1樓：南陽劉業
橄欖油可以口服。根據橄欖油的酸度不同來劃分等級，特級初榨橄欖油酸度不超過1%；優質初榨橄欖油酸度不超過2%；普通初榨橄欖油酸度不超過3.3%；精煉橄欖油是指酸度超過3.
3%的初榨橄欖油精煉後所得到的橄欖油；普通橄欖油酸度在1.5%以下，呈透明的淡金黃色。
橄欖油能防止動脈硬化以及動脈硬化併發症、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。在阿爾特米斯·西莫普勒斯博士所著的《歐咪伽健康.簡單易行的長壽計劃》一書中提到食用油中ω－6脂肪酸會使動脈收縮，從而迫使心臟超負荷工作，造成高血壓。
而橄欖油中的ω－3脂肪酸能增加氧化氮這種重要的化學物質的量，可以鬆弛你的動脈，從而防止因高血壓造成的動脈損傷。另外ω－3脂肪酸還可以從兩個方面防止血塊的形成。首先，它能降低血小板的黏稠度，讓血小板與纖維蛋白原不易纏繞在一起；其次，ω－3脂肪酸能降低纖維蛋白原的量，也就大大減少了血栓形成的機率。
2樓：彭昕昕
有人直接喝花生油麼？ 油都是做菜調劑用嘛 烤肉快熟之際,塗些橄欖油味道更好。 任何魚、肉、蔬菜都可使用橄欖油,以保持食物的鮮美與水分,避免油膩粘鍋。
使用橄欖油烤蛋糕、甜點,可增加細緻感,保持美味。 顏色橙亮，無雜質，無沉澱為上級
食用橄欖油分幾個等級？什麼等級最好？
3樓：喬微蘭門煙
橄欖油可分為：特級初榨橄欖油
優級初榨橄欖油
普通初榨橄欖油
低階初榨橄欖油
精煉橄欖油
純橄欖油
特級初榨最好，可以直接用。橄欖油適合所有年齡段的人。是世界公認的健康之油。
4樓：匿名使用者
橄欖油可分為：初榨橄欖油（特級初榨橄欖油，初榨橄欖油，普通初榨橄欖油）；精煉橄欖油（精煉橄欖油，橄欖油）；果渣油。、特級初榨最好，可以直接用。
橄欖油適合所有年齡段的人。是世界公認的健康之油。用下來覺得太平之選橄欖油的品質還是不錯的，品質新鮮，純正，天然。
做出來的菜吃著不僅營養還很有滋有味！
食用橄欖油分幾個等級？？什麼等級最好？？
5樓：匿名使用者
橄欖油可分為：特級初榨橄欖油 優級初榨橄欖油 普通初榨橄欖油 低階初榨橄欖油 精煉橄欖油 純橄欖油 特級初榨最好，可以直接用。橄欖油適合所有年齡段的人。
是世界公認的健康之油。
橄欖油分等級嗎?
6樓：職場天明
國際橄欖油協會將橄欖油分為初榨橄欖油（virgin olive oil）和精煉橄欖油（lampante olive oil或refined olive oil）兩大類，五個級別。
初榨橄欖油是直接從新鮮的橄欖果實中採取機械冷榨、經過過濾等處理除去異物後得到的油脂。根據酸度的不同可分為三個級別：
特級初榨橄欖油（extra virgin）：是最高階別、質量最高的橄欖油，是純天然產品。口味絕佳，有淡雅怡人的植物芬芳，酸度不超過1%。
優質初榨橄欖油（fine virgin）：酸度稍高，但不超過2%，味道純正、芳香。
普通初榨橄欖油（ordinary virgin）：口味與風味尚可，酸度不超過3.3%。
精煉橄欖油是指酸度超過3.3%的初榨橄欖油精煉後所得到的橄欖油，或成為「二次油」。精煉橄欖油可分為兩個級別：
普通橄欖油（olive oil）：精煉橄欖油與一定比例的初榨橄欖油混合，以調和味道與顏色，其酸度在1.5%以下，呈透明的淡金黃色。
（橄欖果渣油）精煉橄欖雜質油（refined olive-pomace oil）：是通過溶解法從油渣中提取並經過精煉而得到的橄欖油。
7樓：喜歡美食喜歡做
國際橄欖油協會將橄欖油分了五個等級：特級初榨橄欖油、初榨橄欖油、純橄欖油、橄欖油、橄欖渣油。
特級初榨橄欖油，酸度<0.8%、青果在採摘24小時內、低溫物理、只一次壓榨，無任何化學處理；保留多酚，可口服、涼拌、炒菜、煎炸
初榨橄欖油，酸度<2%、果實被二次壓榨
純橄欖油，酸度<0.3%、高溫精煉、混調至少5-10%、橄欖多酚流失
橄欖油，酸度<0.3%、高溫精煉混調小於5%、橄欖多酚嚴重流失
橄欖渣油，酸度<0.3%、用化學成分（正乙烷）將橄欖果渣先浸出抽取、再高溫精煉，嚴格講，不能稱為「橄欖油」缺乏營養、 易產生毒性致癌物質、歐美國家工業使用。
特級初榨橄欖油的**一般不低於150元/250ml，來自義大利托斯卡納的弗蘭奇（franci）橄欖油因其優秀品質，保持了特級初榨橄欖油的營養。
8樓：戶騫澤
分等級，國際上是這麼分的： 中文參考名稱 國際標準名稱 酸度 橄欖油類： 特級初榨橄欖油 extra virgin olive oil ≦0.
