1樓：沒事先走了
不能，小心中毒啊 當螃蟹垂死或已死時，蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質。隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。
要買到新鮮的河蟹，選蟹時要做到「五看」：一看顏色；二看個體；三看肚臍；四看蟹毛；五看動作。蟹的顏色要青背白肚；金爪黃毛；個體要大而老健；肚臍要向外凸出；蟹腳上要蟹毛叢生；動作要敏捷活躍。
符合這5條的才好買。
2樓：針錯以指穿梭
不可以 螃蟹生活在水中，喜歡吃水中死魚、死蝦等腐敗的動物屍體，在螃蟹體內便會感染一定的細菌。尤其是河蟹，大多生長在汙濁的河塘，蟹體內外沾又大量的病菌。活螃蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外；螃蟹一旦死亡，他體內的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有的細菌還產生毒素，若人們吃了這樣的螃蟹就會引起食物中毒，常見的表現有噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉；嚴重者可發生脫水、電解質紊亂、抽搐，甚至休克、昏迷、敗血症等。
因此，在選購螃蟹時一定要注意是否新鮮，不要買已經死亡的螃蟹，特別是河蟹，而且在使用的時候要煮透煮熟，以殺死螃蟹內外汙染的病菌。
死掉的河蟹,怎麼辦?能不能吃?
3樓：秋狸
死掉的河蟹應該丟棄，不能吃，因為死蟹含有大量細菌。事實上，死河蟹所藏的毒遠非如此。尤其當螃蟹死後，組氨酸分解更加迅速，河蟹死亡時間越長，體內積累的組胺越多，而當組胺積蓄到一定數量時，吃了即會造成中毒。
人若吃了這樣的螃蟹，很容易引發食物中毒，這便是螃蟹只能吃鮮活的原因。
4樓：時尚白日夢
河蟹死了不能吃。
河蟹在死了之後，體內會產生一種叫「組氨酸」的化學物質，這種物質會分解產生有毒物質「組胺」。螃蟹死亡時間越長，體內的毒物會越來越多，即使被煮熟毒素也不容易被破壞。而這種毒素會讓人產生過敏反應，進而造成中毒。
甚至有的時候，河蟹還沒死，快死的時候它體內的細菌和病毒就開始繁殖了。
活著的時候螃蟹體內的抗體會抑制住，死時會滋生出一些有害物質了。所以，即便是快死的河蟹，也是不能吃的，在死了之後的河蟹，就更不能吃了。千萬要記得，河蟹死得越久，毒性越強。
吃死河蟹中毒症狀**潮紅，臉部及上半身的**都變成紅色，像喝醉酒一樣；或者出現頭昏、心悸、胸悶、血壓下降的症狀。
5樓：匿名使用者
這蟹死的時間不長可以吃，但你一定要清理乾淨，將蟹掩(即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同)去掉，順勢揭開蟹蓋；用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮乾淨。注意，不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃，應將其丟棄；用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉；用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丟棄。
有過敏體質的人吃死的活的都會有反應的，這個比較少見）
6樓：阿三木的咖啡
河蟹死了不能吃，吃死河蟹可能會導致中毒，這是因為當河蟹處於垂死或已死的狀態時，蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質，隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。因此，河蟹死了千萬不要吃。
7樓：十_四_筆_劃
首先，死了的河蟹是不能吃的。
另外，死了之後再蒸熟放到冰箱裡也是不行的，不能吃。
