1樓：註冊營養師劉萍萍
其實很多零食都可以和牛奶一起搭配了吃，舉2個例子：
1.牛奶+水果乾（例如：葡萄乾、紅棗幹、無花果乾等）
以牛奶和葡萄乾為例來說說他們一起吃營養怎麼樣。
牛奶是一種營養成分豐富、組成比例適宜、容易消化吸收、營養價值高的天然食品。它的蛋白質含量平均為3%，其必需氨基酸比例符合人體需要，屬於優質蛋白質。脂肪含量約為3%-4%，以微脂肪球的形式存在。
牛奶中的乳糖能促進鈣、鐵、鋅等礦物質的吸收。另外，牛奶中還富含鈣，是膳食中最容易吸收的鈣的**。
2.牛奶+水果（以及堅果、蔬菜、穀類）
最簡單的吃法是把他們攪拌在一起，做成奶昔來喝。例如，最簡單的牛奶+香蕉，又如牛奶+香蕉+巴旦木+菠菜+小米。
由於他們是不同種類的食物，不同種類食物的營養特點有所不同，相互搭配將使得營養更加全面均衡。
還有一種不需要打成奶昔的吃法，那就是牛奶+穀物（如麵包）直接吃，這種吃法非常適合那些乳糖不耐受的人。
2樓：
牛奶和很多食物都可以搭配吃的，而且不僅不會降低牛奶的營養，口感反而會上升一個檔次，具體的話有以下幾種：
1、麵食
和牛奶最搭的食物麵食應該能算是第一了，比如麵包、饅頭、包子，其中又以麵包為最，在很牛奶的時候吃這些食物不僅不會降低牛奶的營養，反而可以延緩牛奶的吸收速度，避免了「乳糖不耐」的麻煩。
2、水果
牛奶和各種水果搭配吃也是很不錯的選擇，不過要先注意一個搭配問題，普通牛奶搭配澀味、酸味不重的水果以及果汁比較好，因為水果中所含的有機酸會讓牛奶發生沉澱，但並不會阻止人體對牛奶中營養成分的吸收。
然後的話酸奶比較適合和比較甜的水果搭配食用，包括鮮水果塊和罐頭水果塊。
具體來說和牛奶比較搭的水果也有很多，比如香蕉、蘋果、獼猴桃、黃桃、草莓等等。
牛奶有哪些營養價值？
3樓：戈遠源雅嫻
牛奶，又稱「牛乳」。牛奶性平、味甘。具有補虛損、益肺胃、生津潤腸的作用。但
脾虛洩瀉者禁忌。
牛奶具有較高的滋補價值，是一種全價
蛋白質營養食品。在每百克牛奶中，含蛋白質3.1克，脂肪3.5克，
碳水化合物
6克，鈣120毫克，磷90毫克，鐵0.1毫克，鉀144毫克，維生素a140國際單位，維生素b1
0.04毫克，維生素b2
0.13毫克，
煙酸0.2毫克，維生素c
1毫克等物質。牛奶中所含的物質及其
含量，與
人乳十分相近，可以代替
母乳，單獨作為嬰兒的
主食，因此，牛奶是缺奶或斷奶嬰兒不可缺少的滋補強壯佳品。
牛奶的食用價值很高，牛奶不但營養十分豐富，而且易於消化吸收，經常飲用牛奶，可以防治虛弱勞損、大便祕結、反胃噎膈等疾病。因此它不僅是老、弱、病、婦嬰的滋養強壯佳品，也是人人皆可食用的
保健食品
。牛奶不宜在
日光照射下儲存，因為只要陽光直射片刻，牛奶中的維生素b
和維生素c很快就會消失；牛奶也不宜冰凍儲存，因為冰凍後，容易呈現凝固沉澱物，產生
異味、脂肪上浮、營養價值下降；牛奶更不宜在高溫下儲存，因為高溫可使
香味下降，蛋白質沉澱，
維生素減少。喝牛奶時最好不加糖或少加糖，因為糖是酸性物質
，而牛奶中的鈣是
鹼性物質，酸鹼
反應後能使鈣質大量失去。如非要加糖時，應在牛奶稍涼之後再加。為了利於消化吸收、鎮定安神、消除疲勞，最好在晚上睡之前喝牛奶。
4樓：伊喬司元柳
每100克牛奶含水分87克，蛋白質3.3克，脂肪4克，碳水化合物5克，鈣120毫克，磷93毫克,鐵0.2毫克,維生素a140國際單位,維生素b10.