8 優級初榨橄欖油 virgin olive oil ≦2.0 低階初榨橄欖油 lampante olive oil >2.0 精煉橄欖油 refined olive oil ≦0.
3 調和橄欖油 blended olive oil composed of ≦1.0 refined and virgin olive oils 果渣油類： 橄欖果渣油** crude olive-pomace oil >0.
5 精煉橄欖果渣油 refined olive-pomace oil ≦0.3 橄欖果渣油 olive pomace oil ≦1.0 特級初榨橄欖油按質量高低又可分為：
普通特級初榨橄欖油、原產地保護特級初榨橄欖油、有機特級初榨橄欖油、有機原產地保護特級初榨橄欖油。這後三種橄欖油是世界橄欖油中的最高階別的橄欖油。 特級初榨橄欖油：
酸度不超過0.8的特級初榨橄欖油是質量最好的橄欖油。用橄欖鮮果在二十四個小時內壓榨出來的純天然果汁經油水分離製成。
其壓榨方法採用純物理低溫壓榨方法，無任何防腐劑和新增劑。生化指標和感官特性也必須達到相關標準。 優級初榨橄欖油：
榨取獲得的橄欖油酸度不超過2.0，符合規定的食用標準。 低階初榨橄欖油：
榨取獲得的橄欖油酸度大於2.0, 只用於提煉精煉橄欖油。 精煉橄欖油：
用低階初榨橄欖油提煉的無色無味的橄欖油。酸度不超過0.3。
調和橄欖油： 精煉橄欖油與初榨橄欖油不同比例的合成油，酸度不超過1.0。
橄欖果渣**：不能食用, 可提煉精煉橄欖果渣油。 精煉橄欖果渣油：
用橄欖果渣油**提煉的酸度不超過0.3果渣油。 橄欖果渣油：
精煉橄欖果渣油和初榨橄欖油混合油，酸度不超過1.0。
9樓：匿名使用者
分啊，因為地中海地區吃橄欖油已經有幾千年的歷史了。
到了羅馬帝國時期，專門設立了橄欖油的等級制度，這個分級制度到現在就更加完善了。就像層主提到的物理壓榨橄欖油分為特級初榨橄欖油、優質初榨橄欖油和普通初榨橄欖油三個等級。
橄欖油分幾個等級？
10樓：匿名使用者
還有等級啊 都是好油啊
11樓：喜歡美食喜歡做
國際橄欖油協會將橄欖油分了五個等級：特級初榨橄欖油、初榨橄欖油、純橄欖油、橄欖油、橄欖渣油。
特級初榨橄欖油，酸度<0.8%、青果在採摘24小時內、低溫物理、只壓榨一次，無任何化學處理；保留多酚，可口服、涼拌、炒菜、煎炸
初榨橄欖油，酸度<2%、果實被二次壓榨
純橄欖油，酸度<0.3%、高溫精煉、混調至少5-10%、橄欖多酚流失
橄欖油，酸度<0.3%、高溫精煉混調小於5%、橄欖多酚嚴重流失
橄欖渣油，酸度<0.3%、用化學成分（正乙烷）將橄欖果渣先浸出抽取、再高溫精煉，嚴格講，不能稱為「橄欖油」缺乏營養、 易產生毒性致癌物質、歐美國家工業使用。
特級初榨橄欖油的**一般不低於150元/250ml，來自義大利托斯卡納的弗蘭奇（franci）橄欖油因其優秀品質，保持了特級初榨橄欖油的營養。
橄欖油如何辨別等級和好壞？顏色如何？
12樓：喜歡美食喜歡做
檢視橄欖油的品質,最簡單直接的方法就是看油的顏色、聞油的味道。呈現青草的顏色，聞起來有青蘋果、青草的味道，說明採用的是青橄欖果實，具有全面的營養，並且是低溫冷榨特級初榨油的。反之，極有可能是高溫精煉的果渣油，**很便宜。
