，在體內的消化吸收率可達90%。
5、胡蘿蔔不宜做下酒菜。
研究發現，胡蘿蔔中豐富的胡蘿蔔素和酒精一同進入人體，會在肝臟中產生毒素，引起肝病。所以，「胡蘿蔔下酒」的吃法是不利健康的，尤其在飲用胡蘿蔔汁後更不宜馬上飲酒。
一、如何挑選胡蘿蔔
選擇表面光滑、色澤佳、形狀均勻結實、頂端葉子為綠色，且體積不宜過大就是新鮮可口的胡蘿蔔。
二、胡蘿蔔的儲存方法
3-7天，儲存方法有如下兩種：
1、放在通風處，或者真空儲存。
2、胡蘿蔔存放前不要用水沖洗，只需將胡蘿蔔的「頭部」切掉，然後放入冰箱冷藏即可。這樣儲存胡蘿蔔是為了使胡蘿蔔的「頭部」不吸收胡蘿蔔本身的水分，延長儲存時間。
參考資料人民網--吃胡蘿蔔小心5個禁忌 不宜與白蘿蔔同吃
12樓：御
兩種蘿蔔不能放在一起煮。白蘿蔔中的酶超過七十度會失去活性，從而營養散失，但是胡蘿蔔並不受此影響，適合熱食。從營養角度看，它們二者是不能共煮的。
【拓展資料】白蘿蔔中含有豐富的澱粉酶和一些芥辣油，能促進胃腸消化，增進食慾。吃白蘿蔔「生嚼」更科學，因為白蘿蔔中的澱粉酶不耐熱，溫度超過70℃便被破壞；維生素c也怕熱。
胡蘿蔔中含有豐富的β－胡蘿蔔素，它在人體內可以轉化為維生素a。維生素a和β－胡蘿蔔素能預防夜盲症，還能改善眼睛疲勞和眼睛乾澀的問題。
【參考資料】健康網-白蘿蔔的宜忌
13樓：手慢半拍
不能放在一起煮著吃，胡蘿蔔富含維生素a，白蘿蔔含維生素c特別高，但胡蘿蔔裡面含有一種叫解酵素的物質，能破壞白蘿蔔裡面的維生素c,使兩個蘿蔔裡的維生素都有很大的損失，所以最好不要一起煮著吃。
14樓：百塵仰越彬
這種吃法不科學。因為白蘿蔔的維生素c含量極高，對人體健康非常有益，但是和胡蘿蔔混合就會使維生素c喪失殆盡。其原因是胡蘿蔔中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿蔔中的維生素c。
胡蘿蔔和白蘿蔔能一起煮湯嗎，胡蘿蔔和白蘿蔔可以在一起燉著吃嗎？
胡蘿蔔和白蘿蔔不宜同吃，把胡蘿蔔和白蘿蔔一起做成菜，看起來紅白相間非常好看，實際上並不科學。因為胡蘿蔔中含有一種叫化酵素的物質，會破壞白蘿蔔裡含量極高的維生素c。烹飪胡蘿蔔新增適量的醋和醬油，胡蘿蔔含有作用力極強的維生素c化酵素，在烹製過程中，會使其他蔬菜的維生素c喪失殆盡。為了防止這種情況，應當新...
胡蘿蔔能和白蘿蔔一起煮嗎，白蘿蔔和胡蘿蔔可以一起煮嗎
兩種蘿蔔不能同吃 許多餐廳喜歡把胡蘿蔔和白蘿蔔切成塊或絲做成紅白相間 色香味俱全的小菜，不僅看起來美觀，吃起來也爽口。其實，這種吃法不科學，按照兩類蔬菜 相剋 的現象，胡蘿蔔和白蘿蔔根本不適合配調在一起。白蘿蔔的維生素c含量極高，對人體健康非常有益，但是一旦和胡蘿蔔混合就會使維生素c殆盡。其原因是胡...
胡蘿蔔和白蘿蔔能一起吃會怎麼做，胡蘿蔔和白蘿蔔可以一起吃嗎
電視烹飪節目教觀眾怎麼用蘿蔔燉牛腩或涼拌蘿蔔絲時，常將胡蘿蔔和白蘿蔔一起放進去，讓我們這些學營養的人看了暗暗著急。因為胡蘿蔔生吃或和白蘿蔔一起吃，對營養的吸收非常不利。單獨來看，胡蘿蔔和白蘿蔔都是營養豐富的食物。白蘿蔔富含鈣質及磷 鉀 鐵和維生素a 維生素b等 尤其是維生素c含量很高，使它的抗氧化及...