04毫克，維生素b20.13毫克，尼克酸0.2毫克，維生素c1毫克。
可供熱量69千卡。
5樓：世霞輝
牛奶的營養價值非常豐富，除了蛋白質和鈣離子以外，其中還含有豐富的乳糖、維生素d、磷脂、銅離子、鐵離子等礦物質。適量的喝一些牛奶可以有效的增加身體內鈣離子含量，可以增加骨骼的強度
6樓：匿名使用者
每100g 牛乳含硫胺素0.04mg，核黃素0.13mg，尼克酸0.
2mg，抗壞血酸1mg，維生素a140iu。牛乳中的蛋白質主要是含磷蛋白質，也含白蛋白及球蛋白。此三種蛋白質都含全部必需氨基酸。
牛乳的脂肪主要是棕櫚酸、硬脂酸的甘油酯， 也含少量低階脂肪酸如丁酸、己酸、辛酸等。此外，還含少量卵磷脂、膽甾醇、色素等。
1、在牛乳中起降壓作用的是牛乳中的鈣。世界各國的研究均證實了從膳食中攝取的鈣有助於降低血壓，兒童自幼堅持喝奶，不但可以防止兒童期高血壓的發生，而且有可能避免他們成年後患上高血壓。
2、現代醫學認為，喝牛乳不僅不會增加膽固醇，反而有降低體內膽固醇的功效，美國食品專家研究得出結論，牛乳中有一種乳清酸，可以有效抑制並能排出體內的膽固醇，牛乳中所含的牛乳因子3-羥基-2-甲基戊二酸，也可以抑制膽固醇的合成，降低血中膽固醇的含量，因此牛乳對於高血脂以及動脈硬化症的防治時非常有益的。
3、牛乳中含有一種「表面活性」的脂肪分子，是抗潰瘍病的有效成分，所以牛乳又是消化性潰瘍和慢性胃炎患者的療效食品，胃潰瘍出血和其他原因的胃出血，服用冰鎮牛乳有止血作用，可以保護胃黏膜。
4、牛乳中含有一種可以預防齲齒的成分——肽，這種天然物質不僅可以作為防止食物和飲料的新增劑，而且能夠修復損壞的牙齒，這種物質加在巧克力和糖果中，吃者不用擔心會損壞牙齒。
牛奶和什麼不能一起吃
7樓：匿名使用者
牛奶和以下幾種食物不能同食：
1、牛奶與菠菜相剋：同食會引起痢疾。
2、牛奶與果汁相剋：果汁屬於酸性飲料，能使蛋白質凝結成塊影響吸收，降低牛奶的營養。牛奶中含有豐富的蛋白質，果子露屬酸性缽料，在胃中能使蛋白質凝固成塊，從而直接影響人對蛋白質的吸收，降低牛奶的營養價值，而且還會出現腹瀉、腹痛和腹脹等症。
3、牛奶與藥物相剋：降低了藥物在血液中的濃度，影響療效。有的人在服藥時，不用開水送服，而用牛奶送服，這是不對的。
4、牛奶與橘子相剋：剛喝完牛奶就吃橘子，影響消化吸收，而且還會使人腹脹、腹痛、腹瀉。
5、牛奶與巧克力相剋：同食會發生腹瀉，這兩者同食易結成不溶性草酸鈣，還會出現頭髮乾枯。牛奶中的鈣與巧克力中的草酸結合成草酸鈣，可造成頭髮乾枯、腹瀉，出現缺鈣和生長髮育緩慢。
8樓：饒穎卿苗亥
人都知道喝牛奶好，但喝牛奶有講究，搭配不當，牛奶不但於身體無補，還可能造成一些危害...