這樣的油在國際標準上是不可以食用的。來自義大利托斯卡納有機橄欖莊園的franci（弗蘭奇）橄欖油,採用海拔350米以上的青橄欖果實、25度物理壓榨，入口有著清晰的橄欖果實的青澀味和辛辣味，不僅可以烹飪，也可以喝的橄欖油
13樓：匿名使用者
顏色比較通透，是淺綠色，微微發一點黃色，這個是我最愛的橄欖油味道的顏色，事實上橄欖油有好多種顏色，但是都是比較通透的，嚐起來有明顯的橄欖味道（橄欖有好幾種。。我最討厭的是小橄欖。）沒有沉澱。
（一般好的橄欖油都會經過處理，所以不會有沉澱的，就算放時間長了也沒有，如果有了就是沒處理好，不是好橄欖油。）
橄欖油怎麼辨別好壞 40
14樓：
1、看不飽和脂肪酸：可以看瓶身包裝上寫的不飽和脂肪酸的含量，不飽和脂肪酸的含量越高就越好，而反式脂肪酸含量越低越好，不飽和脂肪酸的含量是在55%-83%之間。
2、看酸度：特級初榨橄欖油比別的橄欖油要好是因為這款橄欖油的酸度最低，在0.8%以下，所以也是最好的橄欖油，不管是食用還是護膚美容都是百利無害。
不過如果酸度的數值寫明在0.5%以下，那麼這樣的橄欖油也最好慎買，這個數值太過了，可能進行了化學脫酸。
3、看油質：要分辨一款橄欖油的好壞也可以看油質，好的橄欖油看起來是透亮的，顏色偏金綠色或者金黃色，因為是物理加工的，所以可能會有點沉澱，在剛開啟時會散發出青草的香氣。如果是劣質的橄欖油，那麼油質澄清，而且仔細觀察其中是沒有沉澱的，開啟後也沒有香味或者是其他香氣。
15樓：匿名使用者
中國很多商家都會以混淆概念來欺騙消費者從而賺取利潤，這些報道不勝列舉。就像很多這類的事情一樣，剛剛方興未艾的橄欖油，因99%都是進口的，更被銷售人員混淆概念，大肆偷樑換柱。因為本人曾經進口過橄欖油，說些經驗與大家分享。
不論銷售人員怎麼和你說他們手中的橄欖油有什麼獨特之處，如產自某個特定的地區，幾星級，可以活血養生等等，都當他們是放x，只要看看那個橄欖油的正標就可以明白很多事情。因為90%的橄欖油主要產自西班牙、義大利、希臘等地中海國家，（因為油橄欖樹只適合生長在地中海式氣候中）這些國家基本上是歐盟國家，食品的包裝說明必須符合歐盟標準規範，所以不論進口的橄欖油品牌千差萬別，他們的等級是統一的。
最好等級是：extra virgin（西語是extra virgin）這就是初榨橄欖油，與目前我們國家生產的油脂比較，這種油是沒有經過精煉的，也沒經過高溫，只是在低溫下進行壓榨的，它的營養才得以儲存。有興趣的朋友可以在網上查查橄欖油的功效，這裡就不長篇累牘了。
這裡順便說一說我們經常吃的植物油大體的製作工藝，比如大豆油或者棕櫚油，他們都是經過化學浸出法得到的油，即用化學藥劑浸泡萃取油料，這種浸出法的出油率很高，從而降低了成本，但浸出法顯然可能會對油脂產生不良的反應，起碼會對吃這油的人心理造成不好的反應。通過浸出法得到的毛油是深棕色的，很渾濁，然後再經過高溫高壓的精煉四脫過程：脫色，脫臭等，毛油的一次比一次顏色淡，也越來越清澈，到最後脫得乾乾淨淨，是很透明的油脂，有點淺黃色。
可想而知，那裡面什麼營養都沒了，就是炒菜的潤滑劑了。