河蟹，大多生長在汙濁的河塘，蟹體內外沾又大量的病菌。活螃蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外；一旦死亡，他體內的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有的細菌還產生毒素，若人們吃了這樣的螃蟹就會引起食物中毒，常見的表現有噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉；嚴重者可發生脫水、電解質紊亂、抽搐，甚至休克、昏迷、敗血症等。
萬一你要是吃了身體不舒服，那豈不是更可惜。你說呢？
8樓：網友
當然可以吃 = 一定要燒熟了。
死螃蟹不能吃是因為微生物分解產生大量毒素，但是燒熟了就沒問題了。
秋天正是吃螃蟹的季節啊，你有口福了。
9樓：匿名使用者
如肉眼看挺新鮮，用鼻聞無異味。說明河蟹還是很正常的。可以食用！
今晚做好明天可以食用，如明天食用會比剛做出來地口感差些！你可以放心食用，因為我挺喜歡吃河蟹的。對河蟹也有一定得了解看過很多河蟹的資料！
10樓：網友
死螃蟹不能吃，螃蟹垂死或已死時，蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質，隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。而過高的氨氮必須從腎臟排出，所以吃死河蟹對腎臟是非常不利的。
吃死蟹者可能出現嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。
11樓：匿名使用者
我們經常吃哦，死活不管的。臭了也可以吃，只要別太臭，不很臭就行吧，我從2023年就專業抓河裡的螃蟹賣，活的賣掉，死的自己吃，沒聽說有死螃蟹不能吃這麼一說。
12樓：匿名使用者
不能吃死的，當然了活著的被你蒸熟了而死的除外，呵呵，聽我的別吃了。
13樓：就是某某人
可以吃的啊。我也試過很多次。大老遠的買回家。回家一看死了。
但是得趕緊做著吃。得處理乾淨一些。
除非你是過體質和抵抗力低下。碰到不舒服了。
反正我是沒有過什麼問題。
14樓：網友
不能吃死螃蟹體內的蛋白質分解成有毒物質，若人吃了的話會中毒。
15樓：追愛一族
不能，已經死了很長時間了。
16樓：匿名使用者
螃蟹離水是不會死的！
剛死的河蟹能吃嗎
17樓：哈秋聊教育
不能死螃蟹體內會產生大量的組胺。人食用死螃蟹會出現組胺中毒。因為組胺是一種過敏性毒物，也可以說是過敏性食物中毒。
不要覺得只吃一點死螃蟹的肉不要緊。對組胺過敏的人，即使吃一口也能引起反應。比如在吃了死螃蟹10分鐘～3小時就會出現症狀，如臉頰泛紅，胸部以及全身**潮紅和眼結膜充血，還有頭痛、頭暈、胸悶、全身乏力和煩躁等。
18樓：匿名使用者
螃蟹與魚不一樣，魚即使是死的，只要肉質沒變質，一般情況下還是可以吃的。但螃蟹就完全不同了，它是一種雜食動物，喜歡吃動植物腐爛的屍體，帶有大量的細菌和病毒。活螃蟹自身新陳代謝能夠與微生物抗衡，抑制其繁殖；而螃蟹死後，微生物會利用它豐富的營養物質迅速繁殖，讓螃蟹腐敗變質產生多種毒素。
人吃後可能引發發熱、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒症狀。
另外，蟹肉中還含有一種組氨酸，螃蟹死亡後，變成組胺。而組胺是一種致敏物質，能使血管擴張，導致**、黏膜充血水腫、蕁麻疹、鼻塞、流鼻涕、支氣管哮喘、噁心嘔吐、腹痛和腹瀉等過敏症狀，嚴重的還會引起迴圈衰竭。螃蟹就要死了或剛剛死，它的抑制能力下降，會產生這種組胺和毒素，所以大家千萬不要以為螃蟹還沒死或剛死還能吃。
很多人以為醉蟹經過高度白酒浸泡後，可殺菌消毒，生吃也沒問題。但是生活在溪流、石灘的蟹很可能帶有一種叫做「囊蚴」的寄生蟲，白酒中的酒精並不能把寄生蟲殺死，如果生吃醉蟹，寄生蟲進入到人體中，可穿過腸子到腹腔裡的肺，嚴重的可在腦部、肝臟等臟器寄生，造成器官囊腫。
還有一些不法商販用「洗蟹粉」浸泡普通的稻田蟹來冒充**較高的陽澄湖大閘蟹。這些「洗蟹粉」和之前熱議的「洗蝦粉」是同一原理，主要成分是草酸，草酸有強烈的腐蝕作用，還可引起泌尿系統的結石。