1.桔子(orange)與牛奶：
在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃桔子。
因為牛奶中的蛋白質一旦與桔子(orange)中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段裡也不宜進食其他酸性水果。
2.果汁與牛奶：
牛奶中的蛋白質80％為酪蛋白，牛奶的酸鹼度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜新增果汁等酸性飲料。
3.牛奶與糖：
牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害於人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶稍涼後再加糖不遲。
4.牛奶與巧克力：
牛奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現頭髮幹活b腹瀉、生長緩慢等現象。
5.牛奶與藥：
有人喜用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶明顯影響人體對藥物的吸收，牛奶易在藥物表面形成一個覆遢醜a使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響藥效的釋放及吸收。在服藥前後1小時也不要喝奶。
9樓：容可
1 .牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃
牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會影響鈣的吸收
2.牛奶和果汁不能一起吃
牛奶中的蛋白質80％以上為酪蛋白，如在酸性情況下，酪蛋白易凝集，易導致消化不良和腹瀉，因此在食用牛奶或乳製品後建議不要馬上食用水果。
3.橘子與牛奶不能一起吃
在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子。因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段裡也不宜進食其他酸性水果
4.牛奶與糖
牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害於人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶等稍涼些後再加糖不遲。
5.牛奶與巧克力
牛奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現頭髮乾枯、腹瀉、生長緩慢等現象。
6.牛奶與藥
有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。由於牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前後1小時也不要喝奶。
7.牛奶與茶
喝牛奶時，不應同時飲用茶水，因為茶葉中的鞣酸會阻礙牛奶中鈣離子的吸收。
10樓：蒙牛乳業
牛奶+橙： 影響消化
牛奶+酒： 導致脂肪肝，增加有毒物質的形成，降低奶類的營養價值，有害健康
牛奶+西蘭花： 影響鈣的吸收
牛奶+菜花： 牛奶含豐富的鈣質，菜花所含的化學成份影響鈣的消化吸收牛奶+雪蓮果： 不利於蛋白質的吸收
牛奶+番茄醬： 降低營養素的吸收率
牛奶+香椿： 腹脹
牛奶+空心菜： 影響鈣質的吸收
11樓：匿名使用者
不宜搭配
橙+牛奶：影響消化
酒+牛奶：導致脂肪肝，增加有毒物質的形成，降低奶類的營養價值，有害健康
西蘭花+牛奶：影響鈣的吸收
菜花+牛奶：牛奶含豐富的鈣質，菜花所含的化學成份影響鈣的消化吸收
雪蓮果+牛奶：不利於蛋白質的吸收
番茄醬+牛奶：降低營養素的吸收率
香椿+牛奶：腹脹
空心菜+牛奶：影響鈣質的吸收
果汁+牛奶：牛奶含有豐富的蛋白質，果汁屬於酸性飲料，在胃中能使蛋白質凝結成塊，影響吸收，從而降低牛奶的營養價值
橘子+牛奶：引起胃炎或胃蠕動異常
菠蘿+牛奶：身體不適
韭菜+牛奶：牛奶中含鈣；鈣是構成骨骼和牙齒的主要成份；牛奶與含草酸多的韭菜混合食用,就會影響鈣的吸收
菠菜+牛奶：一起吃會引起痢疾
紅棗+牛奶：影響蛋白質的吸收
金針菇+牛奶：消化不良
獼猴桃+牛奶：影響消化吸收，出現腹脹、腹痛、腹瀉
米湯+牛奶：導致維生素a大量損失
鈣粉+牛奶：牛奶中的蛋白和鈣結合發生沉澱，不易吸收
紅糖+牛奶：使牛奶的營養價值大大降低
巧克力+牛奶：這兩者一起吃易結成不溶性草酸鈣，不僅影響吸收，還會出現頭髮乾枯、腹瀉、缺鈣和生長髮育緩慢等現象
烏鱧+牛奶：一起吃會引起中毒，可以用綠豆**
醋+牛奶：一起吃會引起腹中病結，可以用地漿水**
糖+牛奶：牛奶在加熱時能與果糖反應，產生有毒的果糖氨基酸，有害人體
適宜搭配
牛奶+香蕉：提高維生素b12的吸收
牛奶+蜂蜜：緩解貧血和痛經
牛奶+草莓：有助於維生素b12的吸收
牛奶+木瓜：美容養顏
牛奶+黑豆：幫助人體更好地吸收牛奶中的維生素b12
牛奶+桃：滋養**
牛奶的作用，牛奶的特點有哪些作用
1.牛奶中富含維生素a，可以防止 乾燥及暗沉，使 白皙，有光澤 2.牛奶中含有大量的b2，可以促進 的新陳代謝 3.牛奶中的乳清對黑色素有消除作用，可防治多種色素沉著引起的斑痕 4.牛奶能為 提供封閉性油脂，形成薄膜以防 水分蒸發，還能暫時提供水分，可保證 的光滑潤澤 5.牛奶中的一些物質對中老年男...
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