即便是通過壓榨法得到的花生油，（花生油的毛油是像血一樣紅的，）也得經過高溫的精煉後，出來的最終銷售的油脂也沒什麼營養了。
現在流行什麼維a油，消費者也不想想，這油裡面要是有營養，還加什麼維生素a阿。
扯遠了，我們接著說橄欖油的下一個等級，就是精煉油，（pure）或者什麼都不標，就寫著橄欖油（oliver oil），這就是很多中文標稱100%橄欖油的油，其實它只是一種也像經過上述精煉過程得到的油脂。唯一不同的是他在出廠時會勾兌10-20%的初榨橄欖油，來增加它的香味。很多商家就在賣這種油，說這種得最好。
更可氣的是有的商家會把一種渣油的油，也當高檔橄欖油賣。這類的橄欖油標明的是：pomace 或者refined，義大利的渣油會標明sansa。
在初榨後餘下果渣中一般會有4%的殘油沒有榨出來，煉油廠就**這些果渣，用化學浸出法萃取油料，再通過精煉得到的油脂。這種油脂在91年西班牙引起過食物中毒，死過人。92年曾被中國海關禁止進口。
很多黑心的商家就是將這種油賣給消費者，因為便宜阿。
初榨的橄欖油確實有很多保健效果，但沒像銷售者吹得那樣神奇，不是吃一次就能怎麼怎麼樣的。但用初榨橄欖油的化妝其實是比較經濟的，因為他是所有油脂類化妝品的底油。有些人問吃的初榨橄欖油能不能往臉上抹，那是肯定的，因為能吃的東西肯定可以往臉上抹，而往臉上抹的東西不一定能吃。
再說說**，在歐洲的家樂福，一般的初榨橄欖油是3.20歐元/升左右，加上進口稅，經銷商一般的成本**在45元/升左右。相對於中國，橄欖油在歐洲是必須的油脂，所以超市的加價率比較低，在中國的超市對進口食品的加價率一般為20%，這大大阻礙了橄欖油的普及。
一般的渣油大約是初榨橄欖油**的60%。
以上說的都是純進口的橄欖油，要是連正面標籤都是中文字，在中國分裝的橄欖油我就說不好了，脫離了歐盟的食品管制，很多事情都可能發生呢。唉，當中國消費者真是不容易，想買食品，就必須當個食品鑑定專家；想買電器，就得學做個電工
食用橄欖油可以用來護膚嗎，食用橄欖油可以當作護膚橄欖油做面板護理嗎？
食用橄欖油不能用來護膚。很多人為圖省事，用廚房中的食用橄欖油直接塗抹於臉上進行護膚。這種方法可是大錯特錯的。提煉食用的橄欖油與美容的橄欖油的材質是不同的。食用的橄欖油用的橄欖果提煉而成，包括果皮 果肉和果核，而美容用的橄欖油是從最精華部分，多次提煉後提取出來的，性質更為溫和，不會傷害到 食用橄欖油含...
橄欖油的食用方法，初榨橄欖油食用方法
橄欖油有飲用 涼拌 塗麵包這三種常見的食用方法，其中飲用適合在早起和臨睡時，喝上一小杯，有益身心健康，而涼拌可以用在水果沙拉 蔬菜沙拉上，能夠提供一種異域的口味，最後可以用來塗抹麵包，十分適合當作早餐食用。橄欖油可以直接調拌各類葷素菜和麵食，可以製作沙拉和各種蛋黃醬，可以塗抹麵包與其它食品。用橄欖油...
橄欖油可以炒菜用嗎，橄欖油能炒菜用嗎？
橄欖油分為初榨的和精煉的，初榨的不適合炒菜，精煉的才適合炒菜。因為初級壓榨橄欖油僅僅經過簡單的物理處理，營養保留比較全面。在烹調的過程中如果遇到高溫，這些營養物質會有一些損失，所以初榨橄欖油比較適宜來做涼拌菜 橄欖油的功效 橄欖油可以從多方面保護心血管系統 橄欖油能防止動脈硬化以及動脈硬化併發症 高...