1樓：賓秀榮靳甲
你好！液氮速凍，不變色
僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。
液氮和乾冰在食品速凍上的應用比較
2樓：來自凌雲山得體的曹仁
乾冰與液氮製冷相比有兩大成本優勢,第一是乾冰每升的**是1~1·8元,而液氮的**是2元左右;第二是乾冰製冷的結構也更顯簡單,它是在使用前通過外接減壓裝置將高壓液態二氧化碳轉化為常壓下的雪花狀乾冰充灌到集裝箱的冷源儲存室,集裝箱自身不帶減壓裝置,這比液氮製冷集裝箱少了一套噴淋裝置,同時也進一步提高其執行可靠性。
液氮的主要應用領域有哪些
食品液氮冷凍後,解凍後的效果怎麼樣？
3樓：生南遇北
液氮冷凍制定的不行的，要通過液氮速凍機進行速凍就沒問題了。
可以最大程度地保鮮。由於液氮超低溫，零下196噸，短暫接觸便可速凍，由於時間較短，細胞基本不會被破壞，水分也不會流失。基本可以恢復到之前新鮮的狀態。
摘錄一家液氮速凍機廠家的資訊你看看：
我國的學者對液氮速凍技術在果蔬類產品中的應用做了很多的研究，液氮速凍技術已經被廣泛運用到了黃瓜、青刀豆、西蘭花、草莓、香蕉片、檳榔、柿子等果蔬類產品的速凍生產中，通過實際應用和研究表明，運用液氮速凍技術不僅速凍效果好，而且產品質量高。液氮在速凍西蘭花時研究表明，不僅縮短了凍結的時間，而且保證了西蘭花的品質。
液氮速凍技術在對食品進行凍結時實現了低溫深冷的超速凍，這就明顯提高了冷凍食品的品質。目前，普通的冷凍技術很難再滿足人們對食品色香味高，營養損失少，不易氧化等品質方面的要求，而液氮速凍技術因凍結速度快，凍結食品品質好而且營養成分損失和破壞較少，乾耗也小等特點，這些恰恰彌補了普通冷凍技術的不足。液氮速凍技術更是一種低能耗，綠色環保的食品冷加工技術，如今這項新型技術已經開始廣泛應用到我國的視屏加工業。
希望可以幫到您！
用液氮速凍食品，有哪些好處？
4樓：匿名使用者
速度快、產量高
凍結速度極快，每分鐘降溫7～15℃，凍結速度比一般凍結方法約30～40倍。
質量高由於凍結極快，通過最大冰晶生成帶的時間在9分鐘以內。普通冷凍需190分鐘以上(以青花魚為例)。由於超速凍能使細胞內和細胞間隙中的水同時凍結成無數微細均勻的冰晶體，使細胞組織不受破壞，因而解凍後食品能最大限度地恢復到原來的新鮮狀態和原有的營養成分。
乾耗小一般凍結的乾耗損失率為3～6%，而液氮速凍可減少到0.25～0.5%，這對於**較高的食品顯得尤為重要。
抗氧化，雜菌少
液氮速凍時所產生的氣體是隋性的氮氣，氮氣在生產過程中隔絕了空氣起到了保護食品的作用。同時，由於冷凍速度極快，很好的隔絕了雜菌。
5樓：匿名使用者
產量比較高，而且保鮮更持久的哦
6樓：武璧
你好，用液氮速凍食品的好處如下：
1、冷凍速度快（凍結速度比一般凍結方法約快30-40倍）：採用液氮速凍，可使食品迅速通過0℃～5℃zui大冰晶生長帶。
2、保持食品品質：由於液氮速凍的時間短，經液氮速凍的食品可以zui大限度地保持加工前的色、香、味及營養價值。用液氮對檳榔進行速凍處理，結果表明經液氮處理後的檳榔保持有較高葉綠素含量，風味好。
3、物料乾耗小：一般凍結的乾耗損失率為3～6%，而液氮速凍可減少到0.25～o.5%。
4、裝置與動力費用低，易於實現機械化和自動化流水線，提高生產率。目前液氮速凍主要有噴淋凍結、浸漬凍結和冷空氣凍結三種方式，其中又以噴淋凍結應用zui為廣泛。
乾冰在哪些行業的應用最多
7樓：職場導師芒果
回答親您好，需要乾冰行業有，食品行業，工業，餐飲。
需要幹部做多行業是食品和工業尤其是工業離不開乾冰需要乾冰最多行業是工業和食品
工業行業支撐著我們國家發展，這個行業需要大量乾冰我們生活中離不開食品，食品也是需要乾冰
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乾冰能冷凍食品嗎
8樓：窮途m末路
乾冰是二氧化碳的固態形式，可以用來冷凍食品的。它氣化後對空氣沒有汙染。
9樓：匿名使用者
北京無憂乾冰配送中心
外地可發貨
10樓：
可以啊。氣化後還對食品無汙染。
11樓：漸入假境
這麼好的主意你都想得出來！o(∩_∩)o哈哈~ 很有創意 冷凍後還化為氣體跑掉 splendid！
12樓：匿名使用者
呵呵 當然可以 它是無毒氣體
乾冰在日常生活和生產中有哪些具體的應用
13樓：司徒妍
滅火，放在大棚裡增加二氧化碳濃度，提高光和效率
14樓：
舞臺上弄的煙霧...還有夏天時在外賣的冰激淋蛋糕裡放乾冰,這樣不會化...
還有還有...類似什麼什麼殺人手法時也可以用...= =
15樓：俎皖疏
最常見的
舞臺為營造氣氛用的乾冰噴霧
還有人工降雨
乾冰和液氮放在一起能吃的有傷害嗎
將乾冰放到液氮裡面，接觸後會發生什麼現象， 傳說中的仙境 一液氮和乾冰一起人吃的有傷害嗎？乾冰和液氮放在一起人吃下有傷害嗎？乾冰和液氮放在一起人吃下有傷害，會凍傷。液氮汽化會吸收大量的熱，人會凍傷的，肯定有害 把乾冰放進液氮裡會怎樣？有部分液氮氣化，乾冰還是乾冰。主要是看誰的溫度高，如果你忽略周邊環...
在食品包裝袋上的TM是什麼意思常常在食品包裝袋上看到有TM的標誌，那是什麼意思啊？
tm 常見於國外商標，它是英文 trade mark 的縮寫，trade mark 的中文意思是 商業標記 所以 tm 的意思就是 商標 它的作用就是告訴人們，這個它所標註的圖形或文字是這個商品或服務的商標，不是名稱也不是廣告宣傳。中國法律對 tm 標誌的使用目前還沒有做出相關規定。使用 tm 字樣...
我在貝店上買的食品出問題了可以找12315投訴嗎
可以。另外拔打12315是收費的，消費者申訴案件，由經營者所在地工商行政管理機關管轄，如商家在異地需商家所在地區號 12315。一 自收到申訴書5日內決定是否受理 二 自收到申訴書之日起60日內終結調解 扣除檢測等時間 調解不成終止調解。北京市工商局的12315接線業務已被外包給專業的電信公司，工商...