19樓：壹張話娛
大閘蟹剛死捨不得扔，還能吃嗎？看完趕緊扔了。
河蟹死了能吃嗎
河蟹死了就不能在吃了嗎？
20樓：小樹學長說教育
河蟹死後儘量不食用，否則有可能會導致胃腸道疾病甚至食物中毒。
1.河蟹死後短時間內不會發生變質，可以繼續使用，但要注意加工河蟹時一定要高溫蒸煮，徹底加工成熟，否則有可能會導致腹瀉等胃腸道疾病發生。
2.河蟹死後較長時體內的蛋白質會發生變質，河蟹體內的微生物會大量繁殖，其中包括如副溶血弧菌等有害細菌，並分泌大量毒素，因此不建議繼續食用，即使高溫蒸煮也不能改變現狀，有可能會導致嚴重的腹瀉，甚至食物中毒。
河蟹死後要繼續使用，要對河蟹的品質進行評估，對於可能變質的河蟹，要避免食用，預防胃腸道疾病的發生。
河蟹是一種營養價值比較豐富的食物，但河蟹身上可能同時有寄生蟲，吃河蟹時儘量吃活的河蟹，同時要注意高溫烹調。食用河蟹後身體不適應及時到醫院就診。
21樓：匿名使用者
概述螃蟹是人們比較喜歡的水產品之一，尤其是說到大閘蟹，更是感覺到美味無窮。但螃蟹死了能吃嗎？下面我就詳細為您介紹大閘蟹死了能吃嗎，怎樣鑑別死蟹。
首先：螃蟹是一種免疫力極強的食腐動物，吃的東西細菌病毒很多，但都被螃蟹的免疫力所壓制，一旦螃蟹死了，甚至還沒死，只是快死了，細菌病毒就會大量繁殖，並滋生出一些生物毒素。所有你只要看到螃蟹半死不活，沒精神，就最好別吃了。
其次：螃蟹**獲後常因想掙脫而造成體內乳酸增多，這會導致螃蟹死後體內的細菌迅速繁殖並擴散到蟹肉中。細菌會分解螃蟹體內的氨基酸，進而產生一種有害物質「組胺」，引起過敏性食物中毒；另外可能產生的物質是「類組胺」，會引起嘔吐、腹痛、腹瀉，因此挑選時要注意。
22樓：永恆的幸福快樂
河蟹死了就不能再吃了，因為會造成食物中毒。一般來說，野生河蟹生活環境沒有人工及海洋螃蟹生活環境好，一旦死亡，體內外的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，併產生毒素。相對來說，細菌感染風險更高，人食用後也更容易出現細菌感染。
死河蟹所藏的毒遠非如此。
此外螃蟹體內還含有較多的組氨酸，組氨酸容易分解，可在脫羧酶的作用下產生組胺和類組胺物質。尤其是當蟹死後，組氨酸分解更迅速，隨著蟹死的時間越長，體內積累的組氨越多，而當組氨積蓄到一定數量時即會造成中毒。把活河蟹放在冰箱裡，只放在冰箱裡，而不是放在冰箱裡，它肯定會在低溫和零度時死亡。
當你把蟹放進冰箱時，最好在蟹的外面包上厚厚的毛巾，這樣它就可以活得更久。不要覺得只吃一點死螃蟹的肉不要緊。對組胺過敏的人，即使吃一口也能引起反應。
比如在吃了死螃蟹10分鐘到3 小時就會出現症狀，如臉頰泛紅，胸部以及全身**潮紅和眼結膜充血，還有頭痛、頭暈、胸悶、全身乏力和煩躁等。
蟹死後體內糖元分解乳酸增多，僵硬期和自溶期縮短，蟹體內的寄生細菌迅速繁殖並擴散到蟹肉中，使蛋白質分解產生組織胺。蟹死的時間越長，體內積累的組織胺越多，毒性也就越大。所以為了安全起見，最好不要吃死螃蟹。
23樓：雙子血裡紅
出現腐爛變質的情況下不要食用，因為螃蟹將死或已死時體內會存在大量組胺和細菌毒素，吃了可能會導致食物中毒，還可能出現嚴重過敏反應甚至危及生命。身體抵抗力較好者少量食用後，通過大量飲水加強代謝的方式，將攝入的有毒物質停留體內的時間縮短，儘快排出，可能不會出現過多症狀。
1、食物中毒：若患者食用死螃蟹後出現心跳加快、嘔吐、腹瀉、腹痛、腹脹等食物中毒症狀，可採取催吐方式將所食螃蟹吐出，防止有毒物質在體內繼續造成損害。另外，可飲用適量淡鹽水緩解症狀，然後前往醫院就醫；
2、嚴重過敏反應：如果患者食用死螃蟹後出現呼吸困難、哮喘、抽搐，甚至休克等嚴重過敏反應，則需立即送往醫院，在醫生指導下進行**。
建議選用新鮮螃蟹蒸煮後食用，同時還應避免誤食蟹心、蟹肺、蟹胃、蟹腸等部位，上述部位中均含有大量細菌及其他不潔物質，食用後會對機體造成一定傷害。另外，螃蟹屬於嘌呤含量較高的食物，不建議痛風或高尿酸血癥的患者食用，以免加重病情